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陆芸花把手上两个盆子放在一边桌上,笑着回答道:“这芝麻啊……自然是芝麻酱了,晚上我们就吃新鲜磨出来的芝麻酱做的芝麻酱拌面,绿豆则是磨些糊糊,我想洗一些淀粉出来。”
“淀粉?”大河轻轻重复了这个词一次,略显疑惑。
陆芸花沉默一下,她知道“淀粉”这种东西在中国古代其实很早就有了,在没有红薯、玉米为原料做淀粉的时候,糯米粉和小麦淀粉在烹饪中承担着替代作用。但是这时代因为特殊原因控制铁的流通,这些年才叫铁器慢慢开始在普通人中放开,导致连真正意义上的“炒”都没有发展开,更别说“勾芡”等等烹饪手段,所以淀粉这种东西有没有出现还很存疑。
“也叫‘生粉’。”陆芸花没在记忆里见过,却不知大河见过没有,解释道:“单单就这绿豆洗出来的淀粉,加了便能做出极有弹性的半透明凉粉,我就是为了做凉粉才想着做淀粉的。”
见大河还是不解,又解释道:“还能用筛过许多次纯纯的麦粉,洗过以后也能做出淀粉来。”
像是凉皮面筋这样的夏日必备,陆芸花在过些天也会做了试试。
“从未听说过。”大河有些惭愧,思来想去也未曾见过这东西,摇摇头表示不知道。
“没事,跟着我学便好。”陆芸花微笑,大概也能想到为什么现在还没出现淀粉,连年征战让厨艺都只是停留在麦饭蒸饼这种程度,人们又怎么会拿精细面粉做什么淀粉呢?
大河闻言点头,目光炯炯,帮着陆芸花先将绿豆磨成了白色的糊糊,对新食材无比期待。
混合着水的绿豆淀粉很快便磨好了,陆芸花让大河把小磨盘洗干净,拿着纱布过滤掉没有磨碎的小颗粒豆渣,就这样放在一边沉淀。
“等着它慢慢沉底就好。”陆芸花帮着把洗干净的磨盘放在一边晾晒,说:“先把芝麻酱做出来。”
因为空气干燥,磨盘很快就晾晒干了,陆芸花往里面倒芝麻和水,大河慢慢推着磨。磨芝麻酱的时候一定要倒水,但水不能多,要细细地、一点一点地加进孔洞,这样才能磨出香浓顺滑的芝麻酱。
虽是师徒两人第一次合作,但厨师的默契让两人配合极好,芝麻香味很是浓烈,随着石磨慢慢碾碎发出诱人的浓香,大河手上动作更稳,生怕一不小心出了什么差错。就这样随着两人动作,很快便磨好了一大碗芝麻酱。
“今晚可是一定要吃一次芝麻酱拌面的!”陆芸花嗅嗅磨盘周围空气中留下的芝麻酱香气,虽是肚子饱饱,却也馋得厉害。
“等等我去拉面。”大河毫无异议,马上点头应下。
两人还在说话,陆芸花就感觉自己的腿被抱住了,一低头原来是长生,倒是把她吓了一跳。
长生又嘟起嘴:“阿娘明明说要长生帮忙推磨的。”
小男孩都对这种平日里用的不多的出力气活很感兴趣,尤其碾子、磨盘这些大东西,在他们看来就和玩具差不多。虽然陆芸花现在用的是个家用小石磨,但往日没什么需要磨的东西,卓仪在的时候也轮不上他们这些小不点出力,长生以为今天能亲手推磨呢,高兴许久,结果学习完出来看阿娘和大河阿兄都把活计干完了,怎么能不伤心?
“……阿娘忘了,对不起,下次让长生推好不好?”陆芸花愣了一下,有些尴尬。不说长生能不能推得动磨盘,她是真的忘了还和长生说过这事情。
长生是个乖孩子,也很好哄,闻言便高兴起来,也不在意陆芸花这次忘了:“下次阿娘记得……”
“小心!”话才说到一半,一直在旁边沉默的大河不知怎么急急把陆芸花和长生一起推到身后。
“啊!”
陆芸花下意识小声惊叫,还以为刺客闯到家里来了,马上把迷茫的长生推到身后,警惕地转头去看——
“汪呜!!”
还没看清,陆芸花一颗“砰砰”直跳的小心脏马上因为这熟悉的叫声安定下来,陆芸花定睛一看,面前带着长大不少的虎崽、看起来灰头土脸盯着大河呲牙的“恶犬”不是呼雷又是哪个?
陆芸花这才想起来大河和呼雷并不认识,伸手拍一拍面前把她和长生挡得严严实实的大河,声音中带着欣喜:“大河莫要紧张,这是呼雷和虎崽,和我们是一家!”
第153章 虎的技能
大河:“……”
呼雷:“……”
自从陆芸花说出“我们都是一家人”这句话之后,大河和呼雷几乎在同时陷入沉默,听得懂人话的大狗狗收起了呲出来的牙齿,将恶意收回后,那毛茸茸的脸搭配着圆乎乎、水润润的大眼睛,歪着头困惑的样子显得帅气又可爱。
不知不觉再次被萌到的陆芸花情不自禁想要伸手过去摸摸大狗狗的脑袋,但在看到它变成灰色还结了缕的皮毛之后又默不作声收回手,微笑道:“就是这样,呼雷,这是大河,是我的徒弟哦。”
大河有些茫然地看了一眼陆芸花,毕竟这时候少有这么对着自己家狗说话的人,但看呼雷听见这话之后极其人性化地上下打量了一下他,又点了点头似乎在友好地打招呼的时候……震惊和困惑几乎难以抑制地同时出现在他脸上。
“这个是虎崽,是巫师送给呼雷的小老虎,我们现在养着它。”陆芸花微笑不变,淡定地指着小老虎继续解释。
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“淀粉?”大河轻轻重复了这个词一次,略显疑惑。
陆芸花沉默一下,她知道“淀粉”这种东西在中国古代其实很早就有了,在没有红薯、玉米为原料做淀粉的时候,糯米粉和小麦淀粉在烹饪中承担着替代作用。但是这时代因为特殊原因控制铁的流通,这些年才叫铁器慢慢开始在普通人中放开,导致连真正意义上的“炒”都没有发展开,更别说“勾芡”等等烹饪手段,所以淀粉这种东西有没有出现还很存疑。
“也叫‘生粉’。”陆芸花没在记忆里见过,却不知大河见过没有,解释道:“单单就这绿豆洗出来的淀粉,加了便能做出极有弹性的半透明凉粉,我就是为了做凉粉才想着做淀粉的。”
见大河还是不解,又解释道:“还能用筛过许多次纯纯的麦粉,洗过以后也能做出淀粉来。”
像是凉皮面筋这样的夏日必备,陆芸花在过些天也会做了试试。
“从未听说过。”大河有些惭愧,思来想去也未曾见过这东西,摇摇头表示不知道。
“没事,跟着我学便好。”陆芸花微笑,大概也能想到为什么现在还没出现淀粉,连年征战让厨艺都只是停留在麦饭蒸饼这种程度,人们又怎么会拿精细面粉做什么淀粉呢?
大河闻言点头,目光炯炯,帮着陆芸花先将绿豆磨成了白色的糊糊,对新食材无比期待。
混合着水的绿豆淀粉很快便磨好了,陆芸花让大河把小磨盘洗干净,拿着纱布过滤掉没有磨碎的小颗粒豆渣,就这样放在一边沉淀。
“等着它慢慢沉底就好。”陆芸花帮着把洗干净的磨盘放在一边晾晒,说:“先把芝麻酱做出来。”
因为空气干燥,磨盘很快就晾晒干了,陆芸花往里面倒芝麻和水,大河慢慢推着磨。磨芝麻酱的时候一定要倒水,但水不能多,要细细地、一点一点地加进孔洞,这样才能磨出香浓顺滑的芝麻酱。
虽是师徒两人第一次合作,但厨师的默契让两人配合极好,芝麻香味很是浓烈,随着石磨慢慢碾碎发出诱人的浓香,大河手上动作更稳,生怕一不小心出了什么差错。就这样随着两人动作,很快便磨好了一大碗芝麻酱。
“今晚可是一定要吃一次芝麻酱拌面的!”陆芸花嗅嗅磨盘周围空气中留下的芝麻酱香气,虽是肚子饱饱,却也馋得厉害。
“等等我去拉面。”大河毫无异议,马上点头应下。
两人还在说话,陆芸花就感觉自己的腿被抱住了,一低头原来是长生,倒是把她吓了一跳。
长生又嘟起嘴:“阿娘明明说要长生帮忙推磨的。”
小男孩都对这种平日里用的不多的出力气活很感兴趣,尤其碾子、磨盘这些大东西,在他们看来就和玩具差不多。虽然陆芸花现在用的是个家用小石磨,但往日没什么需要磨的东西,卓仪在的时候也轮不上他们这些小不点出力,长生以为今天能亲手推磨呢,高兴许久,结果学习完出来看阿娘和大河阿兄都把活计干完了,怎么能不伤心?
“……阿娘忘了,对不起,下次让长生推好不好?”陆芸花愣了一下,有些尴尬。不说长生能不能推得动磨盘,她是真的忘了还和长生说过这事情。
长生是个乖孩子,也很好哄,闻言便高兴起来,也不在意陆芸花这次忘了:“下次阿娘记得……”
“小心!”话才说到一半,一直在旁边沉默的大河不知怎么急急把陆芸花和长生一起推到身后。
“啊!”
陆芸花下意识小声惊叫,还以为刺客闯到家里来了,马上把迷茫的长生推到身后,警惕地转头去看——
“汪呜!!”
还没看清,陆芸花一颗“砰砰”直跳的小心脏马上因为这熟悉的叫声安定下来,陆芸花定睛一看,面前带着长大不少的虎崽、看起来灰头土脸盯着大河呲牙的“恶犬”不是呼雷又是哪个?
陆芸花这才想起来大河和呼雷并不认识,伸手拍一拍面前把她和长生挡得严严实实的大河,声音中带着欣喜:“大河莫要紧张,这是呼雷和虎崽,和我们是一家!”
第153章 虎的技能
大河:“……”
呼雷:“……”
自从陆芸花说出“我们都是一家人”这句话之后,大河和呼雷几乎在同时陷入沉默,听得懂人话的大狗狗收起了呲出来的牙齿,将恶意收回后,那毛茸茸的脸搭配着圆乎乎、水润润的大眼睛,歪着头困惑的样子显得帅气又可爱。
不知不觉再次被萌到的陆芸花情不自禁想要伸手过去摸摸大狗狗的脑袋,但在看到它变成灰色还结了缕的皮毛之后又默不作声收回手,微笑道:“就是这样,呼雷,这是大河,是我的徒弟哦。”
大河有些茫然地看了一眼陆芸花,毕竟这时候少有这么对着自己家狗说话的人,但看呼雷听见这话之后极其人性化地上下打量了一下他,又点了点头似乎在友好地打招呼的时候……震惊和困惑几乎难以抑制地同时出现在他脸上。
“这个是虎崽,是巫师送给呼雷的小老虎,我们现在养着它。”陆芸花微笑不变,淡定地指着小老虎继续解释。
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