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第54章 香椿鸡脯
◎裹好蛋液和香椿末的肉片一次下锅，高温油炸，表面的但也和香椿末瞬间蓬◎
明明是一道肉菜, 却是清香十足。
这挂汤丸子个头并不大，一口一个正是好，镇国公府出事后，自己因病脆弱的身体一直是云峥的心结。
太医说过, 这厌食症的来源, 在心。
肉丸入口, 云峥小心翼翼地将其咬开，只一瞬他就察觉到了区别, 顿时愣怔良久, 这才将肉丸嚼碎。
一直到咽下腹中，清淡肉香盈润满口, 他才从这又惊又喜中回过神来。
没有下意识的反胃，没有遏制不住的厌恶和呕吐，只有肉丸里携裹的清鲜汤汁，和肉丸劲道滑弹的口感。
病症好得太突然, 他一时间竟有些不敢相信。
云峥轻轻放下勺子, 凝神看着这碗丸子，轻声问道：“七玖，这挂汤丸子是小厨房做的吗？”
七玖不明所以：“是啊, 小厨房听闻世子您要吃东西，立马做了一大桌让我选，我想着晚上就吃点清淡的，所以选了这道。”
是啊, 不是八公主做的。
所以他的厌食之症是真的好了！
只是……
云峥舌尖微动, 眉头渐渐拧起, 他再舀了一颗丸子细细品尝, 果然还是发现了一点异样。
虽然这肉丸味道正常, 汤汁也很鲜美，可他吃一口心里就觉得这丸子的火候不对，咸淡也少有偏离。
有些瑕疵，还能更加完美。
小厨房今日发挥失常？火候和咸淡的错处竟然都会犯。
身为镇国公府世子，云峥从小舞刀弄枪摸爬滚打不在话下，吃食上也从不在意，能入口饱腹便可，但今日他怎么觉得这小有瑕疵的肉丸，就难以入口了？
不是恶心反胃，不是厌恶呕吐，而是单单觉得……这肉丸不好吃，没叶遥做的好吃。
“七玖，你尝一颗，和以往有无不同？”
七玖闻言吃下一口丸子：“和之前小厨房做的一模一样，很好吃，比咱们府里的厨子还要做得好。”
还要做得好？
那……
云峥看着这碗挂汤丸子，一时间有些无言，难不成短短几日，他的胃口就已经养叼了？
似乎舌头也更加灵敏，没想到厌食症刚过，竟然又挑嘴起来。
七玖问道：“世子你怎么了？你今日怎么想起肉丸子了，要不再多吃几……世子你吃吃吃了！”
他后知后觉地呆愣住，一时间又惊又喜手足无措，双手在身前胡乱比划着：“世子，世子你……”
云峥笑着点点头：“嗯，我好了。”
虽然今晚的挂汤丸子不太合胃口，但他还是慢慢将其吃完，清淡肉香中那些许瑕疵，更是时刻提醒着他厌食症已经好了。
即便不完美的食物，他也不再反胃。
夜雨声烦，初春的雨虽细却凉，但叶遥这一夜也睡得好极了，一夜无梦。
次日一早，叶遥迷迷糊糊睁开眼，忽地一下子清醒过来。
身上盖着被子，床上玉石化作的灰屑也被清理干净，昨夜她趴在被褥上就睡过去了，应该是云露进来看到帮她盖好的。
哦对了，她的玉葫芦呢？
叶遥心头一跳，赶紧四处翻找，发现那玉葫芦被好好的挂在她脖子上。
想起昨夜临睡前的绿光，她赶紧捞起玉葫芦仔细一瞧，这一眼她就瞧见玉葫芦上少了一条裂缝！
原本玉葫芦两次护她，所以有两道裂纹，而昨夜那些玉石堆砌后，其中一条裂纹彻底消失，像是从未有过。
叶遥宝贝地捧着葫芦，指腹细细摩擦着表面，再三确定，真的消失了！
可是……为什么这葫芦的颜色反而变淡了呢？
这些日子积累的情绪源源不断地滋养着葫芦，灰扑扑的玉葫芦也日渐通透温润起来，昨夜裂缝没了，可颜色却变淡了。
这是为何？
这时，云露端着热水推门进来：“八公主您醒了，怎么样，有没有感觉不舒服？”
叶遥迅速收好葫芦，摇摇头：“没有，睡得很好。”
“那就好，昨儿后半夜下了雨，我进来才发现公主您没盖好被子。”云露念叨着：“幸好您没事，好像还变白了不少？脸上也更有肉了。”
叶遥心中烦乱，点点头随意地看向床头的铜镜，里面瘦小的丫头好像真的不同了。
脸上的蜡黄看不出多少，但脸颊的肉的确充盈了许多，比起昨天……饱满了三分。
心头忽地一动，这变化是否太快了？
她养了这么久的身体，怎么忽然就好起来了？
忽地，她想起昨夜的绿光，以及现在颜色变淡的碧玉葫芦，或许是师父的护身葫芦一直都在护着她。
叶遥握了握拳，似乎都比以前更有力，她起床忍不住蹦了蹦，今天的精神好极了。
随意吃了点早饭，云露帮着提上书笼，便要出发去上书房。
这次，她们换了一条据说会更近的小路，走近小路没会儿，叶遥就鼻尖一动，她闻到了一股属于春天的香气。
一股花香味中含了淡淡的鲜味，叶遥眼睛一亮，这是香椿的味道！
继续往前经过一个路口，一拐过去叶遥就瞧见一颗不大不小的树，正是香椿树。
“好多香椿芽！”
叶遥抬头看了看天色，犹豫了一下，还是选择快步跑上前，忍不住带着云露薅下来一大把，给放进书笼最底下一层。
一上午的听学后，到了午膳时间，叶遥再将书笼里的香椿芽，拿着往后厨走去。
本来今天中午不打算自己做菜的，但当看到香椿时还是忍不住，正好小膳房里食材都有，不如就做一个香椿鸡脯。
香椿芽的味道十分浓郁，一拿出小膳房里就满是清香。
闻着这股新奇的味道，见叶遥往外走，叶宁也顾不上吃饭了，赶紧跟上去。
一起出去的，还有云峥、六皇子、六公主，也不知今日叶遥要做什么好东西。
四皇子眼巴巴地看着后厨方向，嘴里的饭菜都不香了，要是他也能去就好了，可是……
再看着压在肩膀上的手，他更加坚定了改变三皇兄态度的主意！
这时，三皇子若有所思地看向门外，呢喃道：“四皇弟，你闻到没有？刚才那味道好熟悉。”
好熟悉……香椿？
昨儿他不就正好带了一把香椿回去，让三皇兄撞见。
四皇子讪笑道：“是，是啊，估计也是六皇妹给的吧。”
三皇子点头：“肯定是这样，也不知他们拿着树叶子去做什么？你说，要不我也跟去看看，一点树叶子能做出点什么好菜来。”
这边的叶遥等人已经进了后厨，那矮小的个子一进去，还没别灶台遮住，就被眼尖的方厨瞧见。
这位昨日差点拜师的御厨连忙擦擦手，快步迎来：“各位贵人，八公主，您终于来了！”
“今日您想做点什么？我来帮你打下手。”
叶遥拿出一大把香椿，让后厨的宫人洗净，准备好各种配料，她只需踩在小板凳上做菜就行了。
香椿末混在蛋液里，鸡脯切片去腥调味后，裹上干淀粉和香椿末鸡蛋液备用。
起锅烧油，香椿鸡脯是一道油炸的菜，而要如何才能炸得油而不腻、香而不老，这是很考做菜功底的。
处理香椿末和鸡蛋液这些都可以让宫人来，但切肉片她得亲自来。
首先肉片要匀称，厚度始终，且为了让鸡脯肉油炸后外香里嫩，劲道但不能粘牙难嚼，那就得在腌制前用刀数次敲打，这敲打的力道和次数也很有讲究，多了太嫩没有炸物的嚼头，少了太老油炸后可能咬不动。
所以她得亲自来。
旁边，方厨满脸激动，目不转睛地盯着叶遥每一个步骤，另一个林厨却是有些不信。
昨儿他两次晕倒，并不知后面发生的事情，他也不像方厨那样，没有师傅一直都是野路子，他更明白天赋和熟能生巧的重要性。
六岁小公主做出绝世美味？简直是天方夜谭！
林厨淡淡地看着准备食材的众人，他的厨艺更有体系，尤其在刀工造诣上很是高妙，整个宫里刀工能比过他的仅寥寥数人。
一直到刚才，林厨都是这般以为的，可知道叶遥左手按住鸡脯，右手拿起切片的薄刀。
六岁姑娘的稚气在拿起薄刀后散的一干二净，只需看那拿刀的架势，林厨心头就狠狠一惊，或许这位八公主的确有点本事。
再等那刀飞快地起落，切出来的肉片几乎一模一样后，林厨心里已经装不下震惊了。
这哪儿是有点本事啊，这分明是不得了！
他抖着手脚小心翼翼上前，等叶遥切完鸡脯肉后，才颤声道：“八公主，您这刀工……”
叶遥头也没抬：“熟能生巧。”
熟能生巧？闻言林厨手抖得更厉害了。
他浸淫厨艺数十年，熟悉的刀法更是枚不胜举，更是明白熟能生巧的道理，可是……今日这六岁的小公主，竟然在教他熟能生巧？
林厨僵硬地转头，看向旁边幸灾乐祸的方厨，恍惚道：“这位八公主，真的是六岁吗？”
方厨淡笑不语，睨了眼林厨转过头去，这下知道八公主的厉害了吧？
更厉害的还在后头呢。
裹好蛋液和香椿末的肉片一次下锅，高温油炸，表面的但也和香椿末瞬间蓬起，将里面的鲜嫩鸡肉团团裹住，锁住里面的鲜味。
不多时，属于香椿的浓香混合着炸鸡蛋的香味扑面而来，这下林厨更不淡定了。
他扶着旁边的灶台，感觉脑袋眩晕腿脚发软，看向方厨懊恼道：“你拜师怎么不叫上我！”
第54章 香椿鸡脯
◎裹好蛋液和香椿末的肉片一次下锅，高温油炸，表面的但也和香椿末瞬间蓬◎
明明是一道肉菜, 却是清香十足。
这挂汤丸子个头并不大，一口一个正是好，镇国公府出事后，自己因病脆弱的身体一直是云峥的心结。
太医说过, 这厌食症的来源, 在心。
肉丸入口, 云峥小心翼翼地将其咬开，只一瞬他就察觉到了区别, 顿时愣怔良久, 这才将肉丸嚼碎。
一直到咽下腹中，清淡肉香盈润满口, 他才从这又惊又喜中回过神来。
没有下意识的反胃，没有遏制不住的厌恶和呕吐，只有肉丸里携裹的清鲜汤汁，和肉丸劲道滑弹的口感。
病症好得太突然, 他一时间竟有些不敢相信。
云峥轻轻放下勺子, 凝神看着这碗丸子，轻声问道：“七玖，这挂汤丸子是小厨房做的吗？”
七玖不明所以：“是啊, 小厨房听闻世子您要吃东西，立马做了一大桌让我选，我想着晚上就吃点清淡的，所以选了这道。”
是啊, 不是八公主做的。
所以他的厌食之症是真的好了！
只是……
云峥舌尖微动, 眉头渐渐拧起, 他再舀了一颗丸子细细品尝, 果然还是发现了一点异样。
虽然这肉丸味道正常, 汤汁也很鲜美，可他吃一口心里就觉得这丸子的火候不对，咸淡也少有偏离。
有些瑕疵，还能更加完美。
小厨房今日发挥失常？火候和咸淡的错处竟然都会犯。
身为镇国公府世子，云峥从小舞刀弄枪摸爬滚打不在话下，吃食上也从不在意，能入口饱腹便可，但今日他怎么觉得这小有瑕疵的肉丸，就难以入口了？
不是恶心反胃，不是厌恶呕吐，而是单单觉得……这肉丸不好吃，没叶遥做的好吃。
“七玖，你尝一颗，和以往有无不同？”
七玖闻言吃下一口丸子：“和之前小厨房做的一模一样，很好吃，比咱们府里的厨子还要做得好。”
还要做得好？
那……
云峥看着这碗挂汤丸子，一时间有些无言，难不成短短几日，他的胃口就已经养叼了？
似乎舌头也更加灵敏，没想到厌食症刚过，竟然又挑嘴起来。
七玖问道：“世子你怎么了？你今日怎么想起肉丸子了，要不再多吃几……世子你吃吃吃了！”
他后知后觉地呆愣住，一时间又惊又喜手足无措，双手在身前胡乱比划着：“世子，世子你……”
云峥笑着点点头：“嗯，我好了。”
虽然今晚的挂汤丸子不太合胃口，但他还是慢慢将其吃完，清淡肉香中那些许瑕疵，更是时刻提醒着他厌食症已经好了。
即便不完美的食物，他也不再反胃。
夜雨声烦，初春的雨虽细却凉，但叶遥这一夜也睡得好极了，一夜无梦。
次日一早，叶遥迷迷糊糊睁开眼，忽地一下子清醒过来。
身上盖着被子，床上玉石化作的灰屑也被清理干净，昨夜她趴在被褥上就睡过去了，应该是云露进来看到帮她盖好的。
哦对了，她的玉葫芦呢？
叶遥心头一跳，赶紧四处翻找，发现那玉葫芦被好好的挂在她脖子上。
想起昨夜临睡前的绿光，她赶紧捞起玉葫芦仔细一瞧，这一眼她就瞧见玉葫芦上少了一条裂缝！
原本玉葫芦两次护她，所以有两道裂纹，而昨夜那些玉石堆砌后，其中一条裂纹彻底消失，像是从未有过。
叶遥宝贝地捧着葫芦，指腹细细摩擦着表面，再三确定，真的消失了！
可是……为什么这葫芦的颜色反而变淡了呢？
这些日子积累的情绪源源不断地滋养着葫芦，灰扑扑的玉葫芦也日渐通透温润起来，昨夜裂缝没了，可颜色却变淡了。
这是为何？
这时，云露端着热水推门进来：“八公主您醒了，怎么样，有没有感觉不舒服？”
叶遥迅速收好葫芦，摇摇头：“没有，睡得很好。”
“那就好，昨儿后半夜下了雨，我进来才发现公主您没盖好被子。”云露念叨着：“幸好您没事，好像还变白了不少？脸上也更有肉了。”
叶遥心中烦乱，点点头随意地看向床头的铜镜，里面瘦小的丫头好像真的不同了。
脸上的蜡黄看不出多少，但脸颊的肉的确充盈了许多，比起昨天……饱满了三分。
心头忽地一动，这变化是否太快了？
她养了这么久的身体，怎么忽然就好起来了？
忽地，她想起昨夜的绿光，以及现在颜色变淡的碧玉葫芦，或许是师父的护身葫芦一直都在护着她。
叶遥握了握拳，似乎都比以前更有力，她起床忍不住蹦了蹦，今天的精神好极了。
随意吃了点早饭，云露帮着提上书笼，便要出发去上书房。
这次，她们换了一条据说会更近的小路，走近小路没会儿，叶遥就鼻尖一动，她闻到了一股属于春天的香气。
一股花香味中含了淡淡的鲜味，叶遥眼睛一亮，这是香椿的味道！
继续往前经过一个路口，一拐过去叶遥就瞧见一颗不大不小的树，正是香椿树。
“好多香椿芽！”
叶遥抬头看了看天色，犹豫了一下，还是选择快步跑上前，忍不住带着云露薅下来一大把，给放进书笼最底下一层。
一上午的听学后，到了午膳时间，叶遥再将书笼里的香椿芽，拿着往后厨走去。
本来今天中午不打算自己做菜的，但当看到香椿时还是忍不住，正好小膳房里食材都有，不如就做一个香椿鸡脯。
香椿芽的味道十分浓郁，一拿出小膳房里就满是清香。
闻着这股新奇的味道，见叶遥往外走，叶宁也顾不上吃饭了，赶紧跟上去。
一起出去的，还有云峥、六皇子、六公主，也不知今日叶遥要做什么好东西。
四皇子眼巴巴地看着后厨方向，嘴里的饭菜都不香了，要是他也能去就好了，可是……
再看着压在肩膀上的手，他更加坚定了改变三皇兄态度的主意！
这时，三皇子若有所思地看向门外，呢喃道：“四皇弟，你闻到没有？刚才那味道好熟悉。”
好熟悉……香椿？
昨儿他不就正好带了一把香椿回去，让三皇兄撞见。
四皇子讪笑道：“是，是啊，估计也是六皇妹给的吧。”
三皇子点头：“肯定是这样，也不知他们拿着树叶子去做什么？你说，要不我也跟去看看，一点树叶子能做出点什么好菜来。”
这边的叶遥等人已经进了后厨，那矮小的个子一进去，还没别灶台遮住，就被眼尖的方厨瞧见。
这位昨日差点拜师的御厨连忙擦擦手，快步迎来：“各位贵人，八公主，您终于来了！”
“今日您想做点什么？我来帮你打下手。”
叶遥拿出一大把香椿，让后厨的宫人洗净，准备好各种配料，她只需踩在小板凳上做菜就行了。
香椿末混在蛋液里，鸡脯切片去腥调味后，裹上干淀粉和香椿末鸡蛋液备用。
起锅烧油，香椿鸡脯是一道油炸的菜，而要如何才能炸得油而不腻、香而不老，这是很考做菜功底的。
处理香椿末和鸡蛋液这些都可以让宫人来，但切肉片她得亲自来。
首先肉片要匀称，厚度始终，且为了让鸡脯肉油炸后外香里嫩，劲道但不能粘牙难嚼，那就得在腌制前用刀数次敲打，这敲打的力道和次数也很有讲究，多了太嫩没有炸物的嚼头，少了太老油炸后可能咬不动。
所以她得亲自来。
旁边，方厨满脸激动，目不转睛地盯着叶遥每一个步骤，另一个林厨却是有些不信。
昨儿他两次晕倒，并不知后面发生的事情，他也不像方厨那样，没有师傅一直都是野路子，他更明白天赋和熟能生巧的重要性。
六岁小公主做出绝世美味？简直是天方夜谭！
林厨淡淡地看着准备食材的众人，他的厨艺更有体系，尤其在刀工造诣上很是高妙，整个宫里刀工能比过他的仅寥寥数人。
一直到刚才，林厨都是这般以为的，可知道叶遥左手按住鸡脯，右手拿起切片的薄刀。
六岁姑娘的稚气在拿起薄刀后散的一干二净，只需看那拿刀的架势，林厨心头就狠狠一惊，或许这位八公主的确有点本事。
再等那刀飞快地起落，切出来的肉片几乎一模一样后，林厨心里已经装不下震惊了。
这哪儿是有点本事啊，这分明是不得了！
他抖着手脚小心翼翼上前，等叶遥切完鸡脯肉后，才颤声道：“八公主，您这刀工……”
叶遥头也没抬：“熟能生巧。”
熟能生巧？闻言林厨手抖得更厉害了。
他浸淫厨艺数十年，熟悉的刀法更是枚不胜举，更是明白熟能生巧的道理，可是……今日这六岁的小公主，竟然在教他熟能生巧？
林厨僵硬地转头，看向旁边幸灾乐祸的方厨，恍惚道：“这位八公主，真的是六岁吗？”
方厨淡笑不语，睨了眼林厨转过头去，这下知道八公主的厉害了吧？
更厉害的还在后头呢。
裹好蛋液和香椿末的肉片一次下锅，高温油炸，表面的但也和香椿末瞬间蓬起，将里面的鲜嫩鸡肉团团裹住，锁住里面的鲜味。
不多时，属于香椿的浓香混合着炸鸡蛋的香味扑面而来，这下林厨更不淡定了。
他扶着旁边的灶台，感觉脑袋眩晕腿脚发软，看向方厨懊恼道：“你拜师怎么不叫上我！”