严墨戟笑道:“你可别谢我,在什锦食做工可累了,我可不会因为你是大娘的儿子就让你轻松混日子,到时候不要偷偷骂我就好。”
    张三郎有些羞赧:“不会,不会。”
    勉强打达成了和解,张大娘收拾了一下心情,擦了擦眼角,有些感激地对严墨戟道:“多谢东家为三郎操心了,三郎的工钱就从我的工钱里扣吧。”
    “三郎工钱还是照发,哪能白白用三郎做工呢。”严墨戟笑着摆摆手,阻止了张大娘进一步的客气,“放心吧,我心里有数,三郎出多少力我就给多少钱,不会让你们占便宜的。”
    张大娘有些不好意思,赶紧拿了扫把来打扫地面:“东家你先坐下……三郎快去给东家烧水!”
    严墨戟笑道:“不用麻烦了,我马上就得回去了……下次大娘可不要随便泼豆花了,这豆花闻着就香,我都觉得可惜了。”
    张三郎红着脸端了水过来,顺口答道:“这是孙家的豆花,可香呢,严哥你也可以去尝一尝。”
    严墨戟想了想,谨慎地问:“是咸的吧?”
    …
    张三郎加入什锦食,大多数人都对新加的苦力表示了热烈欢迎。
    除了李四。
    李四皱着眉,看着站在一边局促不安的张三郎,叹了口气,转头看向了严墨戟:“东家,你让我带他……带他干什么啊?”
    “煮面,算账,给你打下手,干啥都行。”严墨戟一边打着蛋液,一边回答道,“你这不是最忙吗?让三郎给你打下手,你看看能教他干什么就教一点。”
    严墨戟在张家说的话可不是客气,既然给张三郎发工钱,他可没打算白放着这个苦力不用。
    ——就当这小子来勤工俭学吧!
    严墨戟毫无压榨未成年人的负罪心,把张三郎丢给李四,就快乐地回去自己的小厨房去了。
    他现在正在制作蛋挞。
    虽然镇上吃食口味偏咸,但是人类本质上都有对甜这种口味的追求。之前的戚风蛋糕刚一推出,立刻就受到了顾客们的热烈追捧,钱平每天花几个时辰做出来的戚风蛋糕,转眼就会被疯抢一空。
    严墨戟打算趁热打铁再推出几款西式甜点。
    说来奇怪,这个镇上好像不太流行奶制品,严墨戟找了许久也只找到一两家卖奶制品的店,生意还不怎么样;偏偏西式甜点里牛奶一般都是必需品。
    不得已严墨戟求助了纪母,纪母回家跟纪父提了一嘴,纪父从此之后每次下村,都会带几罐镇外村子里自家的牛奶回来。
    虽然不多,不过做做蛋挞之类的甜点还是够了的。
    蛋挞的做法也是西点里相对简单的,虽然没有锡纸和烤箱,严墨戟试验几次之后还是找到了合适的制作方式。
    铺子扩大之后,原来的烤房专门留着做烤鸭、烤鸡和熏肉了,另找了个房间,单独为甜点垒了个新的烤炉。
    一盘蛋挞新鲜出炉,牛奶与蛋的甜香迅速征服了在场的所有人。
    听说东家在制作新的吃食之后,经历过几轮新品冲击后、经验老到的伙计们,轮班能脱身的都围了过来,凑近试图分一杯羹。
    严墨戟没有拦着他们,新品出炉刚好可以让众人试吃一下,也好根据镇上的口味进行调整。
    纪明文永远是最快的,抓起一个就咬了一口,然后眼泪登时就出来了——太烫了。
    蛋挞中间的蛋心刚出炉时非常烫,要多放一会儿才能凉下来。小丫头动作太快,严墨戟还没来得急阻拦,她就塞嘴里去了。
    不过就算被烫出了眼泪,纪明文还是泪汪汪地含糊道:“好、好吃……”
    严墨戟有些哭笑不得,见她嘴角舌头只是发红没有起泡,也就由着她去了。
    其他伙计们吸取纪明文的教训,小心翼翼吹着气,慢慢咬下蛋挞外层的酥皮,只觉得一股浓浓的甜香沁入鼻腔,嘴里充盈着甜丝丝的酥软口感,让人只想再咬一口。
    “好香!”
    “俺一贯不吃甜食的,但是这吃食是真好吃哩!”
    “东家手艺真是越来越好了!”
    “这吃食叫啥呀东家,俺想买一点回去带给俺娘吃。”
    严墨戟笑了笑,回答道:“这个叫蛋挞,我再调整一下,估计明天就可以上架了。”
    顿了顿,他拍拍刚才那个想买蛋挞回家的憨厚青年,提醒道:“不过因为牛奶有限,蛋挞一天做不了多少个,可能比较贵。”
    那伙计一听,顿时把自己只咬了一口的蛋挞从嘴里拿开,有些手足无措地问:“那俺能把这块带回去不?”
    “可以,分给你们吃的东西,只要别拿出去卖,随便你们怎么处理。”
    有时候严墨戟试验新食物,都会把不太满意的产品分给这些伙计们;不让他们出去卖的理由也很简单,没有经过严墨戟调整认可的,拿出去卖会影响什锦食的口碑。
    现在在做的这些小吃,尽管口味、制作都不相同,可是每一道小吃的每一道工序、每一种配料,都是经过严墨戟严格计算筛选的;为了让做这些小吃的人不败坏了什锦食的名声,严墨戟还特意花功夫,把制作工序都量化了下来,保证制作者按图索骥,成品口味相差不差。
    毕竟一些小吃不像正菜,对手感的要求没有那么高,量化步骤之后,做熟了也可以做得差不多。

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