赵时环顾着第25、26、27桌上的菜……最后还是走到了第26桌,将手中的那一票投给了荷香糯米排骨这道菜。
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    现场的试吃加上成绩统计,一直持续了两个小时之久。这时已经日落西山,半边天空都被夕阳染红了。
    当所有的游客评审品尝完,现场的工作人员掀开了投票箱子上的红绸布。在场的二十八位厨师都有些震惊了。每一个投票箱中的红球个数都相差无几,但是出现转折的是在第25桌,但箱子里的红球远远的将周围的投票箱甩开几条大街,红球几乎要漫出投票箱……最可怜的要属第28桌,那箱子中的红球个数寥寥无几,顾忌都没有突破十位数。在前三桌的映衬下别说多凄凉可怜了。
    而那第28桌的倒霉鬼正好排在陈熹身后,那怨念的眼神几乎要把三人的背后盯穿。
    陈熹跟谢珺窃窃私语道,“小谢,我看那箱子里的红球数量,貌似我们三个人都差不多……我眼神不太好,但是我觉得你的好像要多一点点。”
    陈熹看着华雄的眼神未免就有些幸灾乐祸了,“我看今年的大赛第一名恐怕是要易主了。”
    有些人,天生就是对手,看对方不顺眼。成为谢珺徒弟后的赵海跟贾全如此,眼前的陈熹跟华雄也是如此。
    谢珺面上没有露出任何得意的神色,淡淡道,“不一定,还有前三轮成绩的累加呢。”
    陈熹本想说些什么,见台上要公布成绩了,立马闭口不言,瞪大了双眼看着台上的于枫。
    金勺协会三位会长脸上的表情很微妙,尤其是于枫由甚,他假咳两声,出口的语气也有些奇怪,“今天的第四场比赛结束,和前三轮累加的成绩已经出来了。今年的金勺协会星级评选赛,出现了一个很令人震惊的结果……。”
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    众人目不转睛地盯着于枫,心中下意识地觉得他接下来宣布的消息应该至关重要。只听于枫说道,“这次星级评选赛的四次成绩累加出来,谢珺、华雄、陈熹三分的总分一模一样!”
    下面一堆人目瞪口呆,“卧槽……简直了!”
    谢珺眉头一挑,看了陈熹一眼,看了华雄一眼。
    陈熹一副不敢置信的模样,恨不得将谢珺一把举起来欢呼,他欢呼道,“哎呀,那意思就是我再第四场比赛中,受到大众评审的好评要比华雄多啊!哈哈哈哈,这次果然没白来。”
    谢珺挑了挑眉,听台上的于枫继续道,“所以金勺协会上下一致协定,三人举行临时加时赛……题目是在四十分钟内做出一道素斋。”
    于枫话音刚落,华雄已经先一步行动起来了,陈熹立马紧跟华雄身后。谢珺看了一眼时间,拿了竹筐小跑去了食材区,手速飞快地面筋、香菇、冬笋、当归等拿进了竹筐。
    谢珺准备做的这道菜雅名叫“半月沉江”,原名叫当归面筋汤。这道菜的食材是水面筋,结构类似于肌纤维,经常被拿来烹饪素鸡、素鹅等素仿荤菜式。
    谢珺将当归切成薄片放入碗中加水,上蒸笼制成当归汤。水发的香菇切片扣在碗中码成半月形状,油面筋放在另外一侧,中间摆上切丁的冬笋。加入清汤个调料,入锅蒸上十分钟。
    汤锅中加入冬笋汤、当归汤、冬笋面筋汤,煮沸调味后,盛在大汤碗中,将冬菇和面筋扣在汤碗中,形状不散。
    谢珺这道半月沉江制作过程比较繁复、需要的时间较长,而陈熹和华雄的两道素菜已经被送上评审席了。
    评委席的圆桌上,已经摆放了华雄跟陈熹的两道素菜,分别是四喜素斋跟妙手素卷。
    四喜素斋代表了四种素菜,胡分别是萝卜、油菜、草菇跟罗汉笋。这四种素菜处理后在沸水中烫熟摆盘,锅中高汤加调味,加入水淀粉勾芡淋在四种素菜上。从外观上看,极其简单的四种素菜摆放在一起,颜色素雅清新,给人极其舒服的视觉享受。品尝一口,蔬菜的水分与爽脆保留地恰到好处,汤汁鲜香清口,浓稠鲜美,却没有抢去素菜的风头,四位素菜搭配的尤其巧妙。
    第二道妙手素卷,也是一道构思极为精巧的素斋。香菇、木耳、云耳、莲子,泡水洗净后切丝,加入调料搅拌,青红椒切丝。将这些配料放在豆皮上,卷好后用青葱扎好,下锅蒸上六分钟即可出锅。
    这道妙手素卷,翠绿的葱映着嫩黄的豆皮,颜色格外别致素雅。豆皮外酥里嫩,没有一丝豆腥味,将包裹住的食材的风味全部锁住,豆皮吸满了浓郁鲜美的汤汁。一口下雨,豆制品的豆香味包裹着各位素菜的的鲜美,满口的汤汁浓郁,叫人欲罢不能。
    这两道素菜周宏非都尝了好几口,眯了眯眼睛,脸上一片满意的神情,“华雄跟陈熹二人相比于往年,今年无论是从味道的把控,还是对食材的了解,都已经跨上了另一个境界……着实不错!”
    于枫手指叩击了两下桌子,迟疑道,“时间都已经到了,小谢这道菜怎么还没上?”
    他话音刚落,就有工作人员端着那道还冒着热气的半月沉江上桌了。如果说前两道菜是雅致清新,那这道半月沉江就叫波澜大气了。圆形的汤碗里,一半是黑色如墨的香菇,一半是白玉无瑕的面筋,这样看来,仿佛一轮明月的月影沉入了江底,黑白分明。
    这道半月沉江是一道汤菜,制作的尤为精细,面筋处理地大小一致,冬菇厚薄均匀,味鲜清香。
    周宏非拍手赞叹了一声,“好一个半月沉江,好一个幽渺意境!”
    ……
    那些已经知道了自己成绩的厨师们还不愿意离开,都一个个安静地候在边上,等待着最终的成绩出来。
    他们远远地只能隐约地看到三位评审在争论不休,有时候又在沉默思索,等最后三人一同起身的时候……众人的心立马被吊到了半空中,具是屏气凝神起来。
    赛场的已经亮起了灯光,一片接着一片,煞是好看。城墙上的游客、观众迟迟不愿离去,就算因为天黑了,视线不还好看,但都一双双眼睛紧紧地盯着评审席上,竖起了一双双耳朵,生怕错过了什么重要的消息。
    金勺协会自从成立之初,评比赛举办了这么多届,还是第一次遇到加时赛这种情况,只能说谢珺三人要不是太有缘分了,要不然就是踩到狗屎了……这万中独一的机会都给这三人撞到了。
    门外各大电视台的记者们早已严阵以待,这多少年才出现一次的对决赛,简直是百年难,能拍到评比赛第一名的的照片,简直是独家报道了。
    在场的每一个人都摩拳擦掌,想看好戏,谢珺三人倒是格外平静起来,还窃窃私语地聊起天来。
    华雄第一次在谢珺面前没有摆出一副高姿态的模样,他这个样子应该是已经认同了谢珺的实力,把谢珺看成是自己同一个等级甚至是更加厉害的大师……而不是只是一个毫无实力的年轻小姑娘。
    陈熹笑道,“自从当厨师来,从没有今天这么酣畅淋漓过……爽快!”
    华雄神情已经稍稍柔和下来,没有了平日的冷漠跟拒人于千里之外的疏离感。华雄难得回了陈熹一句,“今日结果对我来说,好像已经不是太过重要了。”
    谢珺第一次上这种重要的赛场,第一次和华夏的顶尖厨师对决,第一次收到来自对手的重视跟平等对待。此刻,她的内心经过了这场比赛的锤炼,变得越加成熟坚韧。
    台上三位评审经过反复的考虑和琢磨,终于,周宏非作为代表起了身,说了几句话,结束了长达三天的赛事。
    周宏非语气微微颤动,在场所有人都能感受到他语气中隐隐克制的激动,他宣布道,“此次大赛,第一名的是谢珺,第二名是华雄,第三名是陈熹……但是三人卓绝的手艺都征服了我们三位评委,我们一致决定,三人都同时晋级三星厨师!”
    第三食斗场,时间仿佛一下子停滞了几秒钟,现场安静的可怕……直到众人反应过来,才体会了周宏非话中的意思,现场一片喧嚣沸腾!
    华夏第一次出现三星厨师了……还是三个三星厨师一同现世!这对于饮食界的复兴来说,是多么振奋人心的消息!!!
    陈熹和华雄对视了一眼,两人意味深长地交换了一个眼神。
    谢珺后背一冷……下一秒,她就腾空了。她被陈熹和华雄两人一同抛到了空中,谢珺的心起起伏伏,都快哭了,“我恐高——啊啊啊啊!!!”
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