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可光卖这绿豆汤是不是也太单调了？
徐达就这么想着，还未开口，春丫像看穿了他的心思一般，又道：“爹要是觉得光卖绿豆汤太单调，就再加个冷馄饨和冷面呗，夏天吃清爽的很。这茶叶蛋和卤豆干您要愿意就继续做，也不用小火炖着了，就大火煮上半小时，离火晾凉，给一直浸在卤子里就行了。
要不明天我也跟你们去趟县城吧，这冷馄饨和冷面的料汁还得去县城再买些调料呢。”
第30章 新菜单
既然春丫都提议了，那徐达肯定答应啊。于是第二天一早，春丫就和徐达石头盖头一起上路了。
一行人依旧坐着慢吞吞的牛车进了城，春丫说要去采买，徐达便让石头跟着，自己先带盖头去采买当日要用的食材，做开店前的准备。
两人走走逛逛，晃到了城中最大的南北货铺恒发升门口。春丫抬脚进铺，石头想拦都拦不住，看这门面就知道这里的东西不便宜，妹妹要是真看中啥，可咋办。不过春丫都进去了，他也只得硬着头皮一起跟进去。
进到铺中，自有小二上前招呼。平日城中富户仕绅家中的管事，或者丫头妈妈，来这铺子里采买的很多，小二自然练出了一手看人的本事。
他瞧这小姑娘年纪不过七八岁，穿着虽然料子不算什么好料子，可也算干净整齐。
主要是这女娃进来也一点不怵，这里看看，那里闻闻，完全一副闲庭信步的样子。
倒是后面跟着的一个半大小子，拘谨的很。小二很快便把春丫定位到了城中富户家的小丫鬟的角色，而石头应该是来帮忙拿东西的小厮。
如此脑补一番，小二自是殷勤了起来，见春丫拿起什么，便一一介绍一番。
春丫倒也不是存心逗人家玩，就是看到那么多食材，纯粹好奇。
逛了一圈，她也好奇完了，该问正事儿了，于是问一边候着的小二：“你们这里可有太油？”
小二飞快的又瞄了春丫两眼，回道：“有是有的，不过这价格……不便宜。”
“拿来我看看先。”春丫朝小二点了点头。
小二一弯腰，做了个请的手势，殷勤道：“姑娘请随我来。”
春丫点头跟着小二到了柜台前，小二从柜台后面的架子上取下一个小坛子，开坛，拿了个小酒提舀了一点点出来，春丫凑近看了看色泽，问小二能否尝尝。
小二有些为难，不过还是点了点头，取了根干净的竹筷，沾了一点，递给春丫。
春丫接过竹筷，放进嘴里嗦了一下。
咸，鲜，浓。品质很好。春丫点点头，问小二：“小哥，这太油怎么卖？”
“一百文。”
“一百文一斤？！太贵了吧！！这是金子做的啊？不买啊，春丫，咱们不买啊，什么黑心店家啊，走，咱们换一家买啊。”石头急的面红耳赤。
“谁说一百文一斤，一百文一提，这酒提一提是一两。还说啥黑心不黑心，是这姑娘自己问的太油，你满沛丰县问问，除了我们家，还有谁家有卖的？”嫌贵问个屁的太油，小二略有些不耐烦的回答。
石头被小二的话堵的一愣愣的，是哦，他们来来回回说的是太油，不是酱油，可这太油又是个啥油，他怎么看着跟酱油一样。
无视石头的焦急和不解，春丫对小二说：“小哥送我个小罐子吧，我要三提。”
那还哪儿有不肯的啊，三百文的生意送个三文钱的罐子，这主他还是做得了的。
当春丫说出要三提的时候，石头觉得自己心跳都漏了一拍，他举起颤巍巍的手，拍了拍妹妹的胳膊，“妹子啊，咱家这条件，不合适啊……”
「噗嗤」春丫见他哥哥这般，忍不住笑了出来，不过安抚还是要安抚的，“哥，没事儿哈，别紧张，这钱马上就能赚回来。”
可石头是一句话能安抚好的吗，显然是不能够啊，直至春丫买完太油，又让小二给她装了一罐芝麻酱一罐花生酱之后，石头脑袋里还是嗡嗡的。
爹娘给一个八岁的小姑娘这么多钱，真的好吗？石头心中不禁发出了灵魂拷问。
买调料买掉四百文，那什么冷面冷馄饨，是准备卖十文钱一份还是二十文一份？想想也赚不回来啊。
春丫耐着性子给石头解释：“这太油，四次套酿，起码要两年才能酿出来，咸的不得了，可是又特别的鲜香，烧菜不太合适，一是太贵，二是太咸，但是做成拌面的酱汁却正合适。
这拌面拌馄饨，你又不能煮汤吊鲜，可没有鲜味，吃食总觉得缺了什么。所以成本再高，该放还是得放。
再说这酱汁，主要还是用芝麻酱和花生酱，太油只是吊个鲜味，用量不多的，哥哥你就放心吧。”
虽然石头见妹妹认真给自己解释了，终于点头说自己知道了，可那装太油的罐子，还是抱得死紧。
两人到铺子里的时候，绿豆汤已经煮上了，浸泡了一夜的糯米也蒸上了。
盖头正在和面粉搏斗，另一边徐达剁馅儿也剁的正起劲儿。
今天要上的冷馄饨跟小馄饨不一样，得包大馄饨。这大馄饨的馅儿，春丫觉得还是菜肉的最好吃。
一半菜，一半肉，肉是五花肉，菜得用小青菜，荠菜，草头各三分之一，青菜嫩，荠菜香，草头鲜，这是她到这里之前吃馄饨二十六年总结出来的，最完美的菜肉馄饨的配搭。
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徐达就这么想着，还未开口，春丫像看穿了他的心思一般，又道：“爹要是觉得光卖绿豆汤太单调，就再加个冷馄饨和冷面呗，夏天吃清爽的很。这茶叶蛋和卤豆干您要愿意就继续做，也不用小火炖着了，就大火煮上半小时，离火晾凉，给一直浸在卤子里就行了。
要不明天我也跟你们去趟县城吧，这冷馄饨和冷面的料汁还得去县城再买些调料呢。”
第30章 新菜单
既然春丫都提议了，那徐达肯定答应啊。于是第二天一早，春丫就和徐达石头盖头一起上路了。
一行人依旧坐着慢吞吞的牛车进了城，春丫说要去采买，徐达便让石头跟着，自己先带盖头去采买当日要用的食材，做开店前的准备。
两人走走逛逛，晃到了城中最大的南北货铺恒发升门口。春丫抬脚进铺，石头想拦都拦不住，看这门面就知道这里的东西不便宜，妹妹要是真看中啥，可咋办。不过春丫都进去了，他也只得硬着头皮一起跟进去。
进到铺中，自有小二上前招呼。平日城中富户仕绅家中的管事，或者丫头妈妈，来这铺子里采买的很多，小二自然练出了一手看人的本事。
他瞧这小姑娘年纪不过七八岁，穿着虽然料子不算什么好料子，可也算干净整齐。
主要是这女娃进来也一点不怵，这里看看，那里闻闻，完全一副闲庭信步的样子。
倒是后面跟着的一个半大小子，拘谨的很。小二很快便把春丫定位到了城中富户家的小丫鬟的角色，而石头应该是来帮忙拿东西的小厮。
如此脑补一番，小二自是殷勤了起来，见春丫拿起什么，便一一介绍一番。
春丫倒也不是存心逗人家玩，就是看到那么多食材，纯粹好奇。
逛了一圈，她也好奇完了，该问正事儿了，于是问一边候着的小二：“你们这里可有太油？”
小二飞快的又瞄了春丫两眼，回道：“有是有的，不过这价格……不便宜。”
“拿来我看看先。”春丫朝小二点了点头。
小二一弯腰，做了个请的手势，殷勤道：“姑娘请随我来。”
春丫点头跟着小二到了柜台前，小二从柜台后面的架子上取下一个小坛子，开坛，拿了个小酒提舀了一点点出来，春丫凑近看了看色泽，问小二能否尝尝。
小二有些为难，不过还是点了点头，取了根干净的竹筷，沾了一点，递给春丫。
春丫接过竹筷，放进嘴里嗦了一下。
咸，鲜，浓。品质很好。春丫点点头，问小二：“小哥，这太油怎么卖？”
“一百文。”
“一百文一斤？！太贵了吧！！这是金子做的啊？不买啊，春丫，咱们不买啊，什么黑心店家啊，走，咱们换一家买啊。”石头急的面红耳赤。
“谁说一百文一斤，一百文一提，这酒提一提是一两。还说啥黑心不黑心，是这姑娘自己问的太油，你满沛丰县问问，除了我们家，还有谁家有卖的？”嫌贵问个屁的太油，小二略有些不耐烦的回答。
石头被小二的话堵的一愣愣的，是哦，他们来来回回说的是太油，不是酱油，可这太油又是个啥油，他怎么看着跟酱油一样。
无视石头的焦急和不解，春丫对小二说：“小哥送我个小罐子吧，我要三提。”
那还哪儿有不肯的啊，三百文的生意送个三文钱的罐子，这主他还是做得了的。
当春丫说出要三提的时候，石头觉得自己心跳都漏了一拍，他举起颤巍巍的手，拍了拍妹妹的胳膊，“妹子啊，咱家这条件，不合适啊……”
「噗嗤」春丫见他哥哥这般，忍不住笑了出来，不过安抚还是要安抚的，“哥，没事儿哈，别紧张，这钱马上就能赚回来。”
可石头是一句话能安抚好的吗，显然是不能够啊，直至春丫买完太油，又让小二给她装了一罐芝麻酱一罐花生酱之后，石头脑袋里还是嗡嗡的。
爹娘给一个八岁的小姑娘这么多钱，真的好吗？石头心中不禁发出了灵魂拷问。
买调料买掉四百文，那什么冷面冷馄饨，是准备卖十文钱一份还是二十文一份？想想也赚不回来啊。
春丫耐着性子给石头解释：“这太油，四次套酿，起码要两年才能酿出来，咸的不得了，可是又特别的鲜香，烧菜不太合适，一是太贵，二是太咸，但是做成拌面的酱汁却正合适。
这拌面拌馄饨，你又不能煮汤吊鲜，可没有鲜味，吃食总觉得缺了什么。所以成本再高，该放还是得放。
再说这酱汁，主要还是用芝麻酱和花生酱，太油只是吊个鲜味，用量不多的，哥哥你就放心吧。”
虽然石头见妹妹认真给自己解释了，终于点头说自己知道了，可那装太油的罐子，还是抱得死紧。
两人到铺子里的时候，绿豆汤已经煮上了，浸泡了一夜的糯米也蒸上了。
盖头正在和面粉搏斗，另一边徐达剁馅儿也剁的正起劲儿。
今天要上的冷馄饨跟小馄饨不一样，得包大馄饨。这大馄饨的馅儿，春丫觉得还是菜肉的最好吃。
一半菜，一半肉，肉是五花肉，菜得用小青菜，荠菜，草头各三分之一，青菜嫩，荠菜香，草头鲜，这是她到这里之前吃馄饨二十六年总结出来的，最完美的菜肉馄饨的配搭。
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