蟹多是蒸了吃，不过林绣前些日子已经吃过不少捆手捆脚的肥蟹，总要变换些花样才好。
不必管有无团脐，几斤几两，通通拖上咸面糊下锅炸。再次回锅，挖小半罐八宝辣椒爆炒，成红辣的一片。
除去拖面糊一步，田螺也同样做法。肥厚肉嫩，香辣扑鼻，后劲十足。
蟹黄随月满，掀开壳就是金灿灿的稠膏。林绣实在不喜别人打比喻时说蟹黄如鸡蛋黄，这分明是刚刚凝固，还挑着流霞的橙黄一片。哪有说西施长相肖似东施的呢。
这般小小的一点膏黄，不需挑了蘸醋吃，直接和白肉一并吞下。她擓开一个，眉头不由自主地舒展。①
炒辣蟹的香味刚漫出来，两位老熟人就掐着点似的登门。把他们和身后的夫人迎进来，林绣挑眉，感情还拖家带口的。
红汪汪一盘上桌，香味像只无形的手紧紧攥住人的口舌。
“从前只吃过蒸的，这种做法还是第 一回见。”筷子没法用劲，干脆直接上手吃。
宋正甫自己先尝过味道，一只下肚表情都变了，忙给夫人撬壳。
入口只有辣一种滋味，忍着触电般的感觉细嚼，方能发觉其中的香甜。浸入肉里的鲜和凝结在膏里的甘都聚在半只小蟹中，五味俱全，欲罢不能。
林绣给他们满上桃红酒因为两位夫人在场，故换成了度数最低的果酒。毛蟹肉少难食，她本来有点忐忑，现在全然放下心。自古文人多矫情，还好没发出“一蟹不如一蟹”的感叹。
旁边桌的士子们也馋得心痒痒，径直要了两大盘。鲜香挟裹着热辣的气息扑面而来，和凉意沁人的澄澈酒液是味蕾的两极。几人被辣得舌尖发麻，只能端起碗小口吸溜酒。
顾及面子，到底还是没有嘬手指。吃完最后半只，盘底竟能没留残油。
为首那人真心实意赞道，“老板果真好手艺。”
林绣笑着收走盘子，竟连山椒圈也没剩下，这倒是给涮碗的省了不少功夫。
几道清雅的开胃小菜反而后上桌。
半温热的半月沉江端上来时，众人都像见了救星似的，猛灌几碗解辣。等知道这与天上皎月相映的名字，才纷纷大笑，“真是酸倒牙了。”
吃喝一会，刘长史的夫人先放下筷子，抱着来福在怀里玩。肉球似的养得白白胖胖，一看平时就没少蹭东西吃。
又举起来仔细打量，“倒和玉兔一样，就差点上瓣淡红的兔子嘴。”
刘长史哈哈大笑，“甚好甚好。”
林绣也笑，抬头看月亮，黯淡黑影上好像真有嫦娥和玉兔呢。
同一轮月下，有两道斜长的淡影。
“雇人送花却不留名。”陶玄安对他的举动已经见怪不怪，只是说起来总还想笑，“江学士果真非同凡响。”
江霁容淡淡瞥他一眼，并不理会，只是步伐加快些。
“你急什么。”陶玄安收起折扇紧追几步。
“哎，等等，我也一道去如意馆”
第41章 能饮一杯无 瓦罐炖肉和月下酒
等风清凉些, 店里那位熟客按时而至，后头还跟着摇折扇的陶公子。
林绣把两位迎进来，吩咐庄娴先去温壶酒来。陶公子和那寒冬里穿超短裙的有一比, 莫非他腊月里也扇子不离身？
到底是年轻人啊。林绣摇摇头, 总觉自己成了跟不上时髦的古董罐头。
一踏进门槛，陶玄安脸上的笑意就没下去过，“林掌柜, 好久不见。”
坐定添满茶, 林绣笑着听他满嘴跑火车。江大人慢悠悠地品着茶，还是那副冷淡样子。
一记凉飕飕的眼神飞来, 陶玄安猛地止住话匣。他和女子玩闹惯了, 此刻想起身侧之人，到底没往下再说。只是朝她一笑, “先来碟咸萝卜。”
“咸”字咬得很重，还带些愤懑。
林绣挑眉轻笑，又看江大人脸色，猜出个八九不离十。怕是又替江大人操了什么闲心。
屏风后坐着的几位年轻人纷纷站起来, 举手加额，深鞠一躬。
“学生见过学士大人。”士人们面上俱是恭敬之色。因他并不算自己正儿八经的开蒙先生，不敢随意套近乎, 便以官职相称。
江霁容只是淡淡一点头。
出来吃顿饭也能碰上贵客，几人谈笑声都小了些, 很有默契地将话题从八卦转到南蜀涝灾。
“雨水多，虽利京城，可是也苦了南蜀百姓啊”他压低声音，“你说江学士怎么也来这小店。”
酒杯掩住袍袖后的说话声，同伴接道, “毕竟有窈窕淑女”
那学子再偷偷望一眼隔着扇屏风的江大人，不由摇头，说像倒是也像。
再看这位端酒的小娘子时，难免想入非非。林掌柜生得美貌，也不是不可能
正撞上他的眼神，林绣被打量得有些心虚，看我作甚？
抱一壶温酒给新客倒满，再奉上脆生生、鲜甜油亮的酱萝卜。
这桌客人跟老鼠见了猫似的忽然噤声，另一桌江大人只顾看水瓶中插的花，露出浅淡笑容。
陶玄安最看不惯他这幅样子，笑着摇头。等林绣来时唤住她，东拉西扯一顿。
“阿蕴年纪也不小了，该早早打问。”陶玄安叹口气，“可惜京中子弟习气不佳，实在难入眼。”
林绣布好小菜，随口接道，“真正才俊倒是不爱抛头露面，慢慢挑才好。”
--
不必管有无团脐，几斤几两，通通拖上咸面糊下锅炸。再次回锅，挖小半罐八宝辣椒爆炒，成红辣的一片。
除去拖面糊一步，田螺也同样做法。肥厚肉嫩，香辣扑鼻，后劲十足。
蟹黄随月满，掀开壳就是金灿灿的稠膏。林绣实在不喜别人打比喻时说蟹黄如鸡蛋黄，这分明是刚刚凝固，还挑着流霞的橙黄一片。哪有说西施长相肖似东施的呢。
这般小小的一点膏黄，不需挑了蘸醋吃，直接和白肉一并吞下。她擓开一个，眉头不由自主地舒展。①
炒辣蟹的香味刚漫出来，两位老熟人就掐着点似的登门。把他们和身后的夫人迎进来，林绣挑眉，感情还拖家带口的。
红汪汪一盘上桌，香味像只无形的手紧紧攥住人的口舌。
“从前只吃过蒸的，这种做法还是第 一回见。”筷子没法用劲，干脆直接上手吃。
宋正甫自己先尝过味道，一只下肚表情都变了，忙给夫人撬壳。
入口只有辣一种滋味，忍着触电般的感觉细嚼，方能发觉其中的香甜。浸入肉里的鲜和凝结在膏里的甘都聚在半只小蟹中，五味俱全，欲罢不能。
林绣给他们满上桃红酒因为两位夫人在场，故换成了度数最低的果酒。毛蟹肉少难食，她本来有点忐忑，现在全然放下心。自古文人多矫情，还好没发出“一蟹不如一蟹”的感叹。
旁边桌的士子们也馋得心痒痒，径直要了两大盘。鲜香挟裹着热辣的气息扑面而来，和凉意沁人的澄澈酒液是味蕾的两极。几人被辣得舌尖发麻，只能端起碗小口吸溜酒。
顾及面子，到底还是没有嘬手指。吃完最后半只，盘底竟能没留残油。
为首那人真心实意赞道，“老板果真好手艺。”
林绣笑着收走盘子，竟连山椒圈也没剩下，这倒是给涮碗的省了不少功夫。
几道清雅的开胃小菜反而后上桌。
半温热的半月沉江端上来时，众人都像见了救星似的，猛灌几碗解辣。等知道这与天上皎月相映的名字，才纷纷大笑，“真是酸倒牙了。”
吃喝一会，刘长史的夫人先放下筷子，抱着来福在怀里玩。肉球似的养得白白胖胖，一看平时就没少蹭东西吃。
又举起来仔细打量，“倒和玉兔一样，就差点上瓣淡红的兔子嘴。”
刘长史哈哈大笑，“甚好甚好。”
林绣也笑，抬头看月亮，黯淡黑影上好像真有嫦娥和玉兔呢。
同一轮月下，有两道斜长的淡影。
“雇人送花却不留名。”陶玄安对他的举动已经见怪不怪，只是说起来总还想笑，“江学士果真非同凡响。”
江霁容淡淡瞥他一眼，并不理会，只是步伐加快些。
“你急什么。”陶玄安收起折扇紧追几步。
“哎，等等，我也一道去如意馆”
第41章 能饮一杯无 瓦罐炖肉和月下酒
等风清凉些, 店里那位熟客按时而至，后头还跟着摇折扇的陶公子。
林绣把两位迎进来，吩咐庄娴先去温壶酒来。陶公子和那寒冬里穿超短裙的有一比, 莫非他腊月里也扇子不离身？
到底是年轻人啊。林绣摇摇头, 总觉自己成了跟不上时髦的古董罐头。
一踏进门槛，陶玄安脸上的笑意就没下去过，“林掌柜, 好久不见。”
坐定添满茶, 林绣笑着听他满嘴跑火车。江大人慢悠悠地品着茶，还是那副冷淡样子。
一记凉飕飕的眼神飞来, 陶玄安猛地止住话匣。他和女子玩闹惯了, 此刻想起身侧之人，到底没往下再说。只是朝她一笑, “先来碟咸萝卜。”
“咸”字咬得很重，还带些愤懑。
林绣挑眉轻笑，又看江大人脸色，猜出个八九不离十。怕是又替江大人操了什么闲心。
屏风后坐着的几位年轻人纷纷站起来, 举手加额，深鞠一躬。
“学生见过学士大人。”士人们面上俱是恭敬之色。因他并不算自己正儿八经的开蒙先生，不敢随意套近乎, 便以官职相称。
江霁容只是淡淡一点头。
出来吃顿饭也能碰上贵客，几人谈笑声都小了些, 很有默契地将话题从八卦转到南蜀涝灾。
“雨水多，虽利京城，可是也苦了南蜀百姓啊”他压低声音，“你说江学士怎么也来这小店。”
酒杯掩住袍袖后的说话声，同伴接道, “毕竟有窈窕淑女”
那学子再偷偷望一眼隔着扇屏风的江大人，不由摇头，说像倒是也像。
再看这位端酒的小娘子时，难免想入非非。林掌柜生得美貌，也不是不可能
正撞上他的眼神，林绣被打量得有些心虚，看我作甚？
抱一壶温酒给新客倒满，再奉上脆生生、鲜甜油亮的酱萝卜。
这桌客人跟老鼠见了猫似的忽然噤声，另一桌江大人只顾看水瓶中插的花，露出浅淡笑容。
陶玄安最看不惯他这幅样子，笑着摇头。等林绣来时唤住她，东拉西扯一顿。
“阿蕴年纪也不小了，该早早打问。”陶玄安叹口气，“可惜京中子弟习气不佳，实在难入眼。”
林绣布好小菜，随口接道，“真正才俊倒是不爱抛头露面，慢慢挑才好。”
--