第45章
宁建邦平日里族中很多事都要处理，宁澜这边也就闲着没事儿来瞧瞧，每月和张知对次账，所以他俩只拿年底的分成。
四个人每月会碰次头，说说作坊最近的情况，有什么问题大家一起商量着解决。
次日宁澜和张知正对账的时候，外边吵闹个不停，“张先生，外边是怎么啦？”
“这，”张知支支吾吾，面有难色。
“难不成与我有关？”宁澜笑猜。
“就是你二婶，还有另外名妇人，拿坏掉的黄豆充好的，被建树管事发现，把他们撵走了，再送的黄豆也不收了，这几人不依，天天过来闹。”
夏播的时候，洞溪村的人都多种了些黄豆。现在收成下来了，拾掇好的黄豆都往作坊这边送。
“哼，”宁澜嗤笑，“建树叔为人耿直，再说这种事容了一次，以后就没完没了了。”
“可不是，”张知暗想，总有拎不清的，觉得一个村的就要多看些人情，也不想想人家做生意，哪有为了人情赔钱的道理。
宁澜拿着账本仔细瞧，忍不住赞叹张知的字，“张先生的字写的真好，见功夫。”
“都是逼出来的，”张知道，“小时候家里也算是书香门第，从记事起就被逼着习字，大冬天手都僵了，少写一张字也要挨一顿打。”
“读书是苦，那张先生怎么没参加科考？”
“这不是家中后来没落了，我又排行老大，就早早出来挣钱了。”
“三百六十行，行行出状元，我可知道当时请张先生来做账房的时候还有好几家也想请你呢。”
“嗨，都是大家抬举，”宁澜这番话说的张知心里熨帖极了。
......
闲来无事宁澜就和小黑小九儿一起上山，笑笑那边李大夫虽没正式收徒，但大部分时间都把笑笑带在身边。
宁澜下一步要做什么还没想清楚，原来他准备大批种植桃树，后来和张九如谈过就作罢了。
这里的果品丰富，水果有几十余种，每种水果品类也很多，比如光桃子就有蜜桃、油桃、胭脂桃等 30 个品种。
而且这时人们也已经掌握了嫁接技术，水果的味道不比现代差。又因为物流成熟，人们在保鲜存储方面也很有经验。
就拿不易保存的荔枝来说，就有“红盐法”，“白晒法”和“蜜煎法”三种法子来保存吃不掉的荔枝。
而拿水果做的蜜饯点心，各种果酒、花酒更是层出不穷了。
“你在村中消息闭塞，很多事不知道也是正常的，”张九如一番话说完，看宁澜有些失落，出声安慰他。
宁澜摇头，他是发现自己有时还会带着现代人的优越感去揣摩古人的生活，实则自己像个井底之蛙，“九哥，难得你来，我们上山走走吧。”
九月山中成熟的果子多，时不时能看见成群结伴的小孩儿，一边玩耍一边采些吃的。
小黑和小九儿在前面，偶尔钻进树丛里吃熟透的野果，吃的一嘴汁液，小九儿走累了犯懒，就趴小黑背上让小黑驮着。
俩毛孩子脖子里都带着新的项圈，张九如说是要让小黑戴小九儿剩下的，拿过来两条其中一条明显大了许多。
“平日里真应该多来山里走走，”张九如深吸几口气，整个人松快了不少。
秋高气爽，山里各种颜色错落交杂，像是神女用各色丝线织就而成。看着这样的美景，所有烦忧都消散了。
“不如九哥以后每周都来找我爬次山吧，”宁澜也喜欢上山，兴致勃勃邀请张九如。
“好。”
“九哥忙的话不必每周都来，”稍刻宁澜又不好意思道，张九如在他面前不摆官威，他有时候会忽略掉张九如是个知县，平日应该很忙的。
“不碍事，我每逢休沐清晨过来，若有公事，爬完山也不耽搁的。”
两人就此说定，除了刮风下雨，张九如果真每次休沐都会过来。
山中有几颗栗子树，正好已经成熟了，树下聚了不少孩子。
有几个胆子大的爬树上摇晃树枝，栗子扑簌簌地落下来，另外的孩子就在树下面捡，宁澜也凑热闹去捡了一些。
“回去做茯苓栗子酪，不干活不给吃，”张九如笔挺地立在一边，宁澜过去拉着张九如一块儿捡。
小满偷笑，他家公子一向稳重自持，从小就是小大人，现在这样和一群小孩子抢吃的，让家中其他公子知道了，怕是要惊掉他们的下巴。
栗子饱腹感强，又入肾健脾，药食两用，很受古人喜爱。早在战国时期，河北、陕西一带人们只靠种植栗子和枣就能有很好的收入。
他们这儿倒是没人种的，宁澜琢磨着自己可以试试种栗子，卖糖炒栗子也不错。于是问道，“九哥，你吃过糖炒栗子没有？”
“只在杭州吃过，趁热吃很不错。”
“回头我炒给你吃，”看来糖炒栗子的生意是可以做的，宁澜开心的心里能哼起歌儿。
北宋时汴京有个叫李贺的发明了用河沙加糖一起翻炒栗子的法子，做出来的糖炒栗子非常好吃，其他的人都比不过他。靖康之乱后，李贺在内的手艺人四散飘零。宁澜不确定糖炒栗子的手艺有没有传下来，所以才有此一问。
其实栗子生着吃也很好吃，细细地嚼，嚼出栗子浆，最是细润清甜。
四个人每月会碰次头，说说作坊最近的情况，有什么问题大家一起商量着解决。
次日宁澜和张知正对账的时候，外边吵闹个不停，“张先生，外边是怎么啦？”
“这，”张知支支吾吾，面有难色。
“难不成与我有关？”宁澜笑猜。
“就是你二婶，还有另外名妇人，拿坏掉的黄豆充好的，被建树管事发现，把他们撵走了，再送的黄豆也不收了，这几人不依，天天过来闹。”
夏播的时候，洞溪村的人都多种了些黄豆。现在收成下来了，拾掇好的黄豆都往作坊这边送。
“哼，”宁澜嗤笑，“建树叔为人耿直，再说这种事容了一次，以后就没完没了了。”
“可不是，”张知暗想，总有拎不清的，觉得一个村的就要多看些人情，也不想想人家做生意，哪有为了人情赔钱的道理。
宁澜拿着账本仔细瞧，忍不住赞叹张知的字，“张先生的字写的真好，见功夫。”
“都是逼出来的，”张知道，“小时候家里也算是书香门第，从记事起就被逼着习字，大冬天手都僵了，少写一张字也要挨一顿打。”
“读书是苦，那张先生怎么没参加科考？”
“这不是家中后来没落了，我又排行老大，就早早出来挣钱了。”
“三百六十行，行行出状元，我可知道当时请张先生来做账房的时候还有好几家也想请你呢。”
“嗨，都是大家抬举，”宁澜这番话说的张知心里熨帖极了。
......
闲来无事宁澜就和小黑小九儿一起上山，笑笑那边李大夫虽没正式收徒，但大部分时间都把笑笑带在身边。
宁澜下一步要做什么还没想清楚，原来他准备大批种植桃树，后来和张九如谈过就作罢了。
这里的果品丰富，水果有几十余种，每种水果品类也很多，比如光桃子就有蜜桃、油桃、胭脂桃等 30 个品种。
而且这时人们也已经掌握了嫁接技术，水果的味道不比现代差。又因为物流成熟，人们在保鲜存储方面也很有经验。
就拿不易保存的荔枝来说，就有“红盐法”，“白晒法”和“蜜煎法”三种法子来保存吃不掉的荔枝。
而拿水果做的蜜饯点心，各种果酒、花酒更是层出不穷了。
“你在村中消息闭塞，很多事不知道也是正常的，”张九如一番话说完，看宁澜有些失落，出声安慰他。
宁澜摇头，他是发现自己有时还会带着现代人的优越感去揣摩古人的生活，实则自己像个井底之蛙，“九哥，难得你来，我们上山走走吧。”
九月山中成熟的果子多，时不时能看见成群结伴的小孩儿，一边玩耍一边采些吃的。
小黑和小九儿在前面，偶尔钻进树丛里吃熟透的野果，吃的一嘴汁液，小九儿走累了犯懒，就趴小黑背上让小黑驮着。
俩毛孩子脖子里都带着新的项圈，张九如说是要让小黑戴小九儿剩下的，拿过来两条其中一条明显大了许多。
“平日里真应该多来山里走走，”张九如深吸几口气，整个人松快了不少。
秋高气爽，山里各种颜色错落交杂，像是神女用各色丝线织就而成。看着这样的美景，所有烦忧都消散了。
“不如九哥以后每周都来找我爬次山吧，”宁澜也喜欢上山，兴致勃勃邀请张九如。
“好。”
“九哥忙的话不必每周都来，”稍刻宁澜又不好意思道，张九如在他面前不摆官威，他有时候会忽略掉张九如是个知县，平日应该很忙的。
“不碍事，我每逢休沐清晨过来，若有公事，爬完山也不耽搁的。”
两人就此说定，除了刮风下雨，张九如果真每次休沐都会过来。
山中有几颗栗子树，正好已经成熟了，树下聚了不少孩子。
有几个胆子大的爬树上摇晃树枝，栗子扑簌簌地落下来，另外的孩子就在树下面捡，宁澜也凑热闹去捡了一些。
“回去做茯苓栗子酪，不干活不给吃，”张九如笔挺地立在一边，宁澜过去拉着张九如一块儿捡。
小满偷笑，他家公子一向稳重自持，从小就是小大人，现在这样和一群小孩子抢吃的，让家中其他公子知道了，怕是要惊掉他们的下巴。
栗子饱腹感强，又入肾健脾，药食两用，很受古人喜爱。早在战国时期，河北、陕西一带人们只靠种植栗子和枣就能有很好的收入。
他们这儿倒是没人种的，宁澜琢磨着自己可以试试种栗子，卖糖炒栗子也不错。于是问道，“九哥，你吃过糖炒栗子没有？”
“只在杭州吃过，趁热吃很不错。”
“回头我炒给你吃，”看来糖炒栗子的生意是可以做的，宁澜开心的心里能哼起歌儿。
北宋时汴京有个叫李贺的发明了用河沙加糖一起翻炒栗子的法子，做出来的糖炒栗子非常好吃，其他的人都比不过他。靖康之乱后，李贺在内的手艺人四散飘零。宁澜不确定糖炒栗子的手艺有没有传下来，所以才有此一问。
其实栗子生着吃也很好吃，细细地嚼，嚼出栗子浆，最是细润清甜。