蘸料调配好了,用了山茶油调配姜丝、蒜蓉、海盐,最后,还加上了桔汁。
蘸料的调配有很多种,不同的人喜欢不同的口味,但阳白云这种调配方式,却跟男人的父亲是一模一样的,也是顺记传统的调配方式,一丝一毫都不曾改变。
鸡饭也已经煮熟焖够了时间,打开锅盖,一阵油润的香气伴随着蒸腾的水蒸气扑面而来,香得让人立刻就流出了口水,恨不得马上盛起一碗大吃特吃起来。
这是男人做了这么久的鸡饭,从来都没有过的感受,就好像回到了还在上学的时候,饥肠辘辘的他刚刚放学回到家,家中迎接他的,就是这样一种让人感到全身心都在幸福着的香味。
在这一瞬间,他的眼眶湿润了起来,他还以为,这一辈子,都不可能再闻到记忆中的这种味道了。
阳白云用碗盛起鸡饭,用勺子压实之后,倒扣在碟子上,形成一个半圆形的饭团,粒粒分明的米饭泛着晶莹的油光,一看就是很好吃的样子。
文昌鸡斩件,每个部位都挑选了一两件,摆在鸡饭的旁边,这样的文昌鸡饭阳白云一共做了三碟,每一碟上的鸡肉,看起来居然都像是一只鸡的样子。
用来煮鸡的鸡汤加盐,撒上几粒葱花,就是一碗清香润口的鸡汤了,再配上蘸料,一份标准的文昌鸡饭就出炉了。
阳白云笑盈盈地对时谦说:“今晚差点饿着你了,亲手做的文昌鸡饭给你赔罪,不要嫌弃哦!”
时谦也配合地说:“能吃到你亲手做的饭是我的荣幸。”
两人各自端着一盘文昌鸡饭出去,恩恩爱爱地吃了起来,男人还没有从震惊中回过神来,正宗的顺记文昌鸡饭,难道他父亲并不是唯一的传人吗?
顺记后继有人,这个时候,他是应该庆幸传承没有断绝呢,还是应该害怕这个女人来把原本应该属于他的一切都抢走了呢?
阳白云的饭才没吃几口,门口进来了一个被香味吸引进来的老人家,老人家看来腿脚不太灵便,拄着拐杖蹒跚着走了进来,突然开口喊了一声:“老岳,给我来一份文昌鸡饭。”人老了中气倒是挺足,这一声喊得声如洪钟的。
说完颤颤巍巍地阳白云他们两人旁边的桌子上坐了下来,顿了顿拐杖说:“老岳家的文昌鸡饭,在咱们海城,是这个。”说着用另一只空着的手比划了一个大拇指。
男人一路小跑着出来,神情有些尴尬:“钟爷爷,我爸他不在了,现在这文昌鸡饭是我做的,您还要吃吗?”
这钟老爷子是顺记的忠实粉丝,这么多年一直是吃着他爸老岳的手艺过来的,不过最近年纪大了,脑子也有点儿糊涂,总是记不清楚他爸已经不在了的事实。
这家饭店换成他掌厨之后,钟老爷子第一次来吃饭,才吃了一口就“呸呸!”地吐了出来,还直骂老岳干嘛不亲自给他做饭,拿不知道是谁做的难吃的饭来打发他。
这小岳跟他解释了半天,也不知道这位钟老爷子听明白了没有,反正是把人给哄走了,但饭钱也没收他的。
后来这老爷子又来过几次,都被小岳用他爸不在,没法给他做饭哄回去了,最近都已经有好久没有来过了,却不知道今天怎么的突然又跑来凑热闹。
听他这么一说,钟老爷子手中的拐杖重重地往地上一顿:“胡说八道,我都闻见味道了,还不给我吃,是不是以为我给不起钱?我知道,你们家的文昌鸡饭比别人家的贵,再贵我也吃得起!”说着从口袋里摸出一张红彤彤的百元大钞,重重地拍在了桌子上。
“不是。”小岳一头大汗地解释,“这饭不是我爸做的,也不是我做的……”这可是人家花钱买了他的鸡,借用了他家的地方做的,他就是再不要脸,也不好意思当着别人的面把这饭买给旁人啊!
阳白云突然笑了一下,说:“厨房里还有饭剩下的,你再去给这位老爷子准备一份,就当是我请老人家吃的。”
第223章 清补凉
小岳把饭给钟老爷子端上的时候,钟老爷子有些不明白了:“小岳, 这店不是你们老岳家的?这么我在你们家
蘸料的调配有很多种,不同的人喜欢不同的口味,但阳白云这种调配方式,却跟男人的父亲是一模一样的,也是顺记传统的调配方式,一丝一毫都不曾改变。
鸡饭也已经煮熟焖够了时间,打开锅盖,一阵油润的香气伴随着蒸腾的水蒸气扑面而来,香得让人立刻就流出了口水,恨不得马上盛起一碗大吃特吃起来。
这是男人做了这么久的鸡饭,从来都没有过的感受,就好像回到了还在上学的时候,饥肠辘辘的他刚刚放学回到家,家中迎接他的,就是这样一种让人感到全身心都在幸福着的香味。
在这一瞬间,他的眼眶湿润了起来,他还以为,这一辈子,都不可能再闻到记忆中的这种味道了。
阳白云用碗盛起鸡饭,用勺子压实之后,倒扣在碟子上,形成一个半圆形的饭团,粒粒分明的米饭泛着晶莹的油光,一看就是很好吃的样子。
文昌鸡斩件,每个部位都挑选了一两件,摆在鸡饭的旁边,这样的文昌鸡饭阳白云一共做了三碟,每一碟上的鸡肉,看起来居然都像是一只鸡的样子。
用来煮鸡的鸡汤加盐,撒上几粒葱花,就是一碗清香润口的鸡汤了,再配上蘸料,一份标准的文昌鸡饭就出炉了。
阳白云笑盈盈地对时谦说:“今晚差点饿着你了,亲手做的文昌鸡饭给你赔罪,不要嫌弃哦!”
时谦也配合地说:“能吃到你亲手做的饭是我的荣幸。”
两人各自端着一盘文昌鸡饭出去,恩恩爱爱地吃了起来,男人还没有从震惊中回过神来,正宗的顺记文昌鸡饭,难道他父亲并不是唯一的传人吗?
顺记后继有人,这个时候,他是应该庆幸传承没有断绝呢,还是应该害怕这个女人来把原本应该属于他的一切都抢走了呢?
阳白云的饭才没吃几口,门口进来了一个被香味吸引进来的老人家,老人家看来腿脚不太灵便,拄着拐杖蹒跚着走了进来,突然开口喊了一声:“老岳,给我来一份文昌鸡饭。”人老了中气倒是挺足,这一声喊得声如洪钟的。
说完颤颤巍巍地阳白云他们两人旁边的桌子上坐了下来,顿了顿拐杖说:“老岳家的文昌鸡饭,在咱们海城,是这个。”说着用另一只空着的手比划了一个大拇指。
男人一路小跑着出来,神情有些尴尬:“钟爷爷,我爸他不在了,现在这文昌鸡饭是我做的,您还要吃吗?”
这钟老爷子是顺记的忠实粉丝,这么多年一直是吃着他爸老岳的手艺过来的,不过最近年纪大了,脑子也有点儿糊涂,总是记不清楚他爸已经不在了的事实。
这家饭店换成他掌厨之后,钟老爷子第一次来吃饭,才吃了一口就“呸呸!”地吐了出来,还直骂老岳干嘛不亲自给他做饭,拿不知道是谁做的难吃的饭来打发他。
这小岳跟他解释了半天,也不知道这位钟老爷子听明白了没有,反正是把人给哄走了,但饭钱也没收他的。
后来这老爷子又来过几次,都被小岳用他爸不在,没法给他做饭哄回去了,最近都已经有好久没有来过了,却不知道今天怎么的突然又跑来凑热闹。
听他这么一说,钟老爷子手中的拐杖重重地往地上一顿:“胡说八道,我都闻见味道了,还不给我吃,是不是以为我给不起钱?我知道,你们家的文昌鸡饭比别人家的贵,再贵我也吃得起!”说着从口袋里摸出一张红彤彤的百元大钞,重重地拍在了桌子上。
“不是。”小岳一头大汗地解释,“这饭不是我爸做的,也不是我做的……”这可是人家花钱买了他的鸡,借用了他家的地方做的,他就是再不要脸,也不好意思当着别人的面把这饭买给旁人啊!
阳白云突然笑了一下,说:“厨房里还有饭剩下的,你再去给这位老爷子准备一份,就当是我请老人家吃的。”
第223章 清补凉
小岳把饭给钟老爷子端上的时候,钟老爷子有些不明白了:“小岳, 这店不是你们老岳家的?这么我在你们家