看着有点吓人,应该挺好吃的。
    第59章 叫花鸡
    得知老师今天不打算进行虫子烧烤现场示范后。
    两位女孩子很快回来了。
    不过……
    “老师,你的菜名越来越奇怪了。所以这三个字的停顿, 是叫花鸡, 还是叫花鸡, 还是叫花鸡?”
    是选用一只叫声“花花”的鸡吗?
    “……你们可以重新起名。现在注意步骤。”
    我们需要一只鸡。
    最好不要太大,有毛的, 活的。
    “这个版本是原始做法,比较适合电影里。”
    只见彭弈北把手里那只活蹦乱跳的鸡,伸手, 直接扭断了他的脖子。
    看着大厨云淡风轻的表情, 看着那瞬间毙命的鸡。
    再看着大厨清澈的看向你的眼神。
    恐怖片的导演、编剧、主演顿时如同仙人抚顶一样, 直接被一股冰冷的气息从头灌顶到脚,任督二脉直接打开。
    学会了新的境界。
    彭弈北:?
    邹牧:嗯, 预料之中。
    其他学生:下意识的退了一步, 再赶忙趁着老师没发现, 再走回来。
    “不放血, 不拔毛,然后直接从后面开个口, 尽量小一点, 手伸进去把内脏掏干净。”
    所有人觉得菊花一疼。
    然后看着鸡内脏被一块块掏出来的样子, 配合着彭弈北认真仔细的表情……
    顿时觉得这画面感不比昆虫大餐差到哪儿去。
    “把作料涂在鸡的内部, 然后用泥浆裹在鸡的表面。”
    普通的黄泥加水调和成的泥浆, 就这么直接的涂在鸡身上。
    “注意,一定要涂抹到羽毛根部。”
    “裹成这么一个椭圆形后,包上荷叶, 棉线扎紧。”
    一个荷叶圆球就这么诞生了。
    但是下一步,彭弈北完全没有示范的意思。
    “挖个坑,把它放进去,填平,鸡球离开地面要有10cm,然后在上面点燃篝火。不用太大,免得受热不均,然后等火自然熄灭,自然冷却后,把球挖出来。用石头一敲,泥块就碎了,然后一拔,毛就会直接脱落下来。鸡就能吃了。”
    众人想象了一下这个画面。
    觉得相当有野趣,也觉得相当简单。
    你看,火候都不用管。
    几位上过好几堂课的学生倒是第一时间觉得奇怪。
    自家老师平时是很仔细的人,恨不得手把手帮你做菜,这次,最后的示范没有了不说,之前也没说往鸡肚子里涂抹什么作料,涂多少。
    “记住了吗?那么就这样了。”把手上的泥巴鸡往垃圾桶里一扔。“电影里拍拍就行了,吃就不必了。不卫生。”
    电影的男主疑惑的举手:“可以先整鸡消毒,然后用无菌泥巴。”
    “…………”黑科技,你们赢了。
    不过彭弈北想了一下,觉得还是过不了习惯在这个坎儿。
    “有更好吃,更干净的版本,何必费这个劲儿?”
    所有人os:因为看起来简单啊!
    彭弈北的学生和徒弟们,内心的呐喊归呐喊,外在却是很有追求的把围裙和手套戴好。
    毫无异议的准备学习厨房版叫花鸡。
    叫花鸡作为一道传统的,几乎全中国人都知道的菜。
    自然是衍生出了五花八门的版本。
    光百度一下,就有七八种。
    彭弈北擅长的是苏菜一系的做法。
    首先选一只年轻貌美的处理干净的三黄鸡(在外星球就不强求三黄了,鸡嫩就行。)
    “盐、糖、料酒、酱油、蚝油、葱姜、丁香、八角粉,腌制一小时。”
    彭弈北点头一下。
    今天的七位学生,齐刷刷开始行动,准备第一步的腌料。
    彭弈北双手环胸,等待结果。
    广文和和宋还有点没融入团体。
    剩下的五个已经开始相互督促彼此不要犯病了。
    “月姐,你再多加一点,老师刚刚至少两勺盐。”
    “盘莉莉,提醒月姐多加的是你。你也稍微注意一下你自己。”
    “我的鸡大啊!多两勺怎么了。”
    “那也太多了。”
    “葱姜蒜能多一点吗?”
    “你嫌太多的话,匀我一点。”
    “啊呀!”
    “重来吧。”
    “啊!”
    “重来吧。”
    “你们三个参考我们这边一点。”
    平时自己下厨没感觉,但是看别人连环翻车,旁边没参与学厨的电影主创团队纷纷觉得大厨不容易。
    面对这灾难一般的现场,淡定无比。
    基本上每个人都被彭弈北否决了至少一回的调料后。
    可怜的鸡终于有机会放入腌料中做一个spa了。
    “很好,就这样,要腌制一个小时左右入味。趁着这个时候,我们来准备其他辅料。”
    以这群人的翻车速度,也许一小时还不够。
    虾仁,肉丁,香菇丁,笋丁,加盐炒成馅料塞入鸡的内部。
    “稍微炒一下就可以了。因为鸡还要烤的。”
    所有人:→_→。
    彭弈北:…………
    彭弈北:“今天的虾仁比较小,整只的就行,肉丁香菇丁,笋丁都是一厘米大小。炒三分钟。盐,少许。不加也行。”
    所有人:ok。
    拿尺子,切。
    盐,不加。
    “先放哪一个?”
    “每个都三分钟吗?”
    “等等,掐个秒表。”
    “油要放多少?”
    “不是说肉都要放料酒吗?”
    “那笋丁怎么办?”
    “先不管笋丁,我觉得你放半瓶料酒一定是多了的。”
    “我发现袁圆和游回小哥不在真的是安静很多啊。”
    平乐前脚说完,立刻手上的刀切到手了。
    “嗷嗷嗷嗷。”好疼好疼好疼。
    “如果没喷保护膜的话,刚刚这一刀至少能切一半的手指。”
    “他是我们培训班第一个切手的吧!”
    “行啊,平乐,这成就不容易的。”
    “我本以为是游回哥会达成这个成就呢。”
    “也许游先生能达成第一个叫急救的成就。”
    “游回是谁?”
    彭弈北:…………
    看着越来越浪的学生们,彭弈北脸一板,训练已久的杀气瞪向那群无法无天的学生们。
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