分卷(138)
【胤禛】：甚么老话儿？
【云禩】：正所谓喜欢你就欺负你。
【云禩】：弟弟以前也没爱见过旁人，赶鸭子上架头一遭，看来弟弟便是这类人罢？
【胤禛】：
第64章
太子胤礽笑着对云禩道：听说你这两天给他做了许多补肾壮阳的膳食, 八弟，有甚么特别管用的么？老四吃了管不管用？
云禩一笑，还未开口, 四爷胤禛已经头疼的道：太子, 今儿个不是还有要事, 怎么在这闲聊？马上便是请宴的日子了，这请宴虽不是天大的事情, 但也不算是小事儿, 若是太子在请宴上出了问题，想必其他不对付的皇子们，肯定会抓住太子的小辫子，使劲捏咕的。
胤禛说的有道理，这次的请宴, 因着赶上了高士奇的寿宴，所以太子打算当个甩手掌柜, 才不会给高士奇主动主持寿宴, 他的脸子未免也太大了一些罢？
不过说到底，太子还是要去看一眼的, 这明天就是请宴了，太子特意准备去看一眼，也就看一眼，督促督促膳夫们便得了。
太子道：嗨, 能出甚么岔子？平日里不也都是这样请宴的？我也不知道请宴了多少次，就没见过岔子。
云禩想告诉他，千万别说嘴，毕竟这次请宴的事情，云禩觉得不简单, 是高士奇主动撺掇的，说不定高士奇在搞甚么猫腻，也或许是云禩想多了。
太子道：行罢，那本宫先过去看一趟，一会子再回来。
太子刚要抬步离开，便听到一个声音大声呼唤：不好了！不好了！太子，太子殿下！
太子一蹙眉，冷声道：呼呼喝喝，成何体统？这里是禁宫！你以为自己个儿家里呢？
那侍卫吓得一个哆嗦，赶紧叩头，道：太子殿下，奴才不是有意冒犯，只是只是膳房那面儿，不好了。
甚么？
太子刚才还说没有岔子，他这辈子请宴就没有差错，哪知道差错就这么出现了。
太子道：怎么回事？
那侍卫道：回太子的话儿，这这膳房突然来人说，膳房里的食材丢、丢了。
丢了？太子道：怎么叫丢了？
侍卫道：也不是丢了，就就莫名其妙的被换了。
这次按照太子的嘱咐，特意张罗了鱼食，可今儿个膳夫们一看，准备好的新鲜鱼肉，全都变了，不知道怎么的，全都变成了不新鲜的鱼肉，一条、一条也是用不了的！这可怎么办啊！
活鱼全都变成了死鱼，至于死鱼，全都变成了鱼段，也不知道是谁干的，总之是查不出来的。
侍卫道：膳夫们说，明日就是请宴了，未免到时候忙不开，所以这些天就把鱼都置备了起来，活鱼好些个，全都养在膳房的水缸里，今日一看，不知怎么的，全全都死了！
太子胤礽一听，脸色相当难看，冷哼一声，道：谁敢捣乱！哼，本宫心里有数，必然是大爷党那帮子人！本宫现在就去找他们算账！
太子。四爷胤禛拦住太子，道：无凭无据，不好这般就寻过去。
没凭据？太子道：死鱼就是最好的凭据！除了他们，还谁不想让我在请宴上好看？一定是他们！还有高士奇，我早就看出他不对劲儿了，让本宫给他做寿宴，这么大脸面儿！
云禩本不想管这个闲事儿的，毕竟不是自己请宴，鱼肉的事情，用脚趾头想也知道，肯定脱不开党派之争，还是能避免则避免。
他本不想说话，哪知道叮！一声，就听到系统发出了提示音，系统的大字展开在云禩的左目前。
【任务十六：化干戈为玉帛！】
任务要求：缓解大爷与太子之间的矛盾，避免索额图造反。
云禩挑了挑眉，系统竟然要自己去参与党派之争，当然，别人都是争夺，而自己却要在夹缝之中缓解？这岂不是比争夺还要难办？
云禩思忖着，反正任务这么多，这条任务自己便不要接了，左右奖励再好，也免的一番大麻烦，所以权衡之下，还是打算不接。
哪知道
叮！
任务奖励：空间点数2000P；随机可种植作物2种；成功规避NO.333BE结局。
BE结局？
云禩立刻不动声色的查询了一下第333条BE结局到底是甚么。
【NO.333BE结局：索额图造反逼宫，大爷党被剿灭，因你的养母为大爷生母，继而被牵扯其中，被索尔图所抓，受尽折磨而死。】
云禩：原来还有这样的结局？
在历史上索额图是没有造反的，但是索额图的确有造反的可能性。索额图和太子沾亲带故，他是坚定的太子党，如果太子上位，索额图一家就能延续巨大的恩宠，成为朝廷中的第一把交椅。
按理来说，太子胤礽是储君，上位只不是时间的问题，但是奈何朝廷里还有明珠为首的大爷党。明珠和索额图是死敌，两个人互相使绊儿，大爷党和太子党也不对付，谁也不服谁，于是朝廷中大抵都站成了两派，当然也有看热闹，偷偷集势的。
云禩穿越而来，一直避免各种党派纷争，没有真正站队，但问题来了，八爷的养母，的确是大爷的生母，这其中的确沾亲带故。
所以按照索额图的秉性，小心一点子，斩草除根，想要牵连云禩，也是有道理的。
随着时间的推移，康熙越来越看太子不顺眼，太子的地位岌岌可危，这个时候索额图也在蠢蠢欲动，不过康熙是聪明的，他也知道索额图的心思，因此随便找个罪名，就将索额图给办了，在他还没有动手之前。
云禩眯着眼目沉思，也就是说，若是自己不接这个任务，那么经过这次请宴，大爷党和太子党的关系就会激化，到时候还会牵连自己个儿，那就不划算了。
太子越说越气，他这二十多年，哪里吃过这样的亏？当即便沉不住气了，刚要抬步离开，就听到一个声音道。
太子稍安勿躁。
是云禩开口了。
【接受任务】
云禩按下接受任务，开口道：四哥说的有道理，这个时候无凭无据，找到他们也理论不出甚么来。
那就由得他们嚣张？本宫从未这般丢脸过。太子不满的道。
云禩道：太子不必太过担心，旁人搞些小手段，把活鱼弄成死鱼，把死鱼剁成鱼段，无非就是不想让请宴顺利置办下来，若是太子把请宴顺利置办下来，那些嚣张之人必定打脸。
太子道：可是，这鱼肉都不新鲜了，如何请宴？
太子耍了一个小聪明，他知道虽然高士奇是南方人，但是不爱吃鱼，所以让膳夫专门做鱼宴，活鱼都是最新鲜的，提前置办好，预定好，就等今日了。
这次请宴又是专门的鱼宴，所以膳房里没准备太多其他的肉食，就算是有肉食，也是熬高汤一类的肉，这样的肉不好看，怎么能当做请宴的肉食呢？是万万不可的。
于是现在的情况就来了，若是做鱼宴，这些鱼不新鲜，若是不做鱼宴，临时去找肉，庆丰司又临时找不来这么多肉，不然会开天窗。
太子冷声道：真是歹毒的紧了！这死鱼若是端上去，必然会有人说本宫对皇上不敬，请宴如此敷衍。但此时若是还做了肉宴，肉食都是临时敷衍的，席面必然不好看，也会被人说成是敷衍，本宫倒是里外不是人了。
云禩道：太子，或许弟弟能帮忙一二，不知可否往膳房一看？
眼下当务之急，就是化解这次鱼宴的危机，只要太子在鱼宴上安稳度过，那么高士奇和大爷党找不出岔子，也就不会在请宴上闹翻。
太子一听，抚掌道：是了！八弟擅长理膳烹调，指不定能救本宫一救！走走，本宫随你一同去膳房看看。
四爷胤禛也明白这其中的道理，他虽然不知道鱼宴会引发索额图造反，但是也看出了这是大爷党和太子党之争，如今他还没有集势成功，一切都依附在太子党名下，若是太子这个时候出了差错，的确不好办。
四爷道：我也与你们一同去。
三个人便一同往膳房而去，负责请宴的膳夫们正急得手足无措，看到太子等人来了，立刻请安：拜见太子、四爷、八爷！给太子和二位爷请安！
太子道：鱼呢？本宫看看。
膳夫总管立刻领着他们来到缸子面前，低头一看
好家伙，果然都翻肚皮了。
一杠子活鱼都变成了死鱼，估摸着是昨天晚上动的手，若不是因着天气凉一些，这缸子死鱼今儿个就要臭了。
太子一看，气的头皮发麻，道：岂有此理！
不止如此，还有呢！副总管领着他们，又去看了鱼段。
很多鱼需要提前腌制处理，所以膳夫们头天晚上准备起来，用冰凌镇着，今儿个就可用了，也不会变质。
哪知道
膳夫总管指着那些切得乱七八糟的鱼段，道：这好好儿的整条腌鱼，变得乱七八糟，这岂不是给乱刀剁了？这幅模样，若是拿到请宴之上，怕是皇上会怪罪啊！
太不吉利了，剁成这个模样，一点子好彩头都没有，端出来谁看了不觉得晦气？
膳夫总管咕咚一声跪下来，道：太子饶命啊！小人们也不知为何会变成这样，因着今儿个请宴，小人们特意早来了一些，哪知道那哪知道进来一看，就就变成这样儿了。
因为鱼宴临时搞砸了，膳夫们也怕担罪过，这可是无妄之灾啊。
太子气愤，膳夫们慌张，四爷蹙着眉，唯独云禩，看了一圈膳房之后，走回来道：无妨，鱼宴还可以照旧。
照旧？！膳夫总管惊诧万分，结巴的道：八、八爷这些鱼都不新鲜了，做出来的吃食味道肯定不好，若是端上去，皇上皇上看了龙颜大怒，小的们，怕是小命不保啊。
云禩道：鱼肉的确是越新鲜越好，但谁说只有活鱼能做美味儿？
这膳夫不解。
太子道：八弟一定是有法子解救？
正是。云禩点点头，道：劳烦帮我寻一些大肠和酸菜来。
大、大肠？膳夫总管懵了，大肠？大肠不是猪下水么，这和鱼肉有甚么关系？
一提起鱼膳，都是清雅端丽的，特别有格调，吃着鱼，再吟诗作对，简直就是文人的天堂。
这等文雅之事，云禩他突然提起大肠，简直突兀至极！
云禩道：的确，就是大肠。
膳夫不敢多言，赶紧一打叠就去找食材了。
云禩指着那些死鱼，道：这些鱼死了，清蒸必然不新鲜，倒是可以做成臭鳜鱼。
是了，四爷一下子就想到了，臭鳜鱼，上次食过臭鳜鱼，味道极其浓郁，因为是腌制过的鱼肉，所以完全不需要太新鲜，就算不用活鱼也可以。
臭鳜鱼的正宗法门本就是经过腌制得来的，因此不需要活鱼，这些鱼正正好儿。
云禩又道：一部分做臭鳜鱼，一部分做苏式爆鱼，有咸有甜，亦不单调。
膳夫道：只是这些鱼段可怎么办？
活鱼都变成了死鱼，死鱼干脆被切得乱七八糟，乱刀剁了，大小不一，十足的不规整，就算做苏式爆鱼也不可。
云禩并没有烦恼的意思，道：这些鱼段不规整，无法做苏式爆鱼，让膳夫们现在动手，把鱼段全都片成鱼片，薄厚适中，不要太薄，也不要太厚。
鱼片？
膳夫虽然奇怪，但还是应下来，立刻叫膳夫们行动起来，将鱼段片成鱼片。
这会子功夫，大肠也准备好了，膳夫们哪里能让八爷亲自清理大肠？因此这些大肠都是清理干净的。
八爷，您要的大肠，还有酸菜。
云禩看了看大肠和酸菜，十足的满意。
四爷胤禛想起了酸菜鱼和苏式爆鱼的美味儿，这会子看到云禩又有想法，腹中忍不住隐隐翻滚了起来，道：不知八弟准备用大肠和酸菜做些甚么？
云禩一笑，道：鱼肉不新鲜，最好的方法就是做成辣菜，一旦辣起来，便能掩盖鱼肉的腥气，再好也没有。另外大肠和酸菜都是味道很重的食材，也能遮盖鱼肉不新鲜的腥气，自然是做一道肥肠鱼，一道酸菜鱼了。
肥肠鱼是川菜的做法，很多人都吃过水煮鱼，但是没怎么尝试过肥肠鱼，但肥肠鱼却是云禩的最爱，那味道比水煮鱼还要美味上千倍。至于酸菜鱼，简直就是人人都吃过的必备菜了，尤其是对女孩子来说，很多女孩子特别喜欢酸菜鱼，起码云禩原来公司里的女同事，就特别喜欢酸菜鱼，每每午休，都会相约去吃酸菜鱼。
这两种鱼菜，恰好都是味道浓郁的类型，因此根本不需要太新鲜的鱼肉，只需要将鱼肉腌制起来入味儿，便会天然的鲜嫩可口。
换句话说，若是用太新鲜的鱼肉，反而糟蹋了。
膳夫们去片鱼肉，云禩准备调料食材，将片好的鱼肉腌制起来，又烧上锅，动作麻利的厉害。
太子和四爷在一面儿看着，不一会子便闻到了一股香味。
云禩先做的是肥肠鱼，鲜嫩的鱼片，肥肠切段儿，加入一些食材垫底儿，例如鲜笋片、鸭血、豆芽、青笋、各种丸类，还有豆腐、腐竹等等豆制品，再撒两根宽粉进去，这一大锅的肥肠鱼味道可算是绝了！
很多人都会有一种感觉，往水煮鱼加入配菜，配菜没鱼好吃，少了一股子甚么滋味儿，稍微寡淡了一些，分明也是足够咸味的，但还是觉得寡淡。
这肥肠鱼就不一样，肥肠鱼的配菜简直是一绝，因着这一锅里不只是有鱼，还有滋味浓郁的肥肠，经过肥肠的熬煮，汤底除了鲜，还十分浑厚，两边一结合，加上辣椒和花椒的刺激，配菜的味道能不好么？甚至比鱼肉还要美味。
太子和四爷从没吃过肥肠鱼，看着都觉得新鲜，毕竟鱼肉大雅，下水大俗，这大俗和大雅怎么能碰撞在一起呢？偏偏闻起来喷香，肚子里已经开始不听使唤的咕噜噜叫唤起来。
【云禩】：正所谓喜欢你就欺负你。
【云禩】：弟弟以前也没爱见过旁人，赶鸭子上架头一遭，看来弟弟便是这类人罢？
【胤禛】：
第64章
太子胤礽笑着对云禩道：听说你这两天给他做了许多补肾壮阳的膳食, 八弟，有甚么特别管用的么？老四吃了管不管用？
云禩一笑，还未开口, 四爷胤禛已经头疼的道：太子, 今儿个不是还有要事, 怎么在这闲聊？马上便是请宴的日子了，这请宴虽不是天大的事情, 但也不算是小事儿, 若是太子在请宴上出了问题，想必其他不对付的皇子们，肯定会抓住太子的小辫子，使劲捏咕的。
胤禛说的有道理，这次的请宴, 因着赶上了高士奇的寿宴，所以太子打算当个甩手掌柜, 才不会给高士奇主动主持寿宴, 他的脸子未免也太大了一些罢？
不过说到底，太子还是要去看一眼的, 这明天就是请宴了，太子特意准备去看一眼，也就看一眼，督促督促膳夫们便得了。
太子道：嗨, 能出甚么岔子？平日里不也都是这样请宴的？我也不知道请宴了多少次，就没见过岔子。
云禩想告诉他，千万别说嘴，毕竟这次请宴的事情，云禩觉得不简单, 是高士奇主动撺掇的，说不定高士奇在搞甚么猫腻，也或许是云禩想多了。
太子道：行罢，那本宫先过去看一趟，一会子再回来。
太子刚要抬步离开，便听到一个声音大声呼唤：不好了！不好了！太子，太子殿下！
太子一蹙眉，冷声道：呼呼喝喝，成何体统？这里是禁宫！你以为自己个儿家里呢？
那侍卫吓得一个哆嗦，赶紧叩头，道：太子殿下，奴才不是有意冒犯，只是只是膳房那面儿，不好了。
甚么？
太子刚才还说没有岔子，他这辈子请宴就没有差错，哪知道差错就这么出现了。
太子道：怎么回事？
那侍卫道：回太子的话儿，这这膳房突然来人说，膳房里的食材丢、丢了。
丢了？太子道：怎么叫丢了？
侍卫道：也不是丢了，就就莫名其妙的被换了。
这次按照太子的嘱咐，特意张罗了鱼食，可今儿个膳夫们一看，准备好的新鲜鱼肉，全都变了，不知道怎么的，全都变成了不新鲜的鱼肉，一条、一条也是用不了的！这可怎么办啊！
活鱼全都变成了死鱼，至于死鱼，全都变成了鱼段，也不知道是谁干的，总之是查不出来的。
侍卫道：膳夫们说，明日就是请宴了，未免到时候忙不开，所以这些天就把鱼都置备了起来，活鱼好些个，全都养在膳房的水缸里，今日一看，不知怎么的，全全都死了！
太子胤礽一听，脸色相当难看，冷哼一声，道：谁敢捣乱！哼，本宫心里有数，必然是大爷党那帮子人！本宫现在就去找他们算账！
太子。四爷胤禛拦住太子，道：无凭无据，不好这般就寻过去。
没凭据？太子道：死鱼就是最好的凭据！除了他们，还谁不想让我在请宴上好看？一定是他们！还有高士奇，我早就看出他不对劲儿了，让本宫给他做寿宴，这么大脸面儿！
云禩本不想管这个闲事儿的，毕竟不是自己请宴，鱼肉的事情，用脚趾头想也知道，肯定脱不开党派之争，还是能避免则避免。
他本不想说话，哪知道叮！一声，就听到系统发出了提示音，系统的大字展开在云禩的左目前。
【任务十六：化干戈为玉帛！】
任务要求：缓解大爷与太子之间的矛盾，避免索额图造反。
云禩挑了挑眉，系统竟然要自己去参与党派之争，当然，别人都是争夺，而自己却要在夹缝之中缓解？这岂不是比争夺还要难办？
云禩思忖着，反正任务这么多，这条任务自己便不要接了，左右奖励再好，也免的一番大麻烦，所以权衡之下，还是打算不接。
哪知道
叮！
任务奖励：空间点数2000P；随机可种植作物2种；成功规避NO.333BE结局。
BE结局？
云禩立刻不动声色的查询了一下第333条BE结局到底是甚么。
【NO.333BE结局：索额图造反逼宫，大爷党被剿灭，因你的养母为大爷生母，继而被牵扯其中，被索尔图所抓，受尽折磨而死。】
云禩：原来还有这样的结局？
在历史上索额图是没有造反的，但是索额图的确有造反的可能性。索额图和太子沾亲带故，他是坚定的太子党，如果太子上位，索额图一家就能延续巨大的恩宠，成为朝廷中的第一把交椅。
按理来说，太子胤礽是储君，上位只不是时间的问题，但是奈何朝廷里还有明珠为首的大爷党。明珠和索额图是死敌，两个人互相使绊儿，大爷党和太子党也不对付，谁也不服谁，于是朝廷中大抵都站成了两派，当然也有看热闹，偷偷集势的。
云禩穿越而来，一直避免各种党派纷争，没有真正站队，但问题来了，八爷的养母，的确是大爷的生母，这其中的确沾亲带故。
所以按照索额图的秉性，小心一点子，斩草除根，想要牵连云禩，也是有道理的。
随着时间的推移，康熙越来越看太子不顺眼，太子的地位岌岌可危，这个时候索额图也在蠢蠢欲动，不过康熙是聪明的，他也知道索额图的心思，因此随便找个罪名，就将索额图给办了，在他还没有动手之前。
云禩眯着眼目沉思，也就是说，若是自己不接这个任务，那么经过这次请宴，大爷党和太子党的关系就会激化，到时候还会牵连自己个儿，那就不划算了。
太子越说越气，他这二十多年，哪里吃过这样的亏？当即便沉不住气了，刚要抬步离开，就听到一个声音道。
太子稍安勿躁。
是云禩开口了。
【接受任务】
云禩按下接受任务，开口道：四哥说的有道理，这个时候无凭无据，找到他们也理论不出甚么来。
那就由得他们嚣张？本宫从未这般丢脸过。太子不满的道。
云禩道：太子不必太过担心，旁人搞些小手段，把活鱼弄成死鱼，把死鱼剁成鱼段，无非就是不想让请宴顺利置办下来，若是太子把请宴顺利置办下来，那些嚣张之人必定打脸。
太子道：可是，这鱼肉都不新鲜了，如何请宴？
太子耍了一个小聪明，他知道虽然高士奇是南方人，但是不爱吃鱼，所以让膳夫专门做鱼宴，活鱼都是最新鲜的，提前置办好，预定好，就等今日了。
这次请宴又是专门的鱼宴，所以膳房里没准备太多其他的肉食，就算是有肉食，也是熬高汤一类的肉，这样的肉不好看，怎么能当做请宴的肉食呢？是万万不可的。
于是现在的情况就来了，若是做鱼宴，这些鱼不新鲜，若是不做鱼宴，临时去找肉，庆丰司又临时找不来这么多肉，不然会开天窗。
太子冷声道：真是歹毒的紧了！这死鱼若是端上去，必然会有人说本宫对皇上不敬，请宴如此敷衍。但此时若是还做了肉宴，肉食都是临时敷衍的，席面必然不好看，也会被人说成是敷衍，本宫倒是里外不是人了。
云禩道：太子，或许弟弟能帮忙一二，不知可否往膳房一看？
眼下当务之急，就是化解这次鱼宴的危机，只要太子在鱼宴上安稳度过，那么高士奇和大爷党找不出岔子，也就不会在请宴上闹翻。
太子一听，抚掌道：是了！八弟擅长理膳烹调，指不定能救本宫一救！走走，本宫随你一同去膳房看看。
四爷胤禛也明白这其中的道理，他虽然不知道鱼宴会引发索额图造反，但是也看出了这是大爷党和太子党之争，如今他还没有集势成功，一切都依附在太子党名下，若是太子这个时候出了差错，的确不好办。
四爷道：我也与你们一同去。
三个人便一同往膳房而去，负责请宴的膳夫们正急得手足无措，看到太子等人来了，立刻请安：拜见太子、四爷、八爷！给太子和二位爷请安！
太子道：鱼呢？本宫看看。
膳夫总管立刻领着他们来到缸子面前，低头一看
好家伙，果然都翻肚皮了。
一杠子活鱼都变成了死鱼，估摸着是昨天晚上动的手，若不是因着天气凉一些，这缸子死鱼今儿个就要臭了。
太子一看，气的头皮发麻，道：岂有此理！
不止如此，还有呢！副总管领着他们，又去看了鱼段。
很多鱼需要提前腌制处理，所以膳夫们头天晚上准备起来，用冰凌镇着，今儿个就可用了，也不会变质。
哪知道
膳夫总管指着那些切得乱七八糟的鱼段，道：这好好儿的整条腌鱼，变得乱七八糟，这岂不是给乱刀剁了？这幅模样，若是拿到请宴之上，怕是皇上会怪罪啊！
太不吉利了，剁成这个模样，一点子好彩头都没有，端出来谁看了不觉得晦气？
膳夫总管咕咚一声跪下来，道：太子饶命啊！小人们也不知为何会变成这样，因着今儿个请宴，小人们特意早来了一些，哪知道那哪知道进来一看，就就变成这样儿了。
因为鱼宴临时搞砸了，膳夫们也怕担罪过，这可是无妄之灾啊。
太子气愤，膳夫们慌张，四爷蹙着眉，唯独云禩，看了一圈膳房之后，走回来道：无妨，鱼宴还可以照旧。
照旧？！膳夫总管惊诧万分，结巴的道：八、八爷这些鱼都不新鲜了，做出来的吃食味道肯定不好，若是端上去，皇上皇上看了龙颜大怒，小的们，怕是小命不保啊。
云禩道：鱼肉的确是越新鲜越好，但谁说只有活鱼能做美味儿？
这膳夫不解。
太子道：八弟一定是有法子解救？
正是。云禩点点头，道：劳烦帮我寻一些大肠和酸菜来。
大、大肠？膳夫总管懵了，大肠？大肠不是猪下水么，这和鱼肉有甚么关系？
一提起鱼膳，都是清雅端丽的，特别有格调，吃着鱼，再吟诗作对，简直就是文人的天堂。
这等文雅之事，云禩他突然提起大肠，简直突兀至极！
云禩道：的确，就是大肠。
膳夫不敢多言，赶紧一打叠就去找食材了。
云禩指着那些死鱼，道：这些鱼死了，清蒸必然不新鲜，倒是可以做成臭鳜鱼。
是了，四爷一下子就想到了，臭鳜鱼，上次食过臭鳜鱼，味道极其浓郁，因为是腌制过的鱼肉，所以完全不需要太新鲜，就算不用活鱼也可以。
臭鳜鱼的正宗法门本就是经过腌制得来的，因此不需要活鱼，这些鱼正正好儿。
云禩又道：一部分做臭鳜鱼，一部分做苏式爆鱼，有咸有甜，亦不单调。
膳夫道：只是这些鱼段可怎么办？
活鱼都变成了死鱼，死鱼干脆被切得乱七八糟，乱刀剁了，大小不一，十足的不规整，就算做苏式爆鱼也不可。
云禩并没有烦恼的意思，道：这些鱼段不规整，无法做苏式爆鱼，让膳夫们现在动手，把鱼段全都片成鱼片，薄厚适中，不要太薄，也不要太厚。
鱼片？
膳夫虽然奇怪，但还是应下来，立刻叫膳夫们行动起来，将鱼段片成鱼片。
这会子功夫，大肠也准备好了，膳夫们哪里能让八爷亲自清理大肠？因此这些大肠都是清理干净的。
八爷，您要的大肠，还有酸菜。
云禩看了看大肠和酸菜，十足的满意。
四爷胤禛想起了酸菜鱼和苏式爆鱼的美味儿，这会子看到云禩又有想法，腹中忍不住隐隐翻滚了起来，道：不知八弟准备用大肠和酸菜做些甚么？
云禩一笑，道：鱼肉不新鲜，最好的方法就是做成辣菜，一旦辣起来，便能掩盖鱼肉的腥气，再好也没有。另外大肠和酸菜都是味道很重的食材，也能遮盖鱼肉不新鲜的腥气，自然是做一道肥肠鱼，一道酸菜鱼了。
肥肠鱼是川菜的做法，很多人都吃过水煮鱼，但是没怎么尝试过肥肠鱼，但肥肠鱼却是云禩的最爱，那味道比水煮鱼还要美味上千倍。至于酸菜鱼，简直就是人人都吃过的必备菜了，尤其是对女孩子来说，很多女孩子特别喜欢酸菜鱼，起码云禩原来公司里的女同事，就特别喜欢酸菜鱼，每每午休，都会相约去吃酸菜鱼。
这两种鱼菜，恰好都是味道浓郁的类型，因此根本不需要太新鲜的鱼肉，只需要将鱼肉腌制起来入味儿，便会天然的鲜嫩可口。
换句话说，若是用太新鲜的鱼肉，反而糟蹋了。
膳夫们去片鱼肉，云禩准备调料食材，将片好的鱼肉腌制起来，又烧上锅，动作麻利的厉害。
太子和四爷在一面儿看着，不一会子便闻到了一股香味。
云禩先做的是肥肠鱼，鲜嫩的鱼片，肥肠切段儿，加入一些食材垫底儿，例如鲜笋片、鸭血、豆芽、青笋、各种丸类，还有豆腐、腐竹等等豆制品，再撒两根宽粉进去，这一大锅的肥肠鱼味道可算是绝了！
很多人都会有一种感觉，往水煮鱼加入配菜，配菜没鱼好吃，少了一股子甚么滋味儿，稍微寡淡了一些，分明也是足够咸味的，但还是觉得寡淡。
这肥肠鱼就不一样，肥肠鱼的配菜简直是一绝，因着这一锅里不只是有鱼，还有滋味浓郁的肥肠，经过肥肠的熬煮，汤底除了鲜，还十分浑厚，两边一结合，加上辣椒和花椒的刺激，配菜的味道能不好么？甚至比鱼肉还要美味。
太子和四爷从没吃过肥肠鱼，看着都觉得新鲜，毕竟鱼肉大雅，下水大俗，这大俗和大雅怎么能碰撞在一起呢？偏偏闻起来喷香，肚子里已经开始不听使唤的咕噜噜叫唤起来。