这是程允今天第二次听到这句话，不知为何竟有种心窝一暖的感觉。他没有否认，却也没有在这话题上多说，夹了一筷子所谓的招牌菜进嘴里品尝了一下。
那道被称作“水晶鸡”的菜，其实就是最普通的白切鸡，只是用料新鲜，都是直接自养的即宰即做，再配上上好的酱油，吃起来口感才比一般人家里用的老母鸡强。
但在程允眼中看来，这道菜比他以前吃过的姜葱鸡还不如，充其量只能算是一道寻常的农家菜，要是再算上后世常吃的酱油鸡，一下子就能拉开差距。
他吃了两口就没再吃了，转向另一道同样是悦琼楼的招牌菜，那道叫做“甜酸鱼”的菜。
“咱们这道菜不是我说，这可是整个腾云镇最有名的一道菜。”柳文脸上带着自信的表情，自己也夹了一块鱼肉进嘴里，一脸享受道：“这道菜可是咱们的独家，连隔壁镇上的一些达官贵人都会来我这里吃，为的就是这道甜酸鱼。”
程允点了点头，认真品尝起来。
从外表上看，这道菜确实下了不少功夫，红红的酱汁铺洒在鱼肉上，上面点缀了一些西红柿和水果粒，入口酸酸甜甜的，带了点果香，味道清新爽口，在这个炎热的天里，确实不失为一道好菜。
在这个烹饪菜色匮乏的年代，要是程允并非穿越而来的现代人，或许他就会被这道菜惊艳到，然而让程允来说，这道甜酸鱼，可比后世他曾经吃过的松子鱼要逊色多了。
“柳大哥，我给你的厨师提点小小的建议吧，”程允擦了擦嘴，抿了口茶后道：“将鱼头切开，从切断的部位顺着鱼骨剔下两片鱼肉，去掉胸部鱼刺，斜刀再直刀切至鱼皮，剞成梭子形，放调料腌制完后沾上一层玉米粉，下锅油炸至金黄色再倒上酱汁，酱汁使用西红柿，添少许白醋、糖和盐调配而成，这样做出来的鱼不仅样美，鱼肉还能充分入味，口感松脆又鲜美。”
柳文吃遍多地美食，自己也是开酒楼的，对做菜也有点心得，一听马上就明白过来程允所说的精髓何在，而且对方三言两语就能把整个过程说得清晰明白，可操作性也强，这一下柳文顿时就知道程允的价值不止那么点。
原本早已有招纳他的想法，如今柳文更加深了这个念头，程允是个人才，万万不能让他落到竞争对手手上！
这一刻他才深切地感受到刚才一念之差解决了掌柜，把程允留下的决定是多么的正确。
他又试探性地问了程允关于“水晶鸡”的看法，程允看他一眼，如实地说出了搭配姜葱和酱油鸡的吃法，柳文越听眼神越亮，到最后看程允的眼神就像在看一棵摇钱树一般。
“真不知道你脑子里怎么那么多奇思妙想。”柳文吃了两块鱼肉，砸吧了一下嘴，这道过去被他吹嘘得天上有地下无的菜，忽然就黯然失色了起来，他幻想着程允说的那些，只想快一点能品尝到成品。
程允笑笑没说话，他并不想显摆些什么，这个时候说得越多反而显得越廉价，倒不如什么也不说，等柳文主动跟他提合作的事。
接下来的饭局气氛融洽，杨鸿进从没吃过这么好吃的菜，那些程允吃不下的菜也全进了他肚子里，在程允的鼓励下他吃得肚子都撑了，等吃完最后一块鱼肉后，还回味着问程允道：“媳妇儿，咱们以后还能吃这些菜吗？”
程允也是耐得住气，柳文等了许久都等不到提出合作的时机，总算听到杨鸿进这句话，他赶紧说：“杨老弟还想吃这个吗？”
杨鸿进对上他炽热的视线瑟缩了一下，望了媳妇儿一眼，见他没有什么表示，胆子又大了些，很实诚地点了点头。
柳文当即露出灿烂的笑容，对程允说：“程哥儿你看，你家夫郎对咱们家的菜还是很满意的，咱们要是合作起来，今后你们也能改善一下伙食，不说别的，每次出了新菜，你们肯定是第一个尝到的！”
程允抿了口茶，并不急着答复，这是个谈条件的好时机，他看得出来柳文对他满意至极，凡事先小人后君子，在合作前期必须把话说清楚，往后才不容易出矛盾。
程允道：“柳大哥，我实话实说，今天来我本就做好了和你合作的打算。”看见柳文嘴角的笑意更深，他笑了笑接着又道：“可是你也看到了，因为咱们家里条件不好，出门在外正经谈个合作都能被人拒之门外，你说的这些放到别的酒楼，人家想必也能开出同样的条件，今天若不是看在柳大夫的份上，这顿饭我定然不会留下吃完。”
柳文一听这个满头是汗，心里骂了那掌柜不下百遍，嘴上只能讨好着笑笑把话应下，这个时候就算程允说要把他们家所有店员解雇了，他也在所不惜，只要能把程允留下，就算砸重金他也认了。
但程允并没有这个想法，或者说他对悦琼楼会怎么发展丝毫不关心，从头到尾他也只是为了给他和杨鸿进多争取点利益，要是悦琼楼能更上一层楼，他们的未来就更有保障，但即便悦琼楼做不下去，他也有别的出路。
先小人后君子，前面“小人”的话说出来后，后面的就好说多了。
明的暗的把人奚落了一遍后，程允也懂得打一巴掌给个甜枣的道理，“不过今天既然出了这样的事情，我信任柳大夫，自然也信得过柳大哥的为人，想必今后柳大哥肯定会更加注重店员的管理，这个问题我也不想多提了。”
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那道被称作“水晶鸡”的菜，其实就是最普通的白切鸡，只是用料新鲜，都是直接自养的即宰即做，再配上上好的酱油，吃起来口感才比一般人家里用的老母鸡强。
但在程允眼中看来，这道菜比他以前吃过的姜葱鸡还不如，充其量只能算是一道寻常的农家菜，要是再算上后世常吃的酱油鸡，一下子就能拉开差距。
他吃了两口就没再吃了，转向另一道同样是悦琼楼的招牌菜，那道叫做“甜酸鱼”的菜。
“咱们这道菜不是我说，这可是整个腾云镇最有名的一道菜。”柳文脸上带着自信的表情，自己也夹了一块鱼肉进嘴里，一脸享受道：“这道菜可是咱们的独家，连隔壁镇上的一些达官贵人都会来我这里吃，为的就是这道甜酸鱼。”
程允点了点头，认真品尝起来。
从外表上看，这道菜确实下了不少功夫，红红的酱汁铺洒在鱼肉上，上面点缀了一些西红柿和水果粒，入口酸酸甜甜的，带了点果香，味道清新爽口，在这个炎热的天里，确实不失为一道好菜。
在这个烹饪菜色匮乏的年代，要是程允并非穿越而来的现代人，或许他就会被这道菜惊艳到，然而让程允来说，这道甜酸鱼，可比后世他曾经吃过的松子鱼要逊色多了。
“柳大哥，我给你的厨师提点小小的建议吧，”程允擦了擦嘴，抿了口茶后道：“将鱼头切开，从切断的部位顺着鱼骨剔下两片鱼肉，去掉胸部鱼刺，斜刀再直刀切至鱼皮，剞成梭子形，放调料腌制完后沾上一层玉米粉，下锅油炸至金黄色再倒上酱汁，酱汁使用西红柿，添少许白醋、糖和盐调配而成，这样做出来的鱼不仅样美，鱼肉还能充分入味，口感松脆又鲜美。”
柳文吃遍多地美食，自己也是开酒楼的，对做菜也有点心得，一听马上就明白过来程允所说的精髓何在，而且对方三言两语就能把整个过程说得清晰明白，可操作性也强，这一下柳文顿时就知道程允的价值不止那么点。
原本早已有招纳他的想法，如今柳文更加深了这个念头，程允是个人才，万万不能让他落到竞争对手手上！
这一刻他才深切地感受到刚才一念之差解决了掌柜，把程允留下的决定是多么的正确。
他又试探性地问了程允关于“水晶鸡”的看法，程允看他一眼，如实地说出了搭配姜葱和酱油鸡的吃法，柳文越听眼神越亮，到最后看程允的眼神就像在看一棵摇钱树一般。
“真不知道你脑子里怎么那么多奇思妙想。”柳文吃了两块鱼肉，砸吧了一下嘴，这道过去被他吹嘘得天上有地下无的菜，忽然就黯然失色了起来，他幻想着程允说的那些，只想快一点能品尝到成品。
程允笑笑没说话，他并不想显摆些什么，这个时候说得越多反而显得越廉价，倒不如什么也不说，等柳文主动跟他提合作的事。
接下来的饭局气氛融洽，杨鸿进从没吃过这么好吃的菜，那些程允吃不下的菜也全进了他肚子里，在程允的鼓励下他吃得肚子都撑了，等吃完最后一块鱼肉后，还回味着问程允道：“媳妇儿，咱们以后还能吃这些菜吗？”
程允也是耐得住气，柳文等了许久都等不到提出合作的时机，总算听到杨鸿进这句话，他赶紧说：“杨老弟还想吃这个吗？”
杨鸿进对上他炽热的视线瑟缩了一下，望了媳妇儿一眼，见他没有什么表示，胆子又大了些，很实诚地点了点头。
柳文当即露出灿烂的笑容，对程允说：“程哥儿你看，你家夫郎对咱们家的菜还是很满意的，咱们要是合作起来，今后你们也能改善一下伙食，不说别的，每次出了新菜，你们肯定是第一个尝到的！”
程允抿了口茶，并不急着答复，这是个谈条件的好时机，他看得出来柳文对他满意至极，凡事先小人后君子，在合作前期必须把话说清楚，往后才不容易出矛盾。
程允道：“柳大哥，我实话实说，今天来我本就做好了和你合作的打算。”看见柳文嘴角的笑意更深，他笑了笑接着又道：“可是你也看到了，因为咱们家里条件不好，出门在外正经谈个合作都能被人拒之门外，你说的这些放到别的酒楼，人家想必也能开出同样的条件，今天若不是看在柳大夫的份上，这顿饭我定然不会留下吃完。”
柳文一听这个满头是汗，心里骂了那掌柜不下百遍，嘴上只能讨好着笑笑把话应下，这个时候就算程允说要把他们家所有店员解雇了，他也在所不惜，只要能把程允留下，就算砸重金他也认了。
但程允并没有这个想法，或者说他对悦琼楼会怎么发展丝毫不关心，从头到尾他也只是为了给他和杨鸿进多争取点利益，要是悦琼楼能更上一层楼，他们的未来就更有保障，但即便悦琼楼做不下去，他也有别的出路。
先小人后君子，前面“小人”的话说出来后，后面的就好说多了。
明的暗的把人奚落了一遍后，程允也懂得打一巴掌给个甜枣的道理，“不过今天既然出了这样的事情，我信任柳大夫，自然也信得过柳大哥的为人，想必今后柳大哥肯定会更加注重店员的管理，这个问题我也不想多提了。”
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