我在79年靠卖小吃发家致富了 第44节
随后锅留底油，倒入姜蒜豆瓣花椒炒香，倒入鸡丁和辣椒，放些白糖提鲜，鸡精葱段翻炒均匀，就算做好了。
辣子鸡丁成的时候，张之夏看了眼主菜都是肉，又火速剥了一棵白菜，炒了一大盘醋溜大白菜。
因为有人打下手，前两个也只管炖上就行了，他们这做的格外快，不出一小时，这四菜一汤就做好了。
鲜艳翠红的辣椒中夹杂着黄灿灿的鸡肉丁，看着金黄酥脆的炸鸡排，酱汁浓郁飘香十里的卤味拼盘，酸辣刺激的醋溜白菜，中间放上一盆鲜香味十足的蘑菇炖鸡，这几样往桌上一摆。
浓郁的香味扑鼻而来，使人垂涎三尺，喉结上下不停的滚动。
第52章 一鸡多吃
曹茹云看着面前满满当当一桌,都是用鸡做的的饭菜，眼睛都看直了，好乖乖,她今天算是开了眼了,这一只鸡竟然能做出这么多花样来。
而且每个味道闻着还都不一样，不过都可以用一个字来形容，那就是香！
张之夏牵着安安康康洗完手后，看见他们都愣坐在那，把康康递给了何永梅，她抱着安安坐下,笑道：“怎么都不吃，菜凉了影响口感。”
众人见张之夏母女坐下后,都迫不及待的夹了已经馋了两天的辣子鸡丁,一口下去,麻辣鲜香的味道瞬间在舌尖打转，辣中带香，香中带脆。
不经意间夹带起的辣椒，吃起来竟然一点都不辣,反而焦香酥口,让人停不下来,纷纷大快朵颐起来。
安安见他们吃得很快,她因为手短够不着菜,急的直拍桌面,“妈妈,夹菜夹菜,安安要吃那个肉肉！”
张之夏给她夹了一块辣子鸡丁,又给康康的小碗里夹了一块,安安美滋滋的啃着，“好吃好吃，妈妈也快吃！”
等张之夏给他们每样菜都夹了一些后，准备吃辣子鸡丁时，就见辣子鸡丁已经下去了大半，忙道：“尝尝其他的，不比辣子鸡丁差！”
众人一听，筷头迅速转向其他几盘菜，继续如痴如醉的吃起来。
鸡翅卤香味浓郁吃起来软糯弹牙，鸡爪炖的软烂脱骨又香又入味，豆皮更是浸满了汤汁香醇入味，配上白面馒头都把人给香迷糊了，神仙来了都不换。
来上一勺汤鲜味美的香菇炖鸡汤，味道鲜的不得了，尤其是里面的香菇经过长时间的炖煮，满是鸡汤的香味。
金黄金黄的鸡柳鸡排，外酥里嫩，咬上一口汁水四溢，醋溜白菜吃起来也是酸爽可口，跟这几个菜配极了。
曹茹云突然间觉得，她以前吃的鸡都白吃了，毫不夸张的说，今天这一顿整的比他们家的年夜饭还要好！
在这干活真是太美了，每天就是洗洗涮涮，比厂子里的活轻松多了，工资几乎一样这还管饭，要是每天吃这饭，就算不给她开工资她也乐意干。
张之夏不经意间，又看见张宏丰又给安安盛了一碗饭菜，安安仍旧在开开心心的吃着，赶忙把她饭碗给按住。
安安不解的眨着眼睛看向张之夏，“妈妈，安安还没吃饱！”
张之夏看着她努力卖萌的模样，狠心戳穿，“小机灵鬼，你已经比平时多吃一碗饭了，不能再吃了。”
安安听到后，眼里瞬时挂了泪珠，扁起嘴巴，委委屈屈的说：“可安安的肚肚就是没吃饱，还饿！”
张之夏见状，附在她耳边说了几句话，安安瞬时转哭为笑，欢欢喜喜道：“妈妈你快吃，吃完我们早些睡觉觉！”
“嗯，你先跟弟弟去玩吧。”
这顿晚饭，所有人又是吃的肚子滚滚，扶着腰在院里遛了好几圈才去睡。
翌日，张之夏还在睡梦中，就被人给晃悠醒了，两个小家伙见她醒了，高高兴兴的拽着她胳膊。
“妈妈，快起床，你昨天答应了安安，今天要一起要去逛商场！”
张之夏打了个哈欠，叹了口气，“小丫头，记性真好！”
但看着他们亮晶晶的眼神，软萌可爱的样子，很快就翻身起来，给他们穿衣服，扎漂亮的小揪揪。
在店里吃了早饭后，就领着她俩去了不远的百货大楼。
自从店里招了曹茹云这个能干的勤杂工后，一些简单的准备工作，就不需要她在动手了，她只负责出新菜品，营业的时候哪忙去哪就成。
二月底，道路两旁的柳树已经悄然露出了新的枝桠，冬天悄悄过去，春天正在来临，兴华街周围也已经多了不少正在装修店铺，很是热闹。
他们到百货大楼时，许是因为早上的原因，里面的人并不是很多。
张之夏一进去，一眼就瞅到了一大片熟人，几乎都去她饭店里吃过饭的老顾客了，笑着跟他们打了声招呼。
安安康康两人见状，也甜甜的朝他们喊姐姐姨姨的，不过他们这一喊，可是把人都给惊到了。
刘玲玲瞪大了眼睛满是不可置信，上看看下看看，艰难开口，“夏夏姐，你都结婚有孩子了啊！”
张之夏笑着点头，“嗯。”
刘玲玲叹了口气，她原本还想着把他哥介绍给夏夏姐，让她当她嫂子呢，谁知道夏夏姐竟然都结婚有孩子了，她哥真是没福气……
“那之前怎么没见过他们呢？”
张之夏：“前几天刚开业人多店里乱，就没让他们露面。”
刘玲玲点头：“这样啊。”
安安眨了眨眼，气呼呼的看向刘玲玲，抱紧张之夏的大腿，扬起下巴，“我叫安安，这是我妈妈，他叫康康是我弟弟，我们有爸爸哒！”
刘玲玲听声，仔细看着安安康康，两人穿着一样款式的衣服可可爱爱的，圆溜溜的大眼睛很是好看。
只不过安安额头上的刘海不停的飘动，估摸是被自己刚才的话给气到了，悄悄从柜台里掰了块饼干，朝她招招手，“安安过来，姨姨有好东西给你。”
安安狐疑的看了她一眼，随后看向张之夏，“妈妈？”
“去吧，姨姨人很好的。”
得到了许可，安安噔噔蹬的跑过去后，见她要给她饼干，眼睛顿时弯成月牙状，朝她一笑，嘴巴也极甜，凑过去小声道：“谢谢姐姐！”
安安对她笑的那一瞬间，刘玲玲觉得自己的心都要融化了，不自觉的又塞给她一块，“不客气不客气。”
安安拿了饼干后，跑回去跟妈妈和弟弟分了一下，张之夏尝了后觉得味道还不错，就也顺手买了一包，打算带回去给他们当零嘴吃。
跟她寒暄两句后，又领着他们去其他柜台转了，路过小饰品柜给安安挑了几款好看的发卡，给康康买了一些玩具，才心满意足的从百货大楼出去。
到门口时，想起刘玲玲贪吃的摸样，折回去笑道：“今天中午你可以多找一些同事，一块过去吃饭。”
刘玲玲自是知道今天出新品，瞬时间懂了，“我一定多找几个人去！”
出了百货大楼后，张之夏领着他们去了书店，安安康康现在对什么都是一知半解的好奇的很，之前买的那些数字卡片已经全认识了，为了缓解他们的好奇心，得买些儿童读物给他们看。
接连逛了这么一大圈后，两个小家伙开心极了，回去路上一蹦一跳得叽叽喳喳说个不停。
到张记小吃店后，也已经将近十点了，张之夏把新买的卡片书交给张宏丰带着他们在屋里认字。
自从曹茹云来了后，后厨也就不需要那么多人，张宏丰也就闲了下来，带安安康康的任务就交在了他身上。
十一点准时开门，生意一如前几天那样热闹，很快就坐满了人。
来的人都很惊喜，本是冲着辣子鸡丁来的，没想到竟然一下多了这么多新菜，每一个看上去都很好吃的样子，都在纠结到底吃哪个。
几个人成堆一块来的可是高兴坏了，都豪气冲天的全给点了一遍。
香菇炖鸡，卤味，炸鸡柳这些都是提前做好的，辣子鸡丁的用料也是提前炸好，只需在锅里翻炒几下就行，饭菜很快就上桌。
“这张记真是个宝藏小店，每次来吃都能有新的惊喜！”
“这辣子鸡丁可真够味，没想到鸡爪还能这么好吃，以前我是从不吃下水类的东西，现在已经被张记治好了。”
“欸，你们不讲道德，我才吃了一口辣子鸡丁，这怎么就没了！”
许多人吃完后都有些意犹未尽，问这能不能打包带回去。
张之夏笑道：“我后还有人排队呢，他们要是同意了我们就打包。”
要打包的人看着后面排的一长溜人，挠头不好意思的笑了笑。
张之夏知道自己做饭的水准，也就是一般靠上而已，只是现在这年代，东西少没什么可吃的，她菜谱换的又勤快，所以才觉得这么好吃。
也正是应了那句话，物依稀为贵。
关门后，张之夏就蹬着三轮车去了王芳家，去那拉鸡血，本身就已经够麻烦人家杀鸡了，哪能还让人给送来。
当晚，张之夏就用鸡血给大家来了盘泡椒鸡血，鸡血鲜嫩爽滑，泡椒醇酸微辣，咸鲜味浓口感莹润。
第二天，这泡椒鸡血竟然格外受人欢迎，因为不停的变换花样，生意竟比之前还要好。
就在这时报纸，电视，收音机，都在铺天盖地的宣传南方的那场战役，来张记吃饭的人也都在议论，得知这的老板娘的男人就是在那当兵，更加敬畏了。
不过自从这个消息传来后，家里的几个人每天在张之夏和两孩子面前都是小心翼翼的，闭口不提这件事。
其实张之夏真没多大担心，因为她知道这次李风没什么大事，而且这场战役很快就能结束。
第53章 春饼
因为客人们的强烈要求,张之夏又从王芳那预定了一百只鸡。
这可把她乐坏了，他们来回倒一次手，一只鸡能赚五毛,一百只那就是五十块,早一天收来可以早一天养着下蛋也能生钱，这么一算收益极其可观！
王芳连茶叶蛋摊子都暂时停了，每天跟着她男人下乡四处收鸡。
张之夏虽是答应了老顾客继续做鸡肉系列的菜，但她会时不时的变动一下，偶尔做成爽滑软糯，香辣可口的大盘鸡；鲜嫩入味,不油腻的黄焖鸡；集麻辣鲜香嫩爽为一体的口水鸡。
最受欢迎的泡椒鸡血也换成麻辣鸡血，总之她是把鸡的花样给做了个遍。
冬日渐去,人们也都褪去厚重的棉衣,开始穿些轻薄的春衫,张记小吃店也整整开业一个月有余了。
这天营业完关门后，张之夏说了明后两天歇业调整后，就一头扎进房间里，开始算这一个月的盈利。
曹茹云听到休息后,麻利的洗刷完就高高兴兴的走了,其余人则是一脸兴奋,期待的看着张之夏的屋。
因为他们今天发工资！不对,合同上好像是说叫什么分红来着！
张之夏接连算在账本上算了两遍,才真的确定,他们这一个月刨去所有食材的本钱,净赚了有6225块！
其中卖吃的赚了五千多,剩余的五百左右,是她把店里多余用不完的肉票,在黑市上来回倒卖赚来的。
她又利索的在本子上，除去了开业前购置的锅碗瓢盆，板凳桌椅，冰箱三轮车，装修屋子这些钱，房租水电和每个人的工资，还净落了两千七左右。
关于这房子是她自己全款买的，是私有的不能算在生意里，她就按照市面上现在的租金来算。
算好后，就拿着这些钱和记账的本子出去了，一出门就见大家眼神热切地看着她，她也不含糊举了举手里的钱，大家瞬时笑眯呼呼的围坐成一桌。
张之夏先是给他们发了一笔工资，然后说起张记小吃店的盈利情况。
他们一共签了两份合同，一份是工资，一份是分红，因为张之夏当初要说开店时，每个人都塞给了她钱。
为了避免以后发生不必要的争执，张之夏就给他们算了股份。
按照给钱的多少来算，何叶给的少百分之五，因为张宏丰何永梅张爱国给的多，他们的都是百分之十。
辣子鸡丁成的时候，张之夏看了眼主菜都是肉，又火速剥了一棵白菜，炒了一大盘醋溜大白菜。
因为有人打下手，前两个也只管炖上就行了，他们这做的格外快，不出一小时，这四菜一汤就做好了。
鲜艳翠红的辣椒中夹杂着黄灿灿的鸡肉丁，看着金黄酥脆的炸鸡排，酱汁浓郁飘香十里的卤味拼盘，酸辣刺激的醋溜白菜，中间放上一盆鲜香味十足的蘑菇炖鸡，这几样往桌上一摆。
浓郁的香味扑鼻而来，使人垂涎三尺，喉结上下不停的滚动。
第52章 一鸡多吃
曹茹云看着面前满满当当一桌,都是用鸡做的的饭菜，眼睛都看直了，好乖乖,她今天算是开了眼了,这一只鸡竟然能做出这么多花样来。
而且每个味道闻着还都不一样，不过都可以用一个字来形容，那就是香！
张之夏牵着安安康康洗完手后，看见他们都愣坐在那，把康康递给了何永梅，她抱着安安坐下,笑道：“怎么都不吃，菜凉了影响口感。”
众人见张之夏母女坐下后,都迫不及待的夹了已经馋了两天的辣子鸡丁,一口下去,麻辣鲜香的味道瞬间在舌尖打转，辣中带香，香中带脆。
不经意间夹带起的辣椒，吃起来竟然一点都不辣,反而焦香酥口,让人停不下来,纷纷大快朵颐起来。
安安见他们吃得很快,她因为手短够不着菜,急的直拍桌面,“妈妈,夹菜夹菜,安安要吃那个肉肉！”
张之夏给她夹了一块辣子鸡丁,又给康康的小碗里夹了一块,安安美滋滋的啃着，“好吃好吃，妈妈也快吃！”
等张之夏给他们每样菜都夹了一些后，准备吃辣子鸡丁时，就见辣子鸡丁已经下去了大半，忙道：“尝尝其他的，不比辣子鸡丁差！”
众人一听，筷头迅速转向其他几盘菜，继续如痴如醉的吃起来。
鸡翅卤香味浓郁吃起来软糯弹牙，鸡爪炖的软烂脱骨又香又入味，豆皮更是浸满了汤汁香醇入味，配上白面馒头都把人给香迷糊了，神仙来了都不换。
来上一勺汤鲜味美的香菇炖鸡汤，味道鲜的不得了，尤其是里面的香菇经过长时间的炖煮，满是鸡汤的香味。
金黄金黄的鸡柳鸡排，外酥里嫩，咬上一口汁水四溢，醋溜白菜吃起来也是酸爽可口，跟这几个菜配极了。
曹茹云突然间觉得，她以前吃的鸡都白吃了，毫不夸张的说，今天这一顿整的比他们家的年夜饭还要好！
在这干活真是太美了，每天就是洗洗涮涮，比厂子里的活轻松多了，工资几乎一样这还管饭，要是每天吃这饭，就算不给她开工资她也乐意干。
张之夏不经意间，又看见张宏丰又给安安盛了一碗饭菜，安安仍旧在开开心心的吃着，赶忙把她饭碗给按住。
安安不解的眨着眼睛看向张之夏，“妈妈，安安还没吃饱！”
张之夏看着她努力卖萌的模样，狠心戳穿，“小机灵鬼，你已经比平时多吃一碗饭了，不能再吃了。”
安安听到后，眼里瞬时挂了泪珠，扁起嘴巴，委委屈屈的说：“可安安的肚肚就是没吃饱，还饿！”
张之夏见状，附在她耳边说了几句话，安安瞬时转哭为笑，欢欢喜喜道：“妈妈你快吃，吃完我们早些睡觉觉！”
“嗯，你先跟弟弟去玩吧。”
这顿晚饭，所有人又是吃的肚子滚滚，扶着腰在院里遛了好几圈才去睡。
翌日，张之夏还在睡梦中，就被人给晃悠醒了，两个小家伙见她醒了，高高兴兴的拽着她胳膊。
“妈妈，快起床，你昨天答应了安安，今天要一起要去逛商场！”
张之夏打了个哈欠，叹了口气，“小丫头，记性真好！”
但看着他们亮晶晶的眼神，软萌可爱的样子，很快就翻身起来，给他们穿衣服，扎漂亮的小揪揪。
在店里吃了早饭后，就领着她俩去了不远的百货大楼。
自从店里招了曹茹云这个能干的勤杂工后，一些简单的准备工作，就不需要她在动手了，她只负责出新菜品，营业的时候哪忙去哪就成。
二月底，道路两旁的柳树已经悄然露出了新的枝桠，冬天悄悄过去，春天正在来临，兴华街周围也已经多了不少正在装修店铺，很是热闹。
他们到百货大楼时，许是因为早上的原因，里面的人并不是很多。
张之夏一进去，一眼就瞅到了一大片熟人，几乎都去她饭店里吃过饭的老顾客了，笑着跟他们打了声招呼。
安安康康两人见状，也甜甜的朝他们喊姐姐姨姨的，不过他们这一喊，可是把人都给惊到了。
刘玲玲瞪大了眼睛满是不可置信，上看看下看看，艰难开口，“夏夏姐，你都结婚有孩子了啊！”
张之夏笑着点头，“嗯。”
刘玲玲叹了口气，她原本还想着把他哥介绍给夏夏姐，让她当她嫂子呢，谁知道夏夏姐竟然都结婚有孩子了，她哥真是没福气……
“那之前怎么没见过他们呢？”
张之夏：“前几天刚开业人多店里乱，就没让他们露面。”
刘玲玲点头：“这样啊。”
安安眨了眨眼，气呼呼的看向刘玲玲，抱紧张之夏的大腿，扬起下巴，“我叫安安，这是我妈妈，他叫康康是我弟弟，我们有爸爸哒！”
刘玲玲听声，仔细看着安安康康，两人穿着一样款式的衣服可可爱爱的，圆溜溜的大眼睛很是好看。
只不过安安额头上的刘海不停的飘动，估摸是被自己刚才的话给气到了，悄悄从柜台里掰了块饼干，朝她招招手，“安安过来，姨姨有好东西给你。”
安安狐疑的看了她一眼，随后看向张之夏，“妈妈？”
“去吧，姨姨人很好的。”
得到了许可，安安噔噔蹬的跑过去后，见她要给她饼干，眼睛顿时弯成月牙状，朝她一笑，嘴巴也极甜，凑过去小声道：“谢谢姐姐！”
安安对她笑的那一瞬间，刘玲玲觉得自己的心都要融化了，不自觉的又塞给她一块，“不客气不客气。”
安安拿了饼干后，跑回去跟妈妈和弟弟分了一下，张之夏尝了后觉得味道还不错，就也顺手买了一包，打算带回去给他们当零嘴吃。
跟她寒暄两句后，又领着他们去其他柜台转了，路过小饰品柜给安安挑了几款好看的发卡，给康康买了一些玩具，才心满意足的从百货大楼出去。
到门口时，想起刘玲玲贪吃的摸样，折回去笑道：“今天中午你可以多找一些同事，一块过去吃饭。”
刘玲玲自是知道今天出新品，瞬时间懂了，“我一定多找几个人去！”
出了百货大楼后，张之夏领着他们去了书店，安安康康现在对什么都是一知半解的好奇的很，之前买的那些数字卡片已经全认识了，为了缓解他们的好奇心，得买些儿童读物给他们看。
接连逛了这么一大圈后，两个小家伙开心极了，回去路上一蹦一跳得叽叽喳喳说个不停。
到张记小吃店后，也已经将近十点了，张之夏把新买的卡片书交给张宏丰带着他们在屋里认字。
自从曹茹云来了后，后厨也就不需要那么多人，张宏丰也就闲了下来，带安安康康的任务就交在了他身上。
十一点准时开门，生意一如前几天那样热闹，很快就坐满了人。
来的人都很惊喜，本是冲着辣子鸡丁来的，没想到竟然一下多了这么多新菜，每一个看上去都很好吃的样子，都在纠结到底吃哪个。
几个人成堆一块来的可是高兴坏了，都豪气冲天的全给点了一遍。
香菇炖鸡，卤味，炸鸡柳这些都是提前做好的，辣子鸡丁的用料也是提前炸好，只需在锅里翻炒几下就行，饭菜很快就上桌。
“这张记真是个宝藏小店，每次来吃都能有新的惊喜！”
“这辣子鸡丁可真够味，没想到鸡爪还能这么好吃，以前我是从不吃下水类的东西，现在已经被张记治好了。”
“欸，你们不讲道德，我才吃了一口辣子鸡丁，这怎么就没了！”
许多人吃完后都有些意犹未尽，问这能不能打包带回去。
张之夏笑道：“我后还有人排队呢，他们要是同意了我们就打包。”
要打包的人看着后面排的一长溜人，挠头不好意思的笑了笑。
张之夏知道自己做饭的水准，也就是一般靠上而已，只是现在这年代，东西少没什么可吃的，她菜谱换的又勤快，所以才觉得这么好吃。
也正是应了那句话，物依稀为贵。
关门后，张之夏就蹬着三轮车去了王芳家，去那拉鸡血，本身就已经够麻烦人家杀鸡了，哪能还让人给送来。
当晚，张之夏就用鸡血给大家来了盘泡椒鸡血，鸡血鲜嫩爽滑，泡椒醇酸微辣，咸鲜味浓口感莹润。
第二天，这泡椒鸡血竟然格外受人欢迎，因为不停的变换花样，生意竟比之前还要好。
就在这时报纸，电视，收音机，都在铺天盖地的宣传南方的那场战役，来张记吃饭的人也都在议论，得知这的老板娘的男人就是在那当兵，更加敬畏了。
不过自从这个消息传来后，家里的几个人每天在张之夏和两孩子面前都是小心翼翼的，闭口不提这件事。
其实张之夏真没多大担心，因为她知道这次李风没什么大事，而且这场战役很快就能结束。
第53章 春饼
因为客人们的强烈要求,张之夏又从王芳那预定了一百只鸡。
这可把她乐坏了，他们来回倒一次手，一只鸡能赚五毛,一百只那就是五十块,早一天收来可以早一天养着下蛋也能生钱，这么一算收益极其可观！
王芳连茶叶蛋摊子都暂时停了，每天跟着她男人下乡四处收鸡。
张之夏虽是答应了老顾客继续做鸡肉系列的菜，但她会时不时的变动一下，偶尔做成爽滑软糯，香辣可口的大盘鸡；鲜嫩入味,不油腻的黄焖鸡；集麻辣鲜香嫩爽为一体的口水鸡。
最受欢迎的泡椒鸡血也换成麻辣鸡血，总之她是把鸡的花样给做了个遍。
冬日渐去,人们也都褪去厚重的棉衣,开始穿些轻薄的春衫,张记小吃店也整整开业一个月有余了。
这天营业完关门后，张之夏说了明后两天歇业调整后，就一头扎进房间里，开始算这一个月的盈利。
曹茹云听到休息后,麻利的洗刷完就高高兴兴的走了,其余人则是一脸兴奋,期待的看着张之夏的屋。
因为他们今天发工资！不对,合同上好像是说叫什么分红来着！
张之夏接连算在账本上算了两遍,才真的确定,他们这一个月刨去所有食材的本钱,净赚了有6225块！
其中卖吃的赚了五千多,剩余的五百左右,是她把店里多余用不完的肉票,在黑市上来回倒卖赚来的。
她又利索的在本子上，除去了开业前购置的锅碗瓢盆，板凳桌椅，冰箱三轮车，装修屋子这些钱，房租水电和每个人的工资，还净落了两千七左右。
关于这房子是她自己全款买的，是私有的不能算在生意里，她就按照市面上现在的租金来算。
算好后，就拿着这些钱和记账的本子出去了，一出门就见大家眼神热切地看着她，她也不含糊举了举手里的钱，大家瞬时笑眯呼呼的围坐成一桌。
张之夏先是给他们发了一笔工资，然后说起张记小吃店的盈利情况。
他们一共签了两份合同，一份是工资，一份是分红，因为张之夏当初要说开店时，每个人都塞给了她钱。
为了避免以后发生不必要的争执，张之夏就给他们算了股份。
按照给钱的多少来算，何叶给的少百分之五，因为张宏丰何永梅张爱国给的多，他们的都是百分之十。