边关厨娘发家记（美食） 第71节
方念真尝了尝，比自己做的略咸了些，不过也无妨，还在可以接受的范畴内，咸一些还可以放久一点呢。
“不错，莫大姐，这品质挺好的。出货速度跟得上的话，我就跟那几个商队说，可以接他们的单子了？”
“行，我这边供得上。”
方念真没想到，过了个年而已，自己的牛肉制品就能“外销”了。
不行，她得把“方记”的包装袋设计的再精致一些，“方记”的印记也要明显一点，最好还有点防伪的标志。
她整日忙得昏天黑地的，偏偏还要有那不长眼色的人来打扰她。
“念真姐姐，你一直不来我的宴会，今日我可就上门来找你啦！”
作者有话说：
小小滴求一个“作收”可以吗，嘿嘿嘿～晚安啦
第67章 涮羊肉配糖蒜
方念真刚定好一批包装袋, 上面有“方记”的红色印迹，还有些花里胡哨的线条。
应该没人能看得出这些线条蕴含着什么规律，但这里面可是有方念真的小设计在的, 整个包装的留白部分, 远远看去就是“念真”的汉语拼音缩写——“nz”。
她正在检查这一批袋子的质量，跑堂小二阿青就来寻她。
“掌柜的, 有位孙家小姐来找您。”
方念真翻了个白眼，这“自来熟”的大小姐居然还真来了。
她现在是在店里, 来者即是客，没法拒绝，只能赶紧请到后院来。
孙盈盈人还未到，娇娇软软的声音就先传了进来。
“念真姐姐，你一直不来我的宴会，今日我可就上门来找你啦！”
方念真堆起笑容, 将这位大小姐请进屋子, 给她上了些茶点。毕竟也是大客户的亲亲女儿, 得招待好了。
方念真开口：“过年我也实在是太忙了，脱不开身，你瞧, 我这儿现在还乱糟糟的呢。”
孙盈盈看了看到处摆放着包装纸的屋子，拿出帕子不经意地掩了掩口鼻。
“我呀，正月里自己家办大大小小的宴会，又去参加别人家的，真是累得紧，还是姐姐这里好, 又有烟火气, 又有世外桃源的悠闲感觉。”
虽然她说的应该是事实, 但是方念真听起来怎么就这么别扭呢？
于是方念真也只能附和地“嗯，是呢”、“啊？是吗？”、“哦，还真是”。
孙盈盈平时被追捧惯了，心里也暗暗地觉得方念真这人性子没意思，跟她聊不到一块儿去。
“念真姐姐，我可听说你新制的牛肉丸可好吃啦，可有口福尝一尝？”
因为不了解她的口味，方念真给她做了一份清淡的萝卜爆汁牛肉丸汤，还有一份微辣的麻辣烫。
孙盈盈和她娘孙夫人的口味很不相同，更偏爱那碗清淡的汤，麻辣烫只尝了一口就放到一旁了。
不过即便是那碗汤，她也是只喝了不超过五口，丸子吃了两个，萝卜是碰也没碰，就说自己吃饱了。
“我稍微多吃点就胖了，控制着胃口，时间长了也就吃一点就饱了。”
孙盈盈又赞叹道：“念真姐姐，你这手艺果然是一等一的，怪不得我阿娘这么喜欢来方记。便是我在京城外祖家小住了一年，也没吃到过如此好吃的丸子。”
孙盈盈让侍女付钱，方念真当然是推拒不收，但她还是坚持给了。
吃了这顿饭，她在这呆着也没什么意思，就回家去了。
上了孙家的马车，孙盈盈似乎有些怅然。
“那碗麻辣烫可真是香，可惜外祖不让我吃重口的，怕长胖，怕长痘，真是麻烦。有时候也会羡慕阿娘，虽然嫁得不怎么样，但是可以随心所欲。”
“罢了，不说这些无用的了，帮我记着点日子，桂游说让我十日后再来。”
…… ……
正月的尾巴，方念真被叫到知州府，严氏没有亲自见她，只是让人通知了她做准备。
“祥鹤楼那块地皮可以拍卖了，一百两银子起拍。”
方念真想着不管能不能拍得下，总得试一试吧。
“拍卖”并没有放在府衙的正堂里，而是偏院的一间小屋子，方念真进府衙的时候还留心了一下，墙上贴着“拍卖通知”，只是写得很模糊，并没有写明是祥鹤楼那块地皮。
有人引她进了“拍卖室”，竞拍开始前，有专人讲了一长串拍卖的规则，方念真听得云里雾里的。
终于开始竞价了，底价是一百两，加价至少五两起，喊了几轮，价格加到了二百二十两。
方念真一咬牙，举起手，“二百五十两！”
她这一嗓子出来，屋里都静了几秒钟。
最后，没有人再跟价，方念真做梦般地用二百五十两就拿下了祥鹤楼。
那可是祥鹤楼啊！
“咳咳，你说你一下子加那么高干嘛，本来都不是这个价。”
方念真没明白面前人的意思，那人也没多跟她解释，只是跟她讲解着，“这拍下的只是地皮，楼里的东西都是要拿走的，至于酒楼本身，你是保留还是重建，待手续办下来后，就是你自己决定了。”
又跟方念真约定了办地契的日期和时辰，就让她回去了。
方念真迈出府衙大门，看见墙上的“拍卖通知”正在往下揭。
她想起来，竞拍过程中，那几人轮番叫价，等她拍下后，几人一句话都没说，就静悄悄走了。
再加上那句“一下子加那么高干嘛”，方念真猛掐自己大腿，这肯定是拍贵了！
想来这是设计好的“内部拍卖会”，她没想到，郭知州两口子竟给了她如此大的福利。
“二百五，我看我自己像个二百五！”
不过说到底还是赚了，就算祥鹤楼里面的东西都搬走，那地段和装修也得值个五、六百两。
事情还没落定，方念真嘴闭的严严的，没有跟任何人说这件事。
直到拿到地契的那天，她终于把心放到了肚子里。
出了正月，府衙公布了祥鹤楼在菜品中私自加入违禁品阿芙蓉的案件详情。
主犯是祥鹤楼的大厨，东家郑诚反而成了从犯。
方念真了然，想必那郑诚老头儿也是用了些手段的，让那大厨顶了包。
最后那个大厨被判了斩立决，至于祥鹤楼东家郑诚及知情的一种员工处以□□、杖刑、流放等罪罚。
令方念真好奇的是有没有查验清楚这阿芙蓉是从何而来的，不过这就不是她能问的事了。
此事一出，在新云州引起了轩然大波，百姓群情激愤。
一方面是祥鹤楼坑害了大量银钱，也是公布了案情，方念真才知道，有人就为了吃这两口鱼，把一年的工钱都搭进去了。
另一方面，大肃在几十年前就被南方的一个小国用阿芙蓉坑害过，兵卒们吸食成瘾，失去了战斗力。
那一场战役，也是苦战好几载，才保住了国土，至今大肃老一辈的人还记忆犹新。
新云州府衙也第一次将犯人们游街示众，如此大的罪行，必须接受人民的唾弃！
“我说呢，怎么吃上一回祥鹤楼就放不下了，老是惦记着。”
“就是就是，谁也没想到，那祥鹤楼这么大的胆子，敢用阿芙蓉。”
“我呸，真是恨不得把我这肠子掏出来洗一洗。”
“哎呦，那我还算走运的了，我也是吃上一回就惦记着，幸好赶上有事，离了新云州，硬生生把我这个馋瘾给断了。”
游行示众的过程中，扔烂菜叶子、臭鸡蛋的，还有扔小石头给犯人脑袋都砸出了大包的。
“郑诚老爷”也带着枷锁，比去年方念真和他一起参加会议的时候，足足老了至少五岁。
那时候他还很是威风，自带一股傲气，想争新云州商业的第一把交椅，却不想，利欲熏心，竟然使出这样的下作手段。
最终，害人终害己。
那天，还有人要去祥鹤楼砸东西泄愤，方念真一阵紧张，还好府衙早有准备，围了一圈衙役给拦了下来，也说明了此处财产已充公，不再是郑诚的了。
事以密成，语以泄败。
方念真从冷库里默默掏出了之前缠好的羊肉，拿了切片刀尝试着切。
石友已经给“切片刀”做了好几次升级改造了，如今已经可以切出完美的“卷”了，代价就是肉卷不能太薄。
条件如此，方念真也只能接受。
切了三盘羊肉卷，今天就她和黄莺在，她又现炸了辣椒油。
芝麻酱是她之前特意跑了一趟榨油坊，榨出来的，又榨了一瓶花生酱，兑成了“二八酱”。
腐乳倒是能买到，可惜缺少韭菜花。
芝麻酱用水澥开，加入酱油、醋、香油，最后的诀窍是加了少量的糖，糖也能提鲜味。
这一碗芝麻酱的成本可是不低，最后，方念真把腐乳汁滴在碗里，写了个“方”。
只要羊肉品质好，那就可以用清水涮，往锅里扔了几个葱段、姜片、红枣和几粒枸杞。
“黄莺，来，尝尝这涮羊肉。”
新云州这边因为靠近靳翰，其实也是有羊肉吃的，只不过平民家里舍不得买，日常吃得少。
不过黄莺也是吃过羊肉锅子的，那还是在她很小的时候，她吃的羊肉锅子是煮的大片羊肉，蘸着酱油和蒜调制的调料吃的。
她已经记不清具体的口感和味道了，只记住了羊肉锅子好吃。
但是，等她吃上方念真准备的羊肉锅子，美味程度迅速就盖过了童年的那顿。
方念真先放了两块羊肥油润润锅，这样清水锅底也拥有了羊肉的香气。
黄莺这妮子不爱吃葱，方念真就给她那碗蘸料只放了点香菜。
说起来，这香菜还是黄莺自己耐心种出来的。
锅润好了，方念真就开始下羊肉卷。
翻过沸腾着的锅底，羊肉卷几乎涮一下就变色了。先给黄莺夹了一片，看看她的反应。
“不错，莫大姐，这品质挺好的。出货速度跟得上的话，我就跟那几个商队说，可以接他们的单子了？”
“行，我这边供得上。”
方念真没想到，过了个年而已，自己的牛肉制品就能“外销”了。
不行，她得把“方记”的包装袋设计的再精致一些，“方记”的印记也要明显一点，最好还有点防伪的标志。
她整日忙得昏天黑地的，偏偏还要有那不长眼色的人来打扰她。
“念真姐姐，你一直不来我的宴会，今日我可就上门来找你啦！”
作者有话说：
小小滴求一个“作收”可以吗，嘿嘿嘿～晚安啦
第67章 涮羊肉配糖蒜
方念真刚定好一批包装袋, 上面有“方记”的红色印迹，还有些花里胡哨的线条。
应该没人能看得出这些线条蕴含着什么规律，但这里面可是有方念真的小设计在的, 整个包装的留白部分, 远远看去就是“念真”的汉语拼音缩写——“nz”。
她正在检查这一批袋子的质量，跑堂小二阿青就来寻她。
“掌柜的, 有位孙家小姐来找您。”
方念真翻了个白眼，这“自来熟”的大小姐居然还真来了。
她现在是在店里, 来者即是客，没法拒绝，只能赶紧请到后院来。
孙盈盈人还未到，娇娇软软的声音就先传了进来。
“念真姐姐，你一直不来我的宴会，今日我可就上门来找你啦！”
方念真堆起笑容, 将这位大小姐请进屋子, 给她上了些茶点。毕竟也是大客户的亲亲女儿, 得招待好了。
方念真开口：“过年我也实在是太忙了，脱不开身，你瞧, 我这儿现在还乱糟糟的呢。”
孙盈盈看了看到处摆放着包装纸的屋子，拿出帕子不经意地掩了掩口鼻。
“我呀，正月里自己家办大大小小的宴会，又去参加别人家的，真是累得紧，还是姐姐这里好, 又有烟火气, 又有世外桃源的悠闲感觉。”
虽然她说的应该是事实, 但是方念真听起来怎么就这么别扭呢？
于是方念真也只能附和地“嗯，是呢”、“啊？是吗？”、“哦，还真是”。
孙盈盈平时被追捧惯了，心里也暗暗地觉得方念真这人性子没意思，跟她聊不到一块儿去。
“念真姐姐，我可听说你新制的牛肉丸可好吃啦，可有口福尝一尝？”
因为不了解她的口味，方念真给她做了一份清淡的萝卜爆汁牛肉丸汤，还有一份微辣的麻辣烫。
孙盈盈和她娘孙夫人的口味很不相同，更偏爱那碗清淡的汤，麻辣烫只尝了一口就放到一旁了。
不过即便是那碗汤，她也是只喝了不超过五口，丸子吃了两个，萝卜是碰也没碰，就说自己吃饱了。
“我稍微多吃点就胖了，控制着胃口，时间长了也就吃一点就饱了。”
孙盈盈又赞叹道：“念真姐姐，你这手艺果然是一等一的，怪不得我阿娘这么喜欢来方记。便是我在京城外祖家小住了一年，也没吃到过如此好吃的丸子。”
孙盈盈让侍女付钱，方念真当然是推拒不收，但她还是坚持给了。
吃了这顿饭，她在这呆着也没什么意思，就回家去了。
上了孙家的马车，孙盈盈似乎有些怅然。
“那碗麻辣烫可真是香，可惜外祖不让我吃重口的，怕长胖，怕长痘，真是麻烦。有时候也会羡慕阿娘，虽然嫁得不怎么样，但是可以随心所欲。”
“罢了，不说这些无用的了，帮我记着点日子，桂游说让我十日后再来。”
…… ……
正月的尾巴，方念真被叫到知州府，严氏没有亲自见她，只是让人通知了她做准备。
“祥鹤楼那块地皮可以拍卖了，一百两银子起拍。”
方念真想着不管能不能拍得下，总得试一试吧。
“拍卖”并没有放在府衙的正堂里，而是偏院的一间小屋子，方念真进府衙的时候还留心了一下，墙上贴着“拍卖通知”，只是写得很模糊，并没有写明是祥鹤楼那块地皮。
有人引她进了“拍卖室”，竞拍开始前，有专人讲了一长串拍卖的规则，方念真听得云里雾里的。
终于开始竞价了，底价是一百两，加价至少五两起，喊了几轮，价格加到了二百二十两。
方念真一咬牙，举起手，“二百五十两！”
她这一嗓子出来，屋里都静了几秒钟。
最后，没有人再跟价，方念真做梦般地用二百五十两就拿下了祥鹤楼。
那可是祥鹤楼啊！
“咳咳，你说你一下子加那么高干嘛，本来都不是这个价。”
方念真没明白面前人的意思，那人也没多跟她解释，只是跟她讲解着，“这拍下的只是地皮，楼里的东西都是要拿走的，至于酒楼本身，你是保留还是重建，待手续办下来后，就是你自己决定了。”
又跟方念真约定了办地契的日期和时辰，就让她回去了。
方念真迈出府衙大门，看见墙上的“拍卖通知”正在往下揭。
她想起来，竞拍过程中，那几人轮番叫价，等她拍下后，几人一句话都没说，就静悄悄走了。
再加上那句“一下子加那么高干嘛”，方念真猛掐自己大腿，这肯定是拍贵了！
想来这是设计好的“内部拍卖会”，她没想到，郭知州两口子竟给了她如此大的福利。
“二百五，我看我自己像个二百五！”
不过说到底还是赚了，就算祥鹤楼里面的东西都搬走，那地段和装修也得值个五、六百两。
事情还没落定，方念真嘴闭的严严的，没有跟任何人说这件事。
直到拿到地契的那天，她终于把心放到了肚子里。
出了正月，府衙公布了祥鹤楼在菜品中私自加入违禁品阿芙蓉的案件详情。
主犯是祥鹤楼的大厨，东家郑诚反而成了从犯。
方念真了然，想必那郑诚老头儿也是用了些手段的，让那大厨顶了包。
最后那个大厨被判了斩立决，至于祥鹤楼东家郑诚及知情的一种员工处以□□、杖刑、流放等罪罚。
令方念真好奇的是有没有查验清楚这阿芙蓉是从何而来的，不过这就不是她能问的事了。
此事一出，在新云州引起了轩然大波，百姓群情激愤。
一方面是祥鹤楼坑害了大量银钱，也是公布了案情，方念真才知道，有人就为了吃这两口鱼，把一年的工钱都搭进去了。
另一方面，大肃在几十年前就被南方的一个小国用阿芙蓉坑害过，兵卒们吸食成瘾，失去了战斗力。
那一场战役，也是苦战好几载，才保住了国土，至今大肃老一辈的人还记忆犹新。
新云州府衙也第一次将犯人们游街示众，如此大的罪行，必须接受人民的唾弃！
“我说呢，怎么吃上一回祥鹤楼就放不下了，老是惦记着。”
“就是就是，谁也没想到，那祥鹤楼这么大的胆子，敢用阿芙蓉。”
“我呸，真是恨不得把我这肠子掏出来洗一洗。”
“哎呦，那我还算走运的了，我也是吃上一回就惦记着，幸好赶上有事，离了新云州，硬生生把我这个馋瘾给断了。”
游行示众的过程中，扔烂菜叶子、臭鸡蛋的，还有扔小石头给犯人脑袋都砸出了大包的。
“郑诚老爷”也带着枷锁，比去年方念真和他一起参加会议的时候，足足老了至少五岁。
那时候他还很是威风，自带一股傲气，想争新云州商业的第一把交椅，却不想，利欲熏心，竟然使出这样的下作手段。
最终，害人终害己。
那天，还有人要去祥鹤楼砸东西泄愤，方念真一阵紧张，还好府衙早有准备，围了一圈衙役给拦了下来，也说明了此处财产已充公，不再是郑诚的了。
事以密成，语以泄败。
方念真从冷库里默默掏出了之前缠好的羊肉，拿了切片刀尝试着切。
石友已经给“切片刀”做了好几次升级改造了，如今已经可以切出完美的“卷”了，代价就是肉卷不能太薄。
条件如此，方念真也只能接受。
切了三盘羊肉卷，今天就她和黄莺在，她又现炸了辣椒油。
芝麻酱是她之前特意跑了一趟榨油坊，榨出来的，又榨了一瓶花生酱，兑成了“二八酱”。
腐乳倒是能买到，可惜缺少韭菜花。
芝麻酱用水澥开，加入酱油、醋、香油，最后的诀窍是加了少量的糖，糖也能提鲜味。
这一碗芝麻酱的成本可是不低，最后，方念真把腐乳汁滴在碗里，写了个“方”。
只要羊肉品质好，那就可以用清水涮，往锅里扔了几个葱段、姜片、红枣和几粒枸杞。
“黄莺，来，尝尝这涮羊肉。”
新云州这边因为靠近靳翰，其实也是有羊肉吃的，只不过平民家里舍不得买，日常吃得少。
不过黄莺也是吃过羊肉锅子的，那还是在她很小的时候，她吃的羊肉锅子是煮的大片羊肉，蘸着酱油和蒜调制的调料吃的。
她已经记不清具体的口感和味道了，只记住了羊肉锅子好吃。
但是，等她吃上方念真准备的羊肉锅子，美味程度迅速就盖过了童年的那顿。
方念真先放了两块羊肥油润润锅，这样清水锅底也拥有了羊肉的香气。
黄莺这妮子不爱吃葱，方念真就给她那碗蘸料只放了点香菜。
说起来，这香菜还是黄莺自己耐心种出来的。
锅润好了，方念真就开始下羊肉卷。
翻过沸腾着的锅底，羊肉卷几乎涮一下就变色了。先给黄莺夹了一片，看看她的反应。