聂二贵是想问赏钱的事儿,还有明儿个让刘氏跟着一块进去的事儿。又看了看,没有一个影儿,只好回去了。
    次一天,天刚蒙蒙亮,云朵就冻醒了,“这客栈不舍得烧炭!你有没有冻着?”
    聂大郎摇头,“晚上多要点炭火来。”
    也该起来了,俩人洗漱完,锁上门,到街上转了一圈,才找到一家卖早饭的,要了两碗豆腐脑,几个包子。
    吃了早饭,直奔韩府。
    到了后厨,管事娘子跟云朵说,“那烤鱼就等下次再做吧!”
    “好!”云朵点头。
    聂大郎吐出一口气,少一道菜也轻松一点。
    云朵要了小厨房,没让人帮忙,杀鱼,准备材料,都是自己来,只聂大郎在一旁帮忙。
    另一边大厨也在做饭,带来的徒弟还好奇过来看,不过啥也没看到。
    云朵先蒸了鱼糕,然后把一切准备工作都做好。
    歇息了一会,看时辰差不多了,迅速麻利的开始做鱼,从孔雀鱼和凤尾鱼,到松鼠鱼,水煮鱼。几道菜做完,云朵缓缓吐出一口气,看之前杀鱼杀出来的鱼籽,又处理了下,做了一份鱼子酱。
    鱼子酱做好,她先尝了一下味儿。
    厨房管事妈妈正好过来,“你们晌午就吃这个?还有别的菜,还有肉啥的,你自己炒两个吧!”穷人家日子不好过,没见过新鲜,要那螃蟹爪子也就罢了,连这鱼肚子里扒出来的鱼籽都吃。
    云朵看着她笑了笑,没有解释,又炒了俩菜,和聂大郎吃饭。
    “鱼籽很好吃。”聂大郎连吃了几口。
    云朵笑着点头,“那你多吃点,其实……鱼籽营养很高的!”一时兴起,差点把鱼子酱来历说了。
    其实正宗称得上鱼子酱的只有歪国的鲟鱼,还是稀有稀少品种上了年头才能取的鱼籽,所以和鹅肝松露并称为世界三大美味。
    等俩人吃了饭,已经到下晌了,陈妈妈拿了个荷包过来,赏赐给云朵的,“你们明儿个早上不走吧?把那烤鱼也做来尝尝吧!”
    云朵接了荷包,里面有两个银锭子,是五两的,就笑道,“那我明儿个早点来,晌午做完了烤鱼再走。”
    陈妈妈满意的点头,又问她,“上次做的蟹黄汤包,老夫人很是喜欢,只是现在不是吃螃蟹的季节了。你还有其他拿手好菜没有?再做两道来。要是让老夫人吃的满意,少不了你的赏赐。”
    云朵想了下,道,“那就包个鱼肉饺子,再做个红烧狮子头吧!”
    陈妈妈脸色变了下,有些诧异又有些不好意思道,“要准备啥材料?”做熊掌还能弄来熊掌,难道她这做红烧狮子头,还得给她弄来个狮子的头不成?
    云朵也没猜到她想多了,直接说了食材,“准备鱼和猪肉,马蹄,加上寻常调料就行了。”
    陈妈妈松了口气,还以为真得狮子头呢,笑着让云朵明儿个早点来。
    俩人照旧从西角门出来,直接回了客栈。
    街上铺子还没有开门,行人也稀稀拉拉的,没啥好逛的,云朵没有睡好,回去补了一觉。晚上天空飘起了小雪,云朵也不想出去逛,俩人叫了客栈里的俩菜,简单吃了饭。
    “街上有铺子开门做生意的,聂大郎,你说刘氏会不会拿银子找人看啊?”临睡前,云朵疑问。要是俩人在县城里找人辨认了那五两银子真假,至少一场热闹就看不上了。
    “应该不会,他们怕是不敢。”聂大郎也不太确定,他把买的炭火都加上,炕烧的热腾腾的,这才上炕躺下。
    云朵颇为遗憾道,“这下可能看不上热闹了。要是能分家就好了!把二房三房分出去,就没那么多事儿了。”
    聂大郎眸光微闪,没有多说,揉揉她的头,“还是早点睡吧!明儿个还要忙,还不知道啥时候能到家呢!”
    云朵点头应声,想着明儿个能给多少银子,慢慢入睡。
    聂二贵和刘氏简直要气死了,根本找不到俩人,做完了饭,也不见俩人出来,那范大奶奶派过来的小厮就猜俩人从别的门走了,避开他们了。
    刘氏噼里啪啦一顿骂,“肯定是那小贱人得了大笔赏赐的银子,偷拿着跑了!”
    那小厮脸上带着笑,心下鄙视刘氏。啥叫人家偷拿着跑了。那赏赐是赏赐给人家的,人家要走,用得着偷?!
    “我们去韩府问问,看他们走了没有!”聂二贵阴沉着脸,五两银子还不知道是真是假,做鱼又没有学到啥,连看都没有看到。更别提赏赐了!
    等三人再到门口堵着的时候,云朵和聂大郎已经进了韩府。
    做红烧狮子头,其实很简单,就是得费时间,她得早早的进来准备。
    把肉馅儿剁好,马蹄剁好,加入调味料等,团成肉丸子,煎过,全部放砂锅里小火炖着。
    鱼挑选好,云朵要了菠菜,砸成泥,用纱布包着,把菠菜汁挤出来和面,和出来的面绿色的,放在一边醒着,又开始砸鱼肉。
    厨房的管事娘子过来,一看她包鱼肉饺子不是剁碎的,而是砸的,就在一旁看着。
    聂大郎换换手,没用多久,就把鱼肉砸成了肉糜,成了黏黏的鱼肉馅儿。
    云朵开始擀皮儿,调好了鱼肉馅儿,包了饺子。
    绿色胖胖的鱼肉饺子下锅,云朵又炒了麻辣口味儿的酱汁。
    鲜红的麻辣酱汁,绿如翡翠的饺子,鲜明的撞色,还有口味上的刺激。
    菠菜汁和面有点点菠菜的甜,而里面包的鱼肉是绝对的鲜美,撞上麻辣甜咸口味的酱汁,厨房的管事娘子吃了三个,还想再吃,见云朵笑看着她,放下了筷子,“姑娘真是好手艺!”夸了一句,掩饰尴尬。
    云朵自己也很喜欢吃这道火焰翡翠饺子,不过她口味不重,反而吃最多杭帮菜和淮扬菜,冲管事娘子笑笑,又把狮子头捞出来,炒了酱汁,收汁完成摆盘,“这个叫红烧狮子头,能落地而不碎。”
    陈妈妈看着两道菜,笑着点点头,摆手让丫鬟端着上菜。
    不时陈妈妈就过来,“我们老夫人想见见你,你们等会再走吧!”
    云朵和聂大郎对视一眼,上次说要见,她推了,这次再推就不好了,干脆笑着应是,把之前留的火焰翡翠饺子拿出来,“陈妈妈还没尝过这饺子,试试口味儿咋样?”
    刚见几个主子吃的神色大变,两位公子吃的头上冒汗,还要再吃,若不是老夫人拦着,说太辣容易伤胃,就让再做一份儿了。这会见还有给她留的,陈妈妈笑了,“你这丫头之前还说不会做几个菜,我看你这做菜的手艺,都快赶上那些大厨了!”拿了筷子,夹了饺子,蘸了红红的酱汁吃了。
    一个饺子到嘴里,那种甜咸麻辣的丰富口味儿顿时袭击了整个口腔和舌头,陈妈妈哎呦一声,却没有把饺子吐出来。而是接连下筷子,把一小碗十来个饺子吃完了,就问云朵,“那狮子头你都炖了一上午了,没有烂就够好了,还真能落地不碎?”
    云朵笑着应声,“从楼上扔下去都不会碎。”又拿出一个带盖的小碗递给她。
    陈妈妈十分讶异,打开盖子,里面是一个还冒着热气的狮子头,她笑意盈盈的深深看了眼云朵,“这么稀罕的肉丸子,我也算沾光了。”
    她这边刚吃完,那边就有小丫鬟过来传话儿,老夫人要见云朵。
    云朵和扯了扯衣裳,和聂大郎交换个眼神,跟着陈妈妈一路去了上房。
    后面的小丫鬟看她一路垂着眼,丝毫不到处乱看,低眉顺眼的样子,看着也让人心里舒服,就提点她等会见了老夫人要怎样行礼。
    在门外等了一会,一个丫鬟进去传了话,出来打了帘子,让陈妈妈带云朵进去。
    陈妈妈先给上座头发花白的老夫人见了礼,又给一旁的几位太太夫人见礼,介绍云朵,“这就是做菜的那位姑娘,云朵。”
    云朵抬眼看了眼上座老夫人,她四方脸,颇有威严,穿着棕红色绣方胜纹的通袖袄,正朝云朵看过来。她恭敬的屈膝见礼,问好,“老夫人好!各位夫人太太好!”
    她本来就不是受过训练的,行礼不标准,倒也没人怪罪。
    韩老夫人抬手让她起来,打量她,倒是有些诧异她一个看上去也才十三四的女娃,白嫩水灵的,竟然做出那么美味的菜色来。
    屋里的其余人也都在打量云朵,有诧异,有好奇。
    云朵泰然处之,万人的演讲大会她都上了,还怕几个人看?
    看了一会,韩老夫人见她淡然的模样,眼里闪过一丝赞赏,开口道,“我很喜欢你做的菜,你可愿到我们府里做事儿?月例多少,随你开。”
    韩老夫人的话一出口,屋里不少人惊疑。一个小小厨娘,竟然让老夫人这么喜欢,月例随她开?
    云朵却歉意的婉拒,“回老夫人!我家里年前刚开办了一个淀粉作坊,开春就准备扩展一下,也给村里的人都找一份活计。要忙的事情多,没有打算去哪里做厨娘。老夫人若是喜欢我做的鱼,可以让人捎口信给我。”
    听她问也不问月例能拿到多少就拒绝,好几个惊诧她的大胆拒绝。
    韩老夫人眉头微皱,本来就颇有威严更是揭示她的不虞,甚至有些愠怒。
    陈妈妈给云朵使眼色,让她答应。老夫人都亲自开口了,这是准备让她做韩府的私家大厨了。月例还随她开,多大的面子,她竟然还不识抬举的拒绝?!
    云朵不卑不坑,在现代她做菜也是兴趣,因为特别喜欢,才从小就学。再说她等天暖就离开,也不会来给人当厨娘被使唤。
    过了一会,已经不止一个人给云朵使眼色,韩太太正有些怒气的要开口。
    韩老夫人出声,“罢了!你既然家里有生意,我也不非拉着你来离家做菜。你以后每个月来两趟,来府里做菜即可。”她看得出这女娃即便表现的低眉顺眼,实际上却是清高又傲气,不屑做个被人使唤的厨娘。
    云朵松了口气,“多谢老夫人体谅。”
    韩老夫人点点头,又问起那狮子头,“你说扔地上而不散不碎,我倒是想见识一下。”
    云朵眉头微挑,原来是在这等着。看一个丫鬟端过来一个碗,里面正是她做的狮子头,看来是特意留下的,她应声,“可从屋顶上扔下来,不散,不碎。”
    一听她这么说,屋里的人都来了兴趣。
    韩老夫人也扶着丫鬟出来。
    院子里,两个婆子搬来梯子,端着狮子头爬上屋顶,站在屋顶上,端着碗使劲儿往下一砸,把狮子头砸下来。
    硕大的狮子头从屋顶被砸下来,仰着头看的人都提起了心。
    云朵却对自己的手艺很有信心,对这道菜有信心。
    狮子头从屋顶砸下,嘭的落在地上,弹了起来,连着弹了几次,滚到了一边,结果——不散,不碎。
    看的人就吸了口气,露出惊叹的目光。
    韩老夫人扭头看一旁依旧淡然自若的云朵,笑起来,“不错!的确不错!”叫了自己身旁的大丫鬟,“赏她个荷包,两块料子。”
    那大丫鬟应声,拿了个荷包,并两块细棉布的厚料子给云朵。
    云朵道谢接了。随着陈妈妈出来。
    陈妈妈这下看云朵的眼神也有些不一样了,“没想到姑娘还有这等绝技!真真是真人不露像!”
    云朵这会就算再谦虚,陈妈妈也是认定了她是会做菜藏私的人,也就笑笑不多说了。
    聂大郎见她出来,忙上前一步,眼含担忧。
    云朵冲他一笑,告诉她没事儿,都解决了。
    陈妈妈又让俩人吃饭。
    云朵只了喝了碗汤,说是拿两个馍馍吃就行了。
    刚刚老夫人就说下了话儿,陈妈妈把一只烧鸡和一个肘子,还有些肉,点心和馍馍,装了一堆给云朵。
    这是没法招她做厨娘,就开始收揽她。反正不要也是给这些厨娘和帮厨吃了,云朵全都拿上。
    陈妈妈还特意送他们一程。
    从后门出来,俩人直接拐弯,从巷子穿过去,一路到了城门口。
    云朵有些佩服的看着聂大郎,“你咋知道从那边走到城门口来的路啊?”那么多巷子,绕来绕去的,她早就绕晕了。
    聂大郎笑看她一眼,“城门就在南边,现在正是晌午的时候,朝着这个方向走总不会错的。”
    云朵恍然的点点头,古代的确比现代的路要好认,因为这边都是正南朝北,不像现代,斜着的,环形的,基本没有正南朝北的路,所以即便有太阳,她有时候也搞不懂东南西北,转一圈就能迷路了。

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