张家人帮了乔家那么多,耿氏自然不介意。
    但方子不是她的,“这方子是我儿媳妇外家祖传下来的,需要用的东西我也不太清楚,我叫苗氏过来说。”
    苗婉吃完饭后,就在东屋里研究怎么把芳精油给提炼出来。
    这是目前成本最低的必需品,没有香味的猪胰皂只能叫黑胰子,不能叫香胰子。
    正想着的时候,耿氏过来叫她了。
    苗婉跟婆婆到了堂屋,张娘子过来拉她坐下,“四个多月,该有胎动了吧?我们家老三媳妇比你早怀上一个月,肚子里那个可皮实了,想必又是个尕娃子。”
    苗婉看了眼抚着肚子的张三壮媳妇,人家像是半个小西瓜扣在肚子上,她还只不过刚有起伏。
    她摸着肚子有点羡慕,“昨天才刚有动静,今天一直没动。”
    “刚开始是这样,过阵子动的就多了。”张娘子笑道,“你要做一锅卤下水,需要啥调料只管跟婶子说,过会儿我让我们家二壮去瓦市或者条街铺子买。”
    西宁镇靠近北蒙,在镇子东头形成了特殊的瓦市,里头除了岳朝百姓,北蒙商人、西域商人甚至是少数民族的鹘族人都有,卖的东西很杂。
    但瓦市大都是帐篷和露天摊儿,靠近瓦市有条细长胡同,算是西宁镇的商业街,叫做条街,几乎所有食坊酒肆甚至勾栏都在那里,特别热闹。
    苗婉心下一动,倒是不急着说需要买什么,只冲张娘子道,“卤下水是好吃,其实猪脚也挺好吃的。”
    张二壮媳妇杨氏皱眉,“你是说胙肉?怪腻乎的,那东西比下水还脏呢。”
    胙肉就是煮肉,比起寻常炒菜,也就放盐和酱油,跟卤货有点像,但滋味完全是天上地下的区别。
    下水起码是猪身体里的,猪蹄子天天踩在地上,谁知道都踩过什么。
    苗婉笑了,“不是胙肉,据说是前朝时自江南传过来的做法,万物皆可卤,像卤猪头肉,肥瘦相间,不柴不腻,颜色跟朱砂一样鲜亮,在江南酒楼里被称作鸿运当头,极为受商人们追捧。”盼盼
    张三壮媳妇孙氏若有所思,鸿运当头?这要是放在酒楼里肯定不愁卖。
    苗婉继续道:“至于卤猪蹄儿,我听外祖母说过卤好了肥而不腻,肉质滑嫩,对小孩和妇人皮肤都好,而且这道菜还有个名儿叫金榜题名,步步登高,所以每到科举放榜前,好些学子都要抢。”
    杨氏眼神也闪了闪,这可都是好兆头啊,又都是价贱之物,偏煮的时候香死个人,这要是去瓦市上煮了卖,吆喝好了估计能赚不少。
    苗婉见张家俩儿媳都听明白了,便不再说下去。
    财帛动人心,偏她们娘仨得闷声发财,得看看张家什么反应,要合作得先看人品。
    锅里的卤水还能再煮一桶下水,要是不用大棒骨,第二桶就得再添初次一半的香料进去。
    她想了想,只跟张娘子道:“待会儿让娘跟二壮去瓦市如何?我们家正好也要买些物什,因卤方是我外祖家的方子,我也不敢随意告诉旁人,调料让我娘买,回头请张家几位兄长用柴火和水来补就行。”
    张娘子心里也有些想法,她家也不缺这仨瓜俩枣,干脆直接拍板,“那婶子就不跟你客气,往后你们家的柴和水张家包了,不能白用你家的卤水,回头咱家的下水和猪脚都留给你们,咱家不缺猪肉,拿同等的肉跟你们换卤货如何?”
    苗婉眼神一亮,正和她意,肥皂和香皂原料来了。
    作者有话说:
    阿达阿姆:西北爹娘的叫法。
    尕娃子:西北小男孩的叫法。
    枸杞不是西北人,都是从百度查来的,凑个趣儿,勿考据哈~
    第5章 (捉虫)
    吃完午饭,张二壮陪同耿氏去过瓦市,一进家门就忍不住揉着胳膊开始咋呼。
    “阿姆,嫂子,你们是不知道,乔婶子去瓦市花了多少银子。”
    张娘子和几个儿媳妇正在堂屋里做绣活闲磕牙,闻言几个女人都挺感兴趣。
    二壮媳妇杨氏问,“花了多少?买啥了?”
    “买了好大一大桶羊奶,还买了一大筐荆芥,这些倒是不值多少铜板,她竟然还去西域商人那里买了好些香料,老天爷,那东西一小撮就要一两银子,乔婶子总共买了没多少,花了足足五两银子。”
    以前张二壮就知道西域来的香料很贵,可他没想到还不到二两沉,竟然比他们收一头猪还贵。
    三壮媳妇孙氏眼神闪了闪,立刻问,“乔婶子买西域香料作甚?”
    张娘子看了眼孙氏,没说话。
    “乔婶子说有些是卤水要用,有些是给儿媳妇止吐的。”张二壮听弟媳问了便老实回答。
    “我看乔婶子也觉得贵,掏银子的时候手都抖,估计是没买够,还上药堂里买了陈皮和山楂,去调料店里也买了不少东西。”
    杨氏皱眉,“要是这么算,三锅下水少说得五两银子成本,可比吃猪肉贵多了啊。”
    本来要是东西价贱还能拿出去卖,可卤水这么贵,下水得卖天价才有得赚。
    张二壮反驳,“不是啊,我问乔婶子东西这么贵她咋还舍得买,她说这卤水是能反复用的,前头料放足了,后头隔一段时日放上一点就够,卤水会越煮越香,买这一回,就算天天煮,用到明年春没问题。”
    要不是算明白了这笔账,耿氏绝对舍不得花这笔银子。
    三壮媳妇孙氏摸着大肚皮的手顿了下,看着婆婆试探着道,“听起来乔家也有意要卖吧?这卤货也不是只能卤下水,卤肉啥的不也成吗?要是三壮会做的话,起码能在酒楼里当个掌勺师傅。”
    杨氏看了眼自家男人,也跟着喃喃道,“二壮天天在家呆着也不是回事儿,要是能多卤些肉出来,往瓦市上去卖,也比咱们杀猪赚钱啊。”
    张大壮能接张屠夫的家业,张三壮人聪明,有老丈人在酒楼里做厨房大师傅,早晚能成掌勺,家里就剩张二壮不上不下的,没啥出息。
    杨氏虽然因为不喜欢荆芥味儿没吃多少卤下水,但听苗婉说那鸿运当头那些的时候就动了心思。
    大壮媳妇于氏默不吭声,反正张大壮将来要做杀猪匠,家里的青砖瓦房也传给大房,不管怎么着,她也不用急。
    张娘子淡淡看着杨氏和孙氏,“那你们是啥意思?”
    三壮媳妇孙氏心眼儿多,摸着肚子没说话,杨氏心里更急些,她先开了口。
    “娘,您看能不能请乔婶子一家帮咱们做卤货,就按猪肉价买他们的,那卤水用料咱们家也出一半的钱,这样行不?”
    “三壮媳妇也这么想?”张娘子不叫孙氏躲在后头,看着三儿媳问道。
    孙氏见婆婆脸色并不好看,心知张家厚道,要不她阿达也不能把她嫁过来,她心里比嫂子更有成算些。
    “二嫂说的法子倒是不错,但这不管是猪肉还是下水处理都费不少功夫,乔婶子家里怕是忙不过来,要不……咱家把这卤肉方子给买回来咋样?”
    张娘子气笑了,“人家搭上好几两银子,还得天天给你卤肉,同等的生肉才多少个钱?听苗氏那话,人家祖传的方子,能不能卖还另说,那卤肉能叫读书人都抢,你们是打算让我和老头子砸锅卖铁替你们买?还是腆着脸叫人家贱价卖给你?”
    杨氏和孙氏缩着脖子不说话了,但心里怎么想的张娘子也清楚。
    “你们一个想让人家给你男人做长工,一个寻思着人家孤儿寡母还犯了错被流放过来就能随便欺负,乔家老爷和小子可没死呢!人家打京城来的,你怎就知道人家没有东山再起的那一天?”张娘子越说脸色越冷。
    从杨氏张嘴露了念头起,张屠夫就带着大儿子站在门口听着,把孙子孙女远远打发了,省得听见传出去,叫人指着脊梁骨骂。
    听到这儿,张屠夫跨进门,“咱张家是凭着厚道才在西宁镇站住脚,谁家媳妇谁带回去自己教,大壮,等三壮回来你也跟他说清楚咯,要是想着啥好事儿都往自己怀里搂,咱张家要不起这样的儿媳妇。”
    张大壮赶忙应下来,让他媳妇于氏扶着白了脸的三弟媳先回屋,他和二壮两口子也赶紧出去了。
    张屠夫这才哼了声坐下,“原先我就觉着孙老头那闺女心眼子多,有主意都叫当嫂子的顶在前头,她倒是啥好事儿都不落下。”
    “你当你三儿子心眼子就少?回头叫三壮自己管就是了,好在孙氏有小算盘,倒也不是个心思不正的。”张娘子这会儿倒是不绷着脸了,还替儿媳妇说几句好话。
    至于张二壮两口子,俩人都没说,一对憨货,杨氏只有替自家男人着想的时候才会有小心思,被说了就老实听话也不闹腾。
    上有兄长下有弟弟都能干,不缺他们一家子吃喝,这两口子知道听话就成。
    但是张家门风不能改,贪心,歪了心肠,那都不是兴家之道。
    这时候人都信鬼神之说,张家又是做杀生买卖的,更讲究个积德,全是为后代子孙考虑。
    不过张屠夫有点奇怪,“过去你都直接骂儿子,今天咋还敲打上儿媳妇了?”
    “当然是为了跟乔家做买卖啊。”张娘子笑了,“乔家妹子那儿媳妇是个聪明的,马上家里又要添一张嘴,要不她能搞出卤肉来?”
    家里这几个蠢儿媳也是叫苗婉给说动了心思,张娘子不傻,知道苗婉肯定想跟张家一起赚钱。
    张娘子觉着这卤肉买卖实在是太适合他们家了,能多给子孙挣点家业,傻子才会不干。
    可赚钱之前,得摆正了心思,人家念着张家的帮衬才肯递梯子,否则鸟悄把方子卖了还能少了银钱?
    张娘子看人准,所以当年嫁了个好人家,她也见过乔盛文和乔瑞臣,那可不像是对简单父子。
    要真欺负人家虎落平阳,以后张家还指不定能混成啥样呢。
    两口子正说话,乔家那浓香味又传过来了,张屠夫都顾不得说话,抽着鼻子就往外头跑。
    张娘子这才想起张二壮的话来,看来昨天那一锅卤下水还真是料不足,这回明显比上回更香。
    这股子香味儿像是能勾魂儿,明明刚吃过午饭没多久,她又觉得饿了。
    乔蕊也是,蹲在耿氏和苗婉身边碎碎念,“嫂子,好香,咋比昨天还香呢?香得我浑身没劲儿,能先给我一点吃不?”
    苗婉转过头见乔蕊挤在耿氏身边,小萝卜手捂着胸口,被逗笑了。
    “香得你心口疼?吃啥补啥,来块猪心补补?”
    乔蕊想了想,认真点头,“那我肝儿也疼,肚子也疼……”
    光吃猪心补不过来,得多来点。
    耿氏都被女儿这碰瓷模样逗笑了,捏捏她脸蛋,“还没煮好呢,娘给你买了饴糖你先去吃一块,晚点做好了再吃。”
    等乔蕊一步三回头出去后,耿氏才问儿媳妇,“你要香料和调料,让我买羊奶为了啥?”
    羊奶腥膻,哪怕是加了东西煮过也还有淡淡的味儿,反正耿氏不喜欢喝,是苗婉坚持她才让张二壮给提回来的。
    至于荆芥,虽然买的多了点,但那东西能当菜吃,她倒是没问。
    苗婉回答:“我瞧着张家那位三嫂子肚子比我大好些,我怕我肚子里这个路上遭了罪,万一生出来体弱就不好了,羊奶大补,对老人孩子都好,咱一家子都能吃。”
    耿氏放柴火的手顿了下,有些发愁,“大人还好说,忍忍能喝下去,蕊儿闻见那个味儿就恶心,怎么哄都没喝过。”
    苗婉不觉得这是个问题,“那就不喝,那么一大桶好几天都喝不完,做成奶块和奶豆腐能放的住,味儿也更好,小蕊肯定喜欢。”
    这么一想她就要流口水了,她小的时候吃百家饭营养不足,头发稀疏不长个儿,听人家说羊奶好,从小就喜欢攒钱买羊奶粉喝。
    长大以后,她也还是喜欢羊奶味儿,她打赏的那个直播app上有各种羊奶手工diy,做出来都特别好吃。
    最好吃的是奶块和奶豆腐。
    奶块略硬,是有点酥脆的甜奶味儿,加上糖浆或者蜂蜜做,会更香甜。
    奶豆腐则是酸甜口,乳香味比奶块还要足,晾干以后挺有嚼劲,就比大白兔奶糖稍微软一点,泡在奶茶里会软一点,她百吃不厌。
    “娘,你盯着火,我现在就去把羊奶先做出来。”孕妇馋起来真的要命,苗婉想起那个味儿,一刻也等不了了。
    耿氏由着苗婉折腾,但她觉得乔蕊肯定不会碰。
    她闻着那个腥膻味儿也有点恶心,但东西是好东西,儿媳妇怀着身孕,要是能喝得下去,都给她留着也行。

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