今天的特色菜,他们只推出五十份。
因为周一最忙,而且很多人可能要加班。
再加上是第一天出来新的特色菜,估计感兴趣的人会少一些。
苏然先做了四十份。
从第四十一份开始,但让陈策和吴云云去做。
不过,他还是在边上看着,不停指导火候和调味用量等等。
让苏然高兴的是,这两人确实有做菜的天赋,第一盘不怎么样。
但第二盘已经有九成接近了。
这让苏然大喜过望。
如果他们学的快,那自己以后根本就不用来酒店了。
天天上班都是晚上,害得我夜生活都没啦。
很快,经过苏然的把关,剩余的十道,完美地做了出来,和苏然的四十道菜都送了出去。
后厨里也就基本没他们人事情了,苏然又开始讲解其中的步骤。
其实他也不大会教,只能去讲解步骤。
不过这种东西,还是需反复的练习才行。
“对了,苏然你打算去哪里啊?”
忙完之后,陈策好奇问道。
周围 的一众厨师们,都竖起了耳朵。
本来,他们对苏然都是中立的态度。
但经过郑胜的事情之后,他们便发生了翻天覆地的变化。
别的不说,光是上班,也都没那么累了。
“我?我当然是去读书啊,不然去干嘛?”
所有人心里不禁吐槽。
你都混成酒店老板了还去读书,你让我们这些厨师怎么活?
再去新西方学校进修一百零八道硬菜吗?
可就算学会了,在这里也用不上……
教的差不多了,苏然就去了秦天豪办公室。
那里在汇报今天的战果。
“秦总,今天因为我们多少有些限流的关系,所以人流量相当少。但是,好评率非常高!”
林静如手里捧着一个文件夹,认真地说道。
“好评率?你是怎么统计出来的?”
秦天豪 和孙全有些懵。
酒店还搞这些玩意儿啊,我们以前都不会啊!
林静如嫣然一笑,道:“我让服务员给每一个包厢送了一箱酒,然后再趁机让他们提出意见,一共五十桌,有四十八桌给出了好评,表示明天还会再来。”
“另外两桌差评?”
秦天豪疑惑。
虽然他不是专门的美食鉴赏家。
但是,毕竟是开酒店的,东西好不好吃,他还不知道嘛?
这还品不出来,不如做一份麻辣豆腐撞死算了。
“不,不是差评,”林静如摇了摇头,道:“他们给了中评。意思是……吃了这么好吃的东西,他们以后吃不下别的了。”
说完,林静如自己先笑了起来。
苏然愣了下,没想到这些顾客也这么皮。
这哪里是中评呀。
这分明就是超级好评。
孙全大喜过望,急道:“那对面几家酒店生意怎么样,有没有受到什么影响?”
林静如笑道:“孙经理,这才第一天,你急什么啊。虽然我们宣传了一周,但是真正的宣传,却是通过今天吃过的第一批顾客来宣传的。所以,明天他们的客流量,应该就会受到影响了。”
“所以……明天我们要增加份量?”
秦天豪问道。
“不,明天还是五十份。包括后天,我们也上五十份。三天的时间,足够酝酿了。第四天,我们直接推出……五百份!”
林静如重重的合上文件夹,浑身的气势都变了。
“五百份?”秦天豪和孙全倒吸了一口凉气。
有些不敢相信。
因为计划当中,他们为了保证可控量变,数量浮动在五十份到一百份之间。
毕竟,对面三家酒店,也主打 特色菜。
说实话,他们有信心可以搞赢。
只是没有信心这么快就能搞定。
“林助理,你不是开玩笑吧?我们第四份特色菜的材料都没有备这么多。”
“我已经联系了那几家供应商,他们现在已经开始备货,优先卖给我们。等到我们周三晚上,收到这些材料之后,确认可以做出五百份,我们再通过各种渠道散布出去。”
“还是打广告?”
秦天豪见林静如准备十足,并不是信口开河,不由得兴趣就来了。
“不,不需要。我已经用威信建立了一个小群,就是今天的顾客。我告诉他们,以后预约单,以群内信息为主。而这几天,我们就先让来进餐的顾客加群。人不多,问题不大。”
“所以……我们连广告都不需要打了?”
秦天豪愣了下。
之前一周的广告,他们可是费了不少钱。
“没错。我告诉他们,以后想要预约单子,只有成为天豪酒店的会员才行。我已经联系了一家公司,帮我们做一个公众号。到时候连群都不用,任何消息,和顾客预约等等,直接在公众号上就可以操作。这样我们就能方便很多。”
“厉害啊,不愧是读过酒店管理的高材生!”
秦天豪和孙全纷纷伸出大拇指点赞。
另一边。
秦氏集团的办公室。
“听说秦天豪又推出了什么特色菜,还每天不一样,一周一个来回?”
秦真泡着茶,在他的前面,是一个从燕京调过来的职业经理人。
跟随他也有些时间了。
本来,这里是秦自在负责的。
不过秦自在回去了,不可能一日无人管理。
秦真需要总揽大局,具体的命令执行及操作,还是需要另有其人。
“是的,秦董,我今天特地派人观察了一下,他们只推出了五十份,说明他们自信心也不足。”
“有打听到什么消息吧?”
秦真淡淡地问道。
“目前能知道的是,他们每天都推出五十份特色菜,至于什么特色菜,还不知道,也不知道他们一周之后,会出什么招。”
经理人并不是秦家人。
但并不代表他不怕秦真。
能白手起家的秦真,在一些大家族的嘴里,都是一个能给三分面子的人物。
当然,也只有三分而已。
“我不信秦天豪只有这点本事,既然他改变了原来的模式,这就说明他在寻求变革来对抗我们。也许,现在只是虚招。再观察几天再说,记住,千万不要露过任何一个细节!”
“是,秦董!”
经理人恭敬退下,而另一边,苏然已经下班回家睡觉了。
第二天一早,苏然便去了学校。
没事还是多读书吧……
在学校里百无聊赖呆了一天,好不容易等到放了学,周士杰和叶盼直接跟在了他的身后。
“你们干嘛?”
苏然白了他们一眼。
“没干嘛啊……只是想知道没了霸道小富婆在,你有没有蹭上老阿姨的车子。”
苏然:……
“所以我们打算一路跟着你,反正闲着也是闲着。”
“你们闲够了啊,没事多读点书行不行?”
苏然翻了翻白眼。
这两个好基友人是不错。
可关键是读书真心一般。
“我不想好好读书啊……苏然,能不能教几个好方法,然后让我们和你一样这么厉害?”
“你真想学?”
苏然嘴角诡异一笑。
两人眼睛一亮,难不成苏然真有啥秘密不成?
“说啊,苏然你只要说了,你就是我们的再生父母!”
“没错,好兄弟就要讲义气,好东西一定要拿出来分享,快告诉我,你是不是有系统啊戒指老爷爷之类的?”
苏然当然有系统。
但是不可能告诉他们。
“我的办法就是……诺,看那那柱子没有?来个冲刺撞成植物人,梦里啥都有!”
因为周一最忙,而且很多人可能要加班。
再加上是第一天出来新的特色菜,估计感兴趣的人会少一些。
苏然先做了四十份。
从第四十一份开始,但让陈策和吴云云去做。
不过,他还是在边上看着,不停指导火候和调味用量等等。
让苏然高兴的是,这两人确实有做菜的天赋,第一盘不怎么样。
但第二盘已经有九成接近了。
这让苏然大喜过望。
如果他们学的快,那自己以后根本就不用来酒店了。
天天上班都是晚上,害得我夜生活都没啦。
很快,经过苏然的把关,剩余的十道,完美地做了出来,和苏然的四十道菜都送了出去。
后厨里也就基本没他们人事情了,苏然又开始讲解其中的步骤。
其实他也不大会教,只能去讲解步骤。
不过这种东西,还是需反复的练习才行。
“对了,苏然你打算去哪里啊?”
忙完之后,陈策好奇问道。
周围 的一众厨师们,都竖起了耳朵。
本来,他们对苏然都是中立的态度。
但经过郑胜的事情之后,他们便发生了翻天覆地的变化。
别的不说,光是上班,也都没那么累了。
“我?我当然是去读书啊,不然去干嘛?”
所有人心里不禁吐槽。
你都混成酒店老板了还去读书,你让我们这些厨师怎么活?
再去新西方学校进修一百零八道硬菜吗?
可就算学会了,在这里也用不上……
教的差不多了,苏然就去了秦天豪办公室。
那里在汇报今天的战果。
“秦总,今天因为我们多少有些限流的关系,所以人流量相当少。但是,好评率非常高!”
林静如手里捧着一个文件夹,认真地说道。
“好评率?你是怎么统计出来的?”
秦天豪 和孙全有些懵。
酒店还搞这些玩意儿啊,我们以前都不会啊!
林静如嫣然一笑,道:“我让服务员给每一个包厢送了一箱酒,然后再趁机让他们提出意见,一共五十桌,有四十八桌给出了好评,表示明天还会再来。”
“另外两桌差评?”
秦天豪疑惑。
虽然他不是专门的美食鉴赏家。
但是,毕竟是开酒店的,东西好不好吃,他还不知道嘛?
这还品不出来,不如做一份麻辣豆腐撞死算了。
“不,不是差评,”林静如摇了摇头,道:“他们给了中评。意思是……吃了这么好吃的东西,他们以后吃不下别的了。”
说完,林静如自己先笑了起来。
苏然愣了下,没想到这些顾客也这么皮。
这哪里是中评呀。
这分明就是超级好评。
孙全大喜过望,急道:“那对面几家酒店生意怎么样,有没有受到什么影响?”
林静如笑道:“孙经理,这才第一天,你急什么啊。虽然我们宣传了一周,但是真正的宣传,却是通过今天吃过的第一批顾客来宣传的。所以,明天他们的客流量,应该就会受到影响了。”
“所以……明天我们要增加份量?”
秦天豪问道。
“不,明天还是五十份。包括后天,我们也上五十份。三天的时间,足够酝酿了。第四天,我们直接推出……五百份!”
林静如重重的合上文件夹,浑身的气势都变了。
“五百份?”秦天豪和孙全倒吸了一口凉气。
有些不敢相信。
因为计划当中,他们为了保证可控量变,数量浮动在五十份到一百份之间。
毕竟,对面三家酒店,也主打 特色菜。
说实话,他们有信心可以搞赢。
只是没有信心这么快就能搞定。
“林助理,你不是开玩笑吧?我们第四份特色菜的材料都没有备这么多。”
“我已经联系了那几家供应商,他们现在已经开始备货,优先卖给我们。等到我们周三晚上,收到这些材料之后,确认可以做出五百份,我们再通过各种渠道散布出去。”
“还是打广告?”
秦天豪见林静如准备十足,并不是信口开河,不由得兴趣就来了。
“不,不需要。我已经用威信建立了一个小群,就是今天的顾客。我告诉他们,以后预约单,以群内信息为主。而这几天,我们就先让来进餐的顾客加群。人不多,问题不大。”
“所以……我们连广告都不需要打了?”
秦天豪愣了下。
之前一周的广告,他们可是费了不少钱。
“没错。我告诉他们,以后想要预约单子,只有成为天豪酒店的会员才行。我已经联系了一家公司,帮我们做一个公众号。到时候连群都不用,任何消息,和顾客预约等等,直接在公众号上就可以操作。这样我们就能方便很多。”
“厉害啊,不愧是读过酒店管理的高材生!”
秦天豪和孙全纷纷伸出大拇指点赞。
另一边。
秦氏集团的办公室。
“听说秦天豪又推出了什么特色菜,还每天不一样,一周一个来回?”
秦真泡着茶,在他的前面,是一个从燕京调过来的职业经理人。
跟随他也有些时间了。
本来,这里是秦自在负责的。
不过秦自在回去了,不可能一日无人管理。
秦真需要总揽大局,具体的命令执行及操作,还是需要另有其人。
“是的,秦董,我今天特地派人观察了一下,他们只推出了五十份,说明他们自信心也不足。”
“有打听到什么消息吧?”
秦真淡淡地问道。
“目前能知道的是,他们每天都推出五十份特色菜,至于什么特色菜,还不知道,也不知道他们一周之后,会出什么招。”
经理人并不是秦家人。
但并不代表他不怕秦真。
能白手起家的秦真,在一些大家族的嘴里,都是一个能给三分面子的人物。
当然,也只有三分而已。
“我不信秦天豪只有这点本事,既然他改变了原来的模式,这就说明他在寻求变革来对抗我们。也许,现在只是虚招。再观察几天再说,记住,千万不要露过任何一个细节!”
“是,秦董!”
经理人恭敬退下,而另一边,苏然已经下班回家睡觉了。
第二天一早,苏然便去了学校。
没事还是多读书吧……
在学校里百无聊赖呆了一天,好不容易等到放了学,周士杰和叶盼直接跟在了他的身后。
“你们干嘛?”
苏然白了他们一眼。
“没干嘛啊……只是想知道没了霸道小富婆在,你有没有蹭上老阿姨的车子。”
苏然:……
“所以我们打算一路跟着你,反正闲着也是闲着。”
“你们闲够了啊,没事多读点书行不行?”
苏然翻了翻白眼。
这两个好基友人是不错。
可关键是读书真心一般。
“我不想好好读书啊……苏然,能不能教几个好方法,然后让我们和你一样这么厉害?”
“你真想学?”
苏然嘴角诡异一笑。
两人眼睛一亮,难不成苏然真有啥秘密不成?
“说啊,苏然你只要说了,你就是我们的再生父母!”
“没错,好兄弟就要讲义气,好东西一定要拿出来分享,快告诉我,你是不是有系统啊戒指老爷爷之类的?”
苏然当然有系统。
但是不可能告诉他们。
“我的办法就是……诺,看那那柱子没有?来个冲刺撞成植物人,梦里啥都有!”