第70章 千张
离赵老爷的寿辰还有好几日, 唐远也只是列了个单子给赵少爷采买东西，他只准备做三道菜，剩下的菜都交给赵家的厨子做, 是以他时间很够, 只在寿辰当日过去就行了。
有了计划, 唐远的心又安定下来，做完豆棍和腐竹，想了想，准备把千张也做出来。
做千张需要模子, 唐远去了家做木工的店，模子不难, 就是两面空、高两寸的方形木模，外加一个盖子, 最底下的方形模带底。
唐远和店家说了后，加了五文钱，店家就让师傅当场给做出来了，一共四个方形木模和一个盖子, 两个师傅用了半个时辰就做出来了。
回到店里，苏诺已经磨了两桶浆汁出来了，见唐远回来，接过他手里的木模子，笑道：“唐大哥, 我都帮你磨好了。”
唐远只让他接了两个模子, 剩下的自己拿着，放到一边。
厨房的灶是胡父在用，唐远和苏诺做东西用的都是炉子。
“诺哥儿，你先别做酸梅膏了, 把锅洗干净，我们来煮豆浆。”唐远将之前做腐竹的锅拿下来，挽起袖子，蹲在后井里将锅刷干净。
苏诺也跟着他的动作将锅拿去唐远旁边洗刷，做酸梅膏放了许多糖，再怎么小心锅底也免不了粘黏些许。
苏诺拿着刷把用力地刷着锅底，一时没控制好力道，水溅到脸上，他嫌弃地皱了皱鼻子，抬臂在脸上蹭了蹭。
唐远见状，拿过他手里的刷把，轻笑道：“好了，我来吧，去里面用温水擦擦脸，省得你难受。”
苏诺是个爱干净的哥儿，唐远又是他未婚夫，听他这么说，也没客气，冲唐远不好意思地笑了笑，起身去了厨房。
等他洗完回来，唐远已经将锅都刷干净了。
“诺哥儿，你帮我扯着纱布，把这个浆汁过滤一下。”唐远抬头对苏诺道。
苏诺忙过来帮唐远扯着纱布，唐远将磨好的浆汁从纱布里倒下去，一些残余的渣子便被纱布过滤的，纱布下面桶里的浆汁就更加细腻。
炉子还是燃的，唐远将两口锅都架了上去，将过滤好的浆汁倒入锅中。
随着锅里的温度越来越高，锅中的豆浆逐渐沸腾，锅中的泡沫也越来越多。
唐远用勺子慢慢搅拌，将泡沫打散，再将实在消不下去的泡沫捞出。
“喝一碗暖暖身子。”唐远舀了几碗煮沸的豆浆，往其中一个碗里放了两瓷勺的糖，递给苏诺。
“唐大哥，你不用给我放那么多糖，半勺就好了。”苏诺有点心疼放那么多糖，糖可不便宜呢。
唐远也拿了一碗，吹了吹，沿着碗边嘬了一口，温声道：“你不是爱吃甜的吗，你放心，这点糖我还用得起。”
唐远喝的这碗只放了半勺糖，不是他舍不得，而是他就喜欢喝这种原味的，放多了糖，他总觉得会掩盖掉豆浆原本的纯味。
他满足地眯了眯眼，捏了下苏诺手感很好的脸颊，笑道：“不用担心，你我还是养得起的。”
“唐大哥！”苏诺喝了甜甜的豆浆，嗓子黏乎乎的，明明是气话，说出来却像是在撒娇。
胡父在一旁端着碗喝了口豆浆，笑呵呵地看着两人。
苏诺眼角撇见他脸上的笑意，耳尖一热，埋下头小口小口地喝豆浆。
唐远将豆浆吹凉，三两口喝完。
他将煮沸的豆浆倒入大盆里，点上卤水，静置。
苏诺见了，忙想去帮忙，顾不得烫，张口就喝了一大口豆浆。
“啊！”
豆浆还烫着，一入口，苏诺就被烫着了，忍不住皱起脸呼痛。
唐远赶紧过来，伸手捏住苏诺的下巴，微微抬起，手指稍一用力，迫使苏诺张开嘴。
“是不是烫到了？让我看看，”拇指擦过苏诺水润的唇，唐远颦起眉，“喝那么急做什么，又没有人催你。”
苏诺下巴被唐远桎梏住，说话的声音很含糊，囫囵说了句什么后，伸出殷红的舌尖。
唐远眉一皱：“果然是烫着了，还好没什么大事，这两天吃饭的时候小心点。”
“唔……我知道了唐大哥，”苏诺含糊不清地说了句，然后伸手拉了下唐远袖子，“唐大哥，你先放开我。”
唐远松开手，不知是有意还是无意的，放下手时，手指在苏诺唇上摩挲了下。
不管他是有意还是无意的，苏诺都在心里认定他是故意的，鼓起脸嗔了唐远一眼。
唐大哥总是朝他使坏！若不是他们已经定亲了，他肯定要生气的!
唐远清咳两声，放柔声音：“诺哥儿，豆浆还要放置一会儿，你去旁边歇会儿吧。”
刚被占了便宜，苏诺很是不客气，转身就去了屋里。
唐远摸了摸鼻子，嘴角确实翘着的，他去一旁将靠墙角放着的大盆拿过来用水冲干净。
点了卤水的豆浆已经放了一会儿了，唐远将方形模放到盆里，拿出一卷纱布，在木模底部铺上一层。
然后，用大勺舀上一瓢已经慢慢凝固的豆浆，倒入模内，让其薄薄的铺上一层。
唐远用手调整了一下纱布，将纱布又铺了一层，就像折扇子那样的折法。
就这样，铺一层豆浆叠一层，将几个木模都垒上去，最后盖上盖子。
唐远打了桶水，将水桶放到盖子上压着，这样能尽快挤出里面的水分，也能帮助千张成形。
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离赵老爷的寿辰还有好几日, 唐远也只是列了个单子给赵少爷采买东西，他只准备做三道菜，剩下的菜都交给赵家的厨子做, 是以他时间很够, 只在寿辰当日过去就行了。
有了计划, 唐远的心又安定下来，做完豆棍和腐竹，想了想，准备把千张也做出来。
做千张需要模子, 唐远去了家做木工的店，模子不难, 就是两面空、高两寸的方形木模，外加一个盖子, 最底下的方形模带底。
唐远和店家说了后，加了五文钱，店家就让师傅当场给做出来了，一共四个方形木模和一个盖子, 两个师傅用了半个时辰就做出来了。
回到店里，苏诺已经磨了两桶浆汁出来了，见唐远回来，接过他手里的木模子，笑道：“唐大哥, 我都帮你磨好了。”
唐远只让他接了两个模子, 剩下的自己拿着，放到一边。
厨房的灶是胡父在用，唐远和苏诺做东西用的都是炉子。
“诺哥儿，你先别做酸梅膏了, 把锅洗干净，我们来煮豆浆。”唐远将之前做腐竹的锅拿下来，挽起袖子，蹲在后井里将锅刷干净。
苏诺也跟着他的动作将锅拿去唐远旁边洗刷，做酸梅膏放了许多糖，再怎么小心锅底也免不了粘黏些许。
苏诺拿着刷把用力地刷着锅底，一时没控制好力道，水溅到脸上，他嫌弃地皱了皱鼻子，抬臂在脸上蹭了蹭。
唐远见状，拿过他手里的刷把，轻笑道：“好了，我来吧，去里面用温水擦擦脸，省得你难受。”
苏诺是个爱干净的哥儿，唐远又是他未婚夫，听他这么说，也没客气，冲唐远不好意思地笑了笑，起身去了厨房。
等他洗完回来，唐远已经将锅都刷干净了。
“诺哥儿，你帮我扯着纱布，把这个浆汁过滤一下。”唐远抬头对苏诺道。
苏诺忙过来帮唐远扯着纱布，唐远将磨好的浆汁从纱布里倒下去，一些残余的渣子便被纱布过滤的，纱布下面桶里的浆汁就更加细腻。
炉子还是燃的，唐远将两口锅都架了上去，将过滤好的浆汁倒入锅中。
随着锅里的温度越来越高，锅中的豆浆逐渐沸腾，锅中的泡沫也越来越多。
唐远用勺子慢慢搅拌，将泡沫打散，再将实在消不下去的泡沫捞出。
“喝一碗暖暖身子。”唐远舀了几碗煮沸的豆浆，往其中一个碗里放了两瓷勺的糖，递给苏诺。
“唐大哥，你不用给我放那么多糖，半勺就好了。”苏诺有点心疼放那么多糖，糖可不便宜呢。
唐远也拿了一碗，吹了吹，沿着碗边嘬了一口，温声道：“你不是爱吃甜的吗，你放心，这点糖我还用得起。”
唐远喝的这碗只放了半勺糖，不是他舍不得，而是他就喜欢喝这种原味的，放多了糖，他总觉得会掩盖掉豆浆原本的纯味。
他满足地眯了眯眼，捏了下苏诺手感很好的脸颊，笑道：“不用担心，你我还是养得起的。”
“唐大哥！”苏诺喝了甜甜的豆浆，嗓子黏乎乎的，明明是气话，说出来却像是在撒娇。
胡父在一旁端着碗喝了口豆浆，笑呵呵地看着两人。
苏诺眼角撇见他脸上的笑意，耳尖一热，埋下头小口小口地喝豆浆。
唐远将豆浆吹凉，三两口喝完。
他将煮沸的豆浆倒入大盆里，点上卤水，静置。
苏诺见了，忙想去帮忙，顾不得烫，张口就喝了一大口豆浆。
“啊！”
豆浆还烫着，一入口，苏诺就被烫着了，忍不住皱起脸呼痛。
唐远赶紧过来，伸手捏住苏诺的下巴，微微抬起，手指稍一用力，迫使苏诺张开嘴。
“是不是烫到了？让我看看，”拇指擦过苏诺水润的唇，唐远颦起眉，“喝那么急做什么，又没有人催你。”
苏诺下巴被唐远桎梏住，说话的声音很含糊，囫囵说了句什么后，伸出殷红的舌尖。
唐远眉一皱：“果然是烫着了，还好没什么大事，这两天吃饭的时候小心点。”
“唔……我知道了唐大哥，”苏诺含糊不清地说了句，然后伸手拉了下唐远袖子，“唐大哥，你先放开我。”
唐远松开手，不知是有意还是无意的，放下手时，手指在苏诺唇上摩挲了下。
不管他是有意还是无意的，苏诺都在心里认定他是故意的，鼓起脸嗔了唐远一眼。
唐大哥总是朝他使坏！若不是他们已经定亲了，他肯定要生气的!
唐远清咳两声，放柔声音：“诺哥儿，豆浆还要放置一会儿，你去旁边歇会儿吧。”
刚被占了便宜，苏诺很是不客气，转身就去了屋里。
唐远摸了摸鼻子，嘴角确实翘着的，他去一旁将靠墙角放着的大盆拿过来用水冲干净。
点了卤水的豆浆已经放了一会儿了，唐远将方形模放到盆里，拿出一卷纱布，在木模底部铺上一层。
然后，用大勺舀上一瓢已经慢慢凝固的豆浆，倒入模内，让其薄薄的铺上一层。
唐远用手调整了一下纱布，将纱布又铺了一层，就像折扇子那样的折法。
就这样，铺一层豆浆叠一层，将几个木模都垒上去，最后盖上盖子。
唐远打了桶水，将水桶放到盖子上压着，这样能尽快挤出里面的水分，也能帮助千张成形。
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