她让许小刚拿出纸笔,记着她的大体计划。
    “咱们先预热,宣传个十天半个月的,镇上那宣传栏里,现在不是能贴个人信息了,咱们先整个宣传单贴上去。”
    “这第一,就是要劲爆的,开业前三天,前三十个顾客,卖多少送多少。”
    她第二还没说呢,吴春花忙不迭就喊停了,“哎呦哎呦,那可不行,那不赔死了,这一斤肉才出七八两卤肉,还加上那么些好东西,又是冰糖又是红糖又是大骨头的,按照咱们以前老价格,一块肉二两卖四毛钱,一斤卤肉两块钱,你这买一送一,卖一份就赔进去大半斤肉啊。”
    许晓娇示意许小刚先记下来,随即笑着和吴春花打趣,“妈你现在这算数,可是越来越好哈。”
    吴春花嗔怪她,“还拿妈打趣,不好能做生意,让你这么卖,咱家还挣什么钱。”
    许晓娇摇头,“妈,这是营销策略,你不懂,你想想,咱们用这三十个名额,要是能吸引到一百个人来买,那赔的那点钱还算多吗?”
    许小刚脑子飞快,“赔三十个人的钱,还能挣剩下七十个人的钱呢,而且那三十个人就算赔,也没赔多少,妈,算下来咱们还会赚。”
    许晓娇点头,“而且还一下就把咱们卤肉店宣传开了,买回去的人,只要觉得好吃,多少的都会变成回头客,这生意不就起来了?”
    吴春花琢磨了半天,虽然还是觉得有些亏,可闺女说的确实不错,她也就不拦着了,“行行行,你们年轻人,脑子活,妈听你的。”
    许晓娇就示意许小刚继续写,“第二,这不能只让前三十个人占便宜,那一看没排上的,那不就走了?后面的人也得给优惠,这个咱们就按照花的钱来算。”
    她想了想,“咱们得先联系货源,这回买点鸡爪和猪蹄猪肝那些下水什么的,到时候一块卤,这只要买超过五毛钱的,咱们就送鸡爪,超过一块的呢,就送猪蹄猪肝这些,反正啊,只要花钱的,咱们多多少少都给点东西。”
    见吴春花又要说什么,许晓娇先解释了,“妈你放心,这个活动咱们就搞三天,送的这些东西就不会赔钱了,顶多咱们少赚一点啊,一样啊,来的人多嘛,薄利多销。”
    至于货源的问题,许晓娇想了想,“以前宋卫平都是从镇上一个叫张屠夫的人那里买肉,我跟着去过一回,也算认识,以前是偷偷摸摸的,现在他也走街串巷的卖了,前几天我还遇见他呢,咱们可以先从他那里买肉,要是以后需求量大,咱们还可以回梅林村,找人合作,让村里的人给养猪。”
    她一样一样的说下来,几乎把所有的问题就想好了,许小刚一二三四的记了十多条。
    写完,许小刚看着满满当当两张纸,问,“姐,这些都贴出去啊?”
    许晓娇给了他一个脑瓜崩,“现在写的是开店计划,一条条写下来有条理,宣传的话咱们就写那前几条就行了,难道你从哪里进货还要说给大家听啊。”
    许小刚就摸着脑袋嘿嘿笑了,“姐,你别说,这么一写,我都觉得我也能开店了,就按照你说的,一条条做,最后不就成了。”
    吴春花也觉得,让她闺女一说,这件事从买到卖,从开业到宣传,从现在到以后,一步步怎么做都明明白白的了,“这就是你姐的本事了,你姐可是办过辅导班的人,你学着点。”
    说着说着,许晓娇又想到了个宣传办法,“我和供销社的打个招呼,看看能不能在他们门口贴个宣传单,给点钱也行,他们那里虽然客流量没那么大了,可每天去的人还是很多,而且能去供销社买东西,消费能力还是有的,我再让春燕给我多宣传宣传。”
    她主意一个个的,许小刚脑子也跟着转起来了,“那我在学校也给咱家宣传,以后我就天天带着卤肉和肉夹馍去,我还可以给同学尝尝,这样到时候,他们肯定来买。”
    许晓娇立即鼓掌,“对对对,小刚,你这主意很好,记上!”
    许小刚大受鼓舞,立即又有了新的想法,“奶奶不是喜欢出去溜达,她认识了不少种花的人,今天不还出去了,到时候她也能给宣传。”
    许晓娇很是赞同,“对,就是这样,咱们先预热它半个月,让大家都关注起来,把话题炒热了,不怕到时候没人来。”
    不得不说,许晓娇的策略无比正确。
    整个镇一共就那么大,有些家长里短的事,本来就传的快。
    许晓娇家开卤肉店有大便宜占这种事,谁家只要听一耳朵,绝对要打听清楚了,看看自家能不能沾点光,再加上许晓娇一家子刻意宣传,十来天的功夫,镇上几乎人人都知道了。
    许晓娇他们搬到镇上也有些时间了,她人长得漂亮,性格也好,镇上不少人都认识她,他们要开卤肉店的消息刚宣传几天,有人遇见许晓娇就问上了。
    “晓娇啊,我去供销社买东西,春燕说你们这卤肉店开业前三天,前三十个买肉的人,买多少送多少,是真的不?”
    许晓娇点头,“对,我们不搞虚假宣传。”
    “那意思,我要是买一斤肉,你再送我一斤?”
    “对啊,你买十斤,我送十斤。”
    得到许晓娇的亲自确认,这回大家可是没什么疑惑了,镇上国营饭店也有许晓娇说的那种卤肉,味道一般,但是价格可不便宜,如果许晓娇他们家卖的和国营饭店差不多,还买一送一,那花个五毛一块的尝尝味道也值啊。
    还有人是吃过宋卫平卖的卤肉和肉夹馍的,心里遗憾很久不见宋卫平出来卖巷子卤肉了,听到许晓娇要开个卤肉店的消息,想着巷子卤肉的味道,心里想着怎么也得去尝尝是个什么味道,万一不错,以后可就不用在小巷子里等了。
    因为宣传势头搞得好,开业第一天,一大早,就有不少人在窗口的街上等着了。
    这个卖肉的小屋是按照许晓娇的要求,扩充了门的,原本一米的小门,直接扩大成了两米多,一个两米长的桌子摆在门前,桌子上放两个大扁平筐子,里面两三个人站着忙碌不成问题,外面空间也不小,可以看清楚筐子里的东西。
    为了保持口感,虽然天气允许头一天做好,可吴春花还是赶早起来现做的卤肉。
    盖的严严实实的大铁锅,只听着里面咕嘟咕嘟的声音,七点一到,许晓娇看门外人不少,对着吴春花喊了一声,“妈,出锅吧。”
    吴春花在灶屋应了一声,掀开了大锅盖。
    醇厚霸道的卤肉香气瞬间弥散开来,这次他们不和在梅林村一样,那时候为了防止味道窜出去,灶屋封的严严实实,现在可是窗门大开,甚至许小刚还拿着个大蒲扇朝外扇热气。
    吴春花拿着个大铁夹子,朝垫好白布的大筐子里夹卤肉。
    店门外原来等着的人还在窃窃私语。
    “怎么样啊,我看你来的也挺早,这都排到前五个了,也是为了那买一送一吗,买一送一是肯定的了,就是不知道那肉让他们做成什么样,要是味儿不好,可白瞎钱。”
    那人跟着点头,“可不是,我这不是想着,先排队,万一不错,这不就能花一份钱买两份了吗。”
    除了前面的三十个人在许晓娇的安排下基本确定了顺序,防止有争议,剩下的人大都扎堆聚在一起,等着看热闹。
    大部分人的心思都是一样的,看看能不能有便宜占,要是那肉真的好,他们今天打算买一点先尝尝,那不是说了,后面的也有东西送,要是实在好,那就明天赶早来占位置,买一送一更划算。
    大家正七嘴八舌,突然就一阵子让人心痒痒的香气弥散开来,让人一下就忘了想说什么了。
    “嘶…怪香啊。”
    “对啊对啊,我还没吃早饭,这味,啧啧,肉卷个饼,绝了。”
    “哎呦,你这么一说,我又想起来巷子那个肉夹馍了,那滋味才是真好。”
    随着吴春花把筐子搬过来,许晓娇把上面盖着的白布一揭,热气混杂着香气,从色泽油亮的卤肉上散发,排在前面几个人的眼睛都直了。
    “大家好,今天呢,我们这宋记卤肉就正式开张了,这卤肉呢,一斤我们定价两块钱,按照我们原先的宣传,这前三十个就是买一送一了,之前大家排好的顺序不要乱,我们就开始卖了。”
    她说话的功夫,许小刚把案板和刀具都放到了桌子上,接着吴春花站在了主位,一切就准备就绪了。
    这第一个人受到的冲击是最大了,他离得近,看的也更清楚,吴春花朝桌子上放筐子的时候,卤好的肉一颤一颤的,看着就弹爽鲜香。
    偏偏许晓娇还在一旁补充,“您是我们开业第一个顾客,在买一送一的基础上,我们在送两个鸡爪,一个肉夹馍。”
    哎呦哎呦,这简直就是占了大便宜了啊,那人当即就下了决心,“给我来,来一块钱的肉!”
    吴春花正心疼闺女许出去的东西呢,这鸡爪虽然不是多值钱,可那也是用各种好东西卤出来的,那肉夹馍一个馍也夹了快一两的肉呢,要是这人买个三五毛钱的东西,送出去那么多,那可亏大了。
    听到那人喊一块钱的,她松了一口气,好歹没赔那么多,她利索按照那人挑的肉,给割了一斤,然后两个鸡爪,一个肉夹馍,三五下就做好了。
    那人看的眼馋,接过来一手提着包好的卤肉,另一手就着肉夹馍就啃了一口。
    “唔……”他直接眯了眯眼睛,竖起大拇指的功夫,又咬了一大口,心满意足退出去了。
    有了这第一个,再加上那味道,后面的买起来就不含糊了,原本打算买五毛的,也咬咬牙买了一块钱的。
    许晓娇见后面的还有犹豫的,直接又想了一个办法,她拿了一块肉,一个个的切成拇指大小,放到盘子里,让许小刚端出去给大家免费品尝。
    这一下有些人可就收不住了。
    原本有些人买了卤肉,就在街边打开吃起来,要知道,吃播之所以能火起来,就是因为看别人吃,脑袋里就能把对方食物的美味程度无限放大,再加上别人一直说好吃好吃的,这自己就更馋了。
    等许小刚把肉端出来,想尝的直接捏一小块免费吃,免费吃肉,那谁还矜持,想买不想买的都争着吃一小块,有的带着娃娃的,捏一块自己咬一点点,剩下的塞到娃娃嘴里。
    场面一下就更收不住了。
    “哎呦,咋个这么好吃来着,我还想着明天再来排队呢,要不,要不今天先买五毛钱的回家吃,明天再来排。”
    “啧,咱俩想一块去了,还有啊,这卤肉,可不就是和那巷子卤肉一个味儿吗,不过啊,这个刚出锅,兴许料用的足,我吃着,比那巷子卤肉更好吃,我说啥也得来五毛钱的,回家就着喝酒,想这口可是想了一两个月了。”
    “可不是,哎呦,这肉夹馍应该也和巷子里的一样吧,我家娃自打吃过几回,现在是天□□我要,我赶紧给他买几个。”
    有娃娃在现场的,直接就开始表演驴打滚,不买就开始撒泼了,有家长本来犹犹豫豫的,让这么一哭,也准备买上一点先吃着,明天早早来排队买便宜的。
    有人吃宋卫平的巷子卤肉和肉夹馍吃的多,一偿就分辨出来了,扬声问许晓娇,“小同志,你们这肉和以前巷子卤肉一个味儿啊,以前做生意的,也是你家人吧。”
    许晓娇也不反驳,但也没有明着承认,“现在这国家政策好,那巷子卤肉和肉夹馍啊,就没了,咱们这宋记卤肉开了张,以后大家想吃随便来,方便又新鲜,保证大家都满意。”
    这么一说,吃过的隐约就明白了,看来就是一家子。
    大家都在排队,闲着也是闲着,就开始七嘴八舌说上了。
    “你说你们家,可真是厉害,这国家刚说了开放,有那挑担子走街串巷的还害怕呢,你们这店都开上了。”
    “对啊,我听到说镇上要开个店的消息,可是惊了一下,用了多少年的各种票了,这转眼不用了,还能个体经营,我还想着你们这开店卖东西投机/倒把呢。”
    “现在哪儿还有那些说法呦,你没看老板那墙上,经营许可证都贴上了,以后啊,这日子肯定越来越好喽。”
    卤肉店这就算是正式开业了,第一天晚上,吴春花算钱的时候,满意的不得了,“闺女,幸亏听你的,卤了二十斤肉,去掉成本,咱们这一天可就七八块钱,这还是前三十个赔钱,不然得十多块呢。”
    许晓娇知道她心疼送出去的肉,因为前三十号买一送一,前几个还好,买的少,到后面那几个,因为尝了味道,买的就多了,最多的一个人就买了三斤肉,这个时代大家割肉都是几两几两的来,三斤就是非常大的手笔了。
    许晓娇安慰她,“这不也赚了不少,比你想的多吧,妈。”
    吴春花点头,“妈想着,挣两三块钱可就不少了。”
    许晓娇指挥许小刚记好账,笑着和吴春花说,“妈,明天呢,卤个三十斤应该就差不多了,等后天啊,最少得来五十斤,鸡爪猪蹄肉夹馍,都朝多了做。”
    “为啥啊?五十斤卖不出去放一天可不新鲜了。”
    许晓娇笑而不语,“等第三天,你们就知道了。”
    她嘴上卖着关子,心里却在想,如果说宋卫平在,肯定能明白她的意思。
    她又有些想他了。
    第51章 回家
    吴春花原本还对许晓娇的说法抱有怀疑态度, 第三天卤肉的时候,还嘀咕要是卖不出去可怎么办。
    可早晨一开店,她就被外面的人吓了一跳。
    前两天人也不少, 可也就五六十个人, 除了最前面三十个人之外,剩下的就不多了, 可今天,她打眼一扫,嚯,得一百多口子。
    随着前三十个块买完了, 后面的人群就开始骚动了。
    “哎呦,大家别挤啊, 人家晓娇同志都说了, 排队啊。”
    许晓娇扬声应了一嗓子“对, 排队排队,大家不要急,都有啊。”
    她看着刚刚说话的人, 笑着说话, “杨叔,你这第一天不是排了前三十的号, 怎么又来买了。”
    那姓杨的中年汉子遗憾的一拍大腿,“哎呦,你说说我那天咋就没多买点呢,才买了一块钱的,这昨天吧, 正好家里来客了, 一下就给吃没了, 我们自家还没怎么尝着味道呢,我家小闺女就不依了,哭着闹着要吃,这不,我想着今天这第三天,还能赶上买一送一,起个大早来排队,结果呢,我来的时候人早就排到四十开外了。”
    有他这想法的,不止一个人,因为没到最后一天,前两天没抢上号的人,虽然知道这卤肉和肉夹馍好吃,可也就看在送的鸡爪肉夹馍的份上,稍微买那么刚好够送东西的量,都瞅着这第三天呢,结果你觉得你来的早,有人比你来的更早。
    最后一天的名额没抢到,可这都等了三天了,也不能不买啊,今天最后一天买,还有鸡爪猪蹄肉夹馍的送,等明天,可就啥都没了。

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