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孙书月道:我不是准备全做卤肉,也不准备明天卖,我下午还要去镇里一趟。娘,我想了下,我们必须得买个推车,最后也买头牛,这样会方便些,所以得快点赚钱,今天中午我做个新的东西给你们吃。
说是新,其实也不算很新。
季大娘心里有些期待,总感觉儿媳妇变得不一样后,每天都能让她流口水等着吃饭。
她这儿媳妇,除了脸上有疤痕,别的什么都好。
不过也是,要是脸上没疤痕,就她这五官,还有那身段,那好生养的屁股,也轮不到自家儿子了!
孙书月要是知道季大娘心里,一直觉得她屁股大好生养,一定会无语死。
牛车停在家中时,已经接近中午了。
几个孩子原本准备随便应付一下吃午饭,一看牛车回来了,当下便都从屋子里冲了出来。
二宝冲在最前头,娘!娘你和奶回来了!我们中午是不是可以吃好吃的了!
小姑姑说,中午娘和奶要是不回来,她就给他们做玉米面糊糊。
尝过卤肉和东坡肉的味道,还有娘做的那些炒菜后,他胃口都被养大了,什么玉米面糊糊,一点都不想吃。
想吃娘做的菜!
孙书月跳下牛车,道:肉卖完了,娘现在去做,你帮奶把东西拿进去,还有每人一根糖葫芦,不准抢哥哥弟弟妹妹的,也不准抢姑姑的,知道吗?
孙书月知道,二宝就是个贪吃的,他可能一个人吃一串糖葫芦都不够,还要吃别人的。
有糖葫芦吗?二宝的眼睛亮晶晶的,小吃货惊呆了。
他以前看隔壁家的三狗子吃糖葫芦,那可是舔一口,然后大声说一句好甜,就像是生怕别人不知道,他在吃糖葫芦似的。
据说那糖葫芦可甜了,可好吃了,还有一点酸味,但是好贵!
有,在你们奶手上呢,去拿吧。孙书月道。
几个小的赶紧去拿冰糖葫芦。
孙书月就拿上肉去了厨房,立刻开工。
她将买来的面粉拿出来,从里面捞出两碗面粉,然后从空间内拿出酵母加入5g,再加入一勺白糖,均匀搅拌后,少量多次加水,直到将面粉搅拌成絮状,再开始揉面团。
直到面团的表面被揉的光滑不粘手后,将面团放在带盖子的大碗中,盖上盖子发酵。
随后,她做起了卤肉,小小的改动了一下配方,将肉放在一旁炖煮。
这时,面团也已经发酵完毕了,需要先将面团搓圆捏扁,像是小朋友玩橡皮泥一样的搓搓搓,把空气排出。
然后搓成长条,开始做外面的那层饼。
做完后,她拿出空间内的平底锅,将面饼放入锅中,加热,弄熟,从中间开始,往下切三分之二。
这时,肉已经炖的差不多了,将炖好的肉夹出几块,放在砧板上,切成小块,再将青椒切成小块与之混合,肉馅儿就做好了。
闻着香喷喷的肉馅儿,孙书月忍不住深吸一口气。
好香啊!
她将肉馅儿都塞入面饼之中,把做好的肉夹馍放在盘子上。
装了满满两个盘子,然后把东西都收拾好,道:开饭了!
几乎是她声音落下的下一秒,外面就有人推门进来了。
季小花和季大娘立马进来端吃的。
孙书月指挥道:这两盘端出去,肉我来。
说着,她再将肉从锅内盛了出来,装了一个大碗,就端出去了。
连续几顿吃肉,非但没让几人吃腻,反而越吃越起劲儿。
看见肉夹馍,几人都是有些疑惑,孙书月道:洗了手,直接用手拿着吃。
所有人都去外面洗手。
洗完后再回来,直接拿着肉夹馍,便开始吃了起来。
因为稍微改动了下肉的配方,所以和卤肉还有东坡肉都有点区别,但差别不太大。
肉很像,很嫩。
切碎后,肥肉和瘦肉混合,相比较之前的卤肉和东坡肉来说,混合起来不容易腻。
几人均是吃了几口后便是连连点头:
好吃!这个好吃!
书月啊,这叫什么啊,这个好神奇啊。
这叫肉夹馍,里面的肉,其实也是炖肉。不过相比较纯肉,这个还可以加点别的,价格也好控制一些。
肉夹馍内用的白面虽说贵,但是肉更贵,如果想要降低成本让更多的人买得起,那也可以再加点蔬菜混合馅儿,也是好吃的。
只不过,这东西为了保证新鲜热乎,还是得占用砂锅。
就目前来说,孙书月觉得自己去镇里做生意,这个摊位得好好研究一下。
她必须得有自己的灶台才行。
季大娘也想到了这点,道:你之前在牛车上说,你要买推车,也是因为这个吧。
孙书月点头,随后道:其实我更想租个铺子,但是考虑到租金太贵,还是有点犹豫。
像是那种推车,一旦官府的城管来了,小商贩们立刻就得推着车跑路,其实很不方便。
但是若是想租商铺,同样的面积,商铺可是比普通居住的房子要贵上许多。
季大娘想了下,咬了咬牙,道:要不我们试着去租个小铺子吧?其实也有那种一个月给一次租金的铺子,就是比较少,得找。而且这样也方便点不是?不然每回都只能带上这几个砂锅的肉,我们卖完后又得回来,一天得跑两趟呢!
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说是新,其实也不算很新。
季大娘心里有些期待,总感觉儿媳妇变得不一样后,每天都能让她流口水等着吃饭。
她这儿媳妇,除了脸上有疤痕,别的什么都好。
不过也是,要是脸上没疤痕,就她这五官,还有那身段,那好生养的屁股,也轮不到自家儿子了!
孙书月要是知道季大娘心里,一直觉得她屁股大好生养,一定会无语死。
牛车停在家中时,已经接近中午了。
几个孩子原本准备随便应付一下吃午饭,一看牛车回来了,当下便都从屋子里冲了出来。
二宝冲在最前头,娘!娘你和奶回来了!我们中午是不是可以吃好吃的了!
小姑姑说,中午娘和奶要是不回来,她就给他们做玉米面糊糊。
尝过卤肉和东坡肉的味道,还有娘做的那些炒菜后,他胃口都被养大了,什么玉米面糊糊,一点都不想吃。
想吃娘做的菜!
孙书月跳下牛车,道:肉卖完了,娘现在去做,你帮奶把东西拿进去,还有每人一根糖葫芦,不准抢哥哥弟弟妹妹的,也不准抢姑姑的,知道吗?
孙书月知道,二宝就是个贪吃的,他可能一个人吃一串糖葫芦都不够,还要吃别人的。
有糖葫芦吗?二宝的眼睛亮晶晶的,小吃货惊呆了。
他以前看隔壁家的三狗子吃糖葫芦,那可是舔一口,然后大声说一句好甜,就像是生怕别人不知道,他在吃糖葫芦似的。
据说那糖葫芦可甜了,可好吃了,还有一点酸味,但是好贵!
有,在你们奶手上呢,去拿吧。孙书月道。
几个小的赶紧去拿冰糖葫芦。
孙书月就拿上肉去了厨房,立刻开工。
她将买来的面粉拿出来,从里面捞出两碗面粉,然后从空间内拿出酵母加入5g,再加入一勺白糖,均匀搅拌后,少量多次加水,直到将面粉搅拌成絮状,再开始揉面团。
直到面团的表面被揉的光滑不粘手后,将面团放在带盖子的大碗中,盖上盖子发酵。
随后,她做起了卤肉,小小的改动了一下配方,将肉放在一旁炖煮。
这时,面团也已经发酵完毕了,需要先将面团搓圆捏扁,像是小朋友玩橡皮泥一样的搓搓搓,把空气排出。
然后搓成长条,开始做外面的那层饼。
做完后,她拿出空间内的平底锅,将面饼放入锅中,加热,弄熟,从中间开始,往下切三分之二。
这时,肉已经炖的差不多了,将炖好的肉夹出几块,放在砧板上,切成小块,再将青椒切成小块与之混合,肉馅儿就做好了。
闻着香喷喷的肉馅儿,孙书月忍不住深吸一口气。
好香啊!
她将肉馅儿都塞入面饼之中,把做好的肉夹馍放在盘子上。
装了满满两个盘子,然后把东西都收拾好,道:开饭了!
几乎是她声音落下的下一秒,外面就有人推门进来了。
季小花和季大娘立马进来端吃的。
孙书月指挥道:这两盘端出去,肉我来。
说着,她再将肉从锅内盛了出来,装了一个大碗,就端出去了。
连续几顿吃肉,非但没让几人吃腻,反而越吃越起劲儿。
看见肉夹馍,几人都是有些疑惑,孙书月道:洗了手,直接用手拿着吃。
所有人都去外面洗手。
洗完后再回来,直接拿着肉夹馍,便开始吃了起来。
因为稍微改动了下肉的配方,所以和卤肉还有东坡肉都有点区别,但差别不太大。
肉很像,很嫩。
切碎后,肥肉和瘦肉混合,相比较之前的卤肉和东坡肉来说,混合起来不容易腻。
几人均是吃了几口后便是连连点头:
好吃!这个好吃!
书月啊,这叫什么啊,这个好神奇啊。
这叫肉夹馍,里面的肉,其实也是炖肉。不过相比较纯肉,这个还可以加点别的,价格也好控制一些。
肉夹馍内用的白面虽说贵,但是肉更贵,如果想要降低成本让更多的人买得起,那也可以再加点蔬菜混合馅儿,也是好吃的。
只不过,这东西为了保证新鲜热乎,还是得占用砂锅。
就目前来说,孙书月觉得自己去镇里做生意,这个摊位得好好研究一下。
她必须得有自己的灶台才行。
季大娘也想到了这点,道:你之前在牛车上说,你要买推车,也是因为这个吧。
孙书月点头,随后道:其实我更想租个铺子,但是考虑到租金太贵,还是有点犹豫。
像是那种推车,一旦官府的城管来了,小商贩们立刻就得推着车跑路,其实很不方便。
但是若是想租商铺,同样的面积,商铺可是比普通居住的房子要贵上许多。
季大娘想了下,咬了咬牙,道:要不我们试着去租个小铺子吧?其实也有那种一个月给一次租金的铺子,就是比较少,得找。而且这样也方便点不是?不然每回都只能带上这几个砂锅的肉,我们卖完后又得回来,一天得跑两趟呢!
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