女生胆子小,见不得太残忍的东西,就算是女厨师,那也得一步步慢慢来,不能一上来就放大招。
    所以杀黄鳝绝活是不能展示了。
    按照老方法,是把鳝鱼头用钉子钉在木板上,然后用刀给鱼刨腹,剔除鳝骨,切出一条完整的鳝鱼肉来。
    比较血腥,瞧这也吓人,就算是方便又顺手,方一勺也只能遗憾的选择更为温和的处理方式,别把女儿给吓着了。
    “宰杀鳝鱼比较温和的方式,就是用开水烫死,把鱼放瓦罐里,加上醋和盐,然后再倒上开水,等到鳝鱼被烫到已经张开了嘴,就能拿出来剖腹了。”方一勺说的轻描淡写,手里头的动作也颇为流畅。
    方爱爱是真没看出来,这处理方式温和在哪里,不过做厨师就是这样,心软的也做不成厨师。
    头一条鳝鱼是方爸用来做示范的,后边的几条就全都方爱爱练手用的了。
    最难的还是第一步,练了这么久的刀工,不管是力量,还是准头,方爱爱自觉已经有很大的提升了,但是跟方爸比起来还是有些差距的。
    膳鱼哪怕用手摁着,也并不老实,用刀背拍打鳝鱼,要么被鳝鱼躲过去,一击不中,要么就是击中了,但是没把鱼拍晕,反倒是让原本就滑溜溜的鱼奋力反抗,从手里头蹿了出去。
    刚刚穿到这个世界上来的时候,方爱爱没哭,意识到自己是女主角的仇敌时,方爱爱也没哭,在没获得刀功的隐形奖励之前,胳膊累到抬都抬不起来的时候,方爱爱也还是能够忍得住。
    但是今天却被一条鳝鱼给吓哭了。
    虽然不是众目睽睽,但是除了爷爷以外,一家人都在,最重要的是方明启也在,这人不光是捉住了逃窜出去的鳝鱼,还大笑出声。
    她这边眼泪止都止不住,方明启足足笑了有一分钟,一分钟之后虽然没有笑声了,但眉眼之间全都是笑意。
    从哪趴下的,就从哪站起来。
    方爱爱忍着惧意,从方明启手里把鳝鱼接过来,到底是没在用刀,而是选择用笨方法,拎着尾巴把鳝鱼摔晕过去,一条一条的往放好了醋和盐的罐子里放。
    剩下的就不用方爸做示范了,口头指导即可,好几个月的刀工也不是白练的。
    用刀从背部把鳝鱼的脊骨拼出来,然后沿着脊骨原来的位置切成两半,再把这两部分鳝鱼全都切成牙签粗细的鳝鱼丝。
    原本眼泪都快要笑出来的方明启,这会儿倒是对小妹有些刮目相看了,刀功能练到这份上,那肯定是下了功夫、吃了苦头的。
    这样的精细活,他一辈子怕是都做不了,既没兴趣,也没耐心,他还是对钱有兴趣、有耐心。
    鳝鱼丝装了小半篮子,至于这剔出来的骨头,也并不会扔掉,而是单独用来熬汤,味道上跟猪骨肯定是比不了,但这年月有了但凡是能跟肉扯上关系的,都是好东西。
    鳝鱼丝就更是好东西了,所以方爱爱可不敢上手糟蹋,方一勺是舍不得上手,多少年了,家里都没做过一顿鳝鱼,自然得让高手来。
    他跟爹的厨艺水平还差着段位呢。
    双椒炒鳝丝,翠衣炒鳝丝,鳝丝面。
    大厨一出手,就是一鱼三吃。
    双椒炒鳝丝,用的是青椒和红椒跟鳝丝炒在一起,翠衣炒鳝丝,用的就是一般人不会用的东西了。
    所谓翠衣,指的是西瓜皮切成的丝,把原本要扔掉的西瓜皮用来做菜,而且还是做出美味的菜肴,这应该就是大厨跟普通人的差距了。
    最后的鳝鱼面,面条是用杂面和白面掺着做的,汤是用鳝鱼骨熬出来的,姜末爆香,倒上鳝鱼骨,再加点酒和蒜苗,最后放上胡萝卜片,加上酱炒出香味儿来。
    啧啧啧,就这味道,方爱爱自觉那些眼泪没白流。
    【随机任务:在虚拟空间中,大致复制出鳝鱼的三种做法,成功可奖励防晒霜小样一份,五个积分,限时十天】
    防晒是女生一辈子的功课,尤其是在这炎炎夏日里,穿着小裙子的时候。
    白天宰杀鳝鱼,晚上系统空间里提供的食材,那也是活的,而且全都是照着那条从她手里流窜出去的鳝鱼复制的,模样是这样,长短是这样,滑不溜秋的性格也是这样,完美复制。
    如果晚上在模拟空间里进行的一切,可以算做是一个梦的话,那么接连九天,方爱爱做的都是血淋淋的噩梦,总算是提早一天完成了系统布置下来的任务。
    从害怕恐惧,到克服恐惧,面不改色的把鳝鱼尾巴拎起来往地上摔,这过程也就是9天而已。
    9天的时间,足以让方家人打听到不少消息了,甚至全家人分批行动去黑市做了实地考察。
    跟头几年比起来,环境的确是宽松了,生意人的胆子也大了,原本的黑市面积扩大了将近有一倍,所卖的东西更是形形色色,什么都有。
    卖粮食的、卖菜的、卖鸡蛋和鱼肉的,还有卖糕点、卖肉包子的,黑市的最里边,甚至有人支了个摊子卖面条。
    够大胆的了,前面那些就不说了,支摊子卖面条的,真要是碰到有人过来检查,跑的时候都来不及收摊子。
    “现在谁还检查,以前那些跑到黑市做检查的人,好多都已经关进去了,剩下的也都老实了,风向不往那边刮了,这些人可都精着呢。”

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