第211节
胡幽直接倒在了后座上，眯上了眼睛。
坐在前面的符振兴，用眼神问符生。
“你怎么把小弟妹给得罪了？”
符生现在觉得自己今天应该把话说得温和一些，毕竟胡幽翻了年儿就是十七岁了，都是真正的大姑娘了。
不能像以前当个小丫头片子那样对待了，符生觉得大概是自己的语气不太好，让胡幽不舒坦了？
要是胡幽知道的符生是咋想的，肯定会说，你想多了。
胡幽就是真困了，汽车晃啊晃，还真的把她给晃得睡着了。
胡幽不知道怎么的，就梦到了上辈子的事儿，自己还是个学生，什么也不用想，每天就是学习学习再学习。
可是，好像梦里胡幽好像是在看一本书，是本学习的教材，看着看着，居然变成了一只大肉包子。
“忽”地，胡幽居然被吓醒了。
胡幽用力喘了几声粗气后，还用手摸了下她的小馒头。
“呼。”
胡幽又长吐了口气，总算是感觉缓过来了。
等胡幽缓过来后，又忽然发现不对了。
胡幽看了看，这确实是自己的屋子没错，可她昨天是坐着符生部队的大吉普呢。
确实是昨天没错，现在外面的太阳，一看就是上午的。
胡幽刚坐起身没几分钟，就看到门外一个人影很快就蹿了过来。
屋子的门“砰”地一下，就被胡小弟给推开了。
胡小弟一下就扑到了炕上，看着胡幽在笑。
胡幽就知道没有啥好事儿，立即沉着脸问胡小弟，
“咋的了，你姐脸上有花儿？”
胡小弟摇了摇头，这才笑嘻嘻地说，
“姐啊，你睡得可真沉，符生哥说你打了一路的小呼噜。”
胡幽脸一黑，就知道不会是自己梦游爬回屋里头的炕上的。
胡小弟多了解胡幽的脸色啊，立即又是“嘿嘿”一笑。
“姐，肯定是符生哥背你回来的啊。”
胡幽叹了口气，真的是无奈了。现在已经要进入腊月了，今年更是要谨慎一些。
现在在镇上都能看到那些穿绿衣裳的，过了年会觉得情形更紧张了。
胡幽又问胡小弟，关于田地宰羊的事。
“田地宰羊了吗，咱们今天先把羊肉炖一锅。”
胡小弟摇了摇头，
“昨天符生哥回来说先不急着宰羊，羊是要拉到老林子了。这次要宰七头大羊呢，怕动静太大了，被人发现。”
胡幽可想不到除了老林子外，还有哪些地方。
胡小弟又继续说，
“符生哥还说，咱们一下子宰七头羊，血气味太重了，还会引来老林子深处的大猎物。”
胡幽听着听着，总觉得不对劲，这也不行，那也不行。
“那要怎么样，总不能不宰羊吧？”
胡小弟的脸上仍然是笑嘻嘻的，胡幽现在是越来越觉得这小子鬼精得太厉害了。
胡小弟又凑近了说，
“符生哥说今天晚上杀，而且要把羊拉到老林子更深的地方杀。”
随后胡小弟就伸出了两只手，比划了个打弹弓的动作。
“符生哥说，往里头走，容易引出那些鼻子灵敏的猎物来，让我准备好家伙。”
胡幽一听，现在也不需要她干啥，今天炖不成羊肉，就明天吧。
不过胡幽还想着一件事，就是要去上海的事儿。
符生妈特别坚决，大年初一出发。
胡幽其实哪也不想去，但是自己说了没用，全家人都支持她出门去。
尤其是去上海的符生妈的娘家，那就是未来胡幽的真正的婆家了。
其实到现在，除了胡幽有系统的提醒外，别说胡四家了，整个胡家村都不知道符生妈和符生一样，都是改过名字的。
符生当然肯定是姓符的，听符振兴的名字就知道，符生原来的名字叫符振生。
符生妈现在叫温云，原来叫温雯仪。
胡幽觉得人家这才叫好听呢，不管是过去的名字，还是现在改过的。
符生妈都和胡幽说过好几次了，什么也不让她拿，但是胡幽还是用羊绒织了几条好看的围巾。
颜色都是差不多的，淡淡的浅红，还有发点西瓜红的浅色。
准备了几条羊绒围巾，而且等七头大羊都宰杀后，又有羊毛和羊绒了。
胡幽今天开始就要提前准备腊月里要吃的东西了，尤其是冻梨。
没几天就是入腊月，入了腊月的节日就是腊八节了。
现在的过节，都要过得悄无声息的。
胡幽今年准备熬一大锅的腊八粥，豆子都是这两年攒下来的，材料够足，肯定够熬一大锅的。
胡幽算算时间，大概初五初六就要开始泡米，要把大米和小米里的浆粘性给泡出来。
然后就是提前一天泡豆子，豆子是要红芸豆，小红豆，豇豆等。
而八宝粥，要香要甜，并不是来源于糖，而是配着的辅料要甜多的。
胡幽把这两年凑到的各种干果都用上了，有核桃、栗子、桂元肉、葡萄干等等。
还要有个大力气的人，在锅里不停地搅和，不能糊锅。
胡幽就瞅准了戈大和焦二，这两年多这两个种地不仅种得好，收成也好，那身体越来越壮实了。
还有些武术的底子，平常又经常要练几下，天天就像是使不完的力气似的。
因为胡幽家在村尾，做点什么还是能避得开人的。
一晃时间，就到了腊月初八，几乎是半夜的时候，戈大和焦二就来了。
是在院子里架的柴火，上面放的一个特别大的铁锅。
胡幽搞的这阵势，把全家人都给吓坏了。
胡三哥和胡二哥光刷大锅就刷了二十多回，那个叫锃亮，黑色的大铁锅，亮得可以照人了。
胡三哥看着都整好的大锅和大铁锹，都是洗得非常非常干净的，不知道胡幽弄这么一大锅要做甚。
胡三哥把胡幽拉一边就问，
“小宝，你是要给全村人都喝一碗腊八粥吗？”
第172章
胡幽当然不是要给全村人喝了，肯定是全家人了。
只是天冻的厉害，把腊八粥冻了后，可以用铲子切成小块再放到盆里面，想吃的时候取一块出来，放到大碗里蒸一下。
喜欢过甜的，可以在吃的时候再洒一些白糖。
胡幽之所以今年想让家里人吃个够，是因为明年有可能吃不到了。
现在已经是1967年的1月中下旬了，明年会有各种想不到的情况。
胡幽心里想的是，自己大概不敢这么吃了。
要是让符生听到胡幽这么说的话，一定会轻笑一声。
“没事啊，小宝，你吃什么也都脸白。”
胡幽今年从腊月里，又开始做大肉了，今年还专门做了烧肉。
烧肉要用卤汤先卤个五六分熟，切成大方块的五花肉，从锅里捞出来晾微凉。
然后就是要上糖色，带皮那面，一定要用白糖熬的糖色抹上几遍。
抹过的大方块肉，再晾到糖色渗入到肉皮里面。
这个时候就要放入油锅里炸，要大火高温油炸，只炸几下，大概不到一分钟的时间。
一块一块的大方块肉，用肉叉叉着，但到油锅里炸几下，拿出来。晾一下后再炸几下，反复炸个三四次就可以。
油温要高，速度要快，这样炸出来的肉的颜色很漂亮。
之前刷了糖色的肉皮，已经发皱，却是金红色的。
而没有沾了糖色的地方，却是肥肉和瘦肉相间的白色。因为炸过之后，大块肉外层会变得紧实些。
一块一块的大块烧肉就做好了，完全晾凉后，每一块都用刀切成薄片，放在碗里。
每只碗底下已经放了葱姜丝，把切好的肉片紧紧地码进碗里。
一碗一碗地码好后，冻在外面，成了碗砣。吃的时候拿回来，上锅蒸40分钟，上桌时候再翻到一个大盘里。
翻上来的那一面，就是之前上了糖色的猪皮的地方，一层一层的薄片肉，紧紧地挨着，非常诱人。
因为被煮过和进行多次炸过，肉里的油完全已经被提了出去，蒸好后的烧肉五花肉片，入口即化。
这次做烧肉的五花肉，都是前几天胡小弟和符生在老林子打的大野猪，肉也坚实，却也够肥。
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坐在前面的符振兴，用眼神问符生。
“你怎么把小弟妹给得罪了？”
符生现在觉得自己今天应该把话说得温和一些，毕竟胡幽翻了年儿就是十七岁了，都是真正的大姑娘了。
不能像以前当个小丫头片子那样对待了，符生觉得大概是自己的语气不太好，让胡幽不舒坦了？
要是胡幽知道的符生是咋想的，肯定会说，你想多了。
胡幽就是真困了，汽车晃啊晃，还真的把她给晃得睡着了。
胡幽不知道怎么的，就梦到了上辈子的事儿，自己还是个学生，什么也不用想，每天就是学习学习再学习。
可是，好像梦里胡幽好像是在看一本书，是本学习的教材，看着看着，居然变成了一只大肉包子。
“忽”地，胡幽居然被吓醒了。
胡幽用力喘了几声粗气后，还用手摸了下她的小馒头。
“呼。”
胡幽又长吐了口气，总算是感觉缓过来了。
等胡幽缓过来后，又忽然发现不对了。
胡幽看了看，这确实是自己的屋子没错，可她昨天是坐着符生部队的大吉普呢。
确实是昨天没错，现在外面的太阳，一看就是上午的。
胡幽刚坐起身没几分钟，就看到门外一个人影很快就蹿了过来。
屋子的门“砰”地一下，就被胡小弟给推开了。
胡小弟一下就扑到了炕上，看着胡幽在笑。
胡幽就知道没有啥好事儿，立即沉着脸问胡小弟，
“咋的了，你姐脸上有花儿？”
胡小弟摇了摇头，这才笑嘻嘻地说，
“姐啊，你睡得可真沉，符生哥说你打了一路的小呼噜。”
胡幽脸一黑，就知道不会是自己梦游爬回屋里头的炕上的。
胡小弟多了解胡幽的脸色啊，立即又是“嘿嘿”一笑。
“姐，肯定是符生哥背你回来的啊。”
胡幽叹了口气，真的是无奈了。现在已经要进入腊月了，今年更是要谨慎一些。
现在在镇上都能看到那些穿绿衣裳的，过了年会觉得情形更紧张了。
胡幽又问胡小弟，关于田地宰羊的事。
“田地宰羊了吗，咱们今天先把羊肉炖一锅。”
胡小弟摇了摇头，
“昨天符生哥回来说先不急着宰羊，羊是要拉到老林子了。这次要宰七头大羊呢，怕动静太大了，被人发现。”
胡幽可想不到除了老林子外，还有哪些地方。
胡小弟又继续说，
“符生哥还说，咱们一下子宰七头羊，血气味太重了，还会引来老林子深处的大猎物。”
胡幽听着听着，总觉得不对劲，这也不行，那也不行。
“那要怎么样，总不能不宰羊吧？”
胡小弟的脸上仍然是笑嘻嘻的，胡幽现在是越来越觉得这小子鬼精得太厉害了。
胡小弟又凑近了说，
“符生哥说今天晚上杀，而且要把羊拉到老林子更深的地方杀。”
随后胡小弟就伸出了两只手，比划了个打弹弓的动作。
“符生哥说，往里头走，容易引出那些鼻子灵敏的猎物来，让我准备好家伙。”
胡幽一听，现在也不需要她干啥，今天炖不成羊肉，就明天吧。
不过胡幽还想着一件事，就是要去上海的事儿。
符生妈特别坚决，大年初一出发。
胡幽其实哪也不想去，但是自己说了没用，全家人都支持她出门去。
尤其是去上海的符生妈的娘家，那就是未来胡幽的真正的婆家了。
其实到现在，除了胡幽有系统的提醒外，别说胡四家了，整个胡家村都不知道符生妈和符生一样，都是改过名字的。
符生当然肯定是姓符的，听符振兴的名字就知道，符生原来的名字叫符振生。
符生妈现在叫温云，原来叫温雯仪。
胡幽觉得人家这才叫好听呢，不管是过去的名字，还是现在改过的。
符生妈都和胡幽说过好几次了，什么也不让她拿，但是胡幽还是用羊绒织了几条好看的围巾。
颜色都是差不多的，淡淡的浅红，还有发点西瓜红的浅色。
准备了几条羊绒围巾，而且等七头大羊都宰杀后，又有羊毛和羊绒了。
胡幽今天开始就要提前准备腊月里要吃的东西了，尤其是冻梨。
没几天就是入腊月，入了腊月的节日就是腊八节了。
现在的过节，都要过得悄无声息的。
胡幽今年准备熬一大锅的腊八粥，豆子都是这两年攒下来的，材料够足，肯定够熬一大锅的。
胡幽算算时间，大概初五初六就要开始泡米，要把大米和小米里的浆粘性给泡出来。
然后就是提前一天泡豆子，豆子是要红芸豆，小红豆，豇豆等。
而八宝粥，要香要甜，并不是来源于糖，而是配着的辅料要甜多的。
胡幽把这两年凑到的各种干果都用上了，有核桃、栗子、桂元肉、葡萄干等等。
还要有个大力气的人，在锅里不停地搅和，不能糊锅。
胡幽就瞅准了戈大和焦二，这两年多这两个种地不仅种得好，收成也好，那身体越来越壮实了。
还有些武术的底子，平常又经常要练几下，天天就像是使不完的力气似的。
因为胡幽家在村尾，做点什么还是能避得开人的。
一晃时间，就到了腊月初八，几乎是半夜的时候，戈大和焦二就来了。
是在院子里架的柴火，上面放的一个特别大的铁锅。
胡幽搞的这阵势，把全家人都给吓坏了。
胡三哥和胡二哥光刷大锅就刷了二十多回，那个叫锃亮，黑色的大铁锅，亮得可以照人了。
胡三哥看着都整好的大锅和大铁锹，都是洗得非常非常干净的，不知道胡幽弄这么一大锅要做甚。
胡三哥把胡幽拉一边就问，
“小宝，你是要给全村人都喝一碗腊八粥吗？”
第172章
胡幽当然不是要给全村人喝了，肯定是全家人了。
只是天冻的厉害，把腊八粥冻了后，可以用铲子切成小块再放到盆里面，想吃的时候取一块出来，放到大碗里蒸一下。
喜欢过甜的，可以在吃的时候再洒一些白糖。
胡幽之所以今年想让家里人吃个够，是因为明年有可能吃不到了。
现在已经是1967年的1月中下旬了，明年会有各种想不到的情况。
胡幽心里想的是，自己大概不敢这么吃了。
要是让符生听到胡幽这么说的话，一定会轻笑一声。
“没事啊，小宝，你吃什么也都脸白。”
胡幽今年从腊月里，又开始做大肉了，今年还专门做了烧肉。
烧肉要用卤汤先卤个五六分熟，切成大方块的五花肉，从锅里捞出来晾微凉。
然后就是要上糖色，带皮那面，一定要用白糖熬的糖色抹上几遍。
抹过的大方块肉，再晾到糖色渗入到肉皮里面。
这个时候就要放入油锅里炸，要大火高温油炸，只炸几下，大概不到一分钟的时间。
一块一块的大方块肉，用肉叉叉着，但到油锅里炸几下，拿出来。晾一下后再炸几下，反复炸个三四次就可以。
油温要高，速度要快，这样炸出来的肉的颜色很漂亮。
之前刷了糖色的肉皮，已经发皱，却是金红色的。
而没有沾了糖色的地方，却是肥肉和瘦肉相间的白色。因为炸过之后，大块肉外层会变得紧实些。
一块一块的大块烧肉就做好了，完全晾凉后，每一块都用刀切成薄片，放在碗里。
每只碗底下已经放了葱姜丝，把切好的肉片紧紧地码进碗里。
一碗一碗地码好后，冻在外面，成了碗砣。吃的时候拿回来，上锅蒸40分钟，上桌时候再翻到一个大盘里。
翻上来的那一面，就是之前上了糖色的猪皮的地方，一层一层的薄片肉，紧紧地挨着，非常诱人。
因为被煮过和进行多次炸过，肉里的油完全已经被提了出去，蒸好后的烧肉五花肉片，入口即化。
这次做烧肉的五花肉，都是前几天胡小弟和符生在老林子打的大野猪，肉也坚实，却也够肥。
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