满级神厨古代养家日常 第175节
“有我在，梅源记就在，你好好养伤，别操心了。”梅娘淡淡地说道。
云儿咬着嘴唇，眼泪差点儿掉下来。
都怪她，是她连累了梅娘，如果她没在武家，梅源记就不会被黄丫爹盯上了……
云儿正胡思乱想着，忽然听到梅娘的声音。
“下次你爹再来找你，就把菜谱给他。”
一石激起千层浪，梅娘话音才落，屋子里的人已经炸开了锅。
“梅儿，你说什么？”
“菜谱怎么能给人？那咱们的生意可怎么办？”
“二姐，你是不是急糊涂了？”
梅娘等他们说完，向他们露出一个安心的笑容。
“你们放心，我有分寸。”
“可是……”武大娘正要说话，却被娟娘拉住了。
娟娘向她使了个眼色，示意武大娘放心。
梅娘又不是第一次做生意了，怎么会干这种傻事，她既然敢把菜谱给人，一定是有主意了。
武大娘一头雾水，却不好多问。
隔墙有耳，梅源记既然被人盯上了，谁知道他们会不会在外头偷听他们说话？
屋里还有铁柱等外人，还有武兴这个憨小子，哪怕再信任他们，也不敢保证他们会不会不小心说漏了嘴。
梅娘既然心里有了成算，她们就耐心等着好了。
梅娘没有看到武大娘和娟娘的小动作，她低下头，用剥了壳的煮鸡蛋在云儿的手腕上转着圈按摩。
长长的羽睫下，无人能看到她眼底的冷光。
她正愁找不到对方，没想到他们就自己送上门来了。
敢动她的人，她就让他们知道什么叫自食其果。
这日早上，韩向明像往常一样去南街买菜。
夜里才下过雨，道路有些泥泞，出来卖菜的摊贩也比往日少了一些。
他正寻找着相熟的菜贩，忽然听到一个声音在喊他。
“韩掌柜，韩掌柜！”
韩向明回头望去，看到来人立刻堆起了笑脸。
“哟，吕爷，您今日得闲？”
小吕子穿着一身差衣，似是起得迟了，正一边走一边整理着头上的帽子。
“正好在这儿瞧见你，我就不用专门跑一趟了。”小吕子快步走到他面前，说道，“烦请韩掌柜回去转告梅姑娘，晚间我们要去梅源记吃饭，请梅姑娘做几样小菜。”
韩向明见他脸上带笑，看起来心情颇好，便大着胆子问道：“好说好说，不知吕爷一共要请几位？都想吃些什么？”
“约莫十来个人吧，至于菜色，做些鸡鸭鱼肉的，什么好吃就做什么！”小吕子忽然想起一件事，赶紧从荷包里翻出半锭银子来，“这是定钱，你可一定得把话捎给梅姑娘啊，我们散了衙就去你们店里吃饭！”
韩向明双手接过银子，连声答应着。
小吕子说完了事，匆匆往兵马司的方向跑去。
韩向明想着晚间还要加小吕子定的这一桌菜，还得去订鸡鸭鱼肉，赶紧加快了速度。
那些人可是官差，可要好好应付才是。
韩向明回到梅源记，就把小吕子订了一桌菜的事告诉梅娘，银子也交了上去。
随着梅源记的名声越来越大，来订餐的人也越来越多了，好在娟娘和云儿都已经学了七八成梅娘的手艺，做些常见的菜色完全不成问题。
正好几个学徒也在，于婶常婶她们洗菜洗碗，学徒们就负责烧火切菜等简单的伙计，有空还会观摩娟娘和云儿现场做菜，时不时请教几个问题。
这几日她们初来乍到，梅娘一直教她们做一些简易的饭菜，起初她们还有些奇怪，但是看到梅娘做菜，她们才知道，原来那些简单的饭菜也是大有说法的，连打豆腐，做烧饼这些平时再普通不过的活计，都是有技巧的，错了一个步骤，甚至少放了什么调料，火候差了一些，那滋味就会天差地别。
见识过了梅娘的手艺，几个女孩子都钦佩不已，日日虚心学习。
梅娘想着小吕子定了一桌菜，正好可以让她们有更多的学习机会。
她让娟娘和云儿负责做鸡鸭鱼，自己则让铁柱去孙屠户那里买了几个肘子。
猪肘清理干净后放在锅里，加入清水，再放入葱姜料酒，一并煮开，焯去猪肘里的血沫。
炖锅里放上冰糖，用中小火，再加小半碗水，等冰糖水熬成琥珀色，倒入刚烧开的滚水。
把八角、丁香、花椒、肉豆蔻等调料放在纱布里包好，放在砂锅里，煮出香味。
把猪肘放在砂锅里，放入盐、料酒和葱姜等调料，加水让汤汁浸没猪肘。
大火煮开后转小火，炖一个多时辰，中间将猪肘翻身几次，使其充分入味。
等到猪肘炖得软烂，捞出锅中的香料包和葱姜片，开大火收汁，一边熬煮，一边用汤勺将汤汁舀起来浇在猪肘表面。
等到汤汁变得浓厚，将猪肘捞出来放入大盘中，再将锅里的汤汁熬到粘稠起泡，浇在猪肘上。
这样，一道东坡肘子就做好了。
等王猛和小吕子等人到了梅源记，楼上雅间里的宴席已经摆上了。
“梅姑娘！”小吕子看到梅娘，眼睛一下子就亮了起来，“几日不见，梅姑娘的气色越发好了！”
梅娘向众人见礼，笑道：“王大哥，吕大哥，好些日子不见了，近来可好？”
“好，好！”王猛显然心情极佳，从进了店，脸上的笑就没停过，“这些日子可把我们忙坏了，如今案子终于是了结了，我们这些兄弟们总算是能松快松快了！”
梅娘道了句恭喜，说道：“众位官差办案辛苦了，快楼上坐。”
王猛一边走，一边说道：“史家的案子结了，你们也不用担心了，往后照常做生意就是。”
听到他的话，梅娘脚步一顿。
“王大哥说的案子……是史家丢嫁妆那件事？”
没想到王猛说的案子，竟然是史家的嫁妆失窃案。
“史家还能有哪个案子，可不就是丢嫁妆那桩事嘛！真是的，前前后后折腾了我们好几个月……”
说起来，王猛他们还是因为查找赃物才认识梅娘的呢！
“这么说，史家的嫁妆找到了？”梅娘问道。
“找到什么啊，压根就不是招了贼！”小吕子吐槽道，“亏着咱们顾大人英明，查到史家八成是有内贼，一搜才知道是史家大房自己闹出来的事，什么后娘继女的，几个女人吵了半天也没吵明白，听说史家大太太被关进了柴房，这两日只怕史大老爷就要写休书了！”
听说是内宅之乱，梅娘也不好追问了。
左右史家的案子结了，南城这些老百姓就不用人人自危了，之前北市口被大张旗鼓的搜检，大家想起来就心有余悸。
说着话，众人已经上了楼，梅娘打开雅间的门，请他们进去。
“那我就不打扰各位了，请慢用。”
看到满满一桌子美味佳肴，王猛等人的注意力一下子就被吸引过去了。
好些日子没吃到梅源记的饭菜了，还真是怪想念的。
梅娘替他们关上门，下楼招呼食客去了。
王猛他们纷纷坐好，赶紧拿起了筷子。
烤鸭，红烧鱼，辣子鸡，回锅肉，羊肉锅子等十道菜摆在桌上，让人目不暇接，一时竟不知道该先吃哪个。
大家饿坏了，也不用人让，先下筷子夹着眼前的菜吃，免得一会儿就被人抢光了。
外皮酥脆的鸭肉，酱汁浓郁的鱼肉，香辣开胃的鸡肉，暖香融融的羊肉锅，各有各的特色，谁吃了不叫一声好？
一时间桌上碗筷相碰的声音响个不停，大家吃得连说话的功夫都没有。
很快，小吕子就看到了那盘东坡肘子。
肥嫩的猪肘摆放在白瓷盘子中央，从上到下淋满了鲜亮浓郁的酱汁，在烛光下闪耀着诱人的光泽。
他眼前一亮，拿起筷子就伸向了肘子。
肉皮已经被炖得软烂无比，轻轻一碰便骨肉分离，一大块连着猪皮的猪肉掉落下来，沾染上了红褐色的汤汁。
这么大一块肉塞进嘴里，猪皮香糯，猪肉软嫩，香得人恨不能连舌头一同吞下。
小吕子吃得满嘴油光，嘴里的肉还没完全咽下，筷子就再次伸了过去。
没想到这么做出来的猪肘竟然如此美味，他活了二十多年都没吃过这么好吃的肘子！
此刻，他的眼里再没了其他的菜，只有这道东坡肘子了。
大块吃肉的感觉，实在是太爽了！
当然，除了小吕子，其他人也都发现了这道菜。
这猪肘又肥又大，色泽红亮，香气浓郁，谁看了不香迷糊啊？
偌大的两个猪肘，片刻的功夫就被众人分吃殆尽。
一顿风卷残云之后，桌上只剩下狼藉的杯盘。
小吕子连东坡猪肘的汤都用馒头蘸着吃光了，这会儿摸着圆滚滚的肚皮，满脸都是餮足。
大家都撑得不想动，叫伙计送了壶热茶，一边喝茶一边说着话。
说着说着，自然就说到了史家的事。
在座的官差多多少少都是办过案子的，难免就觉得史家的案子有些不对劲。
之前史家嫁妆失窃，可是轰动了整个南城，又有上面人的催逼，连顾大人都亲自出马了，没想到却只是闹了内贼？这不是雷声大雨点小吗？
虽然案子已经出具了甘结，史家也拿了一千两银子捐给衙门了，可是众人私下里都不免要嘀咕几句。
小吕子剔着牙，说道：“真没看出来，那史大太太看着柔柔弱弱的，竟然能干出这么恶毒的事儿！”
这话说到众人心坎上了，都说人不可貌相，最毒妇人心之类的话。
王猛哼了一声，说道：“你们动动脑子行不行？那些东西要真是史大太太偷的，就凭她那哭都不敢大声哭的性子，还敢跟史延富拼命？再看史延富那样子，摆明了不想让她多说话，宁可出银子也不让咱们顾大人继续审问，这里头说不准还有什么猫腻呢！”
小吕子挠挠头，说道：“史延富这不是怕家丑外扬嘛，毕竟后娶的媳妇偷了前妻生的女儿的嫁妆，传出去可是件大丑事啊！”
云儿咬着嘴唇，眼泪差点儿掉下来。
都怪她，是她连累了梅娘，如果她没在武家，梅源记就不会被黄丫爹盯上了……
云儿正胡思乱想着，忽然听到梅娘的声音。
“下次你爹再来找你，就把菜谱给他。”
一石激起千层浪，梅娘话音才落，屋子里的人已经炸开了锅。
“梅儿，你说什么？”
“菜谱怎么能给人？那咱们的生意可怎么办？”
“二姐，你是不是急糊涂了？”
梅娘等他们说完，向他们露出一个安心的笑容。
“你们放心，我有分寸。”
“可是……”武大娘正要说话，却被娟娘拉住了。
娟娘向她使了个眼色，示意武大娘放心。
梅娘又不是第一次做生意了，怎么会干这种傻事，她既然敢把菜谱给人，一定是有主意了。
武大娘一头雾水，却不好多问。
隔墙有耳，梅源记既然被人盯上了，谁知道他们会不会在外头偷听他们说话？
屋里还有铁柱等外人，还有武兴这个憨小子，哪怕再信任他们，也不敢保证他们会不会不小心说漏了嘴。
梅娘既然心里有了成算，她们就耐心等着好了。
梅娘没有看到武大娘和娟娘的小动作，她低下头，用剥了壳的煮鸡蛋在云儿的手腕上转着圈按摩。
长长的羽睫下，无人能看到她眼底的冷光。
她正愁找不到对方，没想到他们就自己送上门来了。
敢动她的人，她就让他们知道什么叫自食其果。
这日早上，韩向明像往常一样去南街买菜。
夜里才下过雨，道路有些泥泞，出来卖菜的摊贩也比往日少了一些。
他正寻找着相熟的菜贩，忽然听到一个声音在喊他。
“韩掌柜，韩掌柜！”
韩向明回头望去，看到来人立刻堆起了笑脸。
“哟，吕爷，您今日得闲？”
小吕子穿着一身差衣，似是起得迟了，正一边走一边整理着头上的帽子。
“正好在这儿瞧见你，我就不用专门跑一趟了。”小吕子快步走到他面前，说道，“烦请韩掌柜回去转告梅姑娘，晚间我们要去梅源记吃饭，请梅姑娘做几样小菜。”
韩向明见他脸上带笑，看起来心情颇好，便大着胆子问道：“好说好说，不知吕爷一共要请几位？都想吃些什么？”
“约莫十来个人吧，至于菜色，做些鸡鸭鱼肉的，什么好吃就做什么！”小吕子忽然想起一件事，赶紧从荷包里翻出半锭银子来，“这是定钱，你可一定得把话捎给梅姑娘啊，我们散了衙就去你们店里吃饭！”
韩向明双手接过银子，连声答应着。
小吕子说完了事，匆匆往兵马司的方向跑去。
韩向明想着晚间还要加小吕子定的这一桌菜，还得去订鸡鸭鱼肉，赶紧加快了速度。
那些人可是官差，可要好好应付才是。
韩向明回到梅源记，就把小吕子订了一桌菜的事告诉梅娘，银子也交了上去。
随着梅源记的名声越来越大，来订餐的人也越来越多了，好在娟娘和云儿都已经学了七八成梅娘的手艺，做些常见的菜色完全不成问题。
正好几个学徒也在，于婶常婶她们洗菜洗碗，学徒们就负责烧火切菜等简单的伙计，有空还会观摩娟娘和云儿现场做菜，时不时请教几个问题。
这几日她们初来乍到，梅娘一直教她们做一些简易的饭菜，起初她们还有些奇怪，但是看到梅娘做菜，她们才知道，原来那些简单的饭菜也是大有说法的，连打豆腐，做烧饼这些平时再普通不过的活计，都是有技巧的，错了一个步骤，甚至少放了什么调料，火候差了一些，那滋味就会天差地别。
见识过了梅娘的手艺，几个女孩子都钦佩不已，日日虚心学习。
梅娘想着小吕子定了一桌菜，正好可以让她们有更多的学习机会。
她让娟娘和云儿负责做鸡鸭鱼，自己则让铁柱去孙屠户那里买了几个肘子。
猪肘清理干净后放在锅里，加入清水，再放入葱姜料酒，一并煮开，焯去猪肘里的血沫。
炖锅里放上冰糖，用中小火，再加小半碗水，等冰糖水熬成琥珀色，倒入刚烧开的滚水。
把八角、丁香、花椒、肉豆蔻等调料放在纱布里包好，放在砂锅里，煮出香味。
把猪肘放在砂锅里，放入盐、料酒和葱姜等调料，加水让汤汁浸没猪肘。
大火煮开后转小火，炖一个多时辰，中间将猪肘翻身几次，使其充分入味。
等到猪肘炖得软烂，捞出锅中的香料包和葱姜片，开大火收汁，一边熬煮，一边用汤勺将汤汁舀起来浇在猪肘表面。
等到汤汁变得浓厚，将猪肘捞出来放入大盘中，再将锅里的汤汁熬到粘稠起泡，浇在猪肘上。
这样，一道东坡肘子就做好了。
等王猛和小吕子等人到了梅源记，楼上雅间里的宴席已经摆上了。
“梅姑娘！”小吕子看到梅娘，眼睛一下子就亮了起来，“几日不见，梅姑娘的气色越发好了！”
梅娘向众人见礼，笑道：“王大哥，吕大哥，好些日子不见了，近来可好？”
“好，好！”王猛显然心情极佳，从进了店，脸上的笑就没停过，“这些日子可把我们忙坏了，如今案子终于是了结了，我们这些兄弟们总算是能松快松快了！”
梅娘道了句恭喜，说道：“众位官差办案辛苦了，快楼上坐。”
王猛一边走，一边说道：“史家的案子结了，你们也不用担心了，往后照常做生意就是。”
听到他的话，梅娘脚步一顿。
“王大哥说的案子……是史家丢嫁妆那件事？”
没想到王猛说的案子，竟然是史家的嫁妆失窃案。
“史家还能有哪个案子，可不就是丢嫁妆那桩事嘛！真是的，前前后后折腾了我们好几个月……”
说起来，王猛他们还是因为查找赃物才认识梅娘的呢！
“这么说，史家的嫁妆找到了？”梅娘问道。
“找到什么啊，压根就不是招了贼！”小吕子吐槽道，“亏着咱们顾大人英明，查到史家八成是有内贼，一搜才知道是史家大房自己闹出来的事，什么后娘继女的，几个女人吵了半天也没吵明白，听说史家大太太被关进了柴房，这两日只怕史大老爷就要写休书了！”
听说是内宅之乱，梅娘也不好追问了。
左右史家的案子结了，南城这些老百姓就不用人人自危了，之前北市口被大张旗鼓的搜检，大家想起来就心有余悸。
说着话，众人已经上了楼，梅娘打开雅间的门，请他们进去。
“那我就不打扰各位了，请慢用。”
看到满满一桌子美味佳肴，王猛等人的注意力一下子就被吸引过去了。
好些日子没吃到梅源记的饭菜了，还真是怪想念的。
梅娘替他们关上门，下楼招呼食客去了。
王猛他们纷纷坐好，赶紧拿起了筷子。
烤鸭，红烧鱼，辣子鸡，回锅肉，羊肉锅子等十道菜摆在桌上，让人目不暇接，一时竟不知道该先吃哪个。
大家饿坏了，也不用人让，先下筷子夹着眼前的菜吃，免得一会儿就被人抢光了。
外皮酥脆的鸭肉，酱汁浓郁的鱼肉，香辣开胃的鸡肉，暖香融融的羊肉锅，各有各的特色，谁吃了不叫一声好？
一时间桌上碗筷相碰的声音响个不停，大家吃得连说话的功夫都没有。
很快，小吕子就看到了那盘东坡肘子。
肥嫩的猪肘摆放在白瓷盘子中央，从上到下淋满了鲜亮浓郁的酱汁，在烛光下闪耀着诱人的光泽。
他眼前一亮，拿起筷子就伸向了肘子。
肉皮已经被炖得软烂无比，轻轻一碰便骨肉分离，一大块连着猪皮的猪肉掉落下来，沾染上了红褐色的汤汁。
这么大一块肉塞进嘴里，猪皮香糯，猪肉软嫩，香得人恨不能连舌头一同吞下。
小吕子吃得满嘴油光，嘴里的肉还没完全咽下，筷子就再次伸了过去。
没想到这么做出来的猪肘竟然如此美味，他活了二十多年都没吃过这么好吃的肘子！
此刻，他的眼里再没了其他的菜，只有这道东坡肘子了。
大块吃肉的感觉，实在是太爽了！
当然，除了小吕子，其他人也都发现了这道菜。
这猪肘又肥又大，色泽红亮，香气浓郁，谁看了不香迷糊啊？
偌大的两个猪肘，片刻的功夫就被众人分吃殆尽。
一顿风卷残云之后，桌上只剩下狼藉的杯盘。
小吕子连东坡猪肘的汤都用馒头蘸着吃光了，这会儿摸着圆滚滚的肚皮，满脸都是餮足。
大家都撑得不想动，叫伙计送了壶热茶，一边喝茶一边说着话。
说着说着，自然就说到了史家的事。
在座的官差多多少少都是办过案子的，难免就觉得史家的案子有些不对劲。
之前史家嫁妆失窃，可是轰动了整个南城，又有上面人的催逼，连顾大人都亲自出马了，没想到却只是闹了内贼？这不是雷声大雨点小吗？
虽然案子已经出具了甘结，史家也拿了一千两银子捐给衙门了，可是众人私下里都不免要嘀咕几句。
小吕子剔着牙，说道：“真没看出来，那史大太太看着柔柔弱弱的，竟然能干出这么恶毒的事儿！”
这话说到众人心坎上了，都说人不可貌相，最毒妇人心之类的话。
王猛哼了一声，说道：“你们动动脑子行不行？那些东西要真是史大太太偷的，就凭她那哭都不敢大声哭的性子，还敢跟史延富拼命？再看史延富那样子，摆明了不想让她多说话，宁可出银子也不让咱们顾大人继续审问，这里头说不准还有什么猫腻呢！”
小吕子挠挠头，说道：“史延富这不是怕家丑外扬嘛，毕竟后娶的媳妇偷了前妻生的女儿的嫁妆，传出去可是件大丑事啊！”