这不至于吧,一个锅做饭还能躲着你吃肉?rdquo;
我回娘家的时候呗, 不给我吃就算了, 大壮可是他们家的大孙子,竟然也不留两块, 我对他们是彻底不指望了。rdquo;
董佳慧旁边是两个年轻媳妇, 两人一块吐槽婆家如何如何,偏偏她旁边还站着自家婆婆张巧儿,听的她略有些尴尬。
妈,放出来的猪血队里分吗?rdquo;
董佳慧虽然不是特别好这一口,但偶尔吃一下还不错,当然, 最关键的是她想做猪血糕吃。
猪血也没多少,有人爱吃有人不爱吃,谁家想要肉就少分点儿。rdquo;
说起来都是集体财产,人人有份的,这种分配机制最忌讳不公平rdquo;三个字,比如猪血,即便有人不爱吃,但看到别人有自己没有又该不高兴了,因此要了猪血的肉就酌情少那么一二两。
妈,那下水有人要吗?我想要点猪肚猪肺回去炖汤,很补人呢。rdquo;
佳慧见那些下水被人随手扔在地上,没什么人关注的样子,有些可惜。
这玩意儿能吃?rdquo;
下水之类的也不是没人吃,只是收拾起来极其麻烦,弄不干净做出来就有股不对劲的味道,加上大家肚子里缺的是油水,吃肥肉才尽兴,平常真不会买这个。
佳慧也发现了地域和时代间存在的差异,比如胜利公社水多鱼也多,可当地人并不爱吃鱼,烹饪手法也很单一,不像二十一世纪,一种食物百十来种做法,口味也各不相同,以鱼举例,就有剁椒鱼头、酸菜鱼、石锅鱼、松鼠鱼、烤鱼等。
能啊,洗干净就能吃了,就跟大骨头一样,煮汤喝好喝着呢。rdquo;
儿媳说好喝那肯定不差,骨头汤的味道她就记着呢,关键那玩意儿还实惠啊,五毛能买好几斤,煮上一大锅,里面再加些萝卜,美美吃上一顿肚子圆溜溜。
成,我去找你槐山哥说说,那他给咱家留着。rdquo;
几头猪宰了两个多小时,宰完后称重,纯肉足足有一千五百多斤。
太好了,今年可真是大丰收。rdquo;
人人脸上笑开了颜,队里会计拿住早早准备好的算盘,按全队社员总工分计算出了每家能分得的猪肉数量,赵家能分得四十五斤,当然,这个数不包括赵东林,他的那份得去公社领取。
四十五斤乍一听挺多,可做馒头、饺子就要用十来斤,还有过年招待亲戚好友的,又得十斤左右过去,一个年过下来剩不了多少。
分肉的时候就跟后世商场活动抢购一样,人人都想先分,挑那肉质好的前腿,特别是肥肉五花肉。
我要这一块,直接给我来一刀。rdquo;
猪头有人要吗,没人要给我,我就好这一口。rdquo;
我这块里有这么大的骨头,骨头多重啊,我这不吃亏了嘛。rdquo;
大家你一言我一语,吵的丁槐山脑袋疼,他拍了拍桌子,大声吼道,都别吵,给什么就是什么,忘了没饭吃的时候了?让你们吃的太饱了是不是?没事儿穷折腾。rdquo;
一头猪难不成都是前腿,后腿不用长了?都不要那就都别分了。rdquo;
吼完,他喝了口水润润嗓子,又开始和颜悦色的安抚大家的情绪。
一家家排队按顺序领,咱们争取每家每户都公平对待,骨头多的搭一块肥肉,想要猪头的登记一下,让会计看看多少人要,怎么分咱们商量着来。rdquo;
两小时宰猪,分肉花了三个多小时,董佳慧懒得听菜市场般的喧闹声,领了猪血后主动请缨先端回去,走之前还不忘提醒婆婆下水的事儿。
你放心,我不会忘的。rdquo;
事实上,要不是佳慧提醒,张巧儿还真给忘了这事。
佳慧端着猪血到家后的第一件事就是在猪血里加了一勺食盐并搅拌,好让猪血逐渐凝固起来。
接着,她迅速舀了两勺糯米,洗净后用清水浸泡,浸泡过程需要半小时左右。
这个过程中佳慧把需要用到的调味料备好,蒸锅洗干净备用。
糯米泡好后放入蒸锅蒸煮,待糯米煮熟后将其倒入猪血中搅拌,切成长条状后用长竹签穿过,再次放入蒸笼内蒸至熟,这时候就是可以实用的猪血糕了,吃的时候无论是蘸酱油还是蘸辣酱味道都非常的好。
董佳慧倒了点酱油自己试吃了一下,又香又糯的口感,是自己小时候吃过的那种味道。
一口还没吃完,张巧儿领着一家人回来了。
哎,臭死了,赶紧扔那边去,这东西要回来干什么,这么恶心谁吃啊?rdquo;
原来张巧儿跟丁槐山开口要下水,丁槐山不仅给了猪肺猪肚,还有两根猪大肠,张巧儿让郑月芬提着,郑月芬一路上闻着那味是真的要吐。
妈,美香,我已经做好猪血糕了,你们要不要来尝尝?黑蛋石头你们也过来。rdquo;
听到有吃的,几人都高兴的往厨房走去,特别是黑蛋石头,像子弹头一样冲了进去。
董佳慧没喊郑月芬,她现在跟郑月芬的相处就是井水不犯河水,我也不跟你吵不跟你闹,我就把你当空气,这种无视的态度常常让郑月芬感到屈辱,可想发作又找不到合适的理由。
就像这会儿,大家都去厨房吃猪血糕了,郑月芬自然也想吃,哪怕佳慧没喊她也无法阻挡她想吃的心,心里不痛快,行动上却跟着大家一起去了。
我回娘家的时候呗, 不给我吃就算了, 大壮可是他们家的大孙子,竟然也不留两块, 我对他们是彻底不指望了。rdquo;
董佳慧旁边是两个年轻媳妇, 两人一块吐槽婆家如何如何,偏偏她旁边还站着自家婆婆张巧儿,听的她略有些尴尬。
妈,放出来的猪血队里分吗?rdquo;
董佳慧虽然不是特别好这一口,但偶尔吃一下还不错,当然, 最关键的是她想做猪血糕吃。
猪血也没多少,有人爱吃有人不爱吃,谁家想要肉就少分点儿。rdquo;
说起来都是集体财产,人人有份的,这种分配机制最忌讳不公平rdquo;三个字,比如猪血,即便有人不爱吃,但看到别人有自己没有又该不高兴了,因此要了猪血的肉就酌情少那么一二两。
妈,那下水有人要吗?我想要点猪肚猪肺回去炖汤,很补人呢。rdquo;
佳慧见那些下水被人随手扔在地上,没什么人关注的样子,有些可惜。
这玩意儿能吃?rdquo;
下水之类的也不是没人吃,只是收拾起来极其麻烦,弄不干净做出来就有股不对劲的味道,加上大家肚子里缺的是油水,吃肥肉才尽兴,平常真不会买这个。
佳慧也发现了地域和时代间存在的差异,比如胜利公社水多鱼也多,可当地人并不爱吃鱼,烹饪手法也很单一,不像二十一世纪,一种食物百十来种做法,口味也各不相同,以鱼举例,就有剁椒鱼头、酸菜鱼、石锅鱼、松鼠鱼、烤鱼等。
能啊,洗干净就能吃了,就跟大骨头一样,煮汤喝好喝着呢。rdquo;
儿媳说好喝那肯定不差,骨头汤的味道她就记着呢,关键那玩意儿还实惠啊,五毛能买好几斤,煮上一大锅,里面再加些萝卜,美美吃上一顿肚子圆溜溜。
成,我去找你槐山哥说说,那他给咱家留着。rdquo;
几头猪宰了两个多小时,宰完后称重,纯肉足足有一千五百多斤。
太好了,今年可真是大丰收。rdquo;
人人脸上笑开了颜,队里会计拿住早早准备好的算盘,按全队社员总工分计算出了每家能分得的猪肉数量,赵家能分得四十五斤,当然,这个数不包括赵东林,他的那份得去公社领取。
四十五斤乍一听挺多,可做馒头、饺子就要用十来斤,还有过年招待亲戚好友的,又得十斤左右过去,一个年过下来剩不了多少。
分肉的时候就跟后世商场活动抢购一样,人人都想先分,挑那肉质好的前腿,特别是肥肉五花肉。
我要这一块,直接给我来一刀。rdquo;
猪头有人要吗,没人要给我,我就好这一口。rdquo;
我这块里有这么大的骨头,骨头多重啊,我这不吃亏了嘛。rdquo;
大家你一言我一语,吵的丁槐山脑袋疼,他拍了拍桌子,大声吼道,都别吵,给什么就是什么,忘了没饭吃的时候了?让你们吃的太饱了是不是?没事儿穷折腾。rdquo;
一头猪难不成都是前腿,后腿不用长了?都不要那就都别分了。rdquo;
吼完,他喝了口水润润嗓子,又开始和颜悦色的安抚大家的情绪。
一家家排队按顺序领,咱们争取每家每户都公平对待,骨头多的搭一块肥肉,想要猪头的登记一下,让会计看看多少人要,怎么分咱们商量着来。rdquo;
两小时宰猪,分肉花了三个多小时,董佳慧懒得听菜市场般的喧闹声,领了猪血后主动请缨先端回去,走之前还不忘提醒婆婆下水的事儿。
你放心,我不会忘的。rdquo;
事实上,要不是佳慧提醒,张巧儿还真给忘了这事。
佳慧端着猪血到家后的第一件事就是在猪血里加了一勺食盐并搅拌,好让猪血逐渐凝固起来。
接着,她迅速舀了两勺糯米,洗净后用清水浸泡,浸泡过程需要半小时左右。
这个过程中佳慧把需要用到的调味料备好,蒸锅洗干净备用。
糯米泡好后放入蒸锅蒸煮,待糯米煮熟后将其倒入猪血中搅拌,切成长条状后用长竹签穿过,再次放入蒸笼内蒸至熟,这时候就是可以实用的猪血糕了,吃的时候无论是蘸酱油还是蘸辣酱味道都非常的好。
董佳慧倒了点酱油自己试吃了一下,又香又糯的口感,是自己小时候吃过的那种味道。
一口还没吃完,张巧儿领着一家人回来了。
哎,臭死了,赶紧扔那边去,这东西要回来干什么,这么恶心谁吃啊?rdquo;
原来张巧儿跟丁槐山开口要下水,丁槐山不仅给了猪肺猪肚,还有两根猪大肠,张巧儿让郑月芬提着,郑月芬一路上闻着那味是真的要吐。
妈,美香,我已经做好猪血糕了,你们要不要来尝尝?黑蛋石头你们也过来。rdquo;
听到有吃的,几人都高兴的往厨房走去,特别是黑蛋石头,像子弹头一样冲了进去。
董佳慧没喊郑月芬,她现在跟郑月芬的相处就是井水不犯河水,我也不跟你吵不跟你闹,我就把你当空气,这种无视的态度常常让郑月芬感到屈辱,可想发作又找不到合适的理由。
就像这会儿,大家都去厨房吃猪血糕了,郑月芬自然也想吃,哪怕佳慧没喊她也无法阻挡她想吃的心,心里不痛快,行动上却跟着大家一起去了。