推着二宝溜达了几圈，回到院子里的顾知意又是一身的汗。
这年头娃还真是不好带呀。
原本回来一直想回一趟娘家的顾知意，因为七月半要准备，所以回娘家机会又不得不推迟几天。
前一天林母他们都要把食材都准备好，等到了明天就可以直接做了。
所以晚上吃完饭之后，顾知意一家就上老宅那边，看看有没有需要帮忙的。
林母也没指望顾知意能帮什么忙，只是想让她来学学。
因为林君泽挺喜欢吃韭菜米粿，林母也是担心自己走了之后。
没人做给小儿子吃，所以才想着让顾知意来学学，也好把这门手艺给传承下去。
不得不说，林母对林君泽的心真的没的说，五十来岁的人，都已经开始身后事，就怕他小儿子会吃不好。
晚上林母她们准备把韭菜洗干净，然后摊开先晾干，等到第二天直接切好，腌制就可以。
这样就不用担心韭菜里面太多的水把皮给弄破了。
自家种的韭菜胜在新鲜，但是同时韭菜也带着很多泥土还有烂掉的叶子。
远没有顾知意前世在超市见的那样，被人清理的干干净净。
所以这也增加了前期准备的时间。
用了一个大盆装着韭菜，让林玉洁不时从摇井里摇点水，确保水是流动的，几人就围着盆在那里清洗。
第55章 七月半
足足过了几遍水，才把韭菜给洗干净了，顾知意帮着洗了一半都有些直不起腰来了。
林母原本也没想叫她一个孕妇来干活。
于是也就打发了他们一家回去，除了要先把明天准备的糯米拿出来先泡一会，其他的菜倒是不着急，可以等明天。
第二天，顾知意在家吃了早饭就去了老宅，让林君泽在家看着两个孩子，另外手里还提了一袋白糖。
因为之前林母说过，七月半会做甜的米粿，会放绿豆。
但是因为白糖金贵，顾知意猜想林母肯定是不舍得放糖的。
绿豆米粿不放糖味道肯定要差许多，所以自己带了糖也正好解了这个难题。
等走到了林家，林母看到顾知意提着的白糖，嘴上说着顾知意破费，但嘴角还是忍不住的上扬，显然也是很高兴的。
顾知意也不在意林母的别扭，拿了糖就进了堂屋。
刚好王英把炒好的绿豆搬在了桌子上，这个也是讲究技巧的，需要等到绿豆温度没那么高了才可以放糖了。
如果温度太高糖会很快融化，到时候底下有太多水，包馅的时候会把米粿给弄破了。
另外几个嫂子，在剁韭菜馅的，还有在锅里搅拌米粿的，一家人分工好不热闹。
林国栋家的大女儿今年也十岁了，农村的孩子都早当家，这会也在帮忙烧火。
小脸被灶台的火给映照的红红的，火光把原本有些黝黑的脸照得多了几分生动。
顾知意看着也没自己什么事情，就站在林母身边，看着林母在指挥着二嫂搅拌米粿。
这个用番薯粉或者生粉都可以，一边搅拌一边倒开水，搅拌到成团就可以了，等搅拌成团了之后，再用手揉捏。
等到米团揉到光滑无颗粒之后就可以了，再用湿布盖着，备用就可以了。
包菜馅的则是需要把菜阉了之后把菜汁给挤出来，不然太多水会把粿皮弄破了。
绿豆因为蒸过了，去掉了外面绿色的皮，里面黄色的心经过翻炒之后也开始变得细腻。
这会温度也下来了，顾知意就把白糖拿来了，一股脑的倒在了绿豆上。
一旁的大嫂看到顾知意一下子就倒了这么多的白糖，心疼的不行，但是也知道这是顾知意拿的白糖，也就没说什么。
顾知意一边下，然后不时搅拌一下，等到觉得差不多了，用勺子舀了一勺，尝了一下。
嗯，甜度刚好。
刚好一回头就看到几个围在厨房门口的小孩，顾知意便招了招手，拿了个碗，装了大半碗的绿豆，给了几个小孩，让他们分着吃。
林国栋家的小儿子今年五岁，也是皮实的年纪，把碗接了过去，就一窝蜂的坐在门槛上。
你一口我一口的跟姐姐们分，沙沙的绿豆，夹杂着白糖的颗粒感，甜香味在嘴里绽放，几个孩子不由幸福的眯了眯眼。
等到把所有的食材都准备好的时候，林君泽也带着大宝跟二宝来了。
看他们刚吃完饭也吃不下绿豆了，顾知意也就没有给他们吃，一会把绿豆米粿做好了吃也是一样的。
准备的差不多，林母去调味，下多少盐多少油，都能精准的掌握好。
王英则是把之前放在一边的米团再重新揉搓一下，不时还需要再加点水一起揉搓，等到米团又变得跟之前一样软了，大家也都围坐下来一起包粿子了。
一人先捏一小团，在手里揉圆了，大拇指从中间向四周挖洞，等慢慢挖到像一个碗一样了。
再慢慢在手里把它变薄，变薄的时候刚好一只手可以握住，就开始往里边包馅料。
其实这个跟包包子也大同小异，等到包好了，七月半的米粿为了好看也会拿模具给印上花纹。
有双鱼的，也有形状可爱的半圆形的。
顾知意看着每个人的包法都不一样。
像林母就比较喜欢包的满满的，二嫂呢就喜欢包小小的，很精致的那种。
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这年头娃还真是不好带呀。
原本回来一直想回一趟娘家的顾知意，因为七月半要准备，所以回娘家机会又不得不推迟几天。
前一天林母他们都要把食材都准备好，等到了明天就可以直接做了。
所以晚上吃完饭之后，顾知意一家就上老宅那边，看看有没有需要帮忙的。
林母也没指望顾知意能帮什么忙，只是想让她来学学。
因为林君泽挺喜欢吃韭菜米粿，林母也是担心自己走了之后。
没人做给小儿子吃，所以才想着让顾知意来学学，也好把这门手艺给传承下去。
不得不说，林母对林君泽的心真的没的说，五十来岁的人，都已经开始身后事，就怕他小儿子会吃不好。
晚上林母她们准备把韭菜洗干净，然后摊开先晾干，等到第二天直接切好，腌制就可以。
这样就不用担心韭菜里面太多的水把皮给弄破了。
自家种的韭菜胜在新鲜，但是同时韭菜也带着很多泥土还有烂掉的叶子。
远没有顾知意前世在超市见的那样，被人清理的干干净净。
所以这也增加了前期准备的时间。
用了一个大盆装着韭菜，让林玉洁不时从摇井里摇点水，确保水是流动的，几人就围着盆在那里清洗。
第55章 七月半
足足过了几遍水，才把韭菜给洗干净了，顾知意帮着洗了一半都有些直不起腰来了。
林母原本也没想叫她一个孕妇来干活。
于是也就打发了他们一家回去，除了要先把明天准备的糯米拿出来先泡一会，其他的菜倒是不着急，可以等明天。
第二天，顾知意在家吃了早饭就去了老宅，让林君泽在家看着两个孩子，另外手里还提了一袋白糖。
因为之前林母说过，七月半会做甜的米粿，会放绿豆。
但是因为白糖金贵，顾知意猜想林母肯定是不舍得放糖的。
绿豆米粿不放糖味道肯定要差许多，所以自己带了糖也正好解了这个难题。
等走到了林家，林母看到顾知意提着的白糖，嘴上说着顾知意破费，但嘴角还是忍不住的上扬，显然也是很高兴的。
顾知意也不在意林母的别扭，拿了糖就进了堂屋。
刚好王英把炒好的绿豆搬在了桌子上，这个也是讲究技巧的，需要等到绿豆温度没那么高了才可以放糖了。
如果温度太高糖会很快融化，到时候底下有太多水，包馅的时候会把米粿给弄破了。
另外几个嫂子，在剁韭菜馅的，还有在锅里搅拌米粿的，一家人分工好不热闹。
林国栋家的大女儿今年也十岁了，农村的孩子都早当家，这会也在帮忙烧火。
小脸被灶台的火给映照的红红的，火光把原本有些黝黑的脸照得多了几分生动。
顾知意看着也没自己什么事情，就站在林母身边，看着林母在指挥着二嫂搅拌米粿。
这个用番薯粉或者生粉都可以，一边搅拌一边倒开水，搅拌到成团就可以了，等搅拌成团了之后，再用手揉捏。
等到米团揉到光滑无颗粒之后就可以了，再用湿布盖着，备用就可以了。
包菜馅的则是需要把菜阉了之后把菜汁给挤出来，不然太多水会把粿皮弄破了。
绿豆因为蒸过了，去掉了外面绿色的皮，里面黄色的心经过翻炒之后也开始变得细腻。
这会温度也下来了，顾知意就把白糖拿来了，一股脑的倒在了绿豆上。
一旁的大嫂看到顾知意一下子就倒了这么多的白糖，心疼的不行，但是也知道这是顾知意拿的白糖，也就没说什么。
顾知意一边下，然后不时搅拌一下，等到觉得差不多了，用勺子舀了一勺，尝了一下。
嗯，甜度刚好。
刚好一回头就看到几个围在厨房门口的小孩，顾知意便招了招手，拿了个碗，装了大半碗的绿豆，给了几个小孩，让他们分着吃。
林国栋家的小儿子今年五岁，也是皮实的年纪，把碗接了过去，就一窝蜂的坐在门槛上。
你一口我一口的跟姐姐们分，沙沙的绿豆，夹杂着白糖的颗粒感，甜香味在嘴里绽放，几个孩子不由幸福的眯了眯眼。
等到把所有的食材都准备好的时候，林君泽也带着大宝跟二宝来了。
看他们刚吃完饭也吃不下绿豆了，顾知意也就没有给他们吃，一会把绿豆米粿做好了吃也是一样的。
准备的差不多，林母去调味，下多少盐多少油，都能精准的掌握好。
王英则是把之前放在一边的米团再重新揉搓一下，不时还需要再加点水一起揉搓，等到米团又变得跟之前一样软了，大家也都围坐下来一起包粿子了。
一人先捏一小团，在手里揉圆了，大拇指从中间向四周挖洞，等慢慢挖到像一个碗一样了。
再慢慢在手里把它变薄，变薄的时候刚好一只手可以握住，就开始往里边包馅料。
其实这个跟包包子也大同小异，等到包好了，七月半的米粿为了好看也会拿模具给印上花纹。
有双鱼的，也有形状可爱的半圆形的。
顾知意看着每个人的包法都不一样。
像林母就比较喜欢包的满满的，二嫂呢就喜欢包小小的，很精致的那种。
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