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张氏无情的把炸鸡消灭在了摇篮里，“家里还有点肉，要么炸点桂花肉吧。刚摘的茄子也鲜嫩的很，再做几个茄盒，你吃不吃啊？”
“吃的！！”没有炸鸡，桂花肉也好吃的！春丫哪里会拒绝。
虽然这里是没有午食的习惯的，但是张氏可不管这些，不过她也怕麻烦的很，每日中午就随便做点点心，面条，馅儿饼什么的，给春丫和铁头随便吃吃，这厨艺也算是比来到这里之前进步不少。
这桂花肉还是外婆的手艺，三勺面粉两颗鸡蛋调成糊，糊太厚就加一点水，调到拎起筷子缓慢滴落的程度，粗盐里头扔几粒花椒，捣成粉便是最简单的椒盐，和葱花姜末一起放进面糊里，再把肉切成小方块，裹上面糊下锅炸到淡黄色，等全部炸好，再复炸至金黄，就成了。
这肉刚起锅，守在灶边的春丫和铁头也不顾不上烫嘴，一边烫的几哇乱叫，一边朝嘴里不停的放。
待到张氏炸好茄盒，一大盆桂花肉还剩下三个，铁头还讨好的说：“娘，快吃，我和姐姐特意给您留的。”
张氏好气又好笑，茄盒只给他们每人两个，可不能再多吃了，油炸的吃多了不消化。
铁头吃了个肚圆，又在院子里玩了一会儿蚂蚁，便昏昏欲睡了起来，自己麻溜的回房睡觉去啦。
此时院子里就张氏和春丫两人，春丫之前被暂时按下的做炸鸡的念头又冒了出来。
这炸鸡，也不仅仅可以自己吃，做的好的话，倒也可以出去卖卖。
于是和张氏讨论了起了这个事情，“娘，你觉得，我们卖炸鸡怎么样？”
“以前就炸个鸡翅，炸个鸡腿，我可能还行，但是这里卖鸡都是整鸡，我可能不太会啊……”张氏有些迟疑，“再说，你爸那里，我怕他忙不过来。”
“方子我知道啊，咱们也不让我爹卖，咱们自己去卖。我爹那个铺子，生意再好我怕起变数。
我们当初和林掌柜签的契是租房一年，租金每月一付。但是我看上次他家因为看我们卖茶叶蛋什么生意好，自己也卖了起来。
虽然说这事儿也没啥好说的，人家有人家的权利，但是我总觉得这家不太靠谱，你看着吧，过几天我们家石头大哥还得生气呢。多个买卖多条路，多个生意以防万一也好嘛。”
张氏明白春丫的想法，就怕他们家生意好了，林掌柜家要么毁约，要么就盯着他们卖啥自己也卖啥，可要是叫他们娘俩去自己卖炸鸡，这该上哪儿去卖？
第38章 黄鼠狼投胎
其实三元村的人一般买东西，也不是非得上县城去的，一般买点肉啊，油盐酱醋啊啥的村里人都去离村子不远的安平集。
这安平集本来是个村野之地，也没几户人家。可多年前这儿的一座破落的古寺里来了位京城的得道高僧。
这古寺名叫安远寺，高僧久居于此，引得一众信众不远千里的来此谈经论道，这安远寺渐渐的就出了名。
每逢初一十五，或者佛家节日，都会有络绎不绝的香客前来烧香礼佛，渐渐便形成了一个集市，逢上日子就是大集，一般日子人就少些，虽然繁华程度不能和县城相比，但是日常采买些油盐酱醋，猪肉羊肉还是齐全的。
所以春丫打算要是卖炸鸡，那就去安平集，每周去个一两次，这样既不耽误家里的事情，又能赚点外快，一举两得。
“这事儿，有谱没谱？要做炸鸡，你先得去搞鸡。”张氏还未说完，春丫就打断了她，“妈！什么叫搞鸡，说的啥话，买鸡，买鸡。”
“好好，买鸡就买鸡，那你上哪儿买鸡去啊？就继续祸害村里的鸡？人家肯定不愿意卖啊，都是留着生鸡蛋卖钱的，而且这鸡多是散养的走地鸡，肉质也太紧实了些。”
张氏觉得这事儿不比他们后世那么方便，可执行性不太高。
可春丫不这么想，她说好听点，叫执行力强，说直接点就是做事一根筋，想到了什么事儿，就得马上去把这事儿给办了，不然浑身刺挠。
“老母鸡不行，咱们就买半大不小的子鸡，先去收收看嘛，不行咱们就自己养，咱经验不足，就买比雏鸡大上一两月的小鸡养，算好每次的买卖数量，按量抓鸡，怎么样？
妈，你看咱们家，一家五口统共存款才二两银子，咱也别怕麻烦，这会儿创业阶段，总归是多赚一点是一点嘛。”
张氏没好气的瞪她一眼，“你也好意思说？存款才二两银子，谁干的？”
不过她倒是也觉得家里能赚钱的营生不能只有单一的一个，风险比较大，在没地可种的情况下，再做点别的买卖，倒也不错，“哎，真是一天不折腾都不行，一会儿我去村口问问吧，谁家有合适的鸡，愿意卖。”
春丫嬉皮笑脸的往她娘身上贴，“妈，我就知道你肯定会支持我哒，要是有的话您一会儿先买俩回来，我这儿先把调料预备起来，咱们先做了尝尝味道。”
“你黄鼠狼投胎吧，就盯着人家鸡啊蛋啊的不放。”张氏没好气的解下围裙，整理了下衣服，带上她的针线小笸箩走了。
啊呀，这么一说，又想吃亲子丼了，春丫拍了拍自己的脸，集中！注意力集中！先把注意力放到炸鸡上！
石臼里放入花椒和粗盐一起捣碎成粉，再剁好姜末葱末蒜末，这些作为腌制用的腌料，腌制上半日，到开炸之前再裹上调制好的面糊就行了。春丫已经准备就绪，但等小鸡啦。
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“吃的！！”没有炸鸡，桂花肉也好吃的！春丫哪里会拒绝。
虽然这里是没有午食的习惯的，但是张氏可不管这些，不过她也怕麻烦的很，每日中午就随便做点点心，面条，馅儿饼什么的，给春丫和铁头随便吃吃，这厨艺也算是比来到这里之前进步不少。
这桂花肉还是外婆的手艺，三勺面粉两颗鸡蛋调成糊，糊太厚就加一点水，调到拎起筷子缓慢滴落的程度，粗盐里头扔几粒花椒，捣成粉便是最简单的椒盐，和葱花姜末一起放进面糊里，再把肉切成小方块，裹上面糊下锅炸到淡黄色，等全部炸好，再复炸至金黄，就成了。
这肉刚起锅，守在灶边的春丫和铁头也不顾不上烫嘴，一边烫的几哇乱叫，一边朝嘴里不停的放。
待到张氏炸好茄盒，一大盆桂花肉还剩下三个，铁头还讨好的说：“娘，快吃，我和姐姐特意给您留的。”
张氏好气又好笑，茄盒只给他们每人两个，可不能再多吃了，油炸的吃多了不消化。
铁头吃了个肚圆，又在院子里玩了一会儿蚂蚁，便昏昏欲睡了起来，自己麻溜的回房睡觉去啦。
此时院子里就张氏和春丫两人，春丫之前被暂时按下的做炸鸡的念头又冒了出来。
这炸鸡，也不仅仅可以自己吃，做的好的话，倒也可以出去卖卖。
于是和张氏讨论了起了这个事情，“娘，你觉得，我们卖炸鸡怎么样？”
“以前就炸个鸡翅，炸个鸡腿，我可能还行，但是这里卖鸡都是整鸡，我可能不太会啊……”张氏有些迟疑，“再说，你爸那里，我怕他忙不过来。”
“方子我知道啊，咱们也不让我爹卖，咱们自己去卖。我爹那个铺子，生意再好我怕起变数。
我们当初和林掌柜签的契是租房一年，租金每月一付。但是我看上次他家因为看我们卖茶叶蛋什么生意好，自己也卖了起来。
虽然说这事儿也没啥好说的，人家有人家的权利，但是我总觉得这家不太靠谱，你看着吧，过几天我们家石头大哥还得生气呢。多个买卖多条路，多个生意以防万一也好嘛。”
张氏明白春丫的想法，就怕他们家生意好了，林掌柜家要么毁约，要么就盯着他们卖啥自己也卖啥，可要是叫他们娘俩去自己卖炸鸡，这该上哪儿去卖？
第38章 黄鼠狼投胎
其实三元村的人一般买东西，也不是非得上县城去的，一般买点肉啊，油盐酱醋啊啥的村里人都去离村子不远的安平集。
这安平集本来是个村野之地，也没几户人家。可多年前这儿的一座破落的古寺里来了位京城的得道高僧。
这古寺名叫安远寺，高僧久居于此，引得一众信众不远千里的来此谈经论道，这安远寺渐渐的就出了名。
每逢初一十五，或者佛家节日，都会有络绎不绝的香客前来烧香礼佛，渐渐便形成了一个集市，逢上日子就是大集，一般日子人就少些，虽然繁华程度不能和县城相比，但是日常采买些油盐酱醋，猪肉羊肉还是齐全的。
所以春丫打算要是卖炸鸡，那就去安平集，每周去个一两次，这样既不耽误家里的事情，又能赚点外快，一举两得。
“这事儿，有谱没谱？要做炸鸡，你先得去搞鸡。”张氏还未说完，春丫就打断了她，“妈！什么叫搞鸡，说的啥话，买鸡，买鸡。”
“好好，买鸡就买鸡，那你上哪儿买鸡去啊？就继续祸害村里的鸡？人家肯定不愿意卖啊，都是留着生鸡蛋卖钱的，而且这鸡多是散养的走地鸡，肉质也太紧实了些。”
张氏觉得这事儿不比他们后世那么方便，可执行性不太高。
可春丫不这么想，她说好听点，叫执行力强，说直接点就是做事一根筋，想到了什么事儿，就得马上去把这事儿给办了，不然浑身刺挠。
“老母鸡不行，咱们就买半大不小的子鸡，先去收收看嘛，不行咱们就自己养，咱经验不足，就买比雏鸡大上一两月的小鸡养，算好每次的买卖数量，按量抓鸡，怎么样？
妈，你看咱们家，一家五口统共存款才二两银子，咱也别怕麻烦，这会儿创业阶段，总归是多赚一点是一点嘛。”
张氏没好气的瞪她一眼，“你也好意思说？存款才二两银子，谁干的？”
不过她倒是也觉得家里能赚钱的营生不能只有单一的一个，风险比较大，在没地可种的情况下，再做点别的买卖，倒也不错，“哎，真是一天不折腾都不行，一会儿我去村口问问吧，谁家有合适的鸡，愿意卖。”
春丫嬉皮笑脸的往她娘身上贴，“妈，我就知道你肯定会支持我哒，要是有的话您一会儿先买俩回来，我这儿先把调料预备起来，咱们先做了尝尝味道。”
“你黄鼠狼投胎吧，就盯着人家鸡啊蛋啊的不放。”张氏没好气的解下围裙，整理了下衣服，带上她的针线小笸箩走了。
啊呀，这么一说，又想吃亲子丼了，春丫拍了拍自己的脸，集中！注意力集中！先把注意力放到炸鸡上！
石臼里放入花椒和粗盐一起捣碎成粉，再剁好姜末葱末蒜末，这些作为腌制用的腌料，腌制上半日，到开炸之前再裹上调制好的面糊就行了。春丫已经准备就绪，但等小鸡啦。
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