第80章
陈白微发现, 自己和沈清岩在一起之后。
再也不用担心什么突然间没力的情况了,每天都状态满满的, 浑身上下充满了力量。
哎,有时候太腻歪了,真令人发愁呢!
自从上次看了电影之后,沈清岩就投入到了紧张的训练当中, 他到时候会作为指导带着胡斌他们去参加比赛。
因为对冠军势在必得, 沈清岩现在已经化身为魔鬼指导,天天盯着他们不放了。
就连来看陈白微的时间都少了很多。
不过陈白微也忙, 争艳宴的菜品她还要确定,这里面不可能全是她做的, 其中钱乐也要提供几道菜品, 包括那些年轻的厨师, 也要做。
然后就是培养徒弟的事, 陈白微不准备收徒, 收徒要操心的事实在是太多了,她没那个闲工夫。
索性她也是不藏私的人, 跟后厨的那些年轻的厨师还有帮工都说了,想认真学的, 确定往这方面发展的, 直接来问她, 她肯定会尽心尽力的教。
等以后开分店了, 也会择优选择手艺好的去负责分店。
她就是一个人, 不可能负责所有的菜品, 还是得培养能接手的人。
这段时间,玉食的楼的生意怎么样,大家都看在眼里。刚开始忙得不行,现在实行预约订餐还好了点,能提前备菜,不至于那么手忙脚乱的。
而生意好到什么程度呢?预约的单子都排到了一个月后,这还是因为超过一个月,他们就不接单了,等消了半个月的单子,才会重新开始接单。
而且来的人,还都是经常能在报纸上看到的人物。
这一切都是小陈师傅出神入化的手艺。
明明她年纪那么小,还那么年轻,可一进厨房,就掌控了所有人大的动向,什么菜不对,只要闻一下味道,就能瞬间指出哪里不对。
别人可能还没什么感觉,那些个年轻的厨师,感受是最深的。
这才一个来月的时间,他们就进步得飞快,以前跟其他厨师学的现在来看,就是个屁,还不如小陈师傅短短的几句话呢。
所以现在这几个年轻的厨师,天天小陈师傅长,小陈师傅短的,就想着小陈师傅能多指点指点呢。
当陈白微说出这番话的时候,几个年轻的厨师眼睛都亮了。
而后下面的帮工,自然也都蠢蠢欲动。
玉食楼厨师工资开得不错,比普通酒楼要高出一倍,还有相对应的提工资的制度,只要达到了,就可以加工资。
帮工就不一样了,工资是拿的死工资,脏活累活都得干不说,还得忍受厨师突如其来的暴脾气。
虽然在玉食楼这种情况少,但厨师的高工资,还是很令人心动的。
这些人做帮工是为了什么?还不就是想学点厨艺,以后哪怕是自己出去开店或者是能去分店当掌勺也可以啊!
这话只在后厨说了,没跟服务员们说。
结果这天陈白微刚从后厨出来,坐在旁边喝点茶休息一会的时候。
一个女服务员就冲到了她面前。
“小陈师傅,听说您在后厨说,可以指点他们做菜,那我可以吗?我知道我只是服务员,但我很想学做菜的,很想像小陈师傅这样,成为厨师呢!”
这名服务员长着一张小圆脸,陈白微记得她,好像就叫圆圆,笑起来特别甜。
“啊,你也想学?当然可以了,这事是我疏忽了,要是有想学,我都不限制。只是不能耽误平时的工作,要是后厨有什么剩下的食材,你们也可以在厨房里练手,有问题直接问我就行了。”
陈白微可不会限制这个,她还就希望人人都会做菜,都能做出好吃的菜,无论是以后有什么出路,或者是做给家人吃,都挺不错的。
“不是,我的意思是,我想做您的徒弟,叫您一声师傅。”
圆圆有些不好意思的说完,然后忐忑的看了眼陈白微。
她家里条件一般,初中没上完,就出来打工。原本就是在小工厂干些杂活,偶然路过了了玉食楼,看到招聘的单子。因为工资比在工厂做事高,正好又给选中了,她就辞了工厂的工作,到玉食楼来干活。
刚开始的时候,是陈白微给他们做的服务员培训,那会她就很喜欢陈白微。
觉得她很强大自信,做什么事都在掌握中一样,她想成为这样的人。
后来看到陈白微做菜,她就觉得小陈师傅实在是太有魅力了,明明是烟熏火燎的地方,她却好像在发光一样。
从那天开始,她没事就喜欢往厨房跑,就是为了看陈白微做菜。
看着看着,她也想学了。
当听到帮工议论,小陈师傅说想学做菜的可以跟她学,以后还能去分店当厨子。
但她不满足只是这么普通的学做菜,她想做陈白微徒弟,正式的那种。
陈白微听完她说的,来了个点兴趣,把茶杯往桌子上一放。
“你想做我徒弟?那可不大容易哦!”
“您说说,有什么条件,我一定努力达成的!”圆圆激动的说道。
陈白微被她这个表情给逗乐了,慢条斯理的擦了擦手,“也没条件,就看你表现。”
她要真想招徒弟,肯定就是合眼缘的,虽然觉得圆圆这小姑娘不错,但眼里的野心有点重了,不够纯粹,太想着往上爬了。
圆圆有点失落,“我会努力表现的。”
这话刚说完,宋冬梅就从前面走了进来,“白微,有人给你打电话来了。”
陈白微疑惑的问道:“不是清岩?”
“不是,是林师傅,有事要和你说来着。”宋冬梅说道。
陈白微略过圆圆,走到前台去,拿起电话,“林师傅,有什么事吗?”
“我过几天准备带几个人去吃饭,给你提个醒,人挺重要的,你可以好好表现。”林丰确实是喜欢陈白微,不然也不会带人去吃饭,还特意提醒一下。
陈白微心中一动,猜到了可能是什么,海城厨师协会,一直在吸纳会员呢。
“当然没问题,但是您应该收到了我们饭店的邀请函吧,我准备二十号办一场争艳宴,如果时间不是很赶的话,您可以带着您几位朋友一起过来。”
林丰确实是收到了,还想着要不要给自己那几个朋友要几张邀请函呢。
现在既然陈白微都这么说了,那是正好的。
“当然可以,那就趁时间,直接去参加你办的争艳宴,期待你能给我一个巨大的惊喜。”
陈白微抿唇一笑,格外自信,“那当然。”
挂了电话之后,宋冬梅就在旁边问道:“林师傅怎么说,说了什么?”
“婶婶,这几天你好好检查下关于争艳宴的细节,林师傅会带几位比较重要的人过来,不能有一点差错啊!”陈白微叮嘱道。
“重要的人?什么重要的人?”宋冬梅满头的雾水。
陈白微看了看周围,小声在宋冬梅耳边说道:“是海城厨师协会的,很厉害的一个协会,到时候是来考核我的,要是我过了考核,以后可就不再是无名小卒了,而是有头有脸的;如果有机会的话,还能去筹备国宴呢,那可是咱们老陈家长脸的大好事啊!”
“国,国宴?”宋冬梅睁大了眼睛。
我滴乖乖呀,那可真是的长脸啊!
“行行行,你放心,这宴会我绝对盯紧了,一点差错都不能出。”宋冬梅紧张得手都不知道该往哪放了,脸上严肃得很。
现在性质不一样了,她是绝对不会让任何事情影响到争艳宴的。
陈白微看她这副样子,就悄悄的松了口气。
她管后厨,宋冬梅管前面。后厨她抓稳了还不行,前面也得抓稳了,所以宋冬梅必须得更认真才行。
先不说林师傅带的什么人,眼前争艳宴才是重点。
如果这场争艳宴办得好了,邀请的重要人物都来了,那他们家的知名度就算是打了出去,地位也不再是一个刚入行的小饭店,而是稍微有了点门脸。
至少在海城老餮的心里,就有了个位置。
玉食楼在维持着每日运转的同时,也开始正式筹备着争艳宴安排。
陈白微和钱乐商量的是,一共准备二十二道菜,四道冷盘,四道素菜,四道荤菜,两道海鲜,两道河鲜,两份主食,两份糕点。两份汤品。
其中陈白微负责两道荤菜,一道海鲜,一道河鲜,一份主食外加一份糕点一份汤品。
钱乐怕她一个人负责这么多太勉强了,忧心的看着单子上的菜品,“是不是有点太多了,那你头一天晚上就得开始备菜了。”
“没关系,只是得麻烦大家陪我熬夜了。”陈白微放下笔,淡笑着说道。
“熬夜不熬夜的,大家都愿意,就是怕你身体吃不消。”
钱乐虽然也没来多久,但宋冬梅很关心陈白微身体的事他也知道,也从宋冬梅那获知了陈白微以前身体不好的事。
“要不,你那去掉一份糕点和河鲜吧。”他提了个意见。
陈白微摇头,“不用,我心里有数的。”
她可是有充电宝沈清岩的人,大不了捞着他多亲两口咯。
第81章
“老林, 你说的那小丫头,真就那么厉害?我看你这上心的程度, 像自己亲闺女一样了。”杜博文坐在车上,对旁边的林丰笑着说道。
听老林说起过好几次,还特意让他们把今天空出来,去参加那个小丫头办的宴席。
原本都是人凑着他们的场子, 结果现在倒好, 变成他们来凑人家的场子了。
小丫头面子还挺大的。
不过到了他们这个年纪,也不讲究这些了。更何况老林还护着得很, 他们都给面子。
林丰笑了笑,“这小师傅是真的厉害, 虽然年轻, 但手艺那是一流的;我是觉得她今天办的宴席里应该会推出一些拿手菜, 而且还有一款新酒, 比单独来尝尝有趣些。正好对方也邀请咱们今天来, 那不就正好。”
他手里拿着一张艳丽的请帖,上面百花争艳, 也表达了这场宴席的含义。
这会他们一行六个人,朱一勺去酒楼了, 就没过来, 只有林丰带队。
六个人全坐在一辆小客车上, 一路说说笑笑的, 很快就到了地方。
下了车之后, 杜博文抬头去看饭店名字。
“玉食楼?”
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陈白微发现, 自己和沈清岩在一起之后。
再也不用担心什么突然间没力的情况了,每天都状态满满的, 浑身上下充满了力量。
哎,有时候太腻歪了,真令人发愁呢!
自从上次看了电影之后,沈清岩就投入到了紧张的训练当中, 他到时候会作为指导带着胡斌他们去参加比赛。
因为对冠军势在必得, 沈清岩现在已经化身为魔鬼指导,天天盯着他们不放了。
就连来看陈白微的时间都少了很多。
不过陈白微也忙, 争艳宴的菜品她还要确定,这里面不可能全是她做的, 其中钱乐也要提供几道菜品, 包括那些年轻的厨师, 也要做。
然后就是培养徒弟的事, 陈白微不准备收徒, 收徒要操心的事实在是太多了,她没那个闲工夫。
索性她也是不藏私的人, 跟后厨的那些年轻的厨师还有帮工都说了,想认真学的, 确定往这方面发展的, 直接来问她, 她肯定会尽心尽力的教。
等以后开分店了, 也会择优选择手艺好的去负责分店。
她就是一个人, 不可能负责所有的菜品, 还是得培养能接手的人。
这段时间,玉食的楼的生意怎么样,大家都看在眼里。刚开始忙得不行,现在实行预约订餐还好了点,能提前备菜,不至于那么手忙脚乱的。
而生意好到什么程度呢?预约的单子都排到了一个月后,这还是因为超过一个月,他们就不接单了,等消了半个月的单子,才会重新开始接单。
而且来的人,还都是经常能在报纸上看到的人物。
这一切都是小陈师傅出神入化的手艺。
明明她年纪那么小,还那么年轻,可一进厨房,就掌控了所有人大的动向,什么菜不对,只要闻一下味道,就能瞬间指出哪里不对。
别人可能还没什么感觉,那些个年轻的厨师,感受是最深的。
这才一个来月的时间,他们就进步得飞快,以前跟其他厨师学的现在来看,就是个屁,还不如小陈师傅短短的几句话呢。
所以现在这几个年轻的厨师,天天小陈师傅长,小陈师傅短的,就想着小陈师傅能多指点指点呢。
当陈白微说出这番话的时候,几个年轻的厨师眼睛都亮了。
而后下面的帮工,自然也都蠢蠢欲动。
玉食楼厨师工资开得不错,比普通酒楼要高出一倍,还有相对应的提工资的制度,只要达到了,就可以加工资。
帮工就不一样了,工资是拿的死工资,脏活累活都得干不说,还得忍受厨师突如其来的暴脾气。
虽然在玉食楼这种情况少,但厨师的高工资,还是很令人心动的。
这些人做帮工是为了什么?还不就是想学点厨艺,以后哪怕是自己出去开店或者是能去分店当掌勺也可以啊!
这话只在后厨说了,没跟服务员们说。
结果这天陈白微刚从后厨出来,坐在旁边喝点茶休息一会的时候。
一个女服务员就冲到了她面前。
“小陈师傅,听说您在后厨说,可以指点他们做菜,那我可以吗?我知道我只是服务员,但我很想学做菜的,很想像小陈师傅这样,成为厨师呢!”
这名服务员长着一张小圆脸,陈白微记得她,好像就叫圆圆,笑起来特别甜。
“啊,你也想学?当然可以了,这事是我疏忽了,要是有想学,我都不限制。只是不能耽误平时的工作,要是后厨有什么剩下的食材,你们也可以在厨房里练手,有问题直接问我就行了。”
陈白微可不会限制这个,她还就希望人人都会做菜,都能做出好吃的菜,无论是以后有什么出路,或者是做给家人吃,都挺不错的。
“不是,我的意思是,我想做您的徒弟,叫您一声师傅。”
圆圆有些不好意思的说完,然后忐忑的看了眼陈白微。
她家里条件一般,初中没上完,就出来打工。原本就是在小工厂干些杂活,偶然路过了了玉食楼,看到招聘的单子。因为工资比在工厂做事高,正好又给选中了,她就辞了工厂的工作,到玉食楼来干活。
刚开始的时候,是陈白微给他们做的服务员培训,那会她就很喜欢陈白微。
觉得她很强大自信,做什么事都在掌握中一样,她想成为这样的人。
后来看到陈白微做菜,她就觉得小陈师傅实在是太有魅力了,明明是烟熏火燎的地方,她却好像在发光一样。
从那天开始,她没事就喜欢往厨房跑,就是为了看陈白微做菜。
看着看着,她也想学了。
当听到帮工议论,小陈师傅说想学做菜的可以跟她学,以后还能去分店当厨子。
但她不满足只是这么普通的学做菜,她想做陈白微徒弟,正式的那种。
陈白微听完她说的,来了个点兴趣,把茶杯往桌子上一放。
“你想做我徒弟?那可不大容易哦!”
“您说说,有什么条件,我一定努力达成的!”圆圆激动的说道。
陈白微被她这个表情给逗乐了,慢条斯理的擦了擦手,“也没条件,就看你表现。”
她要真想招徒弟,肯定就是合眼缘的,虽然觉得圆圆这小姑娘不错,但眼里的野心有点重了,不够纯粹,太想着往上爬了。
圆圆有点失落,“我会努力表现的。”
这话刚说完,宋冬梅就从前面走了进来,“白微,有人给你打电话来了。”
陈白微疑惑的问道:“不是清岩?”
“不是,是林师傅,有事要和你说来着。”宋冬梅说道。
陈白微略过圆圆,走到前台去,拿起电话,“林师傅,有什么事吗?”
“我过几天准备带几个人去吃饭,给你提个醒,人挺重要的,你可以好好表现。”林丰确实是喜欢陈白微,不然也不会带人去吃饭,还特意提醒一下。
陈白微心中一动,猜到了可能是什么,海城厨师协会,一直在吸纳会员呢。
“当然没问题,但是您应该收到了我们饭店的邀请函吧,我准备二十号办一场争艳宴,如果时间不是很赶的话,您可以带着您几位朋友一起过来。”
林丰确实是收到了,还想着要不要给自己那几个朋友要几张邀请函呢。
现在既然陈白微都这么说了,那是正好的。
“当然可以,那就趁时间,直接去参加你办的争艳宴,期待你能给我一个巨大的惊喜。”
陈白微抿唇一笑,格外自信,“那当然。”
挂了电话之后,宋冬梅就在旁边问道:“林师傅怎么说,说了什么?”
“婶婶,这几天你好好检查下关于争艳宴的细节,林师傅会带几位比较重要的人过来,不能有一点差错啊!”陈白微叮嘱道。
“重要的人?什么重要的人?”宋冬梅满头的雾水。
陈白微看了看周围,小声在宋冬梅耳边说道:“是海城厨师协会的,很厉害的一个协会,到时候是来考核我的,要是我过了考核,以后可就不再是无名小卒了,而是有头有脸的;如果有机会的话,还能去筹备国宴呢,那可是咱们老陈家长脸的大好事啊!”
“国,国宴?”宋冬梅睁大了眼睛。
我滴乖乖呀,那可真是的长脸啊!
“行行行,你放心,这宴会我绝对盯紧了,一点差错都不能出。”宋冬梅紧张得手都不知道该往哪放了,脸上严肃得很。
现在性质不一样了,她是绝对不会让任何事情影响到争艳宴的。
陈白微看她这副样子,就悄悄的松了口气。
她管后厨,宋冬梅管前面。后厨她抓稳了还不行,前面也得抓稳了,所以宋冬梅必须得更认真才行。
先不说林师傅带的什么人,眼前争艳宴才是重点。
如果这场争艳宴办得好了,邀请的重要人物都来了,那他们家的知名度就算是打了出去,地位也不再是一个刚入行的小饭店,而是稍微有了点门脸。
至少在海城老餮的心里,就有了个位置。
玉食楼在维持着每日运转的同时,也开始正式筹备着争艳宴安排。
陈白微和钱乐商量的是,一共准备二十二道菜,四道冷盘,四道素菜,四道荤菜,两道海鲜,两道河鲜,两份主食,两份糕点。两份汤品。
其中陈白微负责两道荤菜,一道海鲜,一道河鲜,一份主食外加一份糕点一份汤品。
钱乐怕她一个人负责这么多太勉强了,忧心的看着单子上的菜品,“是不是有点太多了,那你头一天晚上就得开始备菜了。”
“没关系,只是得麻烦大家陪我熬夜了。”陈白微放下笔,淡笑着说道。
“熬夜不熬夜的,大家都愿意,就是怕你身体吃不消。”
钱乐虽然也没来多久,但宋冬梅很关心陈白微身体的事他也知道,也从宋冬梅那获知了陈白微以前身体不好的事。
“要不,你那去掉一份糕点和河鲜吧。”他提了个意见。
陈白微摇头,“不用,我心里有数的。”
她可是有充电宝沈清岩的人,大不了捞着他多亲两口咯。
第81章
“老林, 你说的那小丫头,真就那么厉害?我看你这上心的程度, 像自己亲闺女一样了。”杜博文坐在车上,对旁边的林丰笑着说道。
听老林说起过好几次,还特意让他们把今天空出来,去参加那个小丫头办的宴席。
原本都是人凑着他们的场子, 结果现在倒好, 变成他们来凑人家的场子了。
小丫头面子还挺大的。
不过到了他们这个年纪,也不讲究这些了。更何况老林还护着得很, 他们都给面子。
林丰笑了笑,“这小师傅是真的厉害, 虽然年轻, 但手艺那是一流的;我是觉得她今天办的宴席里应该会推出一些拿手菜, 而且还有一款新酒, 比单独来尝尝有趣些。正好对方也邀请咱们今天来, 那不就正好。”
他手里拿着一张艳丽的请帖,上面百花争艳, 也表达了这场宴席的含义。
这会他们一行六个人,朱一勺去酒楼了, 就没过来, 只有林丰带队。
六个人全坐在一辆小客车上, 一路说说笑笑的, 很快就到了地方。
下了车之后, 杜博文抬头去看饭店名字。
“玉食楼?”
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