众人被张三壮逗得哈哈大笑。
于氏笑着插嘴，“我给娘家送回去两块香胰子，她们也想买呢，我想着阿婉说牙刷也先不卖，该是还不到时候，就没应。”
“我也送了香胰子回娘家，我那外甥年年生冻疮，今年症状轻了许多，我阿姆又来讨过一回了，临走给驴蛋塞了仨铜板，我忘了说。”杨氏有些不好意思道。
乔盛文和乔瑞臣不动声色对视一眼，父子俩昨天就发现了，这个儿媳妇/媳妇会的不少，不管是奶块还是香胰子这些，都是好东西。
昨天耿氏就给乔盛文用香胰子擦洗过，他在外头磋磨出风霜的老脸立刻就感觉舒服了许多。
身为户部侍郎和前殿前司禁卫，父子俩想的更多一些。
奶块不但更好吃，还比鲜奶保存时间久，听耿氏说，苗婉还在折腾保存时间更久的奶豆腐。
若是利用好了，说不准于圣人的吩咐也能起大作用，乔盛文这才不心疼银子，坚定了留下的心。
他在家里护着老小，比在官矿有用的多。
苗婉也不废话，“那就这么定了，咱往后每天做四十斤卤肉，给酒楼一半，在摊子上卖一半，若是卖不掉，后头直接将卤货放在麻辣串和关东煮里都可以。”
大伙儿都点头，刚才他们也吃到麻辣汤里的卤货了，确实比单吃卤肉还香，有了汤汁浸润，还一点都不腻。
“要做麻辣串串，有几个问题需要解决。”苗婉露出诸位准备好银子的表情，“首先要做一辆长方形中间挖空能放炉子的摊车，要大一些。”
张娘子立刻道：“这好办，你大嫂娘家是做木匠的。”
苗婉抚掌一拍，“那太好了，还要多做些方凳，能让人围着摊车和炉子吃东西，收摊将凳子往摊车下头一放就能推回来，我可以把大概的样式画出来给大嫂，只是细致活儿还得劳烦于家琢磨。”
她见过差不多样式的流动麻辣串摊子，但车具体怎么做她不清楚，得专业手艺人来。
于氏点头应下，“我阿达和大哥小弟都是木工活的好手，应该没问题。”
苗婉掰着手指头，“其次要做能放在摊车镂空地方的方形铁釜，要做成槽状，中间用铁板挡住，分别放麻辣汤和骨汤。”
张娘子又指了指杨氏，“这也好办，你二嫂家是打铁的。”
苗婉抱着肚子呆住了，张家够会娶的啊，这要再多个儿子，是不是连裁缝都能包了？
于氏见苗婉瞪大眼睛抱着肚子的迷茫和钦佩表情，被逗笑了。
她解释，“匠人凭手艺吃饭，结亲首要顾虑着不能被儿媳或女婿偷学了手艺外传，旁处咱不知道，咱这边大都是互相结亲家。”
苗婉理解了，士农工商嘛，啥时候都少不了门当户对的讲究。
士族小老百姓是不敢想的，生活没有小说那么浪漫，哪怕走狗屎运最多是做个良妾。
匠人赚得大都比农户多，所以他们看不上一般的农户。
至于地主和读书人，人家当然更愿意跟门当户对的结亲。
商人赚钱多地位却低，最容易偷学手艺。
所以如今的匠人大都跟匠人家里结亲，还能互相帮衬。
西宁镇都不止一个杀猪匠，其他匠人自然也不少，若是没合适的亲家，还有更远些的城镇呢。
那他们要做的准备工作就更轻松了。
苗婉笑道：“做麻辣串得一直烧火，要消耗不少煤炭，咱两家现在存的炭不够。”
杨氏开口，“我娘家打铁也用不老少炭，我阿达知道哪里能买，回头做铁槽的时候我问问看。”
她拍拍手，“成，那就麻烦二嫂了，还剩下一样，也是最重要的，咱得需要一顶北蒙人那样的帐篷，不需要很大，小点的就行。”
这倒是把大家都为难住了。
张屠夫迟疑道：“北蒙人帐篷大都用牛马羊的皮，还有骆驼毛做的毡毯，他们都不愿意卖帐篷给外族人。”
苗婉开口，“要不用奶块……”
“不可……”
“交给我吧。”
乔盛文和乔瑞臣异口同声打断她的话。
乔盛文身子还虚弱着，声音比较小，除了耿氏没人听见。
乔瑞臣温和而坚定地开口，“在外行军打仗也要扎帐篷，简易些的只需要用到油布和木头，我就会，若是怕冷，在油布里面缝上一层旧被褥就够了。”
苗婉觉得可以，北蒙人既然对帐篷很看重，就算能买也很贵，他们还要攒钱开铺子呢，没必要在这上头浪费。
于氏道：“于家就挨着镇子外头的老庙山，木头多得是，到时候让乔兄弟和大壮一起去我娘家就是。”
那问题大都解决了，苗婉看了眼张三壮，倒是没说别的，鼓动大家麻溜准备起来，早点开始搞钱。
其实她有点担忧，张二壮干活利索，但他们要在瓦市做流动摊位，到时还要兼具跟行商们谈事，她不可能出面。
孙氏眼过年前后就要生，苗婉是二月里，两家其他人手里都各自有不少活儿呢。
若后面有了订单，即便是买人回来，也得有人盯着。
乔家有乔盛文和耿氏，张家张二壮未必做得来，能说会道的张三壮更合适。
可张三壮跟着岳父学厨，未必愿意出来干。
结果不等她开口试探，条街酒楼那边就替她做了决定。
张屠夫去旁的屠夫那收了几头猪回来，家里一边在瓦市正常卖卤货，一边等着摊子和帐篷准备好。
每天做的少了，倒也都能卖完。
结果刚过两天，张三壮就黑着脸气呼呼回来了。
“东家说酒楼另一位掌勺的常师傅自己学会了做卤货，往后不从咱家买了，咱两家往后算做同样的买卖，不好再留我。”
这分明就是卸磨杀驴，而且酒楼还想抢张家的买卖，干脆将他撵走，省得张三壮在酒楼使坏。
他看了眼孙氏，“岳父昨日起就不在酒楼，说是出远门了，我每回带过去的卤货都没有汤水，卖的时候我也都看着，那师傅拿什么学会的呢？”
孙氏脸色煞白，“我，我阿姆来了两回，说是要给我弟弟买卤货，要些汤汁煮面片吃，我给她了。”
作者有话说：
有什么是比一直在模仿，从未被超越更气人的呢？
苗婉摸着下巴：还真有，咱们明天见~
第18章
被酒楼学了方子，岳父大冬天不在镇上，张三壮有所猜测，没脸去乔家，回家将孩子们都打发出去才跟家里人说了。
张娘子听完脸也黑了，顾忌着孙氏的肚子，才没说出难听的话来。
张屠夫也沉下脸，“这事儿咱必须得给乔家一个交代。”
杨氏有点心虚，她也给自家侄子偷偷送了点卤汤，让她阿姆回家煮肉吃。
她扶住慌神的孙氏，小声为弟媳辩驳，“他们学成了也没阿婉的方子地道，往后咱肯定多注意些，阿婉不会计较的。”
张娘子都懒得看杨氏那心虚的蠢样儿，转头看于氏，“你也这么想？”
于氏身为长媳，最会看婆婆脸色，赶紧摇头，“阿婉方子不少，是拿出一个来就能带着咱们发财，咱不能仗着她性子好蹬鼻子上脸。”
张家人都看得出苗财神爷的秉性了，你对她好，她会加倍对你好回来。
但这不是人善被人欺的借口，忘恩负义那是自毁前程。
乔家父子俩也在讨论这个问题。
见苗婉围着堂屋灶口旁边的瓦罐，高兴地快要跳起来，父子脸上都忍不住泛起松快的笑意。
“卤货和麻辣汤料方子你媳妇都攥在手里，但奶块她随手就教了张家，你娘说了，张家人问她什么，不过分的她都会说。”乔盛文跟耿氏想到一块儿去了，能娶到如此秉性纯良的儿媳，是乔家之幸。
“张家如今看着还好，可他们家人多，有道是斗米恩升米仇啊。”
乔瑞臣点头，“前头我得了阿婉同意，把奶块的方子与北蒙行商换了不少消息，趁陈茂武不在西北，我争取早些把证据搜出来。”
早些将陈国公府打压下去，将来不管乔家有何前程，总归不会差，到时可以都用自己人来办事。
其实苗婉也不是不谨慎，但对她来说，奶块这种煮煮就能成的，保质期最多也就一个月，直播app都不收费，她就没当回事儿。
张家人比乔家辛苦，她这算给员工福利了。
可若谁因此觉得她好欺负，那是打错了算盘，她也是摸爬滚打长大的，没有圣母心这种东西。
比起奶块，当然是奶豆腐这种晾干后能保存一年，甚至两年都没问题的更赚钱！
这个她没跟张家提过。
本来做奶豆腐，羊奶密封两天就可以。
乔盛文父子回来热闹一番，她张罗着做麻辣串串，又把这事儿给忘脑后去了。
还是乔瑞臣提醒她，她才记起来。
想着温度低些更可能成，她先开了卧房门口那一罐，可惜打开后羊奶都馊了，发臭。
苗婉有些沮丧，这已经是她能想到温度最均衡的地方，若真不行，那只能等天暖了再试。
谁知不抱希望打开灶膛旁边那瓦罐，奶豆腐是没成，可她闻到一股浓郁酸香！
这是老酸奶啊！
苗婉狂喜，肚子里的宝宝也来凑热闹，她哎哟哟笑着捂住肚子，一叠声让紧张出来看的乔瑞臣去取木勺和粗瓷碗来。
等酸奶盛出来后，苗婉迫不及待就喝了一大口。
“哇！好喝！”她眯着眼感叹。
顺滑的老酸奶进入口中，比正常酸奶更浓郁的奶香味里掺杂着丝丝缕缕的清甜，层次感比一般酸奶丰富许多，口感比豆腐脑还嫩滑。
她给家里人都试过，乔瑞臣没啥感觉，乔盛文夫妻和乔蕊爱及了这个味道。
有剩下的半罐子老酸奶，往后酸奶就能源源不断，奶豆腐也不用辛苦等羊奶发酵。
直接添加酸奶进去，放在堂屋里，24小时就能发酵成功。
一想到各种酸奶制品和奶豆腐的吃法，还有这两种东西能换回多少小钱钱，若没有崽崽坠着苗婉稳重些，她真能高兴地原地起蹦。
她催着乔瑞臣出去买羊奶，“牛奶要是有卖的也买一桶回来叭，牛奶做的老酸奶更好喝呐！”
她高兴的说话都开始跳跃，听得耿氏和乔蕊直笑。
于氏笑着插嘴，“我给娘家送回去两块香胰子，她们也想买呢，我想着阿婉说牙刷也先不卖，该是还不到时候，就没应。”
“我也送了香胰子回娘家，我那外甥年年生冻疮，今年症状轻了许多，我阿姆又来讨过一回了，临走给驴蛋塞了仨铜板，我忘了说。”杨氏有些不好意思道。
乔盛文和乔瑞臣不动声色对视一眼，父子俩昨天就发现了，这个儿媳妇/媳妇会的不少，不管是奶块还是香胰子这些，都是好东西。
昨天耿氏就给乔盛文用香胰子擦洗过，他在外头磋磨出风霜的老脸立刻就感觉舒服了许多。
身为户部侍郎和前殿前司禁卫，父子俩想的更多一些。
奶块不但更好吃，还比鲜奶保存时间久，听耿氏说，苗婉还在折腾保存时间更久的奶豆腐。
若是利用好了，说不准于圣人的吩咐也能起大作用，乔盛文这才不心疼银子，坚定了留下的心。
他在家里护着老小，比在官矿有用的多。
苗婉也不废话，“那就这么定了，咱往后每天做四十斤卤肉，给酒楼一半，在摊子上卖一半，若是卖不掉，后头直接将卤货放在麻辣串和关东煮里都可以。”
大伙儿都点头，刚才他们也吃到麻辣汤里的卤货了，确实比单吃卤肉还香，有了汤汁浸润，还一点都不腻。
“要做麻辣串串，有几个问题需要解决。”苗婉露出诸位准备好银子的表情，“首先要做一辆长方形中间挖空能放炉子的摊车，要大一些。”
张娘子立刻道：“这好办，你大嫂娘家是做木匠的。”
苗婉抚掌一拍，“那太好了，还要多做些方凳，能让人围着摊车和炉子吃东西，收摊将凳子往摊车下头一放就能推回来，我可以把大概的样式画出来给大嫂，只是细致活儿还得劳烦于家琢磨。”
她见过差不多样式的流动麻辣串摊子，但车具体怎么做她不清楚，得专业手艺人来。
于氏点头应下，“我阿达和大哥小弟都是木工活的好手，应该没问题。”
苗婉掰着手指头，“其次要做能放在摊车镂空地方的方形铁釜，要做成槽状，中间用铁板挡住，分别放麻辣汤和骨汤。”
张娘子又指了指杨氏，“这也好办，你二嫂家是打铁的。”
苗婉抱着肚子呆住了，张家够会娶的啊，这要再多个儿子，是不是连裁缝都能包了？
于氏见苗婉瞪大眼睛抱着肚子的迷茫和钦佩表情，被逗笑了。
她解释，“匠人凭手艺吃饭，结亲首要顾虑着不能被儿媳或女婿偷学了手艺外传，旁处咱不知道，咱这边大都是互相结亲家。”
苗婉理解了，士农工商嘛，啥时候都少不了门当户对的讲究。
士族小老百姓是不敢想的，生活没有小说那么浪漫，哪怕走狗屎运最多是做个良妾。
匠人赚得大都比农户多，所以他们看不上一般的农户。
至于地主和读书人，人家当然更愿意跟门当户对的结亲。
商人赚钱多地位却低，最容易偷学手艺。
所以如今的匠人大都跟匠人家里结亲，还能互相帮衬。
西宁镇都不止一个杀猪匠，其他匠人自然也不少，若是没合适的亲家，还有更远些的城镇呢。
那他们要做的准备工作就更轻松了。
苗婉笑道：“做麻辣串得一直烧火，要消耗不少煤炭，咱两家现在存的炭不够。”
杨氏开口，“我娘家打铁也用不老少炭，我阿达知道哪里能买，回头做铁槽的时候我问问看。”
她拍拍手，“成，那就麻烦二嫂了，还剩下一样，也是最重要的，咱得需要一顶北蒙人那样的帐篷，不需要很大，小点的就行。”
这倒是把大家都为难住了。
张屠夫迟疑道：“北蒙人帐篷大都用牛马羊的皮，还有骆驼毛做的毡毯，他们都不愿意卖帐篷给外族人。”
苗婉开口，“要不用奶块……”
“不可……”
“交给我吧。”
乔盛文和乔瑞臣异口同声打断她的话。
乔盛文身子还虚弱着，声音比较小，除了耿氏没人听见。
乔瑞臣温和而坚定地开口，“在外行军打仗也要扎帐篷，简易些的只需要用到油布和木头，我就会，若是怕冷，在油布里面缝上一层旧被褥就够了。”
苗婉觉得可以，北蒙人既然对帐篷很看重，就算能买也很贵，他们还要攒钱开铺子呢，没必要在这上头浪费。
于氏道：“于家就挨着镇子外头的老庙山，木头多得是，到时候让乔兄弟和大壮一起去我娘家就是。”
那问题大都解决了，苗婉看了眼张三壮，倒是没说别的，鼓动大家麻溜准备起来，早点开始搞钱。
其实她有点担忧，张二壮干活利索，但他们要在瓦市做流动摊位，到时还要兼具跟行商们谈事，她不可能出面。
孙氏眼过年前后就要生，苗婉是二月里，两家其他人手里都各自有不少活儿呢。
若后面有了订单，即便是买人回来，也得有人盯着。
乔家有乔盛文和耿氏，张家张二壮未必做得来，能说会道的张三壮更合适。
可张三壮跟着岳父学厨，未必愿意出来干。
结果不等她开口试探，条街酒楼那边就替她做了决定。
张屠夫去旁的屠夫那收了几头猪回来，家里一边在瓦市正常卖卤货，一边等着摊子和帐篷准备好。
每天做的少了，倒也都能卖完。
结果刚过两天，张三壮就黑着脸气呼呼回来了。
“东家说酒楼另一位掌勺的常师傅自己学会了做卤货，往后不从咱家买了，咱两家往后算做同样的买卖，不好再留我。”
这分明就是卸磨杀驴，而且酒楼还想抢张家的买卖，干脆将他撵走，省得张三壮在酒楼使坏。
他看了眼孙氏，“岳父昨日起就不在酒楼，说是出远门了，我每回带过去的卤货都没有汤水，卖的时候我也都看着，那师傅拿什么学会的呢？”
孙氏脸色煞白，“我，我阿姆来了两回，说是要给我弟弟买卤货，要些汤汁煮面片吃，我给她了。”
作者有话说：
有什么是比一直在模仿，从未被超越更气人的呢？
苗婉摸着下巴：还真有，咱们明天见~
第18章
被酒楼学了方子，岳父大冬天不在镇上，张三壮有所猜测，没脸去乔家，回家将孩子们都打发出去才跟家里人说了。
张娘子听完脸也黑了，顾忌着孙氏的肚子，才没说出难听的话来。
张屠夫也沉下脸，“这事儿咱必须得给乔家一个交代。”
杨氏有点心虚，她也给自家侄子偷偷送了点卤汤，让她阿姆回家煮肉吃。
她扶住慌神的孙氏，小声为弟媳辩驳，“他们学成了也没阿婉的方子地道，往后咱肯定多注意些，阿婉不会计较的。”
张娘子都懒得看杨氏那心虚的蠢样儿，转头看于氏，“你也这么想？”
于氏身为长媳，最会看婆婆脸色，赶紧摇头，“阿婉方子不少，是拿出一个来就能带着咱们发财，咱不能仗着她性子好蹬鼻子上脸。”
张家人都看得出苗财神爷的秉性了，你对她好，她会加倍对你好回来。
但这不是人善被人欺的借口，忘恩负义那是自毁前程。
乔家父子俩也在讨论这个问题。
见苗婉围着堂屋灶口旁边的瓦罐，高兴地快要跳起来，父子脸上都忍不住泛起松快的笑意。
“卤货和麻辣汤料方子你媳妇都攥在手里，但奶块她随手就教了张家，你娘说了，张家人问她什么，不过分的她都会说。”乔盛文跟耿氏想到一块儿去了，能娶到如此秉性纯良的儿媳，是乔家之幸。
“张家如今看着还好，可他们家人多，有道是斗米恩升米仇啊。”
乔瑞臣点头，“前头我得了阿婉同意，把奶块的方子与北蒙行商换了不少消息，趁陈茂武不在西北，我争取早些把证据搜出来。”
早些将陈国公府打压下去，将来不管乔家有何前程，总归不会差，到时可以都用自己人来办事。
其实苗婉也不是不谨慎，但对她来说，奶块这种煮煮就能成的，保质期最多也就一个月，直播app都不收费，她就没当回事儿。
张家人比乔家辛苦，她这算给员工福利了。
可若谁因此觉得她好欺负，那是打错了算盘，她也是摸爬滚打长大的，没有圣母心这种东西。
比起奶块，当然是奶豆腐这种晾干后能保存一年，甚至两年都没问题的更赚钱！
这个她没跟张家提过。
本来做奶豆腐，羊奶密封两天就可以。
乔盛文父子回来热闹一番，她张罗着做麻辣串串，又把这事儿给忘脑后去了。
还是乔瑞臣提醒她，她才记起来。
想着温度低些更可能成，她先开了卧房门口那一罐，可惜打开后羊奶都馊了，发臭。
苗婉有些沮丧，这已经是她能想到温度最均衡的地方，若真不行，那只能等天暖了再试。
谁知不抱希望打开灶膛旁边那瓦罐，奶豆腐是没成，可她闻到一股浓郁酸香！
这是老酸奶啊！
苗婉狂喜，肚子里的宝宝也来凑热闹，她哎哟哟笑着捂住肚子，一叠声让紧张出来看的乔瑞臣去取木勺和粗瓷碗来。
等酸奶盛出来后，苗婉迫不及待就喝了一大口。
“哇！好喝！”她眯着眼感叹。
顺滑的老酸奶进入口中，比正常酸奶更浓郁的奶香味里掺杂着丝丝缕缕的清甜，层次感比一般酸奶丰富许多，口感比豆腐脑还嫩滑。
她给家里人都试过，乔瑞臣没啥感觉，乔盛文夫妻和乔蕊爱及了这个味道。
有剩下的半罐子老酸奶，往后酸奶就能源源不断，奶豆腐也不用辛苦等羊奶发酵。
直接添加酸奶进去，放在堂屋里，24小时就能发酵成功。
一想到各种酸奶制品和奶豆腐的吃法，还有这两种东西能换回多少小钱钱，若没有崽崽坠着苗婉稳重些，她真能高兴地原地起蹦。
她催着乔瑞臣出去买羊奶，“牛奶要是有卖的也买一桶回来叭，牛奶做的老酸奶更好喝呐！”
她高兴的说话都开始跳跃，听得耿氏和乔蕊直笑。