入口是油润润的肉香油香,汤水滚烫,却又异常鲜美。
    一下肚,熨贴着肠胃,像是春日的阳光照在身上,暖意融融。
    文火靓汤,鲜美至极。
    羊排上均匀分布着脂肪块,被油分包裹,极大程度保存了羊肉里的水分,使得它吃起来不干不柴,肉质幼嫩,满口丰腴。
    因为炖煮了很久,羊肉脂肪里的油水几乎被炖出来,漂浮到汤水里,所以羊肉吃起来并不油腻,反而得益于这片分布的脂肪,为羊肉增添油润的口感。
    羊肉鲜嫩多汁儿,吃得满嘴流油。
    颜烟拿纸巾擦拭嘴角的油渍,嘴巴里的羊肉刚咽下,又拿起另一块羊排啃。
    羊肉温补,果然用这种清淡简单的烹饪方式,最能体现羊肉原本的鲜甜味。
    她爱重口重辣,难得被这碗醇厚鲜美的羊肉清汤,所俘获。
    他问:“好吃吗?”
    颜烟:“好吃。”
    他又说:“明天我的作品要去国外参加展览,可能我也要去。”
    她又嗯一声:“好呀,什么时候回来?”
    “可能要去一星期左右。”
    “嗯,好,知道了。”
    沈沐轻叹:“你都没有别的话,要跟我说吗?”
    颜烟啃着羊肉,想了想:“路上注意安全。”
    沈沐显然不太满意:“就这些啊,你不是应该好好想想要什么礼物吗?”
    爸爸出差,妈妈都会让帮忙带各种礼物。
    啃肉的动作一顿,颜烟歪头想了想:“我想不到要什么礼物,因为你就是我最好的礼物啊!”
    “我,我是礼物啊!”不知道想到了什么,他耳尖羞红。
    每次他跟她说正事,都会被她带到沟里。
    不过这个回答,他很满意。
    颜烟喝完一碗羊肉汤,浑身暖热,擦拭掉额头沁出的热汗,好舒爽。
    今天的午饭,她也很满意呢!
    午饭后,颜烟开始变得忙碌。
    卤竹笋丝并不麻烦,锅中焯水,去掉竹笋的涩味和草酸钙。
    焯水至变色后,捞出,沥干水分。
    卤完鸭货,关火前五分钟,把竹笋丝放到辣卤汤里一起焖煮。
    五分钟后,关火,让它们浸泡入味。
    买来一袋五斤重的清水竹笋丝,除去三分之一的清水,剩下的竹笋丝经过焯水,也损耗掉一部分重量。
    约莫一袋五斤竹笋丝,能出三斤就不错了。
    五斤重的清水笋丝,20元一袋,平均没斤竹笋丝成本价在7块左右,卖个15元,一点不贵。
    卤好的竹笋,捞出,单独放到一个容器里。
    最近推出的都是辣卤口味,同一种口味,怕食客吃腻味。
    几天前老爸颜国华做的冬笋烧肉,加蒜苗,那个蒜香味儿冲的啊,配着笋子吃,非常惊艳!
    于是她特意熬出蒜油,蒜油拌着蒜蓉和竹笋搅拌搅拌,一起浸泡到辣椒油里。
    蒜油可以放生蒜和植物油一起浸泡,等待酝酿出蒜香味儿。
    或是冷锅冷油,倒入蒜末,让油脂包裹住蒜末,煸炒出的蒜味浸透到油分里。
    颜烟的时间赶不及,采用了后面的办法。
    大蒜头分成一个个蒜瓣,以刀面拍裂掉,蒜瓣很容易脱皮,用这种办法,很快弄好一碗蒜瓣,乱刀剁成蒜末,倒进油锅里,煸炒一下,随着油温升高,蒜末水分流失,表面被煸至微黄,立即关火。
    拌着蒜蓉蒜油,浓浓的蒜香,刺激着口腔分泌出唾液。
    中午吃的羊肉,油水足,特别扛饿。
    明明没有饥饿感,闻见这股清冽的蒜香,还是被勾起了食欲。
    颜烟充当小白鼠品尝,尝一下咸淡。
    入口是横冲直撞的蒜香味儿,为竹笋增光添彩。
    因为只卤了五分钟,竹笋吃起来脆嫩爽口,就是不太入味,还要多泡一两个小时。
    她给竹笋丝拍好照片,转发到十个群里——
    五颜六色的颜:【@所有人,今日推出新品,蒜香卤竹笋15元一斤,先到先得哦!】
    小雨漫步:【蒜香,听着就很香,心动了,一想到抢不到,立马心里哇凉哇凉。】
    胖虎:【几天没有推新品了,所以今天晚饭吃得比较早,结果又被馋到了,呜呜~】
    小奶糕:【新口味?这个卤笋子看着真嫩,今天外面刮风又下雨,应该没多少人排队吧!】
    慢慢:【真的没人排队吗?那我冲了。】
    圆圆的兔脑壳:【卤笋子看着真不错,这个红油,这个蒜末,我口水都要流出来了。】
    南南一小只:【呜呜,我为什么要点开群消息,让我手贱。】
    第121章 羊肉饺子
    ◎肉质细嫩柔软,还多汁儿,丰腴鲜美◎
    浏览完群消息, 周娅立刻带着好朋友赶来。
    看到群消息,她们第一时间赶来, 路上下着雨,本以为没多少人,到店后,才发现前面已经排了十来个人。
    刮风下雨,也抵挡不住热爱生活的食客们啊!
    周娅收住雨伞,跟着排过去。
    很快,撑着雨伞的李阿姨在食客们热烈的目光中,来到店内。
    换好工服,今天的主角蒜香卤竹笋被请出来。
    店里卤味飘香, 夹杂着酱汁香,其中有一道清冽的蒜香味儿, 格外与众不同。
    不约而同, 大家循香望去, 看到容器里装着的卤竹笋, 一颗心跳到了嗓子眼。
    才这么点?
    估摸着才六七斤左右,前面却排着十几个人,周娅心头哀呼,轮到她, 八成是没有了。
    哎,想要吃个卤竹笋好难, 转念想到要不是因为她家卤味好吃,怎么能吸引到这么多食客, 还有她冒雨前来呢?
    好吃的食物, 人人爱, 大家都是很有眼光的嘛!
    轮到周娅时, 意料之外,容器里还剩下一点点卤竹笋。
    李阿姨问她要吗,周娅的眼睛亮了亮:“要,都帮我装起来。”
    称完重,才二两,周娅付完款,拿出昨天预定单。
    回去的路上,雨势绵绵,北风吹得伞面猎猎作响。
    周娅把卤味放到包里,以隔绝掉寒风,保温。
    回到出租屋,她和朋友赶紧调整打光灯,固定住镜头,从包里拿出打包的卤味。
    以手背探了探,还是温温热热的。
    “哈喽大家好,我是小娅,今天运气不错,我买到了最后一点点卤竹笋,上面有好多蒜末,好浓的蒜香,给你们看一下。”
    她把打包盒拿到镜头前,让直播间队伍粉丝能够看得更清晰些。
    笋丝洁白如玉,上面裹着辣椒油和大颗大颗的蒜末,凝结着油脂,仿佛透过屏幕,闻见了蒜末的辛香。
    屏幕前的粉丝疯狂吞咽着口水。
    安静的寝室,接连传出两声咕噜声。
    沈圆和邱可吞咽着口水,打开打包盒,幸好她们也买到半斤卤竹笋。
    揭开盖子,果然有清冽辛辣的蒜香扑鼻而来,刺激着口腔,分泌着唾液。
    这时直播间里的周娅展示完,开始品尝卤竹笋:“蒜香味超浓,笋丝清脆,鲜嫩嫩,香香辣辣的,好爽口。”
    沈圆也赶紧拿起一根笋丝,裹着琥珀色的辣椒油,还有蒜粒,一起被她送到嘴巴里。
    入口是蒜香素的刺激,它自带的浓烈芳香,席卷了整个口腔壁,颇为强势地占据了整个舌尖。
    紧随而来的,是辣椒油的热烈,在口腔里奔跑,蛮横又霸道。
    牙齿切割开竹笋,笋肉的清脆,令人眼前一亮。
    竹笋无筋无丝,口感鲜嫩,咬着脆脆的,辛辣又爽口,好上头!
    笋肉鲜嫩,清香回味,不愧是山珍。
    只有半斤,笋肉含大量水分,沈圆和邱可三两下吃完,咂咂嘴,笋子太嫩了,感觉有点不够吃。
    临近傍晚,雨势磅礴。
    送走店里最后一名食客后,锁门闭店。
    雨势太大,颜烟打到辆网约车,送她们到小区门口。
    因为女儿中午提醒过,今天沈沐要给她们包羊肉饺子吃,颜国华没买菜,晚饭等她们回家里做。
    颜家不过立节节,她们过元宵节,元宵会吃甜汤圆子。
    回到家中,姥姥姥爷也在。

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