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正经厨艺，吴娘子帮不上忙，但是凭借着内功，她处理起食材来还是非常有效率的。
不多时，烤鱼的前期准备就做好了，严墨戟点上碳火，将纪明武处理好的带骨鲢鱼架上火。
火舌舔舐之下，鲢鱼表面开始逐渐变得焦黄，被纪明武仔细切开的刀花微微翻起鱼肉之间的油脂被烤出，散发出浓浓的香味。
鲢鱼本身属于油脂比较少的鱼类，所以严墨戟一边翻滚着烤架，一边偶尔还要刷一点油上去。
等到鲢鱼烤得差不多了，严墨戟问了下宴会的情况，得知尤大厨的副菜基本上齐，只等着自己的主菜了。他点点头，回去将定制的锅底分别铺好红薯、千张等防焦的底菜，将烤鱼分别放在两边，一边浇上菌菇鸡汤，一边浇上蛤蜊虾汤，再铺上一层酱料，完美！
因为是五少爷私下举办的小家宴，还不到除夕大家宴的时候，苑家人只聚了老家主和几个小辈，一共六七个人而已。
此时围着枣木圆桌，一家人已经差不多将副菜吃了个遍，老爷子放下筷子，点点头：“不错，尤大厨的手艺又有进益。”
苑四少爷听了这句话，有些得意地撇了五少爷一眼，故意道：“尤大厨为祖父也做了这些年菜了，自然能抓准祖父的口味。若是些不入流的市井小厨，可就不一定了。”
几个儿孙辈见老家主似乎对这些菜品颇为满意，跟着一起赞扬了起来，直把那尤大厨吹成了宫廷御膳的级别，话里话外都透着对“市井小厨”的贬低。
不过也有两个也留了个心眼，虽然心里对五少爷请来的那小厨子颇不以为然，但却没说出口。
——老爷子可是称赞过那蛋糕和蛋挞的，万一那什锦食的小厨子恰好做出了对老爷子口味的，现在话说早了不就自打脸？
苑五少爷胖胖的脸上闪过一丝咬牙切齿，狠狠瞪了四少爷一眼，有些恨恨地往嘴里塞了一口酱鸭。
——不得不承认，尤大厨的手艺确实进步不少，也不知严老板这道主菜，能不能讨好爷爷的欢心？能不能让自己离开家去青州书院呢……
苑老爷子把几个孙儿的反应尽收眼底，却没有任何表示，只含笑坐在原处，轻轻呷了一口清茶，放下筷子不动了。
只要不太出格，儿孙之间互有竞争是好事，他当然不会阻止。
——只是近日自己胃口愈发的差了，这些精致的菜肴，尝个一两口也就到头了。到底是上了年纪，冬天是越来越难熬了……
正在这时，苑五少爷翘首以盼的最后一道正菜终于上来了。
传菜的下人还未到，厅内所有人就都闻到一股浓浓的鲜香，混着鲜辣的气息，直冲鼻端，光闻着味儿，竟然就感觉口中唾液开始分泌了。
四少爷脸色变了变，随后强行按捺住，嘴里不屑地道：“这闻着可够辣的，青山，你没有跟那厨子交代，祖父年纪大了，吃不得重辣吗？”
还没人回答他，两个下人抬着一大口宽大的平底铜锅就走了过来，还有一个人端着几个小炭炉。
饭桌上炭炉和铜锅架好，鲜香之味更加浓郁，让人不住地吞口水。四少爷定睛一看，铜锅内一道铜皮将两边隔开，两条鱼被切开精致的刀花，躺在锅底，外翻的鱼肉边缘带着焦黄的颜色，一边浇着一层青红辣椒，另一边则是嫩黄的清汤，上面点缀着不少菌菇。
竟然是两种口味？
四少爷动了动嘴唇，不服气地低声道：“浇这些辣子上去，这边的鱼谁吃得下？”
不过这次没有人附和他了。
其他人都齐刷刷地看向了苑老爷子。
碍于长幼尊卑，新菜上席，要老爷子尝过之后，其他人才能动筷子。
这鱼的香味太过诱人，所有人都觉得自己的胃部都在抗议，眼巴巴地看着老爷子，连拍马屁的心思都没了，只想着老爷子赶紧动筷子，自己才能跟着尝一口。
老爷子沉默了一下，重新拿起筷子，伸进鸡汁菌菇口味的烤鱼那边轻轻挟了一块肉，入口只觉得外焦里嫩，鸡汤的鲜味、鱼肉的鲜味、菌菇的鲜味，三种口味完美地融合在一起，让他感觉舌头都要被鲜掉了，吃完一口就迫不及待想再吃一口。
见老爷子开吃了，大家才纷纷举筷，像是有人抢一样迅速伸向了铜锅。
四少爷本来还有些不甘不愿，抱着不服气的心思尝了一口，顿时睁大了眼睛，也没工夫说酸话了——再说下去，一锅鱼都被其他人抢完了！
温馨而和谐的家宴没有了，桌上只剩下冰冷的筷子碰碗的声音。
虽然烤鱼的分量挺多，但是架不住人数凶残，很快两条烤鱼就变成了鱼骨头，就连锅底吸满了汤汁的红薯和千张都被抢得一干二净。
苑老爷子有些不舍地放下筷子，轻轻赞叹了一句：“不错。”
其他人也觉得意犹未尽，四少爷有些不甘心地又看一眼已经只剩少许汤底的铜锅，不服气地抱怨了一句：“到底是市井小厨，才准备这么点东西。”
虽说话不怎么好听，但是五少爷怎么听都觉得他是嘴硬。
其他人也心有戚戚地点头，完全忘了桌上还有一排一开始赞不绝口的副菜。
五少爷摸了摸自己软软的肚子，瞥他一眼，刚想讽刺他几句，就见那白白净净的严老板从后厨走出来，一脸微笑：“诸位可是饱了？这道菜还没上完，不知可要续菜？”
不多时，烤鱼的前期准备就做好了，严墨戟点上碳火，将纪明武处理好的带骨鲢鱼架上火。
火舌舔舐之下，鲢鱼表面开始逐渐变得焦黄，被纪明武仔细切开的刀花微微翻起鱼肉之间的油脂被烤出，散发出浓浓的香味。
鲢鱼本身属于油脂比较少的鱼类，所以严墨戟一边翻滚着烤架，一边偶尔还要刷一点油上去。
等到鲢鱼烤得差不多了，严墨戟问了下宴会的情况，得知尤大厨的副菜基本上齐，只等着自己的主菜了。他点点头，回去将定制的锅底分别铺好红薯、千张等防焦的底菜，将烤鱼分别放在两边，一边浇上菌菇鸡汤，一边浇上蛤蜊虾汤，再铺上一层酱料，完美！
因为是五少爷私下举办的小家宴，还不到除夕大家宴的时候，苑家人只聚了老家主和几个小辈，一共六七个人而已。
此时围着枣木圆桌，一家人已经差不多将副菜吃了个遍，老爷子放下筷子，点点头：“不错，尤大厨的手艺又有进益。”
苑四少爷听了这句话，有些得意地撇了五少爷一眼，故意道：“尤大厨为祖父也做了这些年菜了，自然能抓准祖父的口味。若是些不入流的市井小厨，可就不一定了。”
几个儿孙辈见老家主似乎对这些菜品颇为满意，跟着一起赞扬了起来，直把那尤大厨吹成了宫廷御膳的级别，话里话外都透着对“市井小厨”的贬低。
不过也有两个也留了个心眼，虽然心里对五少爷请来的那小厨子颇不以为然，但却没说出口。
——老爷子可是称赞过那蛋糕和蛋挞的，万一那什锦食的小厨子恰好做出了对老爷子口味的，现在话说早了不就自打脸？
苑五少爷胖胖的脸上闪过一丝咬牙切齿，狠狠瞪了四少爷一眼，有些恨恨地往嘴里塞了一口酱鸭。
——不得不承认，尤大厨的手艺确实进步不少，也不知严老板这道主菜，能不能讨好爷爷的欢心？能不能让自己离开家去青州书院呢……
苑老爷子把几个孙儿的反应尽收眼底，却没有任何表示，只含笑坐在原处，轻轻呷了一口清茶，放下筷子不动了。
只要不太出格，儿孙之间互有竞争是好事，他当然不会阻止。
——只是近日自己胃口愈发的差了，这些精致的菜肴，尝个一两口也就到头了。到底是上了年纪，冬天是越来越难熬了……
正在这时，苑五少爷翘首以盼的最后一道正菜终于上来了。
传菜的下人还未到，厅内所有人就都闻到一股浓浓的鲜香，混着鲜辣的气息，直冲鼻端，光闻着味儿，竟然就感觉口中唾液开始分泌了。
四少爷脸色变了变，随后强行按捺住，嘴里不屑地道：“这闻着可够辣的，青山，你没有跟那厨子交代，祖父年纪大了，吃不得重辣吗？”
还没人回答他，两个下人抬着一大口宽大的平底铜锅就走了过来，还有一个人端着几个小炭炉。
饭桌上炭炉和铜锅架好，鲜香之味更加浓郁，让人不住地吞口水。四少爷定睛一看，铜锅内一道铜皮将两边隔开，两条鱼被切开精致的刀花，躺在锅底，外翻的鱼肉边缘带着焦黄的颜色，一边浇着一层青红辣椒，另一边则是嫩黄的清汤，上面点缀着不少菌菇。
竟然是两种口味？
四少爷动了动嘴唇，不服气地低声道：“浇这些辣子上去，这边的鱼谁吃得下？”
不过这次没有人附和他了。
其他人都齐刷刷地看向了苑老爷子。
碍于长幼尊卑，新菜上席，要老爷子尝过之后，其他人才能动筷子。
这鱼的香味太过诱人，所有人都觉得自己的胃部都在抗议，眼巴巴地看着老爷子，连拍马屁的心思都没了，只想着老爷子赶紧动筷子，自己才能跟着尝一口。
老爷子沉默了一下，重新拿起筷子，伸进鸡汁菌菇口味的烤鱼那边轻轻挟了一块肉，入口只觉得外焦里嫩，鸡汤的鲜味、鱼肉的鲜味、菌菇的鲜味，三种口味完美地融合在一起，让他感觉舌头都要被鲜掉了，吃完一口就迫不及待想再吃一口。
见老爷子开吃了，大家才纷纷举筷，像是有人抢一样迅速伸向了铜锅。
四少爷本来还有些不甘不愿，抱着不服气的心思尝了一口，顿时睁大了眼睛，也没工夫说酸话了——再说下去，一锅鱼都被其他人抢完了！
温馨而和谐的家宴没有了，桌上只剩下冰冷的筷子碰碗的声音。
虽然烤鱼的分量挺多，但是架不住人数凶残，很快两条烤鱼就变成了鱼骨头，就连锅底吸满了汤汁的红薯和千张都被抢得一干二净。
苑老爷子有些不舍地放下筷子，轻轻赞叹了一句：“不错。”
其他人也觉得意犹未尽，四少爷有些不甘心地又看一眼已经只剩少许汤底的铜锅，不服气地抱怨了一句：“到底是市井小厨，才准备这么点东西。”
虽说话不怎么好听，但是五少爷怎么听都觉得他是嘴硬。
其他人也心有戚戚地点头，完全忘了桌上还有一排一开始赞不绝口的副菜。
五少爷摸了摸自己软软的肚子，瞥他一眼，刚想讽刺他几句，就见那白白净净的严老板从后厨走出来，一脸微笑：“诸位可是饱了？这道菜还没上完，不知可要续菜？”