炭炉上架起方形铁锅，锅底小火慢炙，锅内薄涂层油，舀一勺事先调好的面糊，平铺进去，面上再撒些菜丝和章鱼丁。阵阵香气缭起时，面糊边缘也冒起气泡，彼时再用木板翘起一半，对折，匀涂些油，翻面整形，继续煎炙。
只待两面煎得金黄，出锅，入食盘，淋上用蜂蜜、酱油和清酿熬煮粘稠的照烧酱，撒些肉松，拿小刀切成匀称的小方块即可。
有食客好奇问：“这又是什么？”
莫轻轻嫣然一笑。
“它叫做章鱼烧。”
第99章
虽说缺了小丸子的模具, 做出来的章鱼烧并非粒粒小巧可爱的圆子，模样少了些许乐趣，但好在经她这几日反复试验改良, 味道却相差无几。
小刀利落划上几下，整块章鱼烧眨眼被切割成数个精巧的小方块, 金黄油亮，端在粗竹麻纸叠成的浅口纸盒里, 喷着浓浓食香。
长竹签随手挑起一粒，送入口。
薄薄的外皮, 蘸过酱汁后，咸中含带微甜，酥香难耐。轻轻咬破开，松软的内馅更是鲜嫩, 裹足了滚烫热气, 缠绵在齿间，细嚼还能品出夹在里面的章鱼丁，粒粒筋道十足, 残着海水的丝丝鲜。
一个食客大胆尝试过, 道声“好吃”, 很快便吸引来更多人。在零碎地称赞声中，小摊前聚集的食客也愈来愈多，莫轻轻竟是片刻不得歇息。
直至几嗓子嘹亮的吆喝起, 伴着一阵锣响, 冰嬉活动开始，摊子前的食客才三三两两散去, 朝湖边聚集。
江正低头一瞧, 推来的面糊桶已然见了底, 至于那筛子年糕，更不用说，早在半柱香时辰前就已经售罄。于是忍不住暗遗憾，早知生意这么好，就该劝掌柜的多备些才是，还能再多赚上一笔。
他想了想，赶紧提议道：“掌柜的，不如我们现在回去再弄些面糊来吧，反正冰嬉才开始，肯定还能卖出很多。”
莫轻轻兜起最后一勺面糊入了锅，边忙活，边笑应：“罢了，今日就这样吧。现在赶制面糊，再往返一趟，可不止几个时辰的事，到那时，游人早散了。”
何况，想吃没吃上，才会越发惹人惦念嘛。
只是这么一说，江正就越发惋惜了，摇着头无奈地揉了两圈江直的小脑袋。
不多时，一阵食香溢出，章鱼烧出锅。
莫轻轻端起最后的这两份，递给时不时翘首眺望湖边的兄弟二人，“难得有这么个玩乐机会，你们也去看看热闹吧。”
“那掌柜的您呢？”
“我不妨事，我一向不爱凑这热闹，坐在这看看书，等你们回来，到时再一起回食肆。”
挥挥手送走二人，莫轻轻整理干净食摊，夹了几块炭火入手炉，再将剩余的熄灭。随后便抱着手炉坐下，翻起了话本。
临安墨香浓重，文人学子遍地，形形色色的书籍都能找到，就连闲暇时翻阅的话本，也是随处可见，因此她甚少有觉得无趣的时候。
正看到精彩处，一丝寒风携着略有些熟悉的淡香拂来，莫轻轻拢了拢衣襟，并未抬头。苏瑾到近旁，停下步子，看几眼专注入神的姑娘，视线又落在食摊上。
摊车前糊了几张宣传告示，告示上，娟秀的字迹清楚写下食肆名和地址，及开张与打烊时辰。或是为更显美观，周旁还绘了许多精巧小图案，仔细一看，竟还都是些小吃食。
苏瑾眼角的笑意不自觉晕染开。
原来，摆摊意义并非在于今日这一波生意，而是趁此为食肆多做些宣传罢了。
他笑问：“今日这么早就打烊了？”
莫轻轻闻声抬起头，看见他，眼里闪过一丝诧异，但也是转瞬即逝，笑了笑，“生意好，都卖光了。倒是苏公子怎么也来了？你可不像个喜欢凑热闹的人。”
“我是……”苏瑾顿了顿，“今日有要务在身。”
要务？她看眼苏瑾身后，却没瞧见一贯黏着的苏彦和杨子楚，猜不到是何要务，也不愿多追问，索性转脸看看身旁。
“既然你有要务在身，正好我这里没有多余凳子，也无吃食可卖，就不多留你了。”
望着姑娘“遗憾”地笑脸，苏瑾一怔，旋即微微挑眉，背起手，勾了勾唇角。
“无妨，我眼下不忙，站着也行，你继续看。”
“……”
这么大个人就杵在跟旁，动不动还盯着自己，莫轻轻怎还能心无旁骛地继续看，却也不好强行赶人走，无奈瞪过去。
只可惜，犹如一拳打在了棉花上，非但不见成效，她反而还觉得那人面上的兴致越发盎然。
到底是从何时开始，苏瑾竟变得这般缠人？对于这个问题，莫轻轻一直百思不得其解。
眼睛都快瞪酸时，突然听得有人喊了声。
“温然。”
两人循声去看，一群里有七八个人，迎面正走来。行在前头的中年男子笑吟吟看眼苏瑾，旋而视线又落在莫轻轻身上。
“温然，原来你在这，这位姑娘是？”
苏瑾恭敬拱手，“回老爷，是我的好友。”
闻得这话，莫轻轻忙也起身施礼。
男子略颔首，看了看食摊，好奇问：“姑娘卖的是何吃食？”
“是炸年糕和章鱼烧。”她含笑应话。
“哦？倒是从未听过，可还有的卖？给我也来一份。”
“真是对不住了，今日的已经卖完，若老爷想吃，不妨去食肆里。”莫轻轻趁机指了指摊车上的宣传单。
--
只待两面煎得金黄，出锅，入食盘，淋上用蜂蜜、酱油和清酿熬煮粘稠的照烧酱，撒些肉松，拿小刀切成匀称的小方块即可。
有食客好奇问：“这又是什么？”
莫轻轻嫣然一笑。
“它叫做章鱼烧。”
第99章
虽说缺了小丸子的模具, 做出来的章鱼烧并非粒粒小巧可爱的圆子，模样少了些许乐趣，但好在经她这几日反复试验改良, 味道却相差无几。
小刀利落划上几下，整块章鱼烧眨眼被切割成数个精巧的小方块, 金黄油亮，端在粗竹麻纸叠成的浅口纸盒里, 喷着浓浓食香。
长竹签随手挑起一粒，送入口。
薄薄的外皮, 蘸过酱汁后，咸中含带微甜，酥香难耐。轻轻咬破开，松软的内馅更是鲜嫩, 裹足了滚烫热气, 缠绵在齿间，细嚼还能品出夹在里面的章鱼丁，粒粒筋道十足, 残着海水的丝丝鲜。
一个食客大胆尝试过, 道声“好吃”, 很快便吸引来更多人。在零碎地称赞声中，小摊前聚集的食客也愈来愈多，莫轻轻竟是片刻不得歇息。
直至几嗓子嘹亮的吆喝起, 伴着一阵锣响, 冰嬉活动开始，摊子前的食客才三三两两散去, 朝湖边聚集。
江正低头一瞧, 推来的面糊桶已然见了底, 至于那筛子年糕，更不用说，早在半柱香时辰前就已经售罄。于是忍不住暗遗憾，早知生意这么好，就该劝掌柜的多备些才是，还能再多赚上一笔。
他想了想，赶紧提议道：“掌柜的，不如我们现在回去再弄些面糊来吧，反正冰嬉才开始，肯定还能卖出很多。”
莫轻轻兜起最后一勺面糊入了锅，边忙活，边笑应：“罢了，今日就这样吧。现在赶制面糊，再往返一趟，可不止几个时辰的事，到那时，游人早散了。”
何况，想吃没吃上，才会越发惹人惦念嘛。
只是这么一说，江正就越发惋惜了，摇着头无奈地揉了两圈江直的小脑袋。
不多时，一阵食香溢出，章鱼烧出锅。
莫轻轻端起最后的这两份，递给时不时翘首眺望湖边的兄弟二人，“难得有这么个玩乐机会，你们也去看看热闹吧。”
“那掌柜的您呢？”
“我不妨事，我一向不爱凑这热闹，坐在这看看书，等你们回来，到时再一起回食肆。”
挥挥手送走二人，莫轻轻整理干净食摊，夹了几块炭火入手炉，再将剩余的熄灭。随后便抱着手炉坐下，翻起了话本。
临安墨香浓重，文人学子遍地，形形色色的书籍都能找到，就连闲暇时翻阅的话本，也是随处可见，因此她甚少有觉得无趣的时候。
正看到精彩处，一丝寒风携着略有些熟悉的淡香拂来，莫轻轻拢了拢衣襟，并未抬头。苏瑾到近旁，停下步子，看几眼专注入神的姑娘，视线又落在食摊上。
摊车前糊了几张宣传告示，告示上，娟秀的字迹清楚写下食肆名和地址，及开张与打烊时辰。或是为更显美观，周旁还绘了许多精巧小图案，仔细一看，竟还都是些小吃食。
苏瑾眼角的笑意不自觉晕染开。
原来，摆摊意义并非在于今日这一波生意，而是趁此为食肆多做些宣传罢了。
他笑问：“今日这么早就打烊了？”
莫轻轻闻声抬起头，看见他，眼里闪过一丝诧异，但也是转瞬即逝，笑了笑，“生意好，都卖光了。倒是苏公子怎么也来了？你可不像个喜欢凑热闹的人。”
“我是……”苏瑾顿了顿，“今日有要务在身。”
要务？她看眼苏瑾身后，却没瞧见一贯黏着的苏彦和杨子楚，猜不到是何要务，也不愿多追问，索性转脸看看身旁。
“既然你有要务在身，正好我这里没有多余凳子，也无吃食可卖，就不多留你了。”
望着姑娘“遗憾”地笑脸，苏瑾一怔，旋即微微挑眉，背起手，勾了勾唇角。
“无妨，我眼下不忙，站着也行，你继续看。”
“……”
这么大个人就杵在跟旁，动不动还盯着自己，莫轻轻怎还能心无旁骛地继续看，却也不好强行赶人走，无奈瞪过去。
只可惜，犹如一拳打在了棉花上，非但不见成效，她反而还觉得那人面上的兴致越发盎然。
到底是从何时开始，苏瑾竟变得这般缠人？对于这个问题，莫轻轻一直百思不得其解。
眼睛都快瞪酸时，突然听得有人喊了声。
“温然。”
两人循声去看，一群里有七八个人，迎面正走来。行在前头的中年男子笑吟吟看眼苏瑾，旋而视线又落在莫轻轻身上。
“温然，原来你在这，这位姑娘是？”
苏瑾恭敬拱手，“回老爷，是我的好友。”
闻得这话，莫轻轻忙也起身施礼。
男子略颔首，看了看食摊，好奇问：“姑娘卖的是何吃食？”
“是炸年糕和章鱼烧。”她含笑应话。
“哦？倒是从未听过，可还有的卖？给我也来一份。”
“真是对不住了，今日的已经卖完，若老爷想吃，不妨去食肆里。”莫轻轻趁机指了指摊车上的宣传单。
--