“首领，这就是我们用来造酒的白谷子，我们每年夏季最热的时候，都会挑出一些最差的谷子，然后用竹筒煮熟，再拌入一些去年剩余的白谷子，放在泥屋内等上几天，里面的谷子全变成白色的，就可以用来酿酒了。”
酒封一边说着话，一边拿出另一个装着‘白谷子’的竹筒给罗冲展示，那上面用荷叶和泥巴封着口，揭开了泥封，里面立刻传出一股子酸味儿，映入眼帘的，也全是长了一层白色菌丝的谷子，看大小应该是稻谷做的。
“没错了，就是这个东西。”
罗冲一看这些‘白谷子’，就知道这是酒部落传了很多代的酒曲了。
何为酒曲，其实就是发了霉的谷子，但是这‘白谷子’却不一样，按照酒封的说法，他们每年都会做新的酒曲，选新料的时候也会经过高温蒸煮，那么显然这个时候是不可能存在细菌的。
按照常规的方法，一般要把煮好的料捞出来，然后堆积在一个不透风的屋子里，让它自然生长细菌，逐渐发霉，但是这样不好的地方就是无法保证每次自然接种的菌落都是一样的，这也会导致酿酒的最终好坏无法控制。
然而人工接种就可以避免这个现象，选出最合适的细菌菌种，然后接种在煮好的培养基上，这样生长出来的就是自己想要的菌种，这样的好处就是可以人为的选育出效果最好的细菌。
按酒封所说的，把去年剩下的酒曲，掺到今年的新料里，实际上就是把去年保存下来的细菌接种到了今年的新料上，他们这已经算是人为接种了，现在传下来的细菌菌落，也是一代代流传至今的。
或许他们不知道这样做到底有什么好处，但是他们自己对这个也有说法。
“这是祖先传下来的技法，我们不能随意更改，否则就再也造不出好喝的酒了。”
虽然罗冲不完全赞同这个说法，但是在酒部落那么差的生产条件下，这么说当然是没问题，不过以后为汉部落造酒，就必须广开思路，多研究一点花样了。
“我准备就在这新建的卫山郡，搞一个造酒作坊，就由你们酒氏族的人来负责生产如何？”罗冲点了点头，对酒封问道。
“只要首领喜欢，让我们继续造酒，这当然没问题。”酒封听了云志的翻译，立刻表态道。
“哎，先不要急，你们以前酿的酒虽然好，但是品种太过单一，当然，这也跟你们部落的条件有关，不过汉部落的资源可不少，光是你们没有的谷物就有好多种，我需要让你们都试一下。
这样吧，工坊的事你不用管，让云志来筹建就行，各种工具我也会给你配齐，而且你们也要抓紧学习汉语和汉字，包括算数和秤。
尤其是秤，那是汉部落一种用来测量重量的工具，有了这个，你们就能更严格的按照比例来配料，这个很重要，对将来的大批量造酒是有影响的，现在以实验为主，所以我要求你们把能测出来的数据都记录下来，包括配料的比例和重量，还有发酵的条件，以及所用的时间。
现在酿酒不着急，我给你们的第一个任务，就是试制多种不同的酒曲，小麦的，大麦的，面粉做的，高粱做的，粳米和糯米，玉米，用这七种材料，磨碎，蒸煮，踏模，也就是装在模具里踩实，然后再接种你们传下来的白谷子菌落，看看最后能得几种酒曲。
等做完第一批之后，还可以尝试自然发酵，也可以把几种材料按照不同的比例混合之后再发酵，总之，我要你们做出最少二三十种不同的酒曲，之后再研究酿酒的事。”
“啊？！首领，咱们要那么多种酒曲干嘛呀？”
酒封还没说话，听了半天，对酿酒稍微懂了一点的云志就先问了起来。
“用谷物酿酒，那终究是给人喝的，而且酒是粮**，一斤酒就需要几斤粮食做，这太浪费粮食了，汉部落目前不可能造太多的酒，所以就要实验出最省钱省料的方法和配方出来。
而且我还需要一种能够当作医用酒精用的高度酒，成本还必须要低，所以我的最终目的，是要让他们做出一种大曲，以没用的玉米芯和米糠、麸皮为原材料，酿造出度数超高的酒，这不是给人喝的，是用来治伤的药物，这么说你懂了吗？”
“不是只有粮食才能造酒吗？那不能吃的玉米芯也能造酒？！”
云志懵了，不得不说首领的脑洞是真的大，总能冒出一些奇思妙想，怪不得能造出那么多好东西，只是玉米芯造酒，真的靠谱吗？云志对此表示非常的怀疑。
“不试试怎么知道行不行呢，说真的我也不知道，但是我觉得应该可以，那就试试呗，反正那玩意除了留着烧火，也没什么其他的用处，如果真的能用上，那就再好不过了。”罗冲摊摊手说道。
这倒不是他自己突发奇想，而是在现代社会，确实是有用玉米芯来酿造酒精的，现代医院那么多，酒精的消耗量那么大，怎么可能全用粮食来酿造，那根本不现实，所以罗冲才会想要尝试一下，如果真的能够做出低成本的酒精，还能不糟蹋粮食，那就再好不过了。
酒封听的不是很明白，主要是有些东西云志也不知道该怎么翻译，他只是知道了首领让他酿很多不同的酒，还要尝试用其他东西代替粮食酿酒，酒封也觉得这是异想天开，但是东西都是首领给的，他也无所谓了。
而且如果真的能够酿造出更多种类的酒，酒封也是非常愿意的，没有哪个酒部落的族人会对祖先发明的这种饮料不感兴趣，现在有了一个推广扩大的机会，他们自然会尽力去做。
忙完了，这个事情，云志就带着新加入的酒氏族去安顿住处了，也就是在这个时候，从浏阳郡过来的飞鹰传书也到了，云志接到传书后，再次出现在罗冲的面前，说实话，他这也是第一次见到汉部落这种神奇的消息传递方式，还真是够快捷的。
“首领，这上面写的什么？”
云志会写汉字，菱部落和汉部落保持交易已经一年多了，云志身为首领，而且生出过加入汉部落的打算，自然提前自学过的汉字，只是汉部落现在没有合适的学习教材，他会的字也不多，基本上都是学的印在各种商品上的汉字。
而且这是发给首领的信，他也没资格先看。
罗冲微微皱起眉毛，快速的扫视着大树的书信，然后对云志说道。
“鑫部落来了一支骑兵马队，领头的还是个大长老，说是要和咱们汉部落做交易，交易额很大，而且大树那边拿不定主意，所以发了封信过来问我。”
“鑫部落？骑兵马队？是草原上的部落吗？和咱们是朋友关系？”云志好奇的问道。
他毕竟才刚刚加入汉部落，没听说过以前汉部落和鑫部落之间的冲突，所以有次疑问也很正常。
“算不上朋友，但也说不上死敌，他们不是草原上的部落，但是他们的商队经常在草原上活动。
这个部落的人口不比汉部落小，同样也会制盐，也会冶金，还会耕种田地，养殖家畜，甚至还有骑兵，而且他们在草原上贩盐的价格比咱们的便宜，所以上次游伏和他们起过冲突。
去年夏天的时候，咱们的骑兵砍死了他们商队一百多个男人，还有玉米，黄豆那些新来的种子，都是从他们手里抢来的。”罗冲简单的给云志介绍了一下两个部落的关系，还有鑫部落的情况。
云志听的暗暗咧嘴，砍死了一百多个男人，这还不叫死敌，这要是放在以前的菱部落，总人口才刚刚过千，一次死个一百多成年男人，没有七八年是别想缓过来了。
就这，人家鑫部落还能主动上门交易，怪不得首领说鑫部落的人口不比汉部落少，还真的是不少，死了一百多人都不在乎。
不过这个鑫部落貌似也很厉害啊，居然拥有汉部落都没有的玉米，而且还会养殖和冶金，甚至有自己的骑兵，虽然不一定打得过汉部落，但是这个实力和别的部落来比，那真的是太厉害了。
“首领，那他们既然啥都会了，还要和咱们交易什么？”云志不理解的继续问道。
“不，这个部落虽然人多，但是技术水平完全和咱们没法比，他们不会冶铁，更别说钢铁了，没有合适的金属工具，你想想他们能干嘛？连个车都造不出来，船就更别提了。
所以他们从去年的时候，就想从咱们手里买车，只不过当时游伏没有同意，还跟对方打了一场，杀了人，也抢了他们的货。”罗冲一番解释，云志这才真的认识到鑫部落的真实水平。
没有钢铁，就没有合适的金属工具，加工不了木头，那么所有用木头作成的东西，他们都不会拥有了，这还真是，一样技术改变了一个时代啊。
“那，这次首领打算怎么回复他们？”
酒封一边说着话，一边拿出另一个装着‘白谷子’的竹筒给罗冲展示，那上面用荷叶和泥巴封着口，揭开了泥封，里面立刻传出一股子酸味儿，映入眼帘的，也全是长了一层白色菌丝的谷子，看大小应该是稻谷做的。
“没错了，就是这个东西。”
罗冲一看这些‘白谷子’，就知道这是酒部落传了很多代的酒曲了。
何为酒曲，其实就是发了霉的谷子，但是这‘白谷子’却不一样，按照酒封的说法，他们每年都会做新的酒曲，选新料的时候也会经过高温蒸煮，那么显然这个时候是不可能存在细菌的。
按照常规的方法，一般要把煮好的料捞出来，然后堆积在一个不透风的屋子里，让它自然生长细菌，逐渐发霉，但是这样不好的地方就是无法保证每次自然接种的菌落都是一样的，这也会导致酿酒的最终好坏无法控制。
然而人工接种就可以避免这个现象，选出最合适的细菌菌种，然后接种在煮好的培养基上，这样生长出来的就是自己想要的菌种，这样的好处就是可以人为的选育出效果最好的细菌。
按酒封所说的，把去年剩下的酒曲，掺到今年的新料里，实际上就是把去年保存下来的细菌接种到了今年的新料上，他们这已经算是人为接种了，现在传下来的细菌菌落，也是一代代流传至今的。
或许他们不知道这样做到底有什么好处，但是他们自己对这个也有说法。
“这是祖先传下来的技法，我们不能随意更改，否则就再也造不出好喝的酒了。”
虽然罗冲不完全赞同这个说法，但是在酒部落那么差的生产条件下，这么说当然是没问题，不过以后为汉部落造酒，就必须广开思路，多研究一点花样了。
“我准备就在这新建的卫山郡，搞一个造酒作坊，就由你们酒氏族的人来负责生产如何？”罗冲点了点头，对酒封问道。
“只要首领喜欢，让我们继续造酒，这当然没问题。”酒封听了云志的翻译，立刻表态道。
“哎，先不要急，你们以前酿的酒虽然好，但是品种太过单一，当然，这也跟你们部落的条件有关，不过汉部落的资源可不少，光是你们没有的谷物就有好多种，我需要让你们都试一下。
这样吧，工坊的事你不用管，让云志来筹建就行，各种工具我也会给你配齐，而且你们也要抓紧学习汉语和汉字，包括算数和秤。
尤其是秤，那是汉部落一种用来测量重量的工具，有了这个，你们就能更严格的按照比例来配料，这个很重要，对将来的大批量造酒是有影响的，现在以实验为主，所以我要求你们把能测出来的数据都记录下来，包括配料的比例和重量，还有发酵的条件，以及所用的时间。
现在酿酒不着急，我给你们的第一个任务，就是试制多种不同的酒曲，小麦的，大麦的，面粉做的，高粱做的，粳米和糯米，玉米，用这七种材料，磨碎，蒸煮，踏模，也就是装在模具里踩实，然后再接种你们传下来的白谷子菌落，看看最后能得几种酒曲。
等做完第一批之后，还可以尝试自然发酵，也可以把几种材料按照不同的比例混合之后再发酵，总之，我要你们做出最少二三十种不同的酒曲，之后再研究酿酒的事。”
“啊？！首领，咱们要那么多种酒曲干嘛呀？”
酒封还没说话，听了半天，对酿酒稍微懂了一点的云志就先问了起来。
“用谷物酿酒，那终究是给人喝的，而且酒是粮**，一斤酒就需要几斤粮食做，这太浪费粮食了，汉部落目前不可能造太多的酒，所以就要实验出最省钱省料的方法和配方出来。
而且我还需要一种能够当作医用酒精用的高度酒，成本还必须要低，所以我的最终目的，是要让他们做出一种大曲，以没用的玉米芯和米糠、麸皮为原材料，酿造出度数超高的酒，这不是给人喝的，是用来治伤的药物，这么说你懂了吗？”
“不是只有粮食才能造酒吗？那不能吃的玉米芯也能造酒？！”
云志懵了，不得不说首领的脑洞是真的大，总能冒出一些奇思妙想，怪不得能造出那么多好东西，只是玉米芯造酒，真的靠谱吗？云志对此表示非常的怀疑。
“不试试怎么知道行不行呢，说真的我也不知道，但是我觉得应该可以，那就试试呗，反正那玩意除了留着烧火，也没什么其他的用处，如果真的能用上，那就再好不过了。”罗冲摊摊手说道。
这倒不是他自己突发奇想，而是在现代社会，确实是有用玉米芯来酿造酒精的，现代医院那么多，酒精的消耗量那么大，怎么可能全用粮食来酿造，那根本不现实，所以罗冲才会想要尝试一下，如果真的能够做出低成本的酒精，还能不糟蹋粮食，那就再好不过了。
酒封听的不是很明白，主要是有些东西云志也不知道该怎么翻译，他只是知道了首领让他酿很多不同的酒，还要尝试用其他东西代替粮食酿酒，酒封也觉得这是异想天开，但是东西都是首领给的，他也无所谓了。
而且如果真的能够酿造出更多种类的酒，酒封也是非常愿意的，没有哪个酒部落的族人会对祖先发明的这种饮料不感兴趣，现在有了一个推广扩大的机会，他们自然会尽力去做。
忙完了，这个事情，云志就带着新加入的酒氏族去安顿住处了，也就是在这个时候，从浏阳郡过来的飞鹰传书也到了，云志接到传书后，再次出现在罗冲的面前，说实话，他这也是第一次见到汉部落这种神奇的消息传递方式，还真是够快捷的。
“首领，这上面写的什么？”
云志会写汉字，菱部落和汉部落保持交易已经一年多了，云志身为首领，而且生出过加入汉部落的打算，自然提前自学过的汉字，只是汉部落现在没有合适的学习教材，他会的字也不多，基本上都是学的印在各种商品上的汉字。
而且这是发给首领的信，他也没资格先看。
罗冲微微皱起眉毛，快速的扫视着大树的书信，然后对云志说道。
“鑫部落来了一支骑兵马队，领头的还是个大长老，说是要和咱们汉部落做交易，交易额很大，而且大树那边拿不定主意，所以发了封信过来问我。”
“鑫部落？骑兵马队？是草原上的部落吗？和咱们是朋友关系？”云志好奇的问道。
他毕竟才刚刚加入汉部落，没听说过以前汉部落和鑫部落之间的冲突，所以有次疑问也很正常。
“算不上朋友，但也说不上死敌，他们不是草原上的部落，但是他们的商队经常在草原上活动。
这个部落的人口不比汉部落小，同样也会制盐，也会冶金，还会耕种田地，养殖家畜，甚至还有骑兵，而且他们在草原上贩盐的价格比咱们的便宜，所以上次游伏和他们起过冲突。
去年夏天的时候，咱们的骑兵砍死了他们商队一百多个男人，还有玉米，黄豆那些新来的种子，都是从他们手里抢来的。”罗冲简单的给云志介绍了一下两个部落的关系，还有鑫部落的情况。
云志听的暗暗咧嘴，砍死了一百多个男人，这还不叫死敌，这要是放在以前的菱部落，总人口才刚刚过千，一次死个一百多成年男人，没有七八年是别想缓过来了。
就这，人家鑫部落还能主动上门交易，怪不得首领说鑫部落的人口不比汉部落少，还真的是不少，死了一百多人都不在乎。
不过这个鑫部落貌似也很厉害啊，居然拥有汉部落都没有的玉米，而且还会养殖和冶金，甚至有自己的骑兵，虽然不一定打得过汉部落，但是这个实力和别的部落来比，那真的是太厉害了。
“首领，那他们既然啥都会了，还要和咱们交易什么？”云志不理解的继续问道。
“不，这个部落虽然人多，但是技术水平完全和咱们没法比，他们不会冶铁，更别说钢铁了，没有合适的金属工具，你想想他们能干嘛？连个车都造不出来，船就更别提了。
所以他们从去年的时候，就想从咱们手里买车，只不过当时游伏没有同意，还跟对方打了一场，杀了人，也抢了他们的货。”罗冲一番解释，云志这才真的认识到鑫部落的真实水平。
没有钢铁，就没有合适的金属工具，加工不了木头，那么所有用木头作成的东西，他们都不会拥有了，这还真是，一样技术改变了一个时代啊。
“那，这次首领打算怎么回复他们？”