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不得不说，严墨戟自己前世吃惯了机械加工的食物，现在这些纯手工的美食让他感觉新鲜不已，也给他提供不少改良自己的手艺的灵感。
到底是冬日了，这些小吃多数以米糕、甜点、荤类居多，几乎没有非应季的果蔬食物。
不过在一个不太起眼的糖葫芦小摊位上，严墨戟惊讶地发现竟然有一些冬季见不到的莓果裹了糖浆在卖。
与那年轻的摊主交谈一番，严墨戟发现，这个时代其实已经有成熟的冬暖大棚的设计应用了，也算不上行业秘密，之所以没有广泛推广，唯一的问题就是……成本太高了。
没有现代社会的电暖，古代制暖全靠烧炭，很多作物又受不了烟熏，只能用最精致的无烟炭，导致一个冬暖大棚需要的成本极高，只有王侯贵胄之家才吃得起。
这个摊主家里兄弟就是给在青州城的齐王府种植一些非当季果蔬的，会采摘一些个头偏小或者遭了虫咬的果子自个儿拿出去卖，齐王府的管事拿了孝敬，也默认了这些外快。
“别看这些果子不大好看，滋味可不错哩。”那年轻的摊主指着糖葫芦炫耀道，“我大哥就是靠着这大棚的手艺，给齐王府供应新鲜果菜，现在也算是小有家底了，去年还把老家的老爹接了来，一家人一起过日子。”
严墨戟笑着恭维：“那真是令人羡慕啊。”
与这摊主聊后，严墨戟感觉收获颇多。他现在正在考虑把恒温大棚搞起来，之前在牙行的时候也打听过有没有合适的田地。
对什锦食来说，因为捞到一个当牛做马的劳改蒋老头，正常的冬暖大棚成本最高的热量反而是最不需要成本的。以严墨戟从吴娘子那得到的经验看，蒋老头一个人的火阳之气撑几间大棚应该没问题。
严墨戟暗暗决定，等元宵之后，得尽快把恒温大棚搞起来，新鲜蔬菜在这个季节的吸引力还是非常大的。
最后严墨戟拉着纪明武来到一处小摊位，摊子上卖得是片成薄片的烤鸭，与甜面酱裹在面饼中间，鸭肉比较油，透过面饼呈现出油汪汪的感觉，显得特别诱人。
买了两份，严墨戟尝了一口，眼前一亮：“武哥，这烤鸭味道确实不错。”
纪明武看他吃得开心，也跟着尝了一口，颔首道：“尚可。”
吃着香喷喷的烤鸭，严墨戟忽然想起来过去在小镇上的经历，一边走一边对纪明武笑道：“说起来，镇上那个尤大厨做的酱鸭我虽然没吃过，不过闻那个味道感觉应该也挺不错的，武哥你觉得呢？”
纪明武摇摇头：“我也未曾吃过。”
“可惜，要是他专心提升厨艺，说不定能更进一步。”严墨戟遗憾地摇摇头，“他手艺还是挺好的。”
手艺不好也担不起百膳楼的大厨了。单看尤大厨心胸狭窄、嫉贤妒能，百膳楼的大掌柜还能容忍他，就知道他确实有几分真本事。
纪明武神色淡然，只说了一句：“不能专心致志，将来成就也有限。”
跟武哥一起逛了灯会，虽然只是赶上了个尾巴，严墨戟还是觉得身心舒畅了不少。
回到住处的时候，严墨戟刚准备去洗漱，就见纪明武拍了拍椅子：“坐下。”
严墨戟有些奇怪，过去坐下，微微仰起头：“武哥？”
纪明武站在他身后，两只手轻轻放在他肩膀上，内力轻吐，帮严墨戟捏起肩膀来。
严墨戟忽然记起来，什锦食第一家铺子开张的那天晚上，他忙碌一天腰酸背痛，他家武哥也是这样默默地拍拍椅子让自己“坐下”，然后就像现在这样帮自己捏起了肩膀。
不过是不到一年前的事情，严墨戟回想起来却觉得好像过了很久，心里浮现起淡淡的温馨感，靠在靠背上，仰起头看到纪明武棱角分明的下巴，忍不住笑了起来。
不一会，严墨戟感觉自己肩膀的酸痛感缓解了很多，转了转胳膊，笑道：“武哥，你这按摩技巧都快比上你的雕刻水平了。”
纪明武收回手，瞥他一眼，拄着拐杖回去卧房了。
严墨戟笑了一下，扯了扯身上忙碌一天皱巴巴的衣服，闻了闻沾染到的各种油烟味、海鲜味、还有最后吃的烤鸭的油腻味，嫌弃地皱了皱鼻子，脱下来准备先去洗一洗。
打上皂角搓着衣服的时候，严墨戟忽然想起一个被自己忽略的细节，微微皱起了眉。
——如果他没记错的话，那天王二在百膳楼设计自己的当天，自己回家时，闻到武哥身上有跟百膳楼里尤大厨做的酱鸭一模一样的味道。
——当时他问武哥是不是去吃酱鸭了的时候，武哥明明回答的是“尝了鲜”。
——为什么今天武哥又说他没吃过尤大厨的酱鸭呢？
…
元宵灯会的铁板烧，也算是把什锦食名声在青州城打出去了。
为了尽快开店，避免时间太久名声过气，严墨戟抓紧时间把开店的各种准备都做了出来，重新装修、定制烤鱼锅、购买木炭等等。
除了烤鱼之外，严墨戟也调制了卤汁，做了不少卤货。
一旦卤汁调好，卤货就是一个非常简单的入味煮熟的过程，做起来方便，味道也好，而且既可以单独卖，也可以给烤鱼当前菜。
其他几个人也没有闲着，纪明武虽然加入了什锦食施展刀功，但是有些木工还是可以做起来的；冯问兰被严墨戟抓去做采购，活鱼活鸡、油盐佐料；钱平更不用说，作为什锦食的老骨干，大事小事哪儿有需要就顶上。
到底是冬日了，这些小吃多数以米糕、甜点、荤类居多，几乎没有非应季的果蔬食物。
不过在一个不太起眼的糖葫芦小摊位上，严墨戟惊讶地发现竟然有一些冬季见不到的莓果裹了糖浆在卖。
与那年轻的摊主交谈一番，严墨戟发现，这个时代其实已经有成熟的冬暖大棚的设计应用了，也算不上行业秘密，之所以没有广泛推广，唯一的问题就是……成本太高了。
没有现代社会的电暖，古代制暖全靠烧炭，很多作物又受不了烟熏，只能用最精致的无烟炭，导致一个冬暖大棚需要的成本极高，只有王侯贵胄之家才吃得起。
这个摊主家里兄弟就是给在青州城的齐王府种植一些非当季果蔬的，会采摘一些个头偏小或者遭了虫咬的果子自个儿拿出去卖，齐王府的管事拿了孝敬，也默认了这些外快。
“别看这些果子不大好看，滋味可不错哩。”那年轻的摊主指着糖葫芦炫耀道，“我大哥就是靠着这大棚的手艺，给齐王府供应新鲜果菜，现在也算是小有家底了，去年还把老家的老爹接了来，一家人一起过日子。”
严墨戟笑着恭维：“那真是令人羡慕啊。”
与这摊主聊后，严墨戟感觉收获颇多。他现在正在考虑把恒温大棚搞起来，之前在牙行的时候也打听过有没有合适的田地。
对什锦食来说，因为捞到一个当牛做马的劳改蒋老头，正常的冬暖大棚成本最高的热量反而是最不需要成本的。以严墨戟从吴娘子那得到的经验看，蒋老头一个人的火阳之气撑几间大棚应该没问题。
严墨戟暗暗决定，等元宵之后，得尽快把恒温大棚搞起来，新鲜蔬菜在这个季节的吸引力还是非常大的。
最后严墨戟拉着纪明武来到一处小摊位，摊子上卖得是片成薄片的烤鸭，与甜面酱裹在面饼中间，鸭肉比较油，透过面饼呈现出油汪汪的感觉，显得特别诱人。
买了两份，严墨戟尝了一口，眼前一亮：“武哥，这烤鸭味道确实不错。”
纪明武看他吃得开心，也跟着尝了一口，颔首道：“尚可。”
吃着香喷喷的烤鸭，严墨戟忽然想起来过去在小镇上的经历，一边走一边对纪明武笑道：“说起来，镇上那个尤大厨做的酱鸭我虽然没吃过，不过闻那个味道感觉应该也挺不错的，武哥你觉得呢？”
纪明武摇摇头：“我也未曾吃过。”
“可惜，要是他专心提升厨艺，说不定能更进一步。”严墨戟遗憾地摇摇头，“他手艺还是挺好的。”
手艺不好也担不起百膳楼的大厨了。单看尤大厨心胸狭窄、嫉贤妒能，百膳楼的大掌柜还能容忍他，就知道他确实有几分真本事。
纪明武神色淡然，只说了一句：“不能专心致志，将来成就也有限。”
跟武哥一起逛了灯会，虽然只是赶上了个尾巴，严墨戟还是觉得身心舒畅了不少。
回到住处的时候，严墨戟刚准备去洗漱，就见纪明武拍了拍椅子：“坐下。”
严墨戟有些奇怪，过去坐下，微微仰起头：“武哥？”
纪明武站在他身后，两只手轻轻放在他肩膀上，内力轻吐，帮严墨戟捏起肩膀来。
严墨戟忽然记起来，什锦食第一家铺子开张的那天晚上，他忙碌一天腰酸背痛，他家武哥也是这样默默地拍拍椅子让自己“坐下”，然后就像现在这样帮自己捏起了肩膀。
不过是不到一年前的事情，严墨戟回想起来却觉得好像过了很久，心里浮现起淡淡的温馨感，靠在靠背上，仰起头看到纪明武棱角分明的下巴，忍不住笑了起来。
不一会，严墨戟感觉自己肩膀的酸痛感缓解了很多，转了转胳膊，笑道：“武哥，你这按摩技巧都快比上你的雕刻水平了。”
纪明武收回手，瞥他一眼，拄着拐杖回去卧房了。
严墨戟笑了一下，扯了扯身上忙碌一天皱巴巴的衣服，闻了闻沾染到的各种油烟味、海鲜味、还有最后吃的烤鸭的油腻味，嫌弃地皱了皱鼻子，脱下来准备先去洗一洗。
打上皂角搓着衣服的时候，严墨戟忽然想起一个被自己忽略的细节，微微皱起了眉。
——如果他没记错的话，那天王二在百膳楼设计自己的当天，自己回家时，闻到武哥身上有跟百膳楼里尤大厨做的酱鸭一模一样的味道。
——当时他问武哥是不是去吃酱鸭了的时候，武哥明明回答的是“尝了鲜”。
——为什么今天武哥又说他没吃过尤大厨的酱鸭呢？
…
元宵灯会的铁板烧，也算是把什锦食名声在青州城打出去了。
为了尽快开店，避免时间太久名声过气，严墨戟抓紧时间把开店的各种准备都做了出来，重新装修、定制烤鱼锅、购买木炭等等。
除了烤鱼之外，严墨戟也调制了卤汁，做了不少卤货。
一旦卤汁调好，卤货就是一个非常简单的入味煮熟的过程，做起来方便，味道也好，而且既可以单独卖，也可以给烤鱼当前菜。
其他几个人也没有闲着，纪明武虽然加入了什锦食施展刀功，但是有些木工还是可以做起来的；冯问兰被严墨戟抓去做采购，活鱼活鸡、油盐佐料；钱平更不用说，作为什锦食的老骨干，大事小事哪儿有需要就顶上。