做剁辣椒毛毛鱼的辣椒,宋幼湘要求的是大红色的小米辣,这样做出来的辣椒颜色才鲜艳好看,辣度也足够。
    “正好赶上时候,再晚一阵子,辣椒就快要没了。”这会正是辣椒大量成熟的时候,勤快一些的人家,早摘了辣椒做好了坛子,已经开始在晒白辣椒了。
    宋幼湘看着赵爱红带头摘取的红辣椒,大概食指长短,大小均匀,肉质丰厚,这种辣椒比一般品种的辣椒要辣很多。
    “每家收了多少,过称的时候数量都对清楚的,登记好了吗?”宋幼湘问。
    旁边背着背篓,已经摘了大半篓子辣椒的大娘站起身来,脸上满是笑容,主动抢话道,“宋队长,放心吧,都登记好了,赵主任跟我们都对得清清楚楚,一点没差的。”
    大队现在好哇,摘了他们的辣椒,摘多少过称多少,竹筐的毛重都减掉了,一两都没少。
    不像以前刘德光当大队长的时候,队上要收什么东西,从来只有伸手的份儿,哪会给你记称分钱啊,能给你多记两个工,你还得感恩戴德才行。
    想到自留地里的辣椒还能挣钱,大娘就恨不得把地里的菜都拔掉,重新种上辣椒就好,可惜天气已经凉了,这会只能种着小菜,种辣椒已经来不及,只能等明年。
    但愿大队这个厂子开得好开得旺,开得长长久久,她就算不去上工,每年光是种辣椒,也是一笔收入。
    自留地要是不够种,她就在田埂上种,不行她还能去山上开荒。
    “行,大娘,感谢您的监督,有问题及时跟大队反映。”宋幼湘笑眯眯地回应,大娘脸上的笑容顿时就更灿烂了,这话好听,听了舒心。
    要不他们都喜欢宋知青呢,又能干,嘴巴又甜,说出来的话,就是比别人中听。
    辣椒收好了后,负责收辣椒的妇女还得负责把辣椒洗干净晾干,然后剁碎拌盐封坛,大概发酵四到五天后,辣椒就可以拿出来炒制了。
    这时候的辣椒,正是刚刚有剁辣椒的风味,但肉质还没有因为长时间的腌制而缩水变融,坛子的酸味还没出来的时候,和处理好的毛毛鱼炒制在一起,鲜香劲辣最好下饭。
    等三四天的时间有点久,不过大队有刚刚做好没几天的,听到赵爱红说食品厂要尽快投产,纷纷表示自家的新做的辣椒可以拿出来先给大队用。
    宋幼湘看着晒场红艳艳的辣椒,正准备回家里休息一下,王臹那边又喊她过去。
    没有办法,宋幼湘又匆匆往大队小学那边赶。
    大家伙看着宋幼湘一大早上就为了大队的事奔波,好不容易从县里谈完事回来,没有时间坐下来歇一下,就东忙西跑,连水都没顾得上喝一口,心里都有些震动。
    “幼湘姐姐,我奶让我摘条瓜给你解渴。”宋幼湘走了没多远,一个六岁多的小孩子追上她,塞给她两根洗干净水灵灵的秋黄瓜,再走了没多久,又有人给她塞了几个桔子……
    等到小学的时候,宋幼湘怀里都快揣不下了。
    “你这是在队里打劫了来的?”王臹打量了宋幼湘一圈。
    宋幼湘把东西放到旁边空置的课桌上,招呼忙了一天的社员们过来把这些东西分掉,“都是乡亲们送的,锅炉建得怎么样了?”
    大队准备建的锅炉,就是最简单的,有点类似于食堂蒸饭的那种,食堂的锅炉是利用蒸汽煮饭,大队的锅炉是利用高温蒸汽给玻璃瓶消毒。
    宋幼湘只知道一点简单的原理,具体怎么建她完全是不懂的,而大队的社员们对具体的原理说不上来,但怎么建,自有他们的智慧在。
    “锅炉没什么问题,就是听说你回来,叫你来看看,顺便问问县里那边情况怎么样。”王臹带着宋幼湘在隔出来的两间房间里转。
    大队小学的条件是很不错的,比大部分民居都好,面积也大,当年王地主给了不少钱建这个小学,地面上都是抹了水泥的,特别地平整,但是墙面看上去有些脏。
    当年这里也是经过打砸的,有些地方的墙面都是大块大块地被砸掉。
    不过现在也讲究不了那么多,两间教室里,一间是炒制装瓶区,一间是挑拣火焙区,毛毛鱼要香要有嚼劲,还得是经过火焙才香。
    湖林公社把鱼送过来之前,虽然会先掐走内脏,但那样小的鱼,又那么多,总会有遗漏没处理的,死太久臭掉的,这些一定要提前挑出来才行。
    内脏没有掐干净的小鱼,火焙出来会发苦,影响口感。
    死掉发臭的,则是会坏掉一整锅。
    宋幼湘把县城的事说了,王臹默了默,“这是你的人情,但却是大队承了情,大队会记着的。”
    这是很大的人情了,王臹没法装聋作哑地忽略过去,也没那么厚脸皮,就那么接着。
    宋幼湘说出来就是这个意思,她和大队又不是一体,亲兄弟都明算账,有些东西从一开始就不应该混为一谈。
    两人把一些细节的问题都谈了一遍,才各忙各的去,宋幼湘也懒得休息了,回家里匆忙扒了两口唐桂香温在灶上的饭菜,就拿着纸笔在纸上写写画画起来。
    厂子有名字了,基本的包装标签也是要有的,之前做不需要这些的果酱做习惯了,宋幼湘一开始都没想起来。
    他们办的是正儿八经的食品厂,该有的都得有。
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