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要说这饭菜,那肯定得准备的妥帖啊,毕竟人关慕青啃了半月的干粮了,这会儿再怎么样,都得好好给他来一顿。
鱼,来了整整六种,炒炸炖煮一样不少,春丫说了,鲤鱼跳龙门也得来个六六大顺的好彩头。
鱼有了,虾肯定也得安排啊!采买的婆子,一早买了新鲜的虾子,从背上剖开,去壳腌制一刻,然后放在大油里炸成了好看的虾球备用。
调味用的芥末蛋黄酱,是用鸡蛋加了盐糖,疯狂搅打,慢慢注入芝麻油,打至微微发白,再加上一点醋,再继续搅打融合,最后撒上一点点芥末籽磨的粉,最后往炸好的虾球上那么一裹,也不说好吃到哭吧,但是就是味道新奇,虾球弹嫩,很受小的们欢喜。
这玩意儿,好吃是好吃,就是有点儿费厨娘。
不过大伙儿最期待的还是那六年陈的老母鸡汤,毕竟那么老的老母鸡,一般也的确不怎么看得到。
炖鸡汤的时候,春丫还让厨娘往里头还放了石斛来炖,一大砂锅端上来,上头满满一层鸡油,看着就补的不行了。
道玄自然不跟他们客气,自己先舀上一碗鸡汤,一口下去,烫的直扔勺子,叽叽歪歪说让春丫得赔他个嘴!
原是那鸡油封住了汤的热度,哪怕是端上来好一会儿了,这鸡汤还是滚烫的。
大师傅这么急性子的人吧,就不适合喝这凉的慢的东西,几个小的看大师傅都烫的说胡话了,那也是意思意思喝了两口,剩下的,都留给了关慕青这个急需汤汤水水之人。
于是关慕青,关公子,在吃了半月干粮,又喝了一锅六年陈的老油鸡汤之后,妥妥的半夜拉了肚子。
可怜,是有点可怜的。
不过好在只是滑肠,所以清空了库存基本就没事儿了。
到了第二日,大伙儿吃早食的时候发现,关慕青补了一顿,又休息了一晚上之后反而状态比昨日更差了,直说关慕青是天生为考学而生。
前阵子没考学,也是熬的眼眶都快抠下去了,进考场小半个月,脸颊都丰润了些,可昨日一回家,眼瞅着才丰润起来的脸颊怎么又凹下去了呢?
高童倒是想说青少爷昨晚一晚起夜了七八次,可关慕青却不准他说这些,春丫也是好意,说了反倒让她不安。
见关慕青如此,小贴心春丫同学又张罗着要去找只八年的老母鸡来,关慕青到底还是抖着腿拦了拦,说是过几日就要办宝珠的满月宴了,这回不似洗三般只来近亲,所以席开了二十桌,让春丫还是得先准备准备这事儿。
春丫这才放过了老母鸡,也放过了关慕青,忙忙叨叨开始准备起满月宴的事儿来。
第894章 人员超额
五日之后,宝珠满月宴。
因为徐达和张兰不在,佛保佑又被延长至了三个月,虽然她说自己已经能走能跳,一点儿没妨碍了,但是蔡氏还是让她尽量休息,外头的事儿,自有他们老爷们儿管着。
招待扬州城里的政客豪商,迎来送往的事儿,都是由石头关慕青卢通判几个负责。
三元村沛丰县那头老家来的人由徐老汉带着两个儿子负责。
女客那里,内院儿招待看来小孩儿的由蔡奶奶文外婆带着周氏李氏负责,而给各位女客安排座位和交际之类的事儿,就由虞夫人和裴庭负责。
县主大人则负责厨房的事儿,毕竟有二十桌宾客,还是挺忙的,得有人主持厨房大局。
因徐达自从做了忠勇伯,徐家就没怎么办过大宴,今日趁着徐达的大孙女儿满月,但凡七里八拐弯能跟徐家攀扯上点儿关系的,便都来了。
石头和关慕青站在门口迎客,越迎越觉得不对,这宾客,怎么来的这般多?
关慕青深知徐家发出去的请帖,应该是二十桌的人,可算着人头,听着唱礼的,这会儿恐怕三十桌都打不住了。
关慕青皱眉问石头,“大哥,你那请帖发出去到底多少数?”
“请帖数肯定是对的……”石头已经知道这事儿哪儿出了岔子,“可你瞧,李家的带来王家的,陈家的带来钱家的,付家的带来林家的,带来的这些虽然与我交情都不深,但是进进出出都打过招呼。
虽然被带着进来的这些人家都没派帖子,但是基本都是城里有点儿声望的人家,人家带着贺礼来,我也不好赶人家出去,这可怎么办?一会儿桌子说不定都不够了。你赶紧帮我去问问春丫,菜有没多准备的?”
石头说的这事儿,其实另还有讲究。
大伙儿都知道,徐大掌柜是忠勇伯长子,但是却做了商户,不能承袭爵位的。
若石头真是忠勇伯世子,他们这些商户人家,或者品级不怎么高的地方官员,是万万不敢这么随意攀扯的。
但是这件事儿妙就妙在,徐家地位虽高,但是徐大掌柜个人却身份一般,他就属于人家结交伯爵府的一个桥梁。
所以今日才会有那么多平日跟石头有点儿认识的人,会去央了有帖子的人家带他们来这宴席,那些人不为别的,就为在徐大掌柜跟前混个眼熟。
说是有多大好处,现在看着也不尽然,但是对于商户来说,跟如今府城里头身份最贵重的人家见面有点儿交情,总是好的嘛,送出去的一些头面首饰,绫罗绸缎,那都不算啥!
于是,这源源不断的人,便从府城,或者各个消息灵通的县城里,涌向了徐家。
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鱼,来了整整六种,炒炸炖煮一样不少,春丫说了,鲤鱼跳龙门也得来个六六大顺的好彩头。
鱼有了,虾肯定也得安排啊!采买的婆子,一早买了新鲜的虾子,从背上剖开,去壳腌制一刻,然后放在大油里炸成了好看的虾球备用。
调味用的芥末蛋黄酱,是用鸡蛋加了盐糖,疯狂搅打,慢慢注入芝麻油,打至微微发白,再加上一点醋,再继续搅打融合,最后撒上一点点芥末籽磨的粉,最后往炸好的虾球上那么一裹,也不说好吃到哭吧,但是就是味道新奇,虾球弹嫩,很受小的们欢喜。
这玩意儿,好吃是好吃,就是有点儿费厨娘。
不过大伙儿最期待的还是那六年陈的老母鸡汤,毕竟那么老的老母鸡,一般也的确不怎么看得到。
炖鸡汤的时候,春丫还让厨娘往里头还放了石斛来炖,一大砂锅端上来,上头满满一层鸡油,看着就补的不行了。
道玄自然不跟他们客气,自己先舀上一碗鸡汤,一口下去,烫的直扔勺子,叽叽歪歪说让春丫得赔他个嘴!
原是那鸡油封住了汤的热度,哪怕是端上来好一会儿了,这鸡汤还是滚烫的。
大师傅这么急性子的人吧,就不适合喝这凉的慢的东西,几个小的看大师傅都烫的说胡话了,那也是意思意思喝了两口,剩下的,都留给了关慕青这个急需汤汤水水之人。
于是关慕青,关公子,在吃了半月干粮,又喝了一锅六年陈的老油鸡汤之后,妥妥的半夜拉了肚子。
可怜,是有点可怜的。
不过好在只是滑肠,所以清空了库存基本就没事儿了。
到了第二日,大伙儿吃早食的时候发现,关慕青补了一顿,又休息了一晚上之后反而状态比昨日更差了,直说关慕青是天生为考学而生。
前阵子没考学,也是熬的眼眶都快抠下去了,进考场小半个月,脸颊都丰润了些,可昨日一回家,眼瞅着才丰润起来的脸颊怎么又凹下去了呢?
高童倒是想说青少爷昨晚一晚起夜了七八次,可关慕青却不准他说这些,春丫也是好意,说了反倒让她不安。
见关慕青如此,小贴心春丫同学又张罗着要去找只八年的老母鸡来,关慕青到底还是抖着腿拦了拦,说是过几日就要办宝珠的满月宴了,这回不似洗三般只来近亲,所以席开了二十桌,让春丫还是得先准备准备这事儿。
春丫这才放过了老母鸡,也放过了关慕青,忙忙叨叨开始准备起满月宴的事儿来。
第894章 人员超额
五日之后,宝珠满月宴。
因为徐达和张兰不在,佛保佑又被延长至了三个月,虽然她说自己已经能走能跳,一点儿没妨碍了,但是蔡氏还是让她尽量休息,外头的事儿,自有他们老爷们儿管着。
招待扬州城里的政客豪商,迎来送往的事儿,都是由石头关慕青卢通判几个负责。
三元村沛丰县那头老家来的人由徐老汉带着两个儿子负责。
女客那里,内院儿招待看来小孩儿的由蔡奶奶文外婆带着周氏李氏负责,而给各位女客安排座位和交际之类的事儿,就由虞夫人和裴庭负责。
县主大人则负责厨房的事儿,毕竟有二十桌宾客,还是挺忙的,得有人主持厨房大局。
因徐达自从做了忠勇伯,徐家就没怎么办过大宴,今日趁着徐达的大孙女儿满月,但凡七里八拐弯能跟徐家攀扯上点儿关系的,便都来了。
石头和关慕青站在门口迎客,越迎越觉得不对,这宾客,怎么来的这般多?
关慕青深知徐家发出去的请帖,应该是二十桌的人,可算着人头,听着唱礼的,这会儿恐怕三十桌都打不住了。
关慕青皱眉问石头,“大哥,你那请帖发出去到底多少数?”
“请帖数肯定是对的……”石头已经知道这事儿哪儿出了岔子,“可你瞧,李家的带来王家的,陈家的带来钱家的,付家的带来林家的,带来的这些虽然与我交情都不深,但是进进出出都打过招呼。
虽然被带着进来的这些人家都没派帖子,但是基本都是城里有点儿声望的人家,人家带着贺礼来,我也不好赶人家出去,这可怎么办?一会儿桌子说不定都不够了。你赶紧帮我去问问春丫,菜有没多准备的?”
石头说的这事儿,其实另还有讲究。
大伙儿都知道,徐大掌柜是忠勇伯长子,但是却做了商户,不能承袭爵位的。
若石头真是忠勇伯世子,他们这些商户人家,或者品级不怎么高的地方官员,是万万不敢这么随意攀扯的。
但是这件事儿妙就妙在,徐家地位虽高,但是徐大掌柜个人却身份一般,他就属于人家结交伯爵府的一个桥梁。
所以今日才会有那么多平日跟石头有点儿认识的人,会去央了有帖子的人家带他们来这宴席,那些人不为别的,就为在徐大掌柜跟前混个眼熟。
说是有多大好处,现在看着也不尽然,但是对于商户来说,跟如今府城里头身份最贵重的人家见面有点儿交情,总是好的嘛,送出去的一些头面首饰,绫罗绸缎,那都不算啥!
于是,这源源不断的人,便从府城,或者各个消息灵通的县城里,涌向了徐家。
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